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1、大姚三台核桃培育、采收技术大姚三台核桃属晚实型品种，其树形高大美观，长势旺盛。大姚三台核桃一般在树龄8年左右挂果，15年后进入丰产期,结果每枝属中长型,产量高，丰产期长达40-50年，结果率在60以上，平均每枝挂果2.5个，每平方米冠影产仁300克，单株最高产量达330公斤。大姚三台核桃果个匀、皮薄、仁白、肉厚嫩、清香、有回甜味、油份少、不易变质、取仁易，壳厚0.50.8毫米，出仁率在51.4965.12，脂肪含量44.4272.74，蛋白质含量为17.26，是核桃中的上品，以物美质优而享誉国内外，在其生物学适宜区值得大力发展。大姚三台核桃是雌雄同株、异花授粉植物，雄花先于雌花15天开放，花粉
2、靠风力传播、属风媒花。核桃属阳性树种，喜生于箐边、坡脚、村旁等温暖湿润、土层深厚肥沃、背风向阳的地方，在我县海拔1600-2700米、年均温度10-21度的地方均有分布，但以海拔1800-2200米、年均温度15度的地方表现最好；大姚三台核桃对土壤的要求是结构疏松、透水透气性好、保水保肥能力强，深度在1米以上、ph值在5.5-7.0之间的沙壤土或壤土。一、苗木培育(一)常规育苗方法1、育苗地选择(1)地点选择选择交通方便、地势平坦、背风向阳、具备良好排灌条件的地点。(2)气候条件选择选择年平均气温1218，年平均降雨量8001200毫米，海拔16002200米的气候条件。(3)土壤条件选择选择
3、有机质含量高、保水、保肥、透气性良好、无污染的壤土和沙壤土为宜。2、砧木培育（1）种子选择：选择本地新鲜的铁核桃育苗作砧木最好。不能用陈种和火烤过的种子。（2）种子处理：播种前先将种子倒入清水中，捞去浮在水面上的空粒，沉入水中的种子浸泡7天后，取出暴晒1-2天后播种。（3）播种时间和方法：2-3月份播种。一般采用条播，行距25-30厘米，株距5-7厘米，播种时种子缝合线应垂直于地面，盖土4厘米左右，浇透水。每亩可播种400公斤左右。可培育合格苗木2万株左右。（4）播后管理：播种后为保湿和防止高温灼伤幼苗，可覆盖稻草或松毛（气温低的地方可用地膜搭棚覆盖）待出苗后分三次揭除。3、接穗采集和蜡封（1
4、）接穗的选择：接穗必须在优良品种的优树上采集，采集接穗的母树应生长健壮、发育良好、无病虫害，最好是初果期或盛果期核桃树，采其外缘肥壮充实、芽子饱满的一年生枝作接穗。（2）采集时间和处理：采集时间1月上、中旬，采后立即蜡封，如暂不能蜡封的，须将接穗放在编织袋内置于背阴潮湿的地方保存。（3）接蜡的配制：用2份蜂蜡和8份石蜡放在锅内熔化，温度保持在110度120度范围。蜡的比例，如在高温地区石蜡和蜂蜡的比例可提高到9份石蜡，1份蜂蜡。如气温高，蜡的温度可稍低些，如气温低，蜡的温度可适当高些，最高可达130度。（4）接穗的蜡封：封蜡前抹去雄花芽，修剪除破损或无芽的枝段。根据嫁接方法的不同，接穗可剪成1
5、012厘米的接穗蜡封或整枝蜡封。蜡封时用手握住接穗的一端速沾，甩去多余的接蜡，再反转速沾接穗的另一端，甩去多余接蜡，放入干净的箩筐或水泥地面冷却。蜡封必须严密，不能漏封，蜡层要薄、均匀。（5）接穗的贮藏和运输：接穗蜡封后，装在透气的硬纸箱或木箱内,放置在干燥、通风、阴凉的室内贮藏，如需长时间保存的，可放在水果保鲜库内贮存。如接穗要长距离运输的，最好用木箱或硬纸箱包装，不能用麻袋、竹筐包装，以免碰伤、压坏枝条和蜡层。4、嫁接（1）嫁接的节令：一般在立春前后10天进行。高温地区和就地嫁接的适当提前，较冷地区适当推后。（2）嫁接方法：采用枝接中的切接法，即以蜡封枝条为接穗、沿砧木木质部（不经过髓心）
6、开口的嫁接方法。接穗削口一边稍长、一边稍短，长边尽量不要超过髓心。嫁接时，选择大小与砧木一样粗细的接穗，削好接口，注意将至少一边的形成层对齐（能两边对齐更好），用薄膜扎紧包严。若接穗有上切口的，上切口也必须包严。（3）嫁接的种类：分为室内移苗嫁接和就地嫁接两种，最好采用室内移苗嫁接。如采用就地嫁接的，嫁接时间要提前1520天，嫁接前后不能下雨或灌水。5、栽植和培育栽植密度以0.150.3米株行距、每亩栽1万株左右为宜。栽植前先在苗床内施放农家肥，然后深翻、敲碎土块、整平床面、浇透水、次日栽植，如未用农家肥作底肥的，栽苗时加施一定量的复合肥作底肥。栽后要经常浇水、松土、除草、防治病虫害，每12月
7、追肥一次人粪尿或尿素。苗成活后，及时抹去砧木上的萌芽，5、6月份进行修枝，逐步解除捆扎薄膜。育苗地一般1-2年要轮换一次，不能重作。（二）核桃露地芽砧苗培育方法该法为近年来采用的先进、实用、快速育苗方法，当年育苗、当年嫁接（通常在出芽后长出少量幼叶时进行嫁接）当年就能出圃苗木，不但省工省时，而且节约成本。1、砧苗的培育：10月中旬用当年的铁核桃种子在200500PPM赤霉素溶液中浸泡7天后放入催芽床内催芽。催芽床建在背风向阳的地面上（在场院内水泥地面也可），一般用砖砌成宽1米、高0.30.4米、长若干米的床，在床内先放0.1米的河沙或腐殖土，然后将种子以缝合线垂直于地面密集排放在床面上，再覆盖
8、0.050.08米厚的河沙或腐殖土、浇透水，搭塑料拱棚增温保湿。催芽中经常检查浇水。每平方米可排放600700粒种子。2、砧苗的嫁接：接穗的准备和嫁接时间同常规育苗方法。嫁接方法用破头接，嫁接时尽量降低嫁接部位和选用稍细的接穗，注意将一边的形层对正。用薄膜捆扎时，最后打结不要打在芽砧上，应打在嫁接结合部位。砧苗经过嫁接后就形成芽砧苗。3、芽砧苗的栽植和培育：苗地选择、苗床整理、株行距以及苗木培育等同常规育苗方法相同。注意栽苗时，应将嫁接口埋入土内一半。二、出圃无论何种方法培育的核桃苗，均需一年后才可能出圃上山造林。苗木质量一般要求0.3米高（二级苗）以上，生长健壮、根系完整、无病虫害、无机械损
9、伤、无失水现象的才能出圃。起苗时尽量少伤根系，边起苗，边修除过长的、受伤的根系，并及时用草席或稻草以50株一捆包装好运至造林地栽植。如暂不能栽植的，应在苗圃或造林地附近进行假植，以免失水影响成活率。三、建园和栽植（一）苗木选择苗木选择精壮而直，上下匀称，无冻害风干，充分木质化，色泽灰白或灰褐色，根系发达，主根较短，嫁接口愈合好，无病虫害和机械损伤，有较多侧根和须根，高0.31米以上，地径0.01米以上的健壮苗。（二）建园核桃园应建在向阳、土层深厚肥沃、排水性良好的箐边、山脚、坡地、退耕地等地方，也可实行林粮间作，以耕代抚，以短养长。（三）栽植1、栽植密度：株行距以88或68米，每亩栽1014株
10、为宜。2、整地和施基肥：一般釆用穴状整地,规格为11米(熟地内种植整地规格为0.80.8米)。挖塘时将表土置于坡的上方、底土置于坡的下方，栽植前用50100公斤农家肥和3公斤磷肥与表土拌匀回填在塘的中下部作基肥。3、苗木处理：苗木栽植前先剪除伤根、过长根，如未剪除绑扎薄膜的必须解除，然后用100PPM3号ABT生根粉浸根12小时（1克生根粉先用0.5公斤95工业酒精溶解，再加入9.5公斤水即配制成100PPM浓度的生根粉溶液）。4、栽植时期：一般于10月、12月至次年1月栽植。5、栽植方法：土回至离塘口0.2米左右浇水1挑，待水吸干后，一人将苗放入塘内，使根系向四周伸展，一人回土，回土至高出塘
11、面0.1米时，用脚踩紧，用手提苗到合适高度，再回土到高出塘面0.1米，做成直径0.7米左右，边高中低的土盘，再浇水1挑。6、覆盖地膜：将0.8丝地膜剪成1米长，在正中央剪一手指粗小孔，两人分别拉紧薄膜两端，使苗从小孔中穿出，把地膜覆盖于土盘上，再用泥巴或细土将小孔盖严，用细土压紧薄膜四周。盖膜前撒施适量的高炳体或喃丹杀灭地下害虫。（四）栽后管理栽后要经常检查，水干后要浇水，薄膜破后用细土盖严，砧木上发生萌芽的要及时抹除，雨季来时，揭去地膜、松土除草、防治病虫害。四、经营管理（一）土、肥、水管理1、改台地：对15度以上的坡地核桃树栽后应将核桃园地改为台地，以便保水、保肥和开展抚育管理、间作，台地
12、宽一般3-4米以上。暂不能改台地的，应逐年深挖扩大树盘。2、深翻和中耕除草，每年夏、秋季节全园应各深翻一次，生长期经常中耕除草。3、施肥：施肥分基肥和追肥。基肥于采果后结合深翻进行，大树每株施农家肥100-300公斤、磷肥3-5公斤。追肥在发叶前、落花后和果实硬核期追肥，大树每次每株施尿素0.5-1公斤。施肥方法：小树可用环状沟施肥，大树用放射沟或穴状施肥，范围以树干为中心至树冠外缘，也可结合深翻进行全面施肥。4、灌水和排涝：有条件的地方，2月下旬至5月初各月可灌水1次；雨季要及时排除塘内积水预防根腐病。（二）间作核桃园间作既能在短期内获得经济效益，又能起到以耕代抚的科学管理作用。核桃种植的株
13、行距较大，又都是种在立地条件较好的地方，因此十分利于间作。间作物种可以是其它果树、各种农作物、药材等。注意间作不能妨碍核桃树的生长，间作作物必须距树干1米以外（以不影响核桃树生长所需水分、光照为宜）。适宜间作的作物主要是薯类、豆类等矮杆作物，它们能增加土壤肥力有利于核桃树生长。（三）整形、修剪和更新复壮1、核桃树形：合理的树形是丰产的基础，核桃整形宜用主干疏层形。其结构特点是：树高6米左右，主干高1.2-2米左右。主枝5-7个，分三层：第一层主枝3个，每主枝配侧枝3-4个,第二层主枝2个,每主枝配侧枝2-3个，第三主枝1-2个，每主枝配侧枝1-2个。2、整形方法核桃树整形一般采用疏散分层形、开
14、心形和主干形。整形要做到随树做形，有形不死，无形不乱，少疏枝，多短截，最大限度地增加枝量。大姚三台核桃一般以幼树修剪定干（定干高度为1.52米），形成丰产树，促进今后的丰产，成年树和大树一般以自然生长成形，也可形成较好的树形，达到丰产的目的。3、修剪时期：在1月或秋季叶发黄时修剪，不能在落叶后一月和临近萌发前修剪，因为这两个时期是伤流的高峰。4、修剪要点：核桃树修剪一般采用短截，剪去一年生枝条的一部分，对生长旺盛的发育枝，剪截去三之一，促进枝条萌芽。疏枝：一般对雄花树、病虫枝、干枯树、无用的徙长枝、过密的交叉枝和重叠枝等进行疏除；缓放：即不剪，缓和枝条生长势，增加中短枝量，有利于营养物质的积累
15、，促进幼旺树结果；回缩：对多年生枝条进行剪截，恢复树势。核桃树不宜过多修剪。幼树期主要是培养树形，结果期主要是协调生长与结果关系。修剪时要注意培养结果枝组。结果枝组用“先放后缩”的方式培养，即在内膛选尚健壮的背斜枝、背上枝，先任其生长，待发生分枝减弱生长后，再行回缩，培养成结果枝组。5、衰老树的更新复壮：核桃树进入衰老期后，外围枝生长减弱、下垂，大、中枝条枯死，此时如及时更新复壮，可延长结果年限。更新分大更新、中度更新和小更新三种。大更新也叫主干更新，即对主干较高、树势较弱的核桃树从主干道适当部位将树冠全部锯掉。小更新也叫侧枝更新，即将侧枝进行回缩。更新复壮应根据树势灵活掌握，更新后发枝量较多
16、，应选留好更新枝和培养好树形。五、病虫害防治（一）病害防治大姚三台核桃主要病害有根腐病、枯梢病、炭疽病、褐斑病、缺素症等。根腐病主要危害苗圃12年生幼苗和新植的幼树。防治措施要避免连作，播前用0.51的硫酸铜溶液对种子进行消毒，防止水涝，免伤树根，发现病根用刀刮除后用13抗菌素液加50倍量式1硫酸铜溶液涂伤口，栽植时发现带病苗木要取缔；枯梢病由胡桃黑盘孢子和圆黑盘孢子引起。防治措施，发现病枝要及时清除并集中销毁，加强防冻、防旱、防虫工作，减少核桃树的各种伤口，冬季进行涂白。炭疽病主要危害果实、叶、芽和嫩梢，是胶孢炭疽病感染形成的。防治措施，剔除病僵果和病虫枝集中销毁，喷洒23次，1：2：200倍波尔多液。褐斑病主要危害果实、叶
