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1、食品安全问题调查研究 社会调查报告 题目：食品安全问题调查研究 以西南政法大学学生为例 政治与公共管理学院行政管理专业 2022 级 2班 学号 2022073242 姓名周群峰 成绩优秀 西南政法大学教务处制 20 年月日 关于食品安全的调查报告 周群峰 西南政法大学政治与公共管理学院；重庆 401120 俗话说民以食为天。食品是人类赖以生存与发展的基本物质条件，与人民的生命健康息息相关！然而近年来五花八门的食品安全问题频频发生，简直是触目惊心，我们消费者又将何去何从！经历了“瘦肉精”、“三鹿奶粉”、“毒大米”、“染色馒头”、“西瓜膨大剂”、“地沟油”等一连串问题食品的中国人民还能承受几次问
2、题食品的摧残！食品最贴切生活，却频发问题，其原因何在。面对层出不穷的食品安全问题，我们如何才能有效地保护好自己？ 民以食为天、利益熏心、政府宣传、食品安全体系。正文 我主要就同学们的生活饮食习惯、对食品安全的关注以及对政府相关部门工作的看法展开调查。 一. 调查对象：西南政法大学学生。 二. 研究方法：采用整群随机抽样方法进行调查,采用自行设计的问卷,内容主要包括饮食和生活习惯，对食品安全的认识两个方面。发放问卷100份,回收有效问卷100份,有效率为100%。其中男女比例为：男生占52%，女生占48%。问卷题型主要为等级性选择题和多项选择题。 三. 内容分析：第一题是问平均多少天去一次饭店吃
3、饭。其中女生：31%的女生一个月以上去一次，27%一个月去一次，12%二至三个 星期去一次，30%的女生一个星期或更短去一次。男生：20%的男生一个月以上去一次，30%的男生一个月去一次，16%的男生二至三个星期去一次，34%的男生一个星期或更短去一次。由这组数据可得出，我校学生出去吃饭的频率并不高，只有30%的同学有经常外出的习惯。这是一个很好的习惯，尽量在学校食堂就餐可以尽可能的减少与问题食品的接触。作为学生，经济条件有限是其中一个原因，但屡屡发生的食品安全问题也是一个重要原因！ 第二题是问进行食品消费时是否会关注相关的营业执照、卫生许可证等有效证件。总体上来看男女比例大体相近，其中只有大
4、约36%的同学表示会关注相关营业执照和卫生许可证，反映大多数的学生自我保护意识不强，而其余64%的同学表示在消费中未把食品的合法性和安全性放在首位考虑，这就让部分道德低下的商家有机可乘，由此看出，我们应该提高食品安全意识，增强自我保护能力。 第三、四题分别是在购买食品时是否会查看生产日期、配料表。从第三题的数据来看，男女生基本一样，80%的会看生产日期，只有20%的不会看；而第四题就有很大差距了，其中男生只有31%表示会注意配料表，而女生却是53%的都会注意食品配料表。为什么会有如此大的差距？很大一部分原因是女生更注意保持身材，所以查看食品配料表以避开那些容易使人发胖的食品。 第五题是对于发生
5、过安全事故的食品，您今后是否还会继续购买。其中，42%的同学表示坚决不会再买，58%的同学表示会仔细考虑一下，没有同学表示会照常购买。这说明了同学们对食品安全还是很 看重的，也告诉了那些食品生产商，一旦出现食品问题，不论你是国家免检产品也好，百年老店也罢，都将一直面临消费者的质疑。 第六题是对于目前的食品安全问题，您认为应该采取何种方式来避免。在调查结果中，有接近50%的同学选择B“购买时注意生产日期、保质期等”和F“尽量选择在家用餐，减少外出用餐次数”,既从自身做起，尽量减少与问题食品的接触。而选D“固定几个品牌多次购买”和E“选择净菜或有包装的食品”的同学所占的百分比、不到10%，反映出人
6、们对于市面上食品并不放心，所以不会选择这种方法来避免问题。而A项“不吃路边小摊上的食品”反映的是街头常见的现象，借此来避免问题食品仅仅是治标不治本，更多的还是要依靠工商部门的严格执法与法规条例的约束。 C项“注意媒体报道，选择推荐食品，不购买黑名单上的食品”，这反映了大家对媒体的信任，新闻媒体的监督也确实给了我们很多警示，但这也要求相关部门对新闻媒体必须严格把关，以免出现纰漏。 第七题是是否接触过政府宣传，结果显示：女生中有83%的同学认为自己没有接触过政府的宣传，男生中也达到了81%，只有不到20%的同学认为自己接触过政府宣传。这就反映了一个问题，我们很多人根本就没有接收到政府的相关宣传，就
7、算是宣传也没有获得实质上有意义的帮助。 第八题是是否经常留意国内外食品安全事件，有49%的同学表示偶尔留意，20%的同学表示经常留意，22%的同学表示很少留意，只有9%的同学表示从不留意。这表明有大部分的同学还是很关注食品安全 问题的，但却还有大约30%的同学表示很少留意或者从不留意，我个人认为这种态度是很不好的，因为食品安全与每个人的生命安全息息相关，大家都应该多关注这方面的信息。 第九题是当买回家的食品有质量问题时，通常采取的做法是什么（多选）。结果显示：51%的同学表示会与商家厂家协商并要求退款或赔偿；44%的同学表示会奉劝亲友不再购买此产品；33%的同学会自认倒霉；30%的同学表示会向
8、消会者协会或者媒体投诉；10%的同学表示会通过法律途径解决；还有5%的同学选择其他途径。从这项结果中可以看出：大部分同学遇见类似问题会选择通过合法途径来维权，只有大约30%的同学会因为交涉太过麻烦而选择自认倒霉。我个人认为面对这类问题时，我们果断应该选择维权，因为这不仅仅可以避免自己的损失，还可以让社会上更多的人不再遇见类似的问题。 第十题是您认为造成目前食品安全问题众多的原因是什么（多选），52%的同学认为是食品生产加工企业和个人利益熏心，27%的同学认为是主管部门职责不明监管不力，26%的同学认为是执法部门对违规企业和个人的惩罚力度不够，21%的同学认为是食品安全法律体系不完善，还有17%
9、的同学认为是消费者缺乏安全消费知识，还有4%的同学认为事情没有那么严重完全是媒体炒作出来的。超过50%的同学认为政府相关部门监督惩处不力是食品安全问题屡发不止的重要原因，这就说明了我国对于食品安全领域的相关法律法规还不够健全。还有食品加工企业和个人的利益熏心，这反映了当前社会道德的缺失，然而对于社会道德的加强绝非一日之功。 第十一题是你认为提高食品安全水平最需要做的是什么，29%的同学认为完善食品安全监督体系，实行明确的问责制，28%的同学认为对食品生产、经营、流通等领域加强自身道德建设，17%的同学认为应该对出现食品安全问题的企业和个人严加惩罚，还有16%的同学认为应该普及科学安全消费知识，
10、提高购买者的感官鉴别能力。从调查结果可以看出：超过50%的同学对于我国现阶段的食品监管体系是不满意的，这也说明了我国相关监管体系有待完善。 四. 原因分析：（1）个体商户利益熏心，为了降低成本获取暴利，不顾消费者的身体健康，利用工业原料加工制作食品，导致食品安全问题频频发生。 （2）食品行业从业人员素质参差不齐，对企业主体的责任落实不够，行业诚信建设相对滞后。那些黑心商人做出这些事情与他们的道德素质有很大的关系，之多一会做出违反道德忽然法律的行为，很大程度上是因为他们的道德修养不够，这也反映了当前我国对社会法律道德教育方面的不足。 （3）食品安全体系不健全。法规不健全，食品指标不全。添加剂种类
11、繁多，没有全面定义和规定，无法统一监管。,标准总体水平偏低。某些标准的限量指标与CAC标准中的限量指标相比，差距较大，指标水平偏低。例如，中国标准中铅的限量普遍比CAC标准水平低，CAC CODEX STAN 230-2022铅限量规定的葡萄酒中不得超过0.2毫克/升，液体乳中不得超过0.02毫克/升，婴儿食品中不得超过0.02毫克/千克；而中国相应标准的限量是0.5毫克/升（葡萄酒）、 0.2毫克/升（液体乳）、0.5毫克/千克（婴幼儿配方食品）。，部分标准之间不协调，存在交叉，甚至相互矛盾。有些标准之间存在内容不协调的现象。例如，GB 16321-2022乳酸菌饮料卫生标准规定铅不得超过0
12、.05毫克/升，而QB1554-1992乳酸菌饮料则规定铅不得超过1.0毫克/升。，重要标准短缺。某些重要领域至今尚未制定国家标准。例如,对于食品中的兽药残留限量标准只有行业标准而无国家标准；几大类重点食品行业（如乳制品、饮料等）尚未制定专用良好操作规范（GMP）。，标准的前期研究薄弱。某些有毒有害物质，如农药残留、重金属限量等方面的标准缺乏基础性研究，许多限量标准尚未依据“风险评估”原则考虑总暴露量在各类食品中的分配状况。，部分标准的实施状况较差，甚至强制性标准也未得到很好的实施。由于中小型食品企业在中国食品企业中占有相当大的比例，普遍存在人员素质低、食品安全控制技术水平落后以及设备、设施老化等问题，导致无法真正按照相关标准的要求进行食品的生产或流通等。例如，2022年4月在中国众多省份发生的劣质奶粉事件，究其原因，在于一些企业并未执行国家有关奶粉的标准，以劣质奶粉合格冒充奶粉在市场销售。 （4）“官商勾结”。2022年5月出现的一次性发泡餐盒在被查处之后，仍然继续生产。这些用废旧物质作为原料，甚至还添加了致癌荧光增白剂的黑餐盒却还是继续流向珠江三角洲地区。很明显，这是政府相关监管部门的工作没有做到位。他们在处理这类问题时，肯定有很大的很严重的问题，并没有真正的做到为人民服务。很多官员与
