《组成细胞的化合物》PPT课件

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1、生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者 蛋白质蛋白质 蛋白质可以蛋白质可以被人体直接吸收被人体直接吸收利用吗？利用吗？ 蛋白质必需经过消化成氨基酸才能蛋白质必需经过消化成氨基酸才能被人体吸收和利用。被人体吸收和利用。 氨基酸是组成蛋白质的基本单位氨基酸是组成蛋白质的基本单位。CHCH3CH3根据氨基酸通式根据氨基酸通式,写出下面四种氨基酸的写出下面四种氨基酸的R基基H,，CH3 ，CH2CH3CH3CHH2NC C OHHOH甘氨酸甘氨酸缬氨酸缬氨酸丙氨酸丙氨酸H2NC C OHHOCH2CH3CH3CHH2NC C OHHOCH3H2NC C OHHOCHCH3CH3亮氨酸亮氨酸R基分别是

2、基分别是:练习练习1:练习练习2： CHNH2COOHCH3 C CNH2COOHHHCH3CH3 CNH2COOHH CHCH3CH3下面属于氨基酸的是下面属于氨基酸的是_ NH2COOH结论：每个氨基酸结论：每个氨基酸至少至少含有一个氨基和一个羧基含有一个氨基和一个羧基甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸非需氨基酸非需氨基酸甲甲硫氨酸、硫氨酸、缬缬氨酸、氨酸、赖赖氨酸、氨酸、异异亮氨酸、亮氨酸、苯苯丙氨酸、丙氨酸、亮亮氨酸、氨酸、色色氨酸、氨酸、苏苏氨酸氨酸必需氨基酸：必需氨基酸：甲甲 携携

3、 来来 一一 本本 亮亮 色色 书书依据：人体细胞中能否合成依据：人体细胞中能否合成分类分类脱水缩合脱水缩合: :一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，脱去一分子的水，这种结合方式叫做脱水缩合肽键肽键: :连接两个氨基酸分子的化学键（CONH）叫做肽键肽链肽链: :多肽所呈的链状结构叫做肽链概念肽：肽：脱水缩合所形成的化合物。几肽以组成的氨基酸数来命名，如二肽，三肽，多肽某种胰岛素空间结构示意图氨基酸分子肽链（多肽）蛋白质分子脱水缩合一条或几条肽链螺旋、盘曲、折叠形成=复杂的空间结构1以下是某物质的结构简图，请回答下列问题。 （p14）（1）氨基酸结构通式为_。该物质名称为_。

4、（2）氨基酸缩合后形成的化学键是指图中的 （填数字）。此化合物中有_个这样的键。（3）该化合物含_种氨基酸，氨基酸种类不同由_决定。该物质水解时需 个H2O分子。肽链数目 氨基酸的数目肽键的个数 脱去水分子个数至少含有的氨基数目至少含有的羧基数目111nn-1n-1112nn-2n-222mnn-mn-mmm氨基酸、肽键和肽链数量关系1、n个氨基酸形成m条肽链时，脱掉n-m个水分子，形成n-m个肽键2、脱去水分子数量肽键数目 氨基酸数目肽链数目氨基酸、肽键和肽链数量关系4、蛋白质的分子量氨基酸数 X 氨基酸平均分子量 失去水的分子个数 X 183、N个氨基酸形成m条肽链，至少有m个氨基、m个羧

5、基练一练练一练已知已知2020种氨基酸的平均分子量种氨基酸的平均分子量为128128，现有一蛋白有一蛋白质由由2 2条条肽链共共9898个个肽键组成，成，此蛋白此蛋白质的分子量最接近于（的分子量最接近于（ ） C练习氨基酸：氨基酸：20种种蛋白质：蛋白质：10101012蛋白质分子结构的多样性蛋白质分子结构的多样性：-氨基酸氨基酸种类种类不同不同氨基酸氨基酸数目数目不同不同- -氨基酸氨基酸排列顺序排列顺序不同不同肽链空间结构肽链空间结构不同，蛋白质种不同，蛋白质种类不同类不同问题：足量问题：足量的的20种氨基种氨基酸，能够组酸，能够组成成_种种十肽？十肽？蛋白质结构多样性蛋白质结构多样性蛋白

6、质种类多样性蛋白质种类多样性蛋白质功能的多样性蛋白质功能的多样性蛋白质分子的主要功能：蛋白质分子的主要功能：蛋白质是生命活动的主要承担者。蛋白质是生命活动的主要承担者。结构蛋白结构蛋白：是构成细胞和生物体的重要物质，：是构成细胞和生物体的重要物质， 如如肌球蛋白肌球蛋白、肌动蛋白肌动蛋白等等催化蛋白催化蛋白：起生物催化作用，如绝大多数：起生物催化作用，如绝大多数酶酶运输蛋白运输蛋白：如：如血红蛋白血红蛋白、细胞膜上的、细胞膜上的载体载体调节蛋白调节蛋白：如：如胰岛素胰岛素和和生长激素生长激素等等免疫蛋白免疫蛋白：免疫过程中产生的：免疫过程中产生的抗体抗体三、蛋白质三、蛋白质 的功能的功能1、结

7、构蛋白结构蛋白：许多蛋白质是构成细胞：许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的和生物体结构的重要物质重要物质。如如羽毛、羽毛、肌肉、头发、蛛丝等的成分主要是蛋肌肉、头发、蛛丝等的成分主要是蛋白质白质。2、催化作用：催化作用：细细胞内的胞内的化学反应离化学反应离不开酶不开酶的催化。的催化。绝绝大多数酶都是蛋白大多数酶都是蛋白质质。（右图所示为。（右图所示为胃蛋白质酶结晶）胃蛋白质酶结晶）3、运输作用：运输作用：有些蛋白质具有有些蛋白质具有运输载体的功能。如运输载体的功能。如血红蛋白、血红蛋白、载体蛋白载体蛋白。血红蛋白血红蛋白4、调节生命调节生命活动：活动：有些蛋有些蛋白质起信息传白质起信息传递的作用

8、，递的作用，能够调节机体能够调节机体的生命活动，的生命活动，如如胰岛素、生胰岛素、生长激素长激素。图中央浅色区域的部分图中央浅色区域的部分细胞分泌胰岛素细胞分泌胰岛素5、免疫作用：免疫作用： 抗体抗体第三节：遗传信息的携带者核核 酸酸DNADNA指纹检测指纹检测问题探讨的中文全名是什么？为什么DNA能够提供犯罪嫌疑人的信息？脱氧核糖核酸。DNA是主要的遗传物质，而每个人的遗传物质都有所区别，因此DNA能够提供犯罪嫌疑人的信息2.你还能说出DNA鉴定技术在其他方面的应用吗？DNA鉴定技术还可以运用在亲子鉴定上。在研究人类起源、不同类群生物的亲缘关系等方面，也可以利用DNA鉴定技术 DNA：_1种

9、类 RNA：_2功能：核酸是细胞内 的物质，在生物体的 和 的生物合成中具有极其重要的作用。绝大多数的生物，其遗传信息贮存在_中，部分病毒的遗传信息，直接贮存在 中，如_等。（一）核酸的种类和功能脱氧核糖核酸脱氧核糖核酸核糖核酸核糖核酸携带遗传信息遗传、变异蛋白质的生物合成DNARNA原理实验：观察DNA和RNA在细胞中的分布染色： +DNA绿色； +RNA红色盐酸作用：能够改变_，加速染色剂_，同时使染色体中的_分离，有利于_与染色剂结合。步骤制片用牙签刮取口腔内侧壁上的上皮细胞，涂在载玻片上烘干水解 二、核酸在二、核酸在细胞中的分布胞中的分布洁净的载玻片上滴1滴质量分数为 0.9% 的Na

10、Cl液观察 水解烘干的载玻片放入盛在8%的 盐酸 溶液烧怀中将小烧杯放在盛有300C温水的大烧杯中保温5min冲洗用 蒸馏水 缓水流冲洗载玻片，目的：洗去盐酸用吸水纸吸去载玻片上的水分滴2滴 甲基绿、吡罗红 染色剂，染色5min吸去多余染色剂，盖上盖玻片染色 低 倍镜观察 高 倍镜观察观察 结果：细胞核区域染成 ， 区域染成红色 二、核酸在细胞中的分布实验原理：实验原理：甲基绿使DNA呈现绿色绿色，吡罗红使RNA呈现红色红色核酸核酸DNADNA:主要分布在细胞核细胞核中，少量存在于线粒体、叶绿体内。RNARNA:主要分布在细胞质细胞质中思考：思考：原核细胞的DNA位于？ 拟核生物大分子基本组成

11、单位DNA和RNA结构比较 元素组成核酸有 种，核苷酸共 种，组成核酸的五碳糖共 种，碱基共 种。组成DNA的脱氧核糖核苷酸有 种，组成RNA的核糖核苷酸有 种。遗传信息多样性的原因 三、核酸的结构结构结构基本组成单位基本组成单位碱基碱基五碳糖五碳糖有机酸有机酸DNA 双链双链_脱氧脱氧_核苷酸核苷酸AGCT 脱氧核糖脱氧核糖磷酸磷酸RNA 单链单链 _核糖核糖_核苷酸核苷酸U核糖核糖 DNA和RNA结构比较小结元素组成基本单位CHONP 核苷酸 核苷酸链核酸组成磷酸、五碳糖、碱基种类 DNA RNA中国居民平衡膳食宝塔中国居民平衡膳食宝塔糖类糖类_是主要的能源物质是主要的能源物质一、细胞中的

12、糖类一、细胞中的糖类1 1、元素组成：、元素组成：2、糖类为什么又称、糖类为什么又称“碳水化合物碳水化合物”？3 3、种类：、种类：C、H、O单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖H : O = 2 : 1种类定义举例存在或分布作用或用途性质单单糖糖不能再水解的糖 五碳糖 糖RNA中，等等RNA的组成成分不能水解，可被细胞直接吸收 糖DNA中，等等DNA的组成成分六碳糖葡萄糖细胞生命活动的主要能源物质。果糖半乳糖种类定义举例存在或分布作用或用途性质二二糖糖由两分子单糖脱水缩合而成的糖植物 蔗糖1分子果糖和1分子葡萄糖脱水缩合而成甘蔗、甜菜，大多数蔬菜、水果中红糖、白糖、冰糖是由蔗糖加工制成的二糖必须

13、水解成单糖才能被细胞吸收 麦芽糖由2分子葡萄糖脱水缩合而成发芽的小麦等谷粒中。动物 乳糖由1分子葡萄糖和1分子半乳糖脱水缩合而成人和动物的乳汁中葡葡萄萄糖糖果果糖糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖种类定义举例存在或分布作用或用途性质多多糖糖由多个 单糖脱水缩合而成的糖植物淀粉 由多个葡萄糖分子脱水缩合而成植物中植物细胞中的 储能 物质不易溶于水，在人体内必须消化分解成葡萄糖才能被细胞吸收利用纤维素 由多个葡萄糖分子脱水缩合而成棉花、棕榈和麻类中的纤维细丝，植物茎秆和枝叶中的纤维，植物细胞的细胞壁支持保护细胞不溶于水，在人和动物体内很难被消化，草食动物也需借助某些微生物才能将其分解动物糖原 由多个葡

14、萄糖分子脱水缩合而成人和动物的肝脏（肝糖原）和肌肉（肌糖原）人 和 动物 细胞中的储能物质人和动物血液中葡萄糖低于正常含量时，糖原分解产生葡萄糖及时补充葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质练习脂质脂质二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质植物脂肪颗粒动物脂动物脂肪细胞肪细胞中贮存中贮存的脂肪的脂肪1 1、元素组成：、元素组成：2 2、溶解性：、溶解性：3 3、种类：、种类：C、H、O，有些含有有些含有P、N脂肪、磷脂、固醇脂肪、磷脂、固醇脂质存在脂质存在所有细胞所有细胞中，是中，是组成细胞和生物体组成细胞和生物体的重要的有机化合物。的重要的有机化合物。O比糖类少，比糖

15、类少，H比糖类多比糖类多不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等如丙酮、氯仿、乙醚等胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素 D种类种类作作 用用分分 布布 脂脂 肪肪（C、H、O)磷磷 脂脂固固醇醇胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素 D储能物质储能物质，保温，保温，缓冲和减压缓冲和减压生物膜的重要成分生物膜的重要成分生物膜的重要成分，参生物膜的重要成分，参与血液中脂质运输与血液中脂质运输促进动物生殖器官发育促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成以及生殖细胞形成促进促进Ca 和和 P的吸收的吸收动物皮下、内动物皮下、内脏器官周围、脏器官周围、植物种子植物种子

16、脑、卵细胞、肝脑、卵细胞、肝脏、大豆种子脏、大豆种子动物内脏、动物内脏、蛋黄蛋黄动物细胞动物细胞动物细胞动物细胞三、生物大分子以碳链为骨架三、生物大分子以碳链为骨架1 1、生物大分子有哪些、生物大分子有哪些? ?2 2、它们的基本组成单位分别什么、它们的基本组成单位分别什么? ?3 3、什么是单体、什么是单体? ?什么是多聚体什么是多聚体? ?4 4、为什么碳是生命的核心元素？、为什么碳是生命的核心元素？多糖、蛋白质、核酸多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子等都是生物大分子多糖多糖葡萄糖葡萄糖、 蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸、 核酸核酸核苷酸核苷酸单体：组成生物大分子的基本单位单体：组成生物大分子的基本单位多聚体多聚体:有许多单体连成而成有许多单体连成而成单体的基本骨架是碳链。单体的基本骨架是碳链。构成细胞构成细胞的化合物的化合物无机化合物无机化合物有机化合物有机化合物水水无机盐无机盐糖类糖类脂质脂质蛋白质蛋白质核酸核酸组成生物体的化合物组成生物体的化合物: :化合物质量分数/%水85-90无机盐1-1.5蛋白质7-10脂质1-2糖类和核算1-1.5几种不同生物体内水的含量几种不同生物体内水