《2021—2022学年高一化学鲁科版（2019）必修第二册第3章第3节饮食中的有机化合物课时练习卷》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2021—2022学年高一化学鲁科版（2019）必修第二册第3章第3节饮食中的有机化合物课时练习卷（15页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第3章第3节饮食中的有机化合物课时练习卷20212022学年度高一化学鲁教版（2019）必修第二册一、单选题(共16题)1化学与生产、生活社会密切相关，下列有关说法正确的是（） A用食醋浸泡有水垢(主要成分为CaCO3)的水壶，可以清除其中的水垢，这是利用了醋酸的氧化性B白居易在问刘十九中有“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”诗句，“新醅酒”即新酿的酒，在酿酒的过程中，葡萄糖发生了水解反应C地沟油在碱性条件下水解可以生成高级脂肪酸盐和甘油D普通玻璃和氮化硅陶瓷都属于新型无机非金属材料2下列实验现象的叙述正确的是（） AH2在Cl2中燃烧，发出黄色火焰B向氯水中滴加AgNO3溶液，产生白色沉淀C将Cu加入
2、浓硫酸中，立即有大量气泡产生D将铜丝在酒精灯上灼烧至红热，立即插入乙醇中，铜丝变为黑色3下列对C2H5OH和CH3COOH的叙述错误的是() A纯净的乙酸在16.6 下呈固态,称为冰醋酸B无水CuSO4能用于检验酒精中是否含有水CC2H5OH分子中羟基上的氢原子不如H2O分子中氢原子活泼D可用NaOH溶液除去CH3COOC2H5中的C2H5OH和CH3COOH4乙醇在下列反应中没有断裂O-H键的是（） A加热条件下与HBr溶液反应BCu做催化剂条件下发生催化氧化C浓H2SO4条件下发生分子间脱水D浓H2SO4条件下与乙酸发生酯化反应5醇的Mukaiyama氧化反应是制备醛酮的一种重要方法，其反
3、应历程可简单表示如下（其中R，R可以是羟基或 H ） 下列说法错误的是（）A反应a中有不饱和键的形成B反应b为取代反应C反应c为水解反应D该反应机理的总反应中有2种有机物生成6化学与生产、生活、环境密切相关下列说法正确的是（） A95%的乙醇能有效杀死新型冠状病毒B某些金属元素的焰色反应、海水提溴、海水提碘都是化学变化C氮氧化物的大量排放会导致光化学烟雾、酸雨和温室效应等环境问题D白葡萄酒含维生素C等多种维生素，添加微量SO2可防止其被氧化7科学研究表明，医用酒精可以有效杀灭新型冠状病毒，下列说法错误的是（） A医用酒精中乙醇的体积分数为75%B乙醇可以使人体产生新型冠状病毒抗体C乙醇与水能以
4、任意比例互溶D乙醇可以使酸性高锰酸钾溶液褪色8某二元醇的结构简式为 ，关于该有机物的说法错误的是() A用系统命名法命名：5-甲基-2，5-庚二醇B该有机物通过消去反应能得到6种不同结构的二烯烃C该有机物可通过催化氧化得到醛类物质D1mol 该有机物能与足量金属 Na 反应产生 H222.4L(STP)9下列说法中错误的是（） A“地沟油”禁止食用，但可用来制肥皂B糖类、蛋白质、油脂属于天然高分子化合物C医疗中常用酒精来消毒，是因为酒精能使细菌蛋白质发生变性D蘸有油脂的器皿可用热氢氧化钠溶液洗10下列说法错误的是（） A乙醇、乙二醇、丙三醇均能与水互溶，可推知所有的醇都能与水互溶B溴乙烷中混有
5、溴单质，可通过加入过量饱和亚硫酸氢钠溶液，充分振荡后分液来分离C一定条件下，油脂、纤维素和蛋白质均能发生水解D淀粉和硫酸混合加热一段时间,冷却后再加入少量碘水，溶液不变蓝，说明淀粉已完全水解11下列说法正确的是（） A只有链烃基与羧基直接相连的化合物才叫羧酸B饱和一元脂肪酸组成符合CnH2n-2O2C羧酸是一类酸，它们在常温下都呈液态D羧酸的官能团为-COOH12关于生活中的有机物，下列说法正确的是（） A皮肤接触浓硝酸变黄是蛋白质的颜色反应B淀粉和纤维素都可以用(C6H10O5)n表示，互为同分异构体C医用消毒酒精的浓度越大越好，最好使用无水乙醇D纤维素、油脂、蛋白质均是天然高分子化合物13
6、生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述错误的是（） A淀粉、蛋白质都是天然有机高分子化合物B磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸C人造黄油里的反式脂肪酸对健康不利，它是液态植物油加氢时产生的D福尔马林是一种良好的杀菌剂，但不可用来消毒自来水14糖类、油脂、蛋白质是生命体的重要物质，下列说法正确的是（）A蔗糖水解产物只有葡萄糖B鸡蛋清溶液加硫酸镁会发生变性C油脂的氢化是加成反应D淀粉和纤维素互为同分异构体15化学与生活、生产密切相关，下列说法错误的是（） A煤的气化、液化和干馏都属于化学变化B地沟油不宜食用，但可分馏提取汽油C棉花的主要成分是纤维素，纤维素由碳、氢、氧元素组成D
7、硝酸铵用于制备医用速冷冰袋，是利用了其溶于水快速吸热的性质16对食品的酸碱性判断是基本的生活常识。下列相关判断正确的是（） A西红柿、柠檬属于酸性食物B黄瓜、胡萝卜属于碱性食物C鸡蛋属于碱性食物D猪肉、牛肉属于碱性食物二、综合题(共4题)17醋酸、淀粉、乙烯是中学化学中常见的三种有机物。请回答下列问题：（1）可作为植物生长调节剂的是 ； （2）可作为食醋主要成分的是 ； （3）能发生水解反应的是 。 18乙烯、苯、乙醇、乙酸是重要的有机化工原料和生活中常见的有机物。（1）乙烯使酸性KMnO4溶液褪色发生了 （填“氧化”或“加成”）反应。（2）苯和浓硝酸在浓硫酸作用下发生反应： +HNO3浓硫酸
8、 +H2O（请将反应方程式补充完整）。（3）金属钠和乙醇、乙酸反应能生成 （填“H2”或“O2”）。19乙醇(CH3CH2OH)既是生活中常见的有机物，又是重要的化工原料。（1）工业上可用乙烯制备乙醇，其反应的化学方程式为：CH2 =CH2 + H2O 加热，加压H2SO4 CH3CH2OH该反应属于 反应(填“加成”或“取代”)。（2）官能团决定有机物的性质。乙醇中含有的官能团名称是 。 （3）为探究乙醇的性质，某学生向试管中加入3 mL乙醇，将下端绕成螺旋状的铜丝在酒精灯火焰上灼烧至红热后，迅速插入乙醇中，可观察到铜丝表面由黑色变成红色，说明乙醇具有 性。 （4）萃取是物质分离的一种方法。
9、某学生拟用乙醇萃取溴水中的Br2，判断该方法是否可行： (填“是”或“否”)，判断的理由是 。 20根据乙烯和乙醇的知识，完成下列填空。（1）两种物质中能使溴的四氧化碳溶液褪色的是 （填结构简式）。 （2）乙醇能使酸性KMnO4溶液褪色，这说明乙醇有 （填“氧化性“或“还原性”）。 （3）完成实验室用乙醇制取乙酸乙酯的化学方程式，CH3CH2OH+ CH3COO2H5+H2O 答案解析部分1【答案】C【解析】【解答】A、水垢的主要成分为碳酸钙，能与醋酸反应，则可用食醋可除去热水壶内壁的水垢，这是利用了醋酸的酸性，A不符合题意；B、葡萄糖是单糖，不能发生水解反应，葡萄糖在酒化酶的作用下，分解生成
10、二氧化碳和乙醇，B不符合题意；C、“地沟油”的成分为油脂，含有有毒物质，对人体有害，禁止食用，但地沟油的主要成分是油脂，油脂碱性条件下水解成为皂化反应，所以地沟油可生成肥皂，C符合题意；D、玻璃属于传统无机非金属材料，氮化硅陶瓷都属于新型无机非金属材料，D不符合题意；故答案为：C。【分析】A、醋酸的化学性质：1、弱酸性，可使指示剂变色；可与H前金属反应；可与金属氧化物反应；可与碱发生中和反应；可与盐例如碳酸钙发生复分解反应。2、酯化反应。C、油脂在碱性条件下水解叫皂化反应。D、三大传统硅酸盐产品是陶瓷、玻璃、水泥。2【答案】B【解析】【解答】AH2在Cl2中燃烧，发出苍白色火焰，A不符合题意；
11、B氯水中含有氯离子，则向氯水中滴加AgNO3溶液，产生白色沉淀氯化银，B符合题意；C将Cu加入浓硫酸中，加热后才会有气泡产生，C不符合题意；D将铜丝在酒精灯上灼烧至红热，立即插入乙醇中，铜丝由黑色变为红色，D不符合题意；故答案为：B。【分析】AH2+Cl2=点燃2HCl；BCl2+H2OHCl+HClO；CCu+2H2SO4=CuSO4+SO2+H2O；D 2CH3CH2OH + O2Cu2CH3CHO + 2H2O 。3【答案】D【解析】【解答】A.冰醋酸是纯净的乙酸进行冷凝得到的固体B.水使无水硫酸铜变蓝色，可以利用无水硫酸铜进行检验C.通过比较水和乙醇与钠反应的速率的快慢即可进行判氢原子
12、的活泼性D.氢氧化钠溶液促进了乙酸乙酯的水解故答案为：D。【分析】CH3COOC2H5在NaOH溶液中易发生水解反应,故除去CH3COOC2H5中的C2H5OH和CH3COOH,要选用饱和Na2CO3溶液。4【答案】A【解析】【解答】A加热条件下与HBr溶液反应为：CH3CH2OH+HBr CH3CH2Br+H2O，没有断裂O-H键，A符合题意；BCu做催化剂条件下发生催化氧化为：2CH3CH2OH+O2催化剂 2CH3CHO+2H2O，断裂O-H键，B不符合题意；C浓H2SO4条件下发生分子间脱水为：2CH3CH2OH 催化剂 CH3CH2OCH2CH3+H2O，断裂O-H键，C不符合题意；
13、D浓H2SO4条件下与乙酸发生酯化反应为CH3CH2OH+CH3COOH 浓硫酸 CH3COOCH2CH3+H2O，断裂O-H键，D不符合题意。答案为A。【分析】 乙醇加热条件下与HBr溶液反应、消去反应断裂的是C-O键。Cu做催化剂条件下发生催化氧化、在浓H2SO4条件下发生分子间脱水、在浓H2SO4条件下与乙酸发生酯化反应断裂的是O-H键。5【答案】C【解析】【解答】A反应a中有S=N不饱和键的形成，故A不符合题意；B反应b两个有机物结构断裂S-Cl键与O-H键，形成S-O键和HCl，反应属于取代反应，故B不符合题意；C反应c中，有S=N双键断，SO单键断，CH单键断，不是水解反应，故C符
14、合题意；D对本题反应进程图象整体分析可得，故 在整个反应过程可以看作是催化剂，所以总反应为 + + +HCl，总反应中有2种有机物生成，故D不符合题意；故答案为：C。【分析】A由图像可知，反应a中有S=N的形成；B由图像可知，反应b中有S-Cl键与O-H键的断裂，和S-O键、H-Cl键的形成；C由图像可知，反应c中没有水的参与；D根据图像可知，反应物为箭头指入的物质，生成物为箭头指出的物质。6【答案】D【解析】【解答】 A.一般用75%的酒精杀菌消毒，而不是95%的酒精，A错误；B.金属的焰色反应是物理变化，B错误；C.温室效应主要与CO2有关，与氮氧化物无关，C错误；D.SO2具有还原性，微量的SO2可以防止维生素等被氧化，D正确；故答案为：D【分析】A消毒用酒精是75%的；B焰色反应是物理变化；C温室效应主要与CO2有关；D葡萄酒可以用SO2作为添加剂。7【答案】B【解析】【解答】A. 体积分数为75%的乙醇溶液杀菌消毒效果最好，故医用酒精中乙醇的体积分数为75%，故A不符合题意；B. 乙醇可以破坏蛋
