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1、网上最全烧烤秘制配方大全 烤肉酱在口味上大致可分为蜜汁、辣味及原味三种,在食材的运用上以酱油及香料、糖为主。其中香料正是控制味道最关键的因素,一般来说,姜、蒜、八角、茴香等香料,都在可选之列,可以充分增加烧烤时的香气。黑胡椒烧烤酱 原料: 黑胡椒烧烤酱3大匙、蚝油、橄榄油各一大匙、糖一小匙、洋葱末、蒜末少许。 做法: 将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。 口味评鉴: 黑胡椒风味独特,香气浓郁,有去腥助香效果,除了做烧烤酱,用来做为蘸酱也十分美味。 香橙烧烤酱 原料: 柳橙汁3大匙、烧烤酱、柳橙果酱各2大匙、蒜末少许。做法: 将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。 口味评鉴: 带着微酸的香橙烤
2、酱,适合用于海鲜类或腥味较重的食材,还可以当作调味淋汁,淋在实物上一起食用。 照烧酱 原料: 米酒3大匙、蚝油、酱油、糖各2大匙。 做法: 以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。 口味评鉴: 照烧酱的口味浓郁,适合搭配滋味较清淡的食材一起烧烤,此外,利用照烧酱来炒肉片或海鲜,风味更是一级棒。 红酒烧烤酱 原料: 黑胡椒酱、红葡萄酒各3大匙、香菜末少许。 做法: 将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。 口味评鉴: 红酒是由红葡萄酒发酵而成的,口感虽不甜,味道却十分甘美,很适合搭配牛肉,猪肉,羊肉,等口感较重的食材。 花生烧烤酱原料: 花生酱4大匙、波罗汁两大匙、酱油1大匙、糖、咖哩粉、盐各一小匙、
3、葱末、蒜末、洋葱末各少许。 做法: 将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。 口味评鉴: 花生酱具有特殊的浓浓的香气,甜而细腻,让牛肉的美味得到完全的释放。 蜜汁烧烤酱 原料: 蜂蜜3大匙、烤肉酱、柠檬汁、糖各1大匙。 做法: 将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。 口味评鉴: 蜂蜜既健康又美味,除了作为烧烤酱之外,也是不可或缺点蘸酱酱汁之一。 姜汁萝卜泥酱 原料: 酱油3大匙、醋5大匙、糖、水各2大匙、姜末1大匙、萝卜泥2大匙。 做法: 将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。 口味评鉴: 白萝卜的微微辛香,加上姜末的独特香气,可增添海鲜的美味,也品尝到沾酱的甘甜可口。 咖哩烧烤酱 原料: 烤肉
4、酱3大匙,咖哩粉、酱油各1大匙,蒜末、洋葱末少许。 做法: 将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。 口味评鉴: 咖哩具有独特点香味,适合搭配羊肉类的食材。 蒜味烧烤酱 原料: 烤肉酱3大匙、辣油1大匙、蒜末、辣椒末少许。 做法: 将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。 口味评鉴: 添加辣椒后,口感辛辣,变化丰富。 香芒烧烤酱 原料: 芒果汁3大匙、糖、醋各1大匙。 做法: 本文来源:网络收集与整理,如有侵权,请联系作者删除,谢谢!第4页 共4页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页