美菜仓配岗位职责

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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑美菜仓配岗位职责 篇：配菜岗位职责 炒菜职责表1、上班首先检查有没有漏气现象，若设备正常， 在举行工作。 2、做好炒菜前的打定工作，确保当天出的食材都是崭新的，保证饭菜的质量和数量，以及饭菜的口感。 3、在没有炒菜的处境下岗位卫生应当随时保持明净，听从管理人员安置。 4、下班期间厨师长亲自检查水电气是否关闭，所用的设备是否正常运行，在通知厨师下班。 面点职责表 1、筹划好每天出的产品，不多做，不滥用，做到勤俭俭约。 2、压面机，和面机经过培训，纯熟造作，在举行工作，以免造成不必要的伤害。 3、定期换洗蒸箱的水，以及烤箱的油污，要做到自检自查。 4、下班期间班

2、长检查水电气和岗位卫生是否彻底清理明净，要做到每个设备都有人负责。 5、主食要放冰箱，把它密封好。 配菜岗位职责 1、配菜人员在炒菜前配好全体用的原材料，筹划好用菜的数量，检查蔬菜是否明净，保证菜里无杂物，不多配或少配，以免造成滥用。 2、分开存放：菜肉分开，生熟分开，半成品，成品， 3、菜墩使用：有切肉墩，蔬菜墩，遏止混合使用。生、熟分开。 4、菜墩清理方法：用84消毒液侵泡至少8小时，每周至少两次清理。 5、切配完食材要尽快进保鲜柜，以免变质，随时自查保鲜柜原材料，有变质或过期原材料实时通知厨师优点理。 6、上下班检查卫生是否明净，检查水电气是否关闭，岗位设备是否正常运行，并且做好其次天打

3、定工作。地面无水、无油。 打饭流程 1、刷卡按规定操作：不乱刷卡，不刷人情卡，遏止不刷卡，抓住重罚。 2、开饭前做好全体接待工作，加饭过程中按师生的要求加饭，要保证每个人都有饭吃，够吃，并且吃饱。 3、饭后彻底清理出饭口卫生。 洗碗职责表 1、做到一冲，二洗，三消毒， 2、消毒方法：使用84消毒液，5公斤水100毫升84的比例侵泡510分钟，控水，在举行紫外线消毒。 3、下班前班长要检查水电是否关闭，以免造成滥用。 4、餐车擦净访问整齐，电梯随时擦净，碗筷保持明净，碗筷不能丢，每月检查一次，以免损失。 服务员岗位职责 1、每天上班保持微笑服务，佩戴工号牌、工装上岗，工作服明净感激，茶壶每天清洗

4、明净，洗手池、地面每天下班之前保持明净卫生，无油、无杂物，方可下班。 2、对待每一位学生，要热心服务，；要有爱心。合理并且领会的把每一位学生提出的观法，第一时间给出合理的解决，绝不允许向学上发脾气。 第2篇：仓配岗位职责 仓配岗位须知 1、库房管理员职责： 1.1、熟谙产品中转流程和产品规格、属性、摆放位置，按照5S要求做好产品标示、分区放置，遵循货物先入先出原那么； 1.2、学会统筹安置，按照发货单合理安置发货依次以及发货时间，保证车辆满载； 1.3、按时把订单所需货物分拣、装箱、贴单，做好相关记录； 1.4、发货前接到退单通知立刻将产品从相应区域检出，产品重新入库、配送； 1.5、发货时专

5、心核对发货清单，核实产品名称、规格及数量，客户收货人电话及地址（贴标签）不得发错货，漏发、多发，造成不必要的损失。每次发货完毕后，需要在发货单上签字确认； 1.6、记录车辆处境（车主姓名、时间、价格、发货起止地、发货明细等），与车主核实无误后签字确认； 1.7、全体货物务必持订单明细方可安置发货； 1.8、每日订单完成，库存包材、产品举行实物盘存并和出库单核对，无误后录入系统； 1.9、订单完成后，全体发出货物相关信息录入相关系统。 2、配货员职责： 2.1、熟知包材、产品名称、规格、产品批号、放置区域； 2.2、根据出库单产品名称、规格、数量配送相应产品、包材，配送一次更改一次产品标示的数量

6、； 2.3、配送的包材、产品按要求分别放到分拣区举行分装； 2.4、一批产品分拣完毕，将分拣员留存的出库单收回核对数量是否相符，展现出库单数量不对或数量不对连忙回查 3、分拣员职责： 3.1、熟知产品名称、规格、放置区域； 3.2、根据出库单按照要求举行分拣、装箱； 3.3、分拣要求： 3.3.1、按照每个快递公司从商品名称（听装产品1段、2段）、添置数量（1听、2听）依次举行分拣，完成添置数量1，连忙和配送员核对数量，无意义再举行下一数量的分拣； 3.3.2、每次分拣完毕同一商品不同数量的产品后，务必核对；待分拣完毕一个商品名称的全体数量，再分拣下一个商品的数量； 3.3.3、待一个快递公司

7、的全体产品分拣完毕，开头按照3.1的规定重新开头分拣下个快递公司的产品； 4、发货员职责： 4.1、根据 4、领完一个品种或一个时间段的产品后实时核对数量 第3篇：配菜师岗位职责 切配员岗位职责 一、负责加工食品原料的切配、干货的发制、原料的腌制。 二、严格按照菜单及各式菜肴的特点配菜，掌管其规格、数量及其主辅料的搭配，要讲究养分和卫生。 按规格切制菜肴料头，备齐主配料，切实举行配份工作；所切的片、丝、条、块、粒、米等，都要符合质量标准，保证出品速度。合理利用原料，有效操纵本金。 四、严格按照食品卫生要求，保持刀具不锈、砧板无污、冰箱感激、切配间的清洁，察觉原料变烂、变质，应即拒绝加工，并报告

8、厨师长。 五、负责验收各种蔬菜及食品原料的质量，定期检查整理冰箱、冷库，保持原料存放整齐和质量完好。 第4篇：配菜员岗位职责 配菜员岗位职责 1、专心遵守公司制定的各项规章制度，严格按照工作要求，努力完成自己的本职工作。 2、严格按照厨师长要求做好当日各餐各类食品的打定工作，力争做到门类领会、摆放整齐、有序，并努力做好厨师的助手。 3、负责全体菜肴的刀工处理，使食品原材料符合烹饪要求。 4、负责职工用餐、会议用餐、客饭的料头和干货等原料的调配。 5、留神原料的综合利用，保证出净率，制止滥用。 6、负责活物的宰杀和初加工。 7、根据菜单要求，严格按照标准食谱实时、切实地配菜。 8、完成部门领导交

9、办的其它工作任务。 第5篇：食堂配菜岗位职责 食堂配菜岗位职责 食堂配菜师岗位职责 一、专心遵守公司制定的各项规章制度，严格按照工作要求 努力完成自己的本职工作。 二、严格按照厨师长要求做好当日各餐各类食品的打定工 作，力争做到门类领会、摆放整齐、有序，并努力做好厨师的助手。 三、负责全体菜肴的刀工处理，使食品原材料符合烹饪要 求。 四、负责职工用餐、会议用餐、客饭的料头和干货等原料的 调配。 五、留神原料的综合利用，保证出净率，制止滥用。 六、负责活物的宰杀和初加工。 七、根据菜单要求，严格按照标准食谱实时、切实地配菜。 八、完成部门领导交办的其它工作任务。 职工食堂管理目标 职工食堂全体工

10、作人员以公司职工合意为目标，以科学养分、绿色健康为原那么；为全体员工供给优质的全天候服务。不断建立健全制度创办、人员创办、和服务工程的创办，使管理模范化、通明化、标准化、系统化。 食堂岗位职责 一、食堂主管岗位职责 1、全面负责食堂的经营管理工作，率领全体职工完成公司交给的各项工作任务。 2、制定工作筹划和食堂的各项规章制度，并检查落实处境。 3、专心抓好食堂的饮食、环境、个人卫生的管理工作，贯彻执行食品卫生法，公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事情的发生。专心抓好食堂的安好教导和治安消防工作，经常检查用电、用火、用气、机械设备运行处境，明确岗位责任，察觉事故隐患，实时采取措施整改，

11、杜绝各类事故发生；食堂主管是食堂安好工作第一责任人。 4、加强食堂员工的教导管理，经常举行业务技能、生产安好的 培训，留神发挥和调鼓动工的积极性。 5、负责本食堂伙食的本金核算，要降低伙食本金，提高伙食质量；扩大服务工程，增加花招品种、风味特色；热心周到为全体员工供给合意服务作为根本宗旨，不断推进伙食工作向前进展。 二、食堂财务人员岗位职责 （一）、会计岗位职责 1、根据有关企业会计制度规定会计科目，设置总帐，做好结帐、对帐工作，保证帐帐相符。 2、对食堂存货、资产或管理上存在的问题，提出建议，改善管理等措施。并编制损益表、资产负债表、财务报表说明。 3、根据各级主管签批的票据举行核算，并填制

12、记帐凭证。 4、负责登记总帐，负责办理生活服务中心领导交办的临时性业务。 （二）、出纳岗位职责 1、办理现金收付和银行结算业务，每笔业务务必经过会计人员的审核、编制记帐凭证，出纳才能办理款项的收付，记帐凭证务必加盖“现金收讫”、“现金付讫”、“银行收讫”、“银行付讫”的印章，不得以“白条”抵充库存现金，更不得挪用现金，严格操纵签发空白支票。如因特殊处境，确须签发不填注金额的 转帐支票时，务必在支票上注明收款单位名称、用途、签发日期、规定限额和报销期限。 2、登记现金和银行存款日记帐，务必根据已办理完毕的收付款凭证，逐笔依次登记，并每日结出余额，要做到帐帐相符、帐实相符，月末要编制“银行余额调理

13、表”，对于未达帐项，要实时提出查询。 3、保管库存现金，要确保资金安好和完整无缺。如有短缺，应视处境而定。 4、合理保管印章，严格按规定用途使用，签发支票所用的各种印章，不得全部交由出纳一人保管。 5、每笔业务发生收款时，应由出纳员开收款收据，即交由会计编制记帐凭证，以便实时记帐。 6、负责办理生活服务中心领导交办的临时性业务。 （三）、售卡员岗位职责 2、负责pos消费数据的采集和管理并于每日下班前结 算当天的消费处境报本金核算会计审核。 3、每日下班前与商品部销售员核对消费金额是否与系统pos消费金额一致，如有误差应找出理由并改正。 4、负责向领导供给一卡通管理系统涉及到的全体报表（如：收

14、支日报表、收支月报表等）。 5、负责led显示屏的日常更换。 6、完成后勤服务中心领导交办的临时性任务。 三、库管岗位职责 1、根据外购主食、副食、烟酒饮料、其它名称、数量设置明细帐。 2、根据手续齐备的入、出库单的数量、质量专心举行收发。 3、每天根据入、出库单举行登记明细帐本，结出余额。 4、收、发料单；出、入库单按规定时间实时送报财务。 5、每天向财务报销一次购买费用。 6、每天早八点向明细账会计报入库、出库、客饭、接待费日报表。 7、根据规定时间填制存仓表。 四、食堂购买人员职责 1、采纳常用食品的鉴别检查方法并根本掌管鉴别要领，掌管常用食品的质量标准和规定。 2、有定点购买单位的卫生

15、许可证复印件。 3、非定点单位的购买前坚持索取卫生许可证制度。 4、购买中务必对每种食品的质量举行感官检查并自我评 5、严把食用油购买关，坚决杜绝购买劣质油。 6、严禁购买如下食品； （1）、有毒、有害、腐烂、变质、生虫、混有异物或感官奇怪的食品。 （2）、无检验合格证明的肉类食品。 （3）、超过保质 期限及其他不符食品标签规定的定型包装食品。 （4）、无卫生许可证生产经营者供给的食品。 五、厨房人员岗位职责 （一）、厨师长岗位职责 1、在食堂主管领导下，专心遵守各项规章制度。做好炊事员劳动安置和思想政治工作。 2、辅助食堂主管制定好食谱，并定期合理调整和创新食谱，并予以落实。 3、每天做好本部门所需原料购买筹划，并实时递交购买部。