冬春辣椒绿色生产技术

《冬春辣椒绿色生产技术》由会员分享，可在线阅读，更多相关《冬春辣椒绿色生产技术（105页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、冬季瓜菜绿色生产技术冬季瓜菜绿色生产技术第二章第二章茄果类茄果类第一节第一节冬季辣椒绿色生产技术冬季辣椒绿色生产技术第二节第二节冬季番茄绿色生产技术冬季番茄绿色生产技术第三节第三节冬季茄子绿色生产技术冬季茄子绿色生产技术第二章第二章茄果类茄果类第一第一节节冬季辣椒绿色生产技术冬季辣椒绿色生产技术第一节第一节冬季辣椒绿色生产技术冬季辣椒绿色生产技术l辣椒生物学特征辣椒生物学特征l辣椒的类型与品种辣椒的类型与品种 l辣椒育苗辣椒育苗 l 整地与定植整地与定植 l辣椒定植后田间管理辣椒定植后田间管理 l病虫害防治病虫害防治 l主要病虫害绿色防控技术主要病虫害绿色防控技术 l采收与清洁田园采收与清洁田

2、园 一、概述一、概述原产：中南美洲热带地区原产：中南美洲热带地区.药用价值：能促进血液循环药用价值：能促进血液循环,强胃健强胃健脾脾,驱寒散湿驱寒散湿.食用方法：可生食、炒食、干制、腌制和酱渍食用方法：可生食、炒食、干制、腌制和酱渍营养价值：营养丰富营养价值：营养丰富,Vc含量高于一般蔬菜含量高于一般蔬菜. 辣椒是我国的主要蔬菜种类之一辣椒是我国的主要蔬菜种类之一,南北各地均有种植南北各地均有种植.各各种种栽栽培培技技术术目目前前在在各各地地已已日日趋趋成成熟熟,形形成成了了#、#等等地地的的日日光光温温室室主主菜菜区区,#、#、#等等地地的的南南菜菜北北运运基地基地,以及全国大生产、大市场、

3、大流通的格局以及全国大生产、大市场、大流通的格局我国辣椒生产现状我国辣椒生产现状一、生物学基础 植物学特性植物学特性1.根根 辣椒根系浅、发育较弱辣椒根系浅、发育较弱,木栓化程度较高木栓化程度较高,再生能力差再生能力差.辣椒的根系不耐旱辣椒的根系不耐旱,又怕涝又怕涝,栽培时宜选择通气性良好的沙栽培时宜选择通气性良好的沙壤土好壤土好.栽培时最好穴盘育苗栽培时最好穴盘育苗,定植的苗龄宜过大定植的苗龄宜过大.育苗和移植过程育苗和移植过程中注意保护根系是辣椒早熟丰产栽培的重要环节之一中注意保护根系是辣椒早熟丰产栽培的重要环节之一.茎直立茎直立,基部木质化基部木质化,基部木质化、较坚韧基部木质化、较坚韧

4、.分分枝枝习习性性：二二叉叉状状或或三三叉叉分分枝枝,果果实实着着生生在在分分杈杈处处,最最下下面面的的果果实实叫叫门门椒椒,再再向向上上依依次次为为对对椒椒、四四母母斗、八面风和满天星斗、八面风和满天星.生长型：无限分枝类型、有限分枝类型生长型：无限分枝类型、有限分枝类型2.2.茎茎门椒门椒对椒对椒四母斗四母斗八面风八面风3.叶叶单叶、互生、全缘单叶、互生、全缘,卵圆形、椭圆形或披针形卵圆形、椭圆形或披针形.叶片大小、色泽与青果的大小、色泽有相关性叶片大小、色泽与青果的大小、色泽有相关性,并受并受环境条件的影响环境条件的影响.辣椒叶可当蔬菜食用辣椒叶可当蔬菜食用 完完全全花花,白白色色或或绿

5、绿色色,顶顶生生、单单生生或或簇簇生生于于分分叉叉点上点上;单生或簇生单生或簇生35朵朵.属常异交作物属常异交作物,虫媒花虫媒花.植植株株营营养养不不良良时时,短短柱柱花花增增多多,落落花花率率增增多多.营营养养良好良好,长柱花增多长柱花增多,落花率降低落花率降低.4.花花 果实从开花到商品果成熟果实充分膨大达绿熟期需果实从开花到商品果成熟果实充分膨大达绿熟期需25352535天天, ,到生理成熟红熟期约需到生理成熟红熟期约需45604560天天. . 浆果浆果, ,由果皮和胎座组成由果皮和胎座组成, ,有空腔有空腔. .无限分枝类型的品种多为单生花无限分枝类型的品种多为单生花, ,果实多向下

6、生长；有限果实多向下生长；有限分枝类型的品种多为簇生花分枝类型的品种多为簇生花, ,果实多朝上生长果实多朝上生长. .5.果实果实种种子子短短肾肾形形,扁扁平平稍稍皱皱,千千粒粒重重36克克.种种子子大大小小因因品品种种而异而异,一般甜椒种子大一般甜椒种子大,辣椒种子小辣椒种子小.辣辣椒椒种种子子不不如如番番茄茄等等种种子子易易发发芽芽.常常温温下下种种子子寿寿命命一一般般为为23年年.最佳使用期为最佳使用期为12年年.6.种子种子二生长发育周期二生长发育周期发芽期发芽期幼苗期幼苗期初花期初花期结果期结果期种子萌动种子萌动露真真叶露真真叶,10d,10d左右左右 ；目标：迅；目标：迅速出苗和苗

7、齐苗壮速出苗和苗齐苗壮. .露真露真门椒现大蕾门椒现大蕾,30-40d,30-40d；目标：培育茎杆粗；目标：培育茎杆粗壮的壮苗壮的壮苗, ,防止出现徒长或老化苗防止出现徒长或老化苗. .门椒现大蕾门椒现大蕾门椒坐住门椒坐住,10,1015 d 15 d ；目标：结；目标：结#水管理进行适当蹲苗水管理进行适当蹲苗, ,调节植株地上部和地下部、调节植株地上部和地下部、营养生长和生殖生长的关系营养生长和生殖生长的关系, ,使植株很好地坐果使植株很好地坐果, ,促进早熟丰产促进早熟丰产. .门椒坐住门椒坐住拉秧拉秧,50-120d .,50-120d .目标：肥水管理、病目标：肥水管理、病虫防治虫防

8、治, ,及时采收及时采收, ,取得高产取得高产. .三对环境条件的要求三对环境条件的要求温度光照光照水分水分土壤营养土壤营养总的特性：总的特性：喜温、怕涝、不耐旱、喜光而又较耐弱光的特点喜温、怕涝、不耐旱、喜光而又较耐弱光的特点.1.温度温度1. 1.辣椒为喜温蔬菜辣椒为喜温蔬菜, ,生育最适温度：生育最适温度： 种子发芽适种子发芽适温温252530,30,幼苗期生长及花芽分化以昼幼苗期生长及花芽分化以昼202025,25,夜夜15152020为宜为宜, ,初花期白天初花期白天202025,25,夜夜151520,1020,10以下生长停止以下生长停止. .2. 2.开花结果期开花结果期, ,

9、超过超过3535或低于或低于1515时时, ,易落花落易落花落果果. .所以而冬季季辣椒所以而冬季季辣椒, ,常因温度偏低常因温度偏低, ,影响坐果影响坐果, ,甚甚至花芽分化畸形至花芽分化畸形; ;而夏、秋季温度超过而夏、秋季温度超过3035,3035,辣辣椒也不易坐果椒也不易坐果, ,且易发生病毒病且易发生病毒病. . . .高温、低温对辣椒花芽分化和坐果的影响高温、低温对辣椒花芽分化和坐果的影响2.2.水分水分 辣椒根系不发达辣椒根系不发达, ,既不耐旱既不耐旱, ,也不耐涝也不耐涝, ,要求湿润松暄的土壤要求湿润松暄的土壤. . 辣椒又怕积水辣椒又怕积水, ,如果辣椒淹水数小时如果辣椒

10、淹水数小时, ,根系缺氧窒息根系缺氧窒息, ,植株就会萎蔫植株就会萎蔫, ,甚至成片死亡甚至成片死亡. .结果期需要小水勤浇结果期需要小水勤浇, ,以使土壤经常保持通气良好、水分适宜以使土壤经常保持通气良好、水分适宜. . 空气湿度过高、过低都易发病及落花空气湿度过高、过低都易发病及落花. .注：辣椒栽培中旱季灌水、涝时排水是应该注意的一项工作注：辣椒栽培中旱季灌水、涝时排水是应该注意的一项工作. . 3.3.光照光照辣椒为中光性蔬菜辣椒为中光性蔬菜,对日长反应不敏感对日长反应不敏感,但在较但在较短日照、中等光强下开花结实快短日照、中等光强下开花结实快. 种子在黑暗条件下容易发芽；幼苗期需良好

11、的种子在黑暗条件下容易发芽；幼苗期需良好的光照；光照； 植株株条荫密、低温阴雨易造成落花落果植株株条荫密、低温阴雨易造成落花落果.4.4.土壤与营养土壤与营养辣辣辣辣椒椒椒椒对对对对土土土土壤壤壤壤的的的的需需需需求求求求不不不不太太太太严严严严格格格格, , , ,在在在在的的的的范范范范围围围围内内内内都都都都能能能能适适适适应应应应, , , ,在在在在肥肥肥肥沃沃沃沃、排排排排灌灌灌灌良良良良好好好好的的的的沙沙沙沙壤壤壤壤土土土土上上上上生生生生长长长长结结结结果果果果较较较较好好好好. . . .反反反反季季季季节节节节栽栽栽栽培培培培最最最最好采用水旱轮作可减少病虫害好采用水旱轮

12、作可减少病虫害好采用水旱轮作可减少病虫害好采用水旱轮作可减少病虫害辣辣辣辣椒椒椒椒对对对对N N N N、P P P P、K K K K要要要要求求求求均均均均较较较较高高高高, , , ,施施施施肥肥肥肥搭搭搭搭配配配配比比比比例例例例为为为为1 1 1 1：0.50.50.50.5：1.1.1.1.苗期要求较多的苗期要求较多的苗期要求较多的苗期要求较多的P P P P、K K K K肥；初花期肥；初花期肥；初花期肥；初花期N N N N过多过多过多过多, , , ,会导致徒长会导致徒长会导致徒长会导致徒长. . . .二、品种类型二、品种类型灯笼椒灯笼椒长辣椒长辣椒簇生椒簇生椒圆锥椒圆锥椒

13、樱桃椒樱桃椒一辣椒类型一辣椒类型一辣椒类型一辣椒类型簇生椒类樱桃椒类圆锥椒类长角椒类灯笼椒类甜柿椒类一辣椒类型一辣椒类型二品种选择二品种选择 #辣椒生产品种选用抗病、优质、丰产、耐贮运、辣椒生产品种选用抗病、优质、丰产、耐贮运、商品性佳、适应市场的品种商品性佳、适应市场的品种.如茂椒四号、海椒如茂椒四号、海椒4号、海号、海椒椒109、特大黄皮尖椒、吉祥等、特大黄皮尖椒、吉祥等.冬季栽培要选择耐低冬季栽培要选择耐低温、果实发育快的中、早熟品种温、果实发育快的中、早熟品种,如海椒如海椒4号、茂椒四号、号、茂椒四号、吉祥、富人、富人吉祥、富人、富人2号、中椒号、中椒5号等；夏秋栽培要选择号等；夏秋栽

14、培要选择高抗病毒病、耐热耐涝性能好的中、晚熟品种高抗病毒病、耐热耐涝性能好的中、晚熟品种,如亚华如亚华106、宁椒、宁椒5号号.看补充看补充小果红尖椒类 1.红丰红丰404品种特征品种特征:植株生长势旺盛植株生长势旺盛,株型紧凑株型紧凑,分枝多分枝多.株高株高7080cm,果实细长羊角形果实细长羊角形,果皮深绿色果皮深绿色,老熟后呈鲜红老熟后呈鲜红色色.中晚熟中晚熟,生育期约生育期约180天天,座果率特高且连续座果能力座果率特高且连续座果能力强强,亩产亩产30004000kg.耐贮运耐贮运,抗热、耐瘠抗热、耐瘠,抗旱、耐抗旱、耐涝涝.高抗青枯病、病毒病、枯萎病、炭疽病、疫病、灰霉高抗青枯病、病

15、毒病、枯萎病、炭疽病、疫病、灰霉病、细菌性角斑病等多种病害病、细菌性角斑病等多种病害.适宜推广区域：#、#、#等华南地区均有种植. #省农科院蔬菜所选育.中熟,果长16厘米,宽2.1厘米,果肉厚0.3厘米,青果绿色,辣味浓,有光滑,硬度好,耐贮运,抗性好,产量高. 2.粤红一号3.韩香朝天椒韩香朝天椒从韩国引进从韩国引进.植株生势旺盛植株生势旺盛,株高达株高达80厘米厘米.座果率特强座果率特强,果实直立朝上果实直立朝上,单生果单生果,鲜果长鲜果长56厘米厘米,果重果重34克克,果型整齐果型整齐.辣味重辣味重,商品性好商品性好.抗病性强抗病性强,亩产亩产15002000公公斤斤.泡椒类品种1.海

16、椒海椒3号号#省农科院蔬菜所利用杂种优势研省农科院蔬菜所利用杂种优势研究配制而成究配制而成,植株生长势旺植株生长势旺,分枝紧凑分枝紧凑,座果率高座果率高,果实粗短牛角形果实粗短牛角形,果皮光滑、果皮光滑、绿色绿色.肉质细软、微辣带甜肉质细软、微辣带甜.单果重单果重6080克克.耐湿热耐湿热,抗病性强抗病性强,一般一般亩产达亩产达30003500公斤公斤.海椒海椒海椒海椒3 3号号号号2.2.湘研湘研1313号号 # #湘研种苗公司培育的杂交种湘研种苗公司培育的杂交种. .植植株生长势强株生长势强, ,株型紧凑株型紧凑. .株高株高5050厘厘米左右米左右, ,开展度约开展度约6464厘米厘米. .果实粗果实粗短牛角形短牛角形, ,果皮光滑果皮光滑, ,绿色；果长绿色；果长16.416.4厘米厘米, ,果肩宽果肩宽4.54.5厘米厘米, ,肉厚肉厚0.40.4厘米厘米, ,单果重单果重50805080克克. .微辣微辣带甜带甜, ,抗逆性强抗逆性强, ,抗病力好抗病力好, ,亩产达亩产达3000350030003500公斤公斤. .3.3.中椒中椒6 6号号 中国农科院蔬菜所选育中国农科