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1、一、单项选择题(下列每题的四个选项中，只有一个是正确的。请将正确答案相对应的字母填入题内括号中，共 35 分) 1单选题 一般要求幼儿膳食脂肪所供能量应占膳食总能量的_ C_ 为宜。A.20% 25% B.25% 30% C.30% 35% D.35% 40% 2单选题 营养干预的效果评价的比较性统计方法有_D_ 。A.t 检验B.卡方检验C.非参数检验D.以上都正确3单选题 中国营养学会于2000 年提出，乳母每日能量推荐摄入量应在非孕妇女的基础上每日增加 _D_kJ 。A.837 B.1255 C.1674 D.2090 4单选题 某乳品企业为提高牛乳蛋白质含量，向牛乳中添加了氮含量高的三
2、聚氰氨，此行为属于 _A_ 。A.添加非法物质B.营养强化C.滥用添加剂D.扩大使用范围5单选题 根据 2000 年中国居民膳食营养素参考摄人量，l3 岁幼儿的钙 Al 为_B_mg d。A.500 B.600 C.700 D.800 6单选题 社区健康促进工作的重点是_D_ 。A.出台健康政策，创造健康支持环境B.增强社区的能力，发展社区居民个人技能C.调整社区卫生服务方向D.以上都是7单选题 可以使用的钙强化剂中钙含量最高的是_D_ 。A.柠檬酸钙B.生物钙C.乳酸钙D.醋酸钙8单选题 以下对可耐受最高摄入量(UL)的解释，错误的是 _D_ 。A.UL 是平均每日可以摄入某种营养素的最高量
3、，包括饮食、强化剂、 添加剂等各种营养素来源之和B.这个量对一般人群几乎所有个体都不至于损害健康C.主要用途是检查个体摄入量过高的可能，以避免发生中毒D.UL 是健康个体的营养素摄人目标o9单选题 四级公共营养师的考核合格标准是_D_ 。A.理论知识考试 60 分B.专业能力考核 60 分C.论文 60 分D.理论知识考试和专业能力考核都达到60 分o10单选题 公共卫生突发事件特征不包括_D_ 。A.突发性和意外性B.群体性和社会危害性C.对社会危害的严重程度D.由指定部门及时处理o11单选题 营养干预场所为 _D_ 。A.居民社区B.学校C.工作场所和医院D.以上都是o12单选题 若调查新
4、疆维吾尔自治区某农村的膳食摄人情况，在设计食物频率法调查表时，首先应选择的肉类食物是_C_ 。A.猪肉B.鸡肉C.羊肉D.鱼肉o13单选题 某孕妇， 25 岁，生产一脊柱裂畸形儿，可能与_B_ 营养素缺乏有关。A.维生素 A B.叶酸C.烟酸D.维生素 B o14单选题 与大骨节病有关的微量元素是_D_ 。A.铜B.锰C.钼D.硒o15单选题 妊娠期间如饮用含有咖啡因的饮料时，每日不超过_B_ 杯。A.1 B.2 C.3 D.4 o16单选题 下表是 _C_ 调查表。A.称重法B.回顾法C.定量食物频率法D.定性食物频率法o17单选题 某山区一些患者甲状腺中等程度肿大，四肢短小，颈短，骨骼异常
5、，患者很可能缺_C_ 。A.钙B.铁C.碘D.锌o18单选题 FA0WH0 于 1994 年推荐婴儿亚油酸提供的能量不低于膳食总能量的_A_ 。A.3% B.4% C.5% D.6% o19单选题 结束语“营养专家说过一句话”属于_D_ 。A.幽默式B.祝愿式C.呼吁式D.借用式o20单选题 孕妇妊娠晚期体重每周增加不超过_B_g 。A.250 B.500 C.1000 D.1500 o21单选题 烟酸缺乏所引起的典型皮肤改变是_B_ 。A.湿疹B.对称性晒斑样损伤C.皮肤干燥D.脂溢性皮炎o22单选题 中国营养学会制定的成年人氟的UL 值为_C_mg d。A.10 B.15 C.30 D.5
6、0 o23单选题 早产儿需要频繁喂食，通常需要每隔_C_h 唤醒喂食。A.1 B.2 C.3 D.4 o24单选题 孕期补钙并非越多越好，我国营养学会推荐孕期妇女钙的UL 值为_D_mg d。A.800 B.1000 C.1200 D.2000 o25单选题 社区营养管理需要社区动员，涉及的工作包括_D_ 。A.社区卫生专业人员主动参与B.促使社区人群主动参与营养C.动员领导部门和非政府组织的积极参与D.以上都对o26单选题 婴儿第一个添加的辅食应是_B_ 。A.肉泥B.米粉C.肝泥D.嫩豆腐o27单选题 若调查某社区摄入食物与骨质疏松症的关系，在设计食物频率法调查表时， 首先应选择的食物是
7、_C_ 。A.菠菜B.猪肉C.牛奶D.鸡蛋o28单选题 孕妇、乳母尿碘低于 _B_ ，提示该人群碘营养不良。A.138 gL B.150 gL C.200 gL D.99 gL o29单选题 妊娠糖尿病一般发生在 _B_ 。A.孕前期B.孕中期C.孕晚期D.孕早期o30单选题 幼儿应注意含铁丰富且吸收率高的食物的摄入，如_B_ 。A.动物血、蛋黄B.动物肝、瘦肉C.鱼类、红枣D.瘦肉、菠菜o31单选题 某多维营养素补充剂维生素A 标示值为 800 g，检测结果在 _D_ 范围内可以认为是合理的。A.640 g960 g B.640 g C.480 gl200 g D.640 肛 g1440 g
8、 o32单选题 食物频率法群体食物消费率计算公式：某类食物的消费率=_B_ 。A.(食用该类食物的人数该地区所有人数)100% B.(食用该类食物的人数所有调查人数) 100% C.(消费该类食物的消费次数总和该地区总人数) 100% D.(消费该类食物的消费次数总和所有调查人数) 100% o33单选题 对所存在的营养问题进行综合分析时，应弄清的问题有_D_ 。A.人群分布B.存在何种营养性疾病C.疾病产生的原因D.该疾病将产生的影响o34单选题 2000 年中国居民膳食营养素参考摄入量对孕早期妇女维生素A 的推荐值(RNIs) 为_B_ gRE。A.600 B.800 C.900 D.10
9、00 o35单选题 调查 200 人的奶类食物消费频率中发现， 50 人每天食用一次， 50 人每周食用一次，100 人每月食用一次，则奶类食物的消费频次应为_A_ 。A.9 次月B.75 次月C.40% D.100% o36单选题 NRV 正确的意思是 _C_ 。A.营养素参考摄入量B.营养素推荐摄入量C.营养素参考值D.营养素最高限量o37单选题 若 城市和农村居民膳食结构比较分析是定性分析研究，则其属于 _C_ 。A.案例研究分析B.一致性比较法分析C.差异性比较分析D.流程图法o38单选题 预防氟中毒的根本途径是_B_ 。A.增强机体抵抗力B.减少氟摄人量C.促进氟的排泄D.药物除氟o
10、39单选题 健康危险因素评价的重点对象是_B_ 。A.已出现症状但未就医的人群B.健康人群C.正在治疗的病人D.亚健康人群o40单选题 下列关于营养声称的说法正确的是_C_ 。A.“巧克力饼干”属于营养声称B.“高蛋白”属于比较声称C.“无糖”属于含量声称D.“高 DHA ”属于比较声称o41单选题 _D_ 属于新闻式开场白。A.我曾经遇到过这样一件事B.你们知道什么是平衡膳食宝塔吗? C.先给大家看一件东西D.今天电视里播报一个新闻o42单选题 有助于预防缺铁性贫血的食物是_D_ 。A.牛奶B.鸡蛋C.蛋白粉D.动物内脏o43单选题 根据 GB14880 ，维生素 A(视黄醇或醋酸视黄醇或棕
11、榈酸视黄醇)在豆粉中的允许强化范围是 3000 7000 gkg ，以下理解正确的是 _D_ 。A.无论采用何种形式的强化剂，强化量都不得超出3000 7000 gkg B.豆粉中维生素 A 是按照正常人每公斤体重的量强化的C.豆粉中维生素 A 的含量不得低于 3000 gkg D.豆粉中可以强化维生素A，也可强化规定的维生素A 衍生物o44单选题 政府部门可以参与到社区营养教育中的工作包括_D_ 。A.社区保健B.计划生育C.预防接种D.发放资料o45单选题 营养素补充剂的申报与审批由_C_ 负责。A.卫生部B.农业部C.国家食品药品监督管理局D.工商局o46单选题 为提高幼儿机体的免疫功能
12、， 促进生长发育， 应适量进食含 -胡萝卜素丰富的食物，如 _C_ 。A.动物肝脏B.鱼油C.蔬菜和水果D.牛肉o47单选题 不用收集食物量资料的膳食调查方法是_C_ 。A.称重法B.回顾法C.定性食物频率法D.定量食物频率法o48单选题 下列不属于强化食品的是_A_ 。A.多维矿物质胶囊B.加碘盐C.铁酱油D.赖氨酸面包o49单选题 居民的食物结构是指 _B_ 。A.居民消费的食物数量和相对构成B.居民消费的食物种类及其数量的相对构成C.居民消费的蛋白质种类及其数量的相对构成D.居民消费的动物性食物种类及其数量的相对构成o50单选题 2000 年中国居民膳食营养素参考摄入量推荐孕中、晚期能量
13、应在非孕基础上增加 _B_ kJ d。A.627 6 B.836 8 C.1046 D.1255 2 o51单选题 在洗涤奶嘴时，用 _B_ 来清洁奶嘴吸孔。A.棉线B.针C.小刷D.牙签o52单选题 以下对营养干预方案中的过程评价说法正确的是_D_ 。A.过程评价是在项目结束后进行的B.对项目进行宏观的调整C.对项目进行大的修改D.对项目执行过程中所进行的评价o53单选题 初次演讲者在准备完讲稿后，首先应_D_ 。A.请同事对演讲进行讲评B.请专家对演讲进行讲评C.请亲友对演讲进行讲评D.先由自己演练自己听o54单选题 摇篮式的喂奶姿势正确的是_A_ 。A.孩子的嘴和妈妈的乳头处于同一水平B
14、.颈部枕在妈妈肘弯处C.把孩子头抬高些D.孩子脸面朝向乳头o55单选题 社区营养教育评价的内容包括_D_ 。A.是否达到目标B.实施营养教育产生的效果C.取得成功的经验D.以上都正确o56单选题 某女， 18 岁，出现皮炎、腹泻及痴呆等症状，医生确诊为营养素缺乏症，她可能缺乏的是 _D_ 。A.核黄素B.硫胺素C.叶酸D.尼克酸o57单选题 强化铁时，适合选择 _B_ 作为强化载体。A.米粉B.酱油C.人造奶油D.蛋黄酱o58单选题 社区营养管理的主要工作内容，以下错误的是_B_ 。A.了解社区人群营养和健康状况，及其影响因素B.动员社区人群积极参与营养工作C.社区营养检测干预和评价D.社区营
15、养改善o59单选题 在任何情况下，干预措施与解决问题的_B_ 都是选择营养干预措施的最重要原则。A.可行性B.相关性C.有效性D.以上都不是o60单选题 孕中期每日膳食蛋白质应增加_C_g 。A.5 B.10 C.15 D.20 o61单选题 孕妇膳食中每天应尽量吃_B_ 种以上的食物。A.4 B.5 C.6 D.7 o62单选题 三级公共营养师的考核应包括_D_ 。A.理论知识考试B.专业能力考核C.面试D.理论知识考试和专业能力考核o63单选题 若调查某偏远农村摄人食物与夜盲症的关系，在设计食物频率法调查表时， 首先应选择的食物是 _B_ 。A.菠菜B.猪肝C.牛奶D.鸡蛋o64单选题 结
16、束语“希望大家健康快乐”属于_B_ 。A.幽默式B.祝愿式C.呼吁式D.借用式o65单选题 研究表明：在 45 min 的演讲中，听众最有效时间是指前面的_C_min 。A.10 B.20 C.15 D.30 o66单选题 公共卫生突发事件应当在_A_h 内向所在地卫生行政部门报告。A.2 B.1 C.3 D.6 o67单选题 2000 年中国居民膳食营养素参考摄入量建议围孕期妇女应多摄人富含叶酸的食物，孕期叶酸的推荐摄入量为_C_ gd。A.400 B.500 C.600 D.700 o68单选题 WH0 推荐的儿童每日碘摄入量为_A_ gd。A.90 120 B.150 C.200 D.300 o69单选题 孕早期易出现妊娠呕吐， 为避免孕妇出现饥饿性酮症， 碳水化合物的摄入量至少要达到 _C_g d。A.50 B.100 C.150 D.200 o70单选题 由分析或测量工作者的操作所引起的误差属于_A_ 。A.系统误差B.偶然误差C.主观误差D.抽样误差o二、多项选择题(以下每题不只有一个正确答案，请将正确答案相对应的字母填入题内括号中，共15 分) 71多选题 社区诊断的内容
