水沸腾实验需要注意的几个方面1．温度计的玻璃泡应刚好浸没于水面下笔者发觉，温度计玻璃泡浸入水中的深度对测量结果有重要影响水沸腾时，把温度计的玻璃泡放在水的中下层测得的温度，比放在水的上层测得的温度要高2～4℃人们在试验中很少留意这个问题，总是在从前阅历和教材插图的影响下，习惯性地将温度计的玻璃泡放在水的中层或中下层这样测得水在常压下的沸点总是高于100℃，且由于各试验小组的温度计玻璃泡浸入深度不完全一样，又导致各小组间的测量结果不全都笔者认为，只有将温度计的玻璃泡刚好浸没于水面下时测得的温度，才能表征水在当时气压下的沸点笔者用此方法，在不加盖纸板的状况下，测得水的沸点为98℃，根本符合当时气压（753mmHg）下水的沸点同时，也只有按统一标准放置温度计，各试验小组的测量结果才有可能一样2．用50ml的小烧杯盛水，盛水量为30ml用大烧杯盛水做试验，加热太久，且不易观看到气泡变大的现象；而用试管盛水做试验，虽然水沸腾快，气泡变化明显，但也有缺乏笔者用规格为3cm×20cm的试管盛水（水柱高12cm）做试验，发觉有三点缺乏：一是测得水的沸点为104℃，与常压下水的沸点相差太大，学生难以承受。
二是有边沸腾，边升温的现象，与“沸腾过程温度不度”结论相左笔者观看到，当水温升到98℃时开头有气泡上升变大，99℃气泡较多，100℃有大量气泡上升变大，明显此时水已沸腾，但水温连续上升，直达104℃为止解释这种现象颇费口舌，学生也未必能懂，应尽可能避开三是欠安全由于试管散热慢，当加热时间稍长，水中空气排尽时，简单发生“暴沸”轻则溅湿酒精灯，重则伤人，明显不太安全而采纳小烧杯盛水做试验，9min内可使水沸腾，15min内可完成试验，且能清楚地观看到气泡上升变大的现象，又不会出观上述缺乏，是最为抱负的选择3．酒精灯的火力要猛要削减加热时间，关键是加大酒精灯的火力加大火力的措施有：灯芯要粗；灯芯露出局部要长；酒精的纯度要高，要将长期放置的酒精倒掉，拧干灯芯后再参加新奇酒精4．在水中放入陶瓷片和食盐放入陶瓷片可使水长时间产生气泡，避开水“过热”水一旦“过热”，温度将持续上升，影响试验效果陶瓷片可取材于碗碟的碎片另外，在水中放入食盐，可加快水对流，从而削减加热时间5．紧固铁环的平行夹肯定要用金属制品若用橡胶或塑料平行夹，一旦铁环受热，平行夹就会变软，铁环上盛水的杯子将倾斜，引起恐慌，不太安全6．要用同规格、同精度的温度计只有使用同规格、同精度的温度计，才可能得到一样的测量结果；也只有各小组测得水的沸点一样时，试验才有说服力。
假如在一样的气压下，测得水的沸点有多个，又怎能令学生信服？7．关于在烧杯上是否加盖纸板的问题在烧杯上加盖纸板，其优点是削减加热时间，其缺点是增大了烧杯中的气压，使水的沸点较常压时高2～3℃，且有边沸腾边升温的现象若不盖纸板，则加热时间太长，且在水沸腾时，由于大量蒸气在温度计的玻璃棒上液化放热，使读数较正常值高1～2℃笔者的做法是：在烧杯上加盖纸片，当水温升至95℃时，将纸片上移，既不封住杯口，又阻挡蒸气在玻璃棒上液化，效果很好。