幼儿园大班教案《好吃的客家美食》及教学反思上课时，就会有很多的问题会出现，但是这个时候只要有了教案，就算是有了计划，遇到突发情况的时候就能够淡定的应对每个小朋友都是有自己的想法的，想要让大家安安静静的坐在一起好好听讲，也是非常厉害的！下面是（yjs21）小编收集整理的"幼儿园大班教案《好吃的客家美食》及教学反思"，希望带您找到很多的幼儿园教案大班教案《好吃的客家美食》含反思适用于大班的社会主题教学活动当中，让幼儿通过多媒体课件等引导发现并了解一些客家食品的种类、味道和制作过程，对客家饮食文化产生兴趣,乐于交流自己的发现，体验客家祖先的勤劳和智慧，培养幼儿作为客家人的自豪感，快来看看幼儿园大班《好吃的客家美食》含反思教案吧教学目标：1.对客家饮食文化产生兴趣,乐于交流自己的发现2.通过多媒体课件等引导幼儿发现并了解一些客家食品的种类、味道和制作过程3.体验客家祖先的勤劳和智慧，培养幼儿作为客家人的自豪感4.培养幼儿的创新思维和的大胆尝试的精神5.知道人体需要各种不同的营养教学准备：1、多媒体课件：（1）请家长和孩子一起搜集各种客家美食图片（例如：黄元米果、鱼丝、荷包肉、烫皮、炒米糖、芋兰片、炸鱼粑等）,然后老师将图片做成多媒体课件。
2）教师收集一些传统客家美食制作过程的录像或图片3）电脑一台，投影仪、摄像机一台2.设计调查表“好吃的客家美食”并在家填好如图：3、分组操作材料:一组：荷叶、切成片的五花肉及蒸肉粉、八角酱油等调料二组：已蒸熟的大和糯米饭（注意保温）、大木盆一个、长木棍、做花样黄元米果的木板模子若干三组：幼儿及家长到郊外采来的艾叶(已煮熟并和好面粉)，印艾米果花样的模板模子若干4、教师已组织幼儿参观了“赣县客家文化城”5、实物：幼儿从家里带来一些客家美食或特产6、音乐《斑鸠调》教学重难点：了解客家众多文化中的——饮食文化，并能够用自己的语言大胆向同伴介绍和交流自己的发现；另一个重点是组织幼儿学习一些客家美食的制作过程（如：包艾米果、做荷包肉、打黄元米果）难点是让幼儿直观地了解到一些客家美食的制作过程，使孩子体会到客家祖先的勤劳和聪明智慧教学设计思路及教学设计理论：我园使用的“幼儿多元能力实践课程”中的大班下学期主题教学中，教师组织幼儿进入到了最后一个主题教学《家乡美名扬》；为了让幼儿更加了解和热爱自己的家乡；老师为本班孩子设计了这样一个有关客家文化的延伸教学活动；另外，赣县是客家人的聚居地，在这里居住的孩子无时无刻地在感受着客家文化，但是作为客家人的后代，孩子们不能去发现客家祖先的勤劳和聪明智慧，于是，老师决定从最直观的孩子最喜爱的客家美食入手，引导孩子去发现和体验博大精深的客家文化；另外，依据《幼儿园教育指导纲要》五大领域中“社会”的目标及教育要求及大班幼儿的年龄特点和学习特点设计了一系列的活动；在幼儿教育总目标的指引下，通过丰富多彩的教育实践，使幼儿在情感—社会性方面获得发展的教育活动。
教学方法：1、利用多媒体课件引导幼儿欣赏客家美食2、家长与幼儿共同参与课前准备：收集各种客家美食的实物或图片3、发放调查表《好吃的客家美食》，让幼儿自己去寻找发现客家美食4、操作法：让幼儿自己动手制作客家美食教学组织形式：集体教学教学过程：一、赏客家美食1.师：小朋友去过我们赣县的客家文化城参观吗？我们都知道了自己是客家人的后代，还知道了我们的客家祖先非常地聪明和勤劳，发明了许多劳动工具和生活用品；还做出了许多别的地方没有的美食呢！今天，你们知道有什么客家美食呢？请小朋友来说一说2.幼儿向同伴介绍自己和爸爸妈妈一起收集的客家美食图片边放多媒体课件——幼儿课前和家长一起收集的客家美食图片，一边由幼儿向同伴介绍美食名称、味道和制作材料等）二、交流讨论调查表：《好吃的客家美食》师：刚才，我们看见了许多客家美食，小朋友知道还有很多客家美食没有在屏幕上展示出来，小朋友们都做过调查了下面就请小朋友把你调查表里的小秘密告诉自己的小伙伴吧！1、教师用投影仪展示幼儿做的《好吃的客家美食》的调查表，同时请幼儿在集体面前说说自己的调查内容2、幼儿同伴间互相介绍自己的调查表三、品客家美食1、幼儿向同伴介绍自己带来的实物——客家美食。
2、幼儿互相分享客家美食3、幼儿分享结束后进行集体讨论：你吃了什么美食？你最喜欢吃的是什么客家美食？你知道它们是怎样做出来的吗？四、教师向幼儿展示“客家美食的制作”的多媒体课件师：小朋友知道老师爱吃的客家美食是什么吗？下面，老师就请全班小朋友来看看吧！1、幼儿集体欣赏多媒体课件：包艾米果、做烫皮、打黄元米（重点引导幼儿看大家合作打米果的场景）、做荷包肉、炸鱼粑2、幼儿讨论：你们看见了老师喜欢吃的客家美食有哪些？它们是怎样做出来的？看见大人做这些美食你想到了什么？3、教师小结：今天我们吃的这些好吃的东西都是我们这里才有的美食，是客家美食；我们客家人的祖先不仅很勤劳还很聪明，制作了这么多的美食小朋友想学会做这些美食吗？（想）今天，老师就为小朋友准备了许多做客家美食的材料，我们一起来试试看吧！五、延伸活动：制作客家美食1、带领幼儿看各组材料，并向幼儿介绍材料2、讨论：这些分别是做什么的材料？（打黄元米果、包艾米果、做荷包肉）怎样做？你想做什么美食？3、幼儿自由分成三组制作客家美食：打黄元米果、包艾米果、做荷包肉教师巡回指导放音乐《斑鸠调》）4、教师利用摄像机把幼儿制作客家美食的过程全部真实自然地进行拍摄。
活动结束后邀请家长和幼儿一起在幼儿园网站的班级频道观看“活动掠影”一栏“我们会做客家美食啦”教学反思：幼儿生活在这么一个客家人聚居的地方，对客家美食有着丰富的感性经验和浓厚的兴趣，这为幼儿在活动中发挥主体性提供了保证教师在开展活动的过程中充分利用了各种电教手段进行教学（如：多媒体播放家长和幼儿共同收集的客家美食图片，演示客家美食的制作过程；投影仪放映幼儿的《好吃的客家美食》调查表；加上播放典型客家风格的音乐）；这些多媒体的手段不仅使幼儿更加形象直观地了解了客家美食的丰富多样，更使幼儿清楚地了解了客家美食的制作过程；使活动的每一个环节都能深深地吸引幼儿饶有兴致地参与到其中；另外，老师拍摄幼儿制作的全过程并在活动结束后邀请家长一起观看录像，不仅让家长了解了我们的教学内容，同时促进了家园联系及亲子关系的加深活动的组织通过收集资料，填写调查表、欣赏、讨论、品尝、制作一系列的活动让幼儿对客家文化产生了浓厚的兴趣，体验到了客家祖先的聪明智慧和勤劳的品质，同时激发了幼儿作为客家人的自豪感，这些活动很符合大班幼儿的认知特点活动过程以幼儿为主体，让幼儿运用各种感官，主动地，较系统地感知了客家美食的美味和丰富多样性。
在整个活动中幼儿始终积极主动，感知能力、操作能力、交往能力和口语表达能力均得到了锻炼幼儿百科：客家美食是指东江客家菜，它与潮菜、粤菜并称为广东三大菜系传统的客家招牌菜是：客家盐焗鸡、客家酿豆腐和红烧肉与潮菜比较，客家菜的口感偏重“肥、咸、熟”，而这又与客家人以往的生活水平和习惯有关Yjs21.coM更多幼儿园教案延伸读幼儿园大班教案《好吃的面食》及教学反思大班教案《好吃的面食》含反思适用于大班的健康主题教学活动当中，让幼儿了解面食与人们生活的关系，知道几种常见的面食烹饪制作的方法，对面食感兴趣，感知面食的多样性，知道吃面食有益身体健康，积极的参与活动，大胆的说出自己的想法，快来看看幼儿园大班《好吃的面食》含反思教案吧活动目标：1.对面食感兴趣，感知面食的多样性，知道吃面食有益身体健康2.了解面食与人们生活的关系，知道几种常见的面食烹饪制作的方法3.积极的参与活动，大胆的说出自己的想法4.发展幼儿思维和口语表达能力活动重难点：感知面食的多样性，知道几种常见的面食烹饪制作的方法了解面食与人们生活的关系，知道吃面食有益身体健康活动准备：1.物质准备：白色小猫、PPT、和好的面粉、面粉的来历视频2.经验准备：幼儿已学会几样简单的面食制作活动过程：一、激发兴趣师：有一只小黑猫，非常顽皮，整天在家跳上跳下。
这不，一不小心掉进了一个盆里哎呀，小黑猫怎么啦？怎么会变成白猫的呢？（引出白白的面粉）二、说说面粉的来历师：你们知道这白白的面粉是用什么磨出来，麦子又是谁种出来的？（出示视频）小结：白白的面粉哪里来，黄黄的麦子磨出来黄黄的麦子哪里来，农民伯伯种出来三、了解多样的面食1.认识多种面食师：白白的面粉有什么用？可以加工什么？师：今天老师带来了一些面食，我们一起去看看、说说，它们是什么，是什么样的？（出示PPT第一页）师：你看见什么？它是怎样的？师：在这么多面食里，你最喜欢哪一种，为什么？2.出示烹饪方法，以问答的方式小结面食的烹饪方法师：老师还带来了一些好吃的面食，看一看，他们是用什么方法做出来的？（出示PPT第2~5页）儿歌小结：好吃的面食哪里来？白白的面粉做出来油条、麻花怎么来？油条、麻花炸出来馄饨、饺子怎么来？馄饨、饺子煮出来面包、蛋糕怎么来？面包、蛋糕烤出来馒头、包子怎么来？馒头、包子蒸出来各种面食做得好，小朋友吃了身体好四、多渠道获取面食的信息1.师：除了这些面食，生活中，你还见过哪些面食呢？2.利用多种渠道了解面食信息师：今天我们就一起到面食城去看一看，有哪些好吃的面食吧！（1）图片（花式面食）（2）录音（面食自述）3.小结：面食不仅种类多，而且还是我们中国的饮食文化之一呢。
面食容易消化，而且热量高，可以用来填饱肚子像烹饪方式为蒸煮的面食还有一个很重要的本领：保护、调养我们的胃有些人吃饭不规律，使得胃受伤了，经常胃疼胃胀，这个时候你就要多吃点面食来调理调理你的胃像烹饪方式为炸的面食，我们应该少吃，炸后的面食会破坏其原有的营养成分，变成垃圾食品五、洗手自制面食1.师：如果你是面食师傅，你想做出什么好吃的面食呢？2.幼儿洗手制作面食活动反思：本次的活动，我开展的还是比较顺利的，幼儿参与的积极性也比较高在导入部分，我用黑猫变白猫的一个情景，把幼儿的好奇心充分调动起来了其次，我通过诱人的图片，让幼儿了解面食的种类和烹饪方式丰富多样接着，运用听、看的方式深入理解面食因烹饪方式的不同而产生营养的变化层层深入中了解面食与人们的关系，从而完成本次活动的目标幼儿百科：面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、馄饨、麻花等，西餐有面包、各种烤饼等幼儿园大班教案《好吃的肉丸》及教学反思下面给大家提供的是“幼儿园大班教案《好吃的肉丸》及教学反思”，希望精彩的内容能够帮助到你！活动目标：1、引导幼儿学习团的技能来塑造肉丸。
2、通过情境化的泥塑环境让幼儿对泥工活动感兴趣3、培养幼儿的技巧和艺术气质4、喜欢参加艺术活动，并能大胆地表现自己的情感和体验活动准备：1、橡皮泥、泥工板、小塑料碗若干2、小兔、小猪、小狗、小蜜蜂、小熊、熊妈妈、袋鼠等动物各一只3、煤气炉一个、汤勺若干活动过程：一、以故事导入，激发孩子做肉丸的欲望和兴趣师：你们知道吗？今天啊是小熊的生日哦，森林里来了许多小动物来给小熊庆祝生日哦，我们来看看都来谁啊一一出示小动物）来了这么多小动物啊，这下可把我们的熊妈妈和小熊了，来了真么多可好吃的肉丸只有这么一点（出示做好的肉丸），怎么够吃啊，那怎么办呢？反思：活动是以幼儿最喜欢的故事的形式导入的，效果很好，孩子们很感兴趣而且把孩子融入到故事中，是小动。