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1、质监站2022年食品生产加工环节(hunji)监管工作总结 质监站2022年食品生产(shngchn)加工环节监管工作总结 质监站2022年食品生产加工(ji gng)环节监管 工作(gngzu)总结 我镇现有食品(shpn)生产加工户14家，目前已获得食品生产许可证的企业12家，证(卫生许可证)照(营业执照)齐全食品生产加工小作坊2家。针对目前我镇食品生产加工企业的状况，为了切实履行好质监部门对食品加工环节质量卫生监管职责，促进食品生产加工业健康有序的开展，我们严格监管责任、创新工作思路，现将工作总结如下： 一、2022年主要工作 一与全镇食品生产加工企业负责人签订了食品生产加工企业杜绝使用
2、非法添加物、加强添加剂使用平安控制责任书 在年初，我站召开了全镇食品生产加工企业负责人会议。在会议上向我镇的食品生产企业负责人和食品生产加工小作坊从业者通报了我镇食品加工业的总体形势、近年来的监管情况，并就根本的食品法律法规知识、食品平安知识、食品生产加工知识、食品添加剂使用知识和质检部门的监管要求对他们进行免费培训，使之认识到生产者是食品平安第一责任人，应当增强社会责任感，改善生产条件，改良生产工艺和生产设备，提高保证食品平安的能力和水平，我站并与企业负责人签订了食品生产加工企业杜绝使用非法添加物、加强添加剂使用平安控制责任书。二继续开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作 为
3、进一步加强我镇乳及乳制品生产经营和使用单位的监管，严厉打击违法犯罪行为，确保群众饮食平安，按照国家、省、市统一部署和要求，根据食安办的工作部署，我站开展地毯式检查，共出动执法人员18人次，检查生产中含乳制品企业和店铺7户次，每到一户都检查奶粉的生产日期、查看乳粉的检测报告是否含有三聚氰胺、有无采购来历不明的原料等，到目前为止，我站暂无发现有问题乳制品在生产环节中添加。 三组织开展“地沟油专项整治工作 为严厉打击将“地沟油作为食用油使用的不法行为，防止“地沟油进入生产环节，切实保障食品平安和人民群众身体健康，我站对以食用油为原料的食品生产加工企业开展专项整治工作，我站共出动车辆2车次，执法人员1
4、6人次，共检查食品生产加工企业及小作坊8户。对辖区内重点检查对象进行拉网式的检查，重点以食用油为原料的食品生产加工企业、小作坊的索证索票情况进行了检查，对未严格建立进货查验索证索票制度的企业责令整改。查处过程中，催促生产加工企业按照食品平安法等法律法规的要求，严查生产加工企业采购使用食用油脂的查验记录及索证索票工作。 四开展各类节日、专项食品执法检查 一是进一步整治潜在的食品质量平安隐患，进一步标准进货台账、生产过程、产品检验等各项记录。二是进一步整治滥用食品添加剂和使用非食用物质生产加工食品的违法行为。三是监督企业严把原辅材料进货查验关、生产过程质量控制关和产品出厂检验关。通过大力开展食品生
5、产加工业整顿工作，切实加强食品生产加工企业监管，严格食品质量平安市场准入制度，加大食品质量监督抽查力度和食品质量违法行为打击力度，严把食品生产加工环节质量平安关，促进我镇食品生产企业持续健康快速开展。 二、明年工作打算 一加强食品平安法律法规宣传培训及食品平安知识普及 大力宣传食品平安科普知识，使广阔群众切实增强食源性疾病的意识，获得根本的食品平安知识和依法维权的法律知识，提高防范能力；及时报道加强食品平安监管所作的工作，宣传优质食品、优良品牌和优秀企业，帮助企业争创“中国名牌、“省名牌产品等，带动我镇食品企业做大做强，促进我镇经济社会又好又快开展。 二进一步建立健全食品平安监管体系，提高产品
6、质量和食品平安水平一是依据食品平安法等法律法规，强化镇政府对食品平安负总责的意识；二是按照“谁发证、谁监管、谁负责的原那么，加强职能部门之间协作，形成合力，共同抓好食品平安监管工作；三是继续强化食品生产加工企业法人作为食品平安第一责任人的责任意识，催促食品企业切实加强自律。 三加大行政执法力度，严厉打击各类违法生产行为严厉打击生产加工假冒伪劣食品，偷工减料、掺杂例假、以假充真、以次充好，使用非食品用原料和发霉变质原料，使用回收食品做原料加工食品等违法行为；严厉打击未经许可利用出租房屋从事食品生产经营和制售假冒伪劣食品行为，对无证生产、制假售假的食品企业，列入“黑名单，予以曝光，提高食品平安保障
7、水平。 (四)帮助和扶持食品生产加工企业做大做强 充分运用各扶持措施，扶植规模食品企业进一步做大做强，加快培育和树立一大批生产规模大、产品质量优、市场占有率高、企业效益好的名优企业，形成我镇食品生产加工企业的龙头力量。大力促进我镇食品产业机构调整，提升食品生产加工企业和产品的竞争力，鼓励企业以质取胜，走质量效益型开展道路。 扩展阅读： 食品生产加工小作坊普查建档工作总结修改 2022年镇海区食品生产加工小作坊普查建档工作总结 根据镇政办发202267号关于印发镇海区食品生产加工小作坊普查建档工作实施方案的通知文件精神要求，按照食品生产加工小作坊普查建档“宣传发动、普查建档、总结稳固三个阶段工作
8、要求，在全区范围内开展了食品生产加工小作坊普查建档工作。到9月底，已全面完成了“宣传发动、普查建档两个阶段工作，根本摸清了全区食品生产加工小作坊的底数和现状，为下一步标准监管工作提供了真实、可靠、准确的数据依据。现将食品生产加工小作坊普查建档工作情况总结如下： 一、食品生产加工小作坊普查建档建设工作 1、加强领导，确保食品生产加工小作坊普查建档工作顺利开展。为切实加强食品生产加工小作坊普查建档工作，我区政府领导高度重视，专门成了领导小组，领导小组下设办公室，办公室设在质监镇海分局。制定普查建档工作方案，明确任务、落实责任，确保食品生产加工小作坊普查建档工作圆满完成。 2、全面发动，切实抓好普查
9、建档工作。2022年7月1日，召开“镇海区食品生产加工小作坊普查建档工作发动大会，食品生产加工小作坊普查建档领导小组、各镇街道安监所长出席会议。会上，王耀军副区长作了发动讲话，质监分局戴国强副调研员亲自部署了各项工作，建立完善了组织体系、责任体系和工作体系。为普查建档工作奠定了坚实的根底。3、全面普查，摸清内幕。在食品生产加工小作坊普查建档工作中，质监镇海分局充分发挥了作用。2022年7月，质监分局工作人员对各镇街道质监联络员、村居协管员进行了培训、指导，现场解决普查工作中可能遇到的疑难问题。8-9月，质监分局工作人员根据各镇街道上报的数据，按照“横向到边、纵向到底、不遗不漏、“进村入户的方式
10、，对辖区内食品生产加工小作坊逐一开展了核查、登记。 4、实地核查的根本情况 核查人员：此次对镇海区食品加工小作坊的核查，参与的有质监分局的各领导及食品科的领导与工作人员，各镇街道质监联络员、村社区的普查人员。 核查的时间：周一至周四工作日，对街道上报的食品加工小作坊数据实地核查；周五工作日：我们对前四个工作日实地核查的数据结合前期普查数据进行整理和分析，做好汇总工作，并对下个工作周的小作坊核查工作做好准备工作。 核查范围：主要为各镇(街道)经过前期普查上来的所有的小作坊数据，同时我们在实地核查中也时刻关注局部未在上报数据之列，但在生产加工的食品小作坊，和镇街道、村社区做好查漏补缺工作。 核查方
11、式：我们这段时间对食品生产加工小作坊的核查方式采取对所报的小作坊数据进行彻底地，逐一地实地核查。在实地核查中，由各镇街道、村社区相关负责人一起参与到核查当中。镇街道、村社区负责人对所负责的区域中的小作坊情况比拟了解，包括地理位、小作坊负责人等一些根本情况。各镇街道、村社区相关负责人对此次食品加工小作坊普查建档工作中十分认真、负责，在实地核查阶段中也起到了很大的作用。我们在实地核查主要内容有：确认小作坊的地理位，交流询问负责人并确认身份信息，查看加工经营相关证照，核查小作坊的生产加工环境、条件，并做好相关的信息登记镇海区食品生产加工小作坊普查建档工作核查表，做好照片记录，同时我们也对小作坊负责人
12、进行了食品生产加工条件、平安、法律法规等宣传工作。 二、全区食品生产加工小作坊根本情况 根据镇海区食品生产加工小作坊普查建档工作实施方案，按照区政府的统一部署，对全区所有食品生产加工小作坊进行以镇街道为单位，做到不错过一个村，不走漏一个点的原那么，逐村逐户开展地毯式普查。 分局采用逐乡逐村核查，现场逐一核实，不漏一个点的方法，充分发挥当地村、社区协管员对当地环境熟悉的优势，在各镇街道质监联络员、协管员的陪同下，进村入户、走街窜巷对全区各镇街道上报的食品生产加工小作坊进行筛选、核实，共计出动人员1100余人次，最后通过普查建立起动态管理的根底信息档案238份其中1份非街道上报。 表一：各镇街道上
13、报食品生产加工小作坊家数表家数合计庄市48237家骆驼43九龙湖十七房招宝山蛟川浦10经过我局对各镇街道上报数据的实地核查，我们根据相关文件及小加工点的实际情况对其进行了大致的分类，主要有以下几种形式：存在生产加工环节，固定或流动销售；前店后加工；现做现卖餐饮店；销售店面；流动食品摊贩；生产企业；其他主要为停业或搬离。存在生产加工环节，并固定或流动销售的小加工点总共为71家。 在具有生产加工环节，并固定或流动销售的小加工点中，各镇街道明显具有食品生产小加工点特征的数量如下表分布。 表一：按各镇街道分 家数合计 庄市1971家骆驼23九龙湖十七房招宝山蛟川41019浦食品生产小加工点生产的产品单
14、一，主要集中在几大类食品上，见下列图食品生产小加工点产品类别比例图。 食品生产小加工点产品类别比例图其他,15.22%麦米面制品,9.78%挂面,4.35%馒头,15.22%卤制品、熟食,22.83%年糕,4.35%糕点,9.78%豆制品,18.48%麦米面制品挂面馒头年糕糕点豆制品卤制品、熟食其他 备注：图表中占13.83%的“其他包括酒类、粉丝、蛋制品等其他数量较小产品，占的 总比值分别为：4.35%，3.26%，2.17%。 食品生产加工小作坊的普查建档工作中产品销售区域、辐射范围是重点。掌握我区食品生产小作坊的产品动态流向利于各部门的监管。我区食品生产小加工点产品的销售区、辐射范围呈现
15、以下特点：一、销售区域主要集中在各镇街道的菜市场，二、绝大多数为除了自己生产加工，还自己销售，三、辐射范围，集中于0-5公里的范围内的菜市场，占到75%。食品生产小加工点销售区域比例图供给给各街道内小店11%宁波4%骆驼街道各菜场23%各乡镇街道内流动10%浦镇及十七房4%九龙湖镇各菜场6%庄市街道各菜场7%招宝山街道各菜场10%蛟川街道各菜场25% 食品生产小加工点辐射范围图15公里及以上,12.1-14,7.00%4.00%0-1,28.00%8.1-12,6.00%6.1-8,4.00%5.1-6,4.00%0至5公里范围占75%4.1-5,5.00%3.1-4,11.00%2.1-3,14.00%1.1-2,17.00% 三、食品生产小加工点问题与现状 1、食品生产小加工点从业人员素质低。食品生产小加工点规模极小，从业人员数量少，通过此次食品生产小加工点人员数统计发现，1人占6%，2人占61%，3人或4人的占到31%；并
