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Word学校食堂监管人员安全管理责任书食堂是学校平安工作的重要部门。加强食堂饮食卫生与平安是落实学校“平安第一”的基本策略。为了增加食堂的平安防范意识，坚决杜绝意外事故的发生，落实平安工作责任制，依据食堂监管人员的职责要求，特签订本责任书。1督促食堂人员每年进行要体检一次，保证身体健康，一旦发觉食堂人员身体有特别，立刻督促离开工作岗位。2检查食品卫生管理制度、岗位责任制及预防食物中毒责任人制度是否健全，针对各重点环节是否落实相应的措施。3监督检查食堂卫生工作，食堂室内外环境卫生，做到无灰尘、无污染、无油污，水沟要洁净、畅通、无异味。4监督检查餐具、用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必需进行消毒。水池、锅及其他用具都要准时清洗洁净。5监督检查炊事人员的卫生习惯和操作制度，工作时穿戴工作衣、工作帽。要求每天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。6按食品卫生制度，督促炊事人员搞好食品卫生：做到生熟刀、案板分开，洗荤、蔬菜水池分开，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。7按不同的季节消杀四害，尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑的消杀季，坚持常常投放喷洒药物，做到无蚊蝇蟑螂。8常常关注食堂的用餐状况，一旦发生特别状况立刻报告。本责任状一式两份，食堂负责人和学校各执一份，自签订之日起生效。学校负责人签字：食堂监管人员签字：20年月日- 2 -
