店长用五招调解下属之间矛盾，员工都心服口服！餐饮员工之间产生矛盾如何处置，是摆在企业领导者面前的一个棘手的问 题，搞不好会影响全局工作，轻者发生口角，重者会动用拳脚，甚至有的 会给双方造成伤害在处理这种矛盾之前弄清矛盾产生的原因十分重要 一般员工出现矛盾都有以下五种原因：1 .处事策略不同产生矛盾冲突.责任归属不清产生矛盾冲突2 .个人情绪产生的矛盾冲突.对有限资源的争夺3 .角色冲突在解决餐饮员工内部矛盾问题上,从整体效果来说，说服胜于高压，感化 胜于惩罚，只有取得餐饮员工的信赖，了解餐饮员工内心的矛盾真相，才 能找到解决问题的钥匙当然,实践中也要视实际情况和实际程度，按规 处分相辅，恩威并施，才能化解餐饮员工之间的各种心理矛盾，因此，处 理手法尤为重要以下五个处理员工矛盾的方法，希望可以对你的管理有 所帮助1不宜凡事各打五十板矛盾有个酝酿积累过程，矛盾的公开,表示一方或双方都将超出了〃心理极 限”，因为任何事情的发生都有前因后果许多主管在处理这种问题时，习 惯用各打五十板，再要双方表个"态"轻轻"抹〃过去，实际上这样做问题并 没有解决，倘假设如此容易解决,就谈不上是心理矛盾，也用不着我们处 理,随着时间的洗涤，误会将销声匿迹。
如出现餐饮员工内部矛盾，主管在矛盾的初期不予以重视,不在问题萌芽 状态消除或是草草处理了结，久而久之，小问题酝酿成大问题我们的工 作靠的是团队的合作来完成的,是合作，肯定少不了碰撞和误会作为主 管就应加以引导，从中周旋，真正起到润滑调和的作用"这里的卫生明明是张明没有清扫干净的，为什么主管将我和他一起处 分？ 〃"主管为什么不了解清楚情况就给我们各定半罪？""......”这些餐饮员 工对我们主管的抱怨我们也时有听过由于我们在处理事情时习惯于各打 五十板，以示"公平、公正以致餐饮员工之间相互合作信任度锐减，误 会增多，矛盾升级凡事各打五十板〃的处事方法从外表上自以为已做到"绝对〃的公平与公 正,消除了不公与误会，而实际上这是最马虎最不公平的处事方法,也会 抹杀餐饮员工的积极性，从某种意义上讲是不负责任的表现作为主管的 我们应该通过细致的思想工作,深入了解人的思想，矛盾发生的原因,把 双方请过来谈话解决假设简单了事，很可能矛盾解决不了，反而让餐饮员 工产生对主管的不信任和埋怨情绪2多听、少说、眼察，不要想当然或我以为大多数人在受到委屈或遇到不顺心的事时，都想向别人倾诉或发泄一阵， 以求得心理的平衡。
两个人因心理矛盾闹别扭或发生口角，如果你只顾说 对方的不是,批评双方的不对时，矛盾双方都不会理睬你的劝说，反而可 能会火上加油，加剧双方的矛盾假设你先把其中的一方请到你身旁，自己 做一个忠实的听众，让他毫无顾忌地道出自己的"道理〃和对方的“不是"你只要认真观察对方的表情，笑笑了之，便是最好的开导方法当双方都 发泄完毕后，你只要根据刚才观察到双方的表情，切中要害，加以疏通引 导，便可到达你预期的效果因此透过现象看本质是解决矛盾的关键,要 像医生诊病一样，耐心引导,让对方敞开心扉把心理的矛盾和思想说出 来，只有找到了〃病根"，才能开出〃良方3设身处地，排除误会矛盾的产生必有因由，通常矛盾的双方都认为自己有道理，只是由于对方 "太过分"这种情况通常与误会有关，正所谓疑心生暗鬼，眼偏影自斜， 双方都戴着有色眼镜看对方，这时双方都觉得心理很难受，希望主管能为 自己伸张处理这类矛盾要注意设身处地,以降低当事人内心的愤怨情绪和抗拒心 理，尽量创造一个平和的谈话环境，抓住〃误解〃这个关键，解开矛盾之 "结，有时矛盾者双方都站在矛盾解决的边缘，都明白自己的过失与不对，都发 自内心地想平和双方的矛盾，但碍于面子，双方都不愿主动"低头"认错。
这种尴尬局面，双方都想对方给自己下台阶的机会，因此难以打破疆局 这时主管假设能用心观察，设身处地的为餐饮员工着想，抓住双方的心理弱 点，问题将一击而破得到解决4批评从严，处分从轻我们都知道一个人即使犯了多大的错误，都不想得到上级的处分，但你就 事论事地批评他，就算措词严厉一些，对方还是能够接受你的批评，有些 餐饮员工会因你的有理批评心感内疚而成认错误倘假设一味地施于重罚手 段，次数多了，餐饮员工会有逆反心理，或迫于重罚的压力外表上服从于 你，但心里却怀有〃破罐破摔〃的消极观念从另一个角度而言，一个只知道用处分手段来管制餐饮员工的干部也不是 一个称职的干部所以说处分是一把双刃刀，适当的利用处分手法是可以 起到杀一儆百的作用，而滥用处分那么将刺伤自己一个单位里，往往有一些人的个性或情况比拟特殊；或歪理多一些，自以 为是的人对这种人，平时可适当让着点，不要为了单纯的主管"威信面 子”执意过分计较越是个性或情况特殊，自命非凡的人，自尊心和虚荣心 越强,其必有其过人之处，或能独当一面、或工作经验丰富、或办事高 效，才会桀鹫不驯，对这种人如果你偏要硬碰硬的方法与其较劲的话，就 算赢了也是两败俱伤与其弄得两败俱伤倒不如采用"软"性手法，以柔克 刚，在一些小事或小节上作一些有利的让步。
如假设"出格"，就不要回避和 姑息,在有理、有据的基础上,软硬兼施,谈话教育和纪律处分相辅否 那么，你怕他一分，他就会翘高一丈，使正常的管理秩序受到破坏5容人之过工作中免不了会引起矛盾和出现错误人总有可能犯错误的，但不要让部 属有〃多做多错，不做不错〃的错误观念因此,要解决好餐饮员工的内部 矛盾,重要的一点就是能容人之过，帮助有问题的餐饮员工认识到自己的 错误,允许别人改正错误，特别是曾反对过自己的人其实人生在世，不如意之事十有八九，谁又没有委屈、挫折、甚至冤枉的 时候呢？悠悠几十年，如果心里都是积怨不满、痛苦和怨恨，岂不是成了 不正常的人？倒不如尽量把不幸和愁怨抛到一边，多留一些幸福、美好的 事物和记忆在心里，让生活过得快乐、潇洒和更有意义俗话说"宰相肚里 能撑船"能容人之过，就能增强自己的人格力量，有助于解决餐饮员工内 部矛盾这个特殊而复杂的问题。