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1、酒店员工手册精华版员工手册是企业规章制度、企业文化与企业战略的浓缩，是企业内的法律法规，同时还起到了展示企业形象、传播企业文化的作用。它既覆盖了企业人力资源管理的各个方面规章制度的主要内容，乂因适应企业独特个性的经营发展需要而弥补了规章制度制定上的一些疏漏。以下是小编整理的酒店员工手册精华版。骨扁第一章酒店理念1.1文化理念团结进取求实创新1.2管理理念从业之道以人为本系统管理效益优先1.3经营理念诚信为本店客双赢1.4竞争理念以宾客需求为中心以宾客满意为标准造就酒店忠实的客人1.5服务理念用心先于服务满意多于惊喜1.6营销理念发现需求创造需求1.7追求目标效益化，规范化是本酒店始终不渝的追求
2、目标。1.8效率、效益、向社会负责、向公众负责是本酒店一切工作的出发点和归宿1.9敬业精神、团队意识、强烈的事业心、责任感，是本酒店对员工的基本素质要求。第二章服务准则2.1服务准则宾客至上，服务第一是我们的宗旨。准确、迅速、礼貌、真诚、安全是我们的服务准则。2.2服务目标我们以视宾客为朋友，以宾客需求为中心，以宾客满意为标准，造就酒店的忠实客人为服务目标。2.3准则内涵2.3.1视宾客为朋友。2.3.2 尊重客人，礼貌待客。2.3.3 微笑。2.3.4真诚、诚实、友好。2.3.5提供快捷准确的服务。2.3.6要有与他人互助合作的团队精神。2.3.7在宾客问候你之前，先用尊称向宾客问候。2.3
3、.8要经常使用至少两句具有魔术般魅力的话语。2.3.9要熟悉自己的工作，熟悉我们的酒店和有关的信息。第三章劳动管理3.1用工原则公开招聘、择优录用、全面考核、竞争上岗是本酒店的用工原则。3.2用工性质根据中华人民共和国劳动法的有关规定，本酒店录用员工一律实行劳动合同制。3.3体检3.3.1员工必须经酒店指定医院体检合格后，方可录用。3.3.2酒店每年要求员工体检一次。对患有传染性疾病者，视其病情给予病休或病退，以保证酒店的卫生要求。3.4工作时间3.4.1超时工作，原则上给予同等时间的调休或按规定发给加班工资。3.4.2补休假可以冲抵符合有关手续的病假、事假。3.6.1 3.5试用期新进员工必
4、须实行一定的试用期，试用期为一个月3.6劳动报酬原则根据按劳分配、兼顾公平、同工同酬的原则，按照不同岗位、不同责任、不同贡献体现员工收入的适当差距。3.6.2 工资制度酒店实行岗位、技能、绩效工资制度，定分不定值，按月考核并以货币形式每月发放一次工资。3.7劳动合同3.7.1合同的签订根据国家有关规定，酒店与员工签订劳动合同以确立劳动关系，并在合同中添加员工考核及末位淘汰等相关条款。3.7.2合同的履行劳动合同一经签订即为有效，双方即按合同的规定履行义务和享有权利。3.7.3劳动合同的续订和终止按中华人民共和国劳动法等国家的有关法律法规执行。3.8员工的流动实行末位淘汰制，保持6-10%的年流
5、动率，使酒店保持勃勃的生机和活力。3.9员工岗位变动3.9.1 部门申请用人部门根据酒店的人力资源发展规划及定岗定编计划，提出申请，报人力资源部审核后，报总经理室批准，由人力资源部执行。3.9.2酒店调动总经理室根据生产运行的实际需要，可直接对员工进行调动。由酒店调动的员工接到调工通知单后，应在规定的时间内到岗，不服从者按违纪论处。3.10.3 员工自荐员工可以根据自己的技能水平和意愿，提出调动申请，由编制空缺部门签署意见后，交人力资源部审核，报总经理室批准后办理调动手续。3. 11员工离职员工申请离职，需提前15天，以书面形式向部门经理提出申请，得到批准，办完离职手续后离职。员工不按正常手续
6、离职的，视为旷工，旷工一天扣三天工资，工资扣完为止。第四章员工守则4.1总则4.1.1做有理想、有道德、有文化、有纪律的社会主义新人。4.1.2勤俭节约，爱店如家；遵章守纪，忠于职守。4.1.3钻研业务，努力学习，不断提高服务质虽和管理水平。4.1.4各级管理人员，要廉洁奉公、严于律已，严格管理，模范执行各项规章制度。4.2服从领导4.2.1服从意识是酒店对员工的基本要求之一。4.2.2员工必须保质保虽地完成上一级领导分派的工作，不得拒绝、推脱或中止工作。4.2.3员工应遵守逐级请示报告的制度（特殊情况例外）。4.3职守4.3.1严格遵守工作时间，不得迟到、早退或缺勤、私自调换班次。下班后不得
7、擅自在酒店内逗留4.4仪表仪容4.4.1按规定穿着岗位服装，佩戴工号牌，保持服装整洁挺括。4.4.2皮鞋应保持清洁光亮，不穿带掌和易发噪音的鞋。4.4.3男员工头发侧不过耳，后不过领，不准蓄须和烫发（特殊工种经批准的除外）。4.4.4女员工头发不过肩，不得染发；宜保持淡雅清妆,不得浓妆艳抹。4.4.5手部保持清洁，勤修指甲，不许涂指甲油。4.4.6工作时间内不得佩戴饰物（特殊工种经批准的除外）。4.5礼貌礼仪4.5.1工作时间内必须使用敬语、普通话。4.5.2自觉遵守走、站、坐、蹲等形体规范。4.5.3遇到客人或同事应主动问好或点头示意，其原则是先客人、后同事（领导）；与客同行时应让客先行，与
8、客对行时应主动让道，与客相撞应主动道歉。4.6证件及名牌4.6.1酒店发给员工工作证或工号牌，员工进入酒店须主动出示证件，工作时间要按规定佩戴名牌。4.6.2 值班经理、部门主管和安全保卫人员有权随时抽查员工证件。4.6.3遗失或损坏证件（牌）应及时报告人力资源部，补领新证（牌）。4.6.4员工调离饭店时须将所发证件、名牌交回人力资源部。4.7更衣柜4.7.1员工更衣柜专为更衣之用，应保持清洁整齐，不得存放食物和贵重物品，严禁在更衣柜内放置危险品、易燃品。4.7.2更衣柜钥匙应妥善保管，不得私自加配或转让。4.7.3酒店有关部门将不定期抽查员工更衣柜。4.8工装4.8.1酒店根据工作需要，确定
9、工装的式样和发放数虽，在工作区域及工作时间内，员工必须穿着工装。4.8.2工装非因公不得（穿）带出饭店，下班后必须将工作服存放在更衣柜内。4.8.4工装如有破损应及时修补。4.8.5如有遗失或人为损坏，按规定赔偿。4.8.6岗位工种变动时，必须更换相应的工装后方准上冈。4.8.7调离酒店时，须将工装交回或交纳折旧费。4.9人事资料4.9.1员工履历表应详尽如实填报，如因虚假信息引致日后有关权益的损失及其他后果，责任自负。个人资料如有变更，应及时通知人力资源部4.10保密4.10.1涉及保密的文件资料和工作间，无关人员不得接触。4.10.2未经批准，员工不得向外界提供有关酒店人事、经营管理、财务
10、、设备等相关资料，如违反按违纪处理。4.11私人财物4.11.1员工有责任保管好个人财物。4.11.2员工不得携带私人贵重物品进入酒店，如有损失，酒店概不负责。4.12拾遗4.12.1员工在酒店内拾到物品，应交至总经理办公室。4.12.2 拾到的贵重物品如钱包等，必须由经理或保安会同拾物人员共同清点，并签字确认。4.13.1.1 4.13宾客投诉规则规则一：客人永远是对的。4.13.1.2 规则二：如果客人错了，请参照规则一。4.13.2.1 方法高度重视，认真聆听，并进行记录。4.13.2.2 做到善解人意，不得与客人争辩。先向客人致歉，若在职权范围内，应立即采取补救行动，并在事后向部门主管
11、汇报；若超越本人职权范围，应立即报告直接上级或相关领导处理，当事人不得自行处理。4.13.2.3 投诉事项中涉及本人的记录，不得涂改、撕毁与伪造。4.13.2.4 所有投诉都应在本部门和总经理办公室存档备案。4.14员工投诉与申诉4.14.1员工在工作中与同事、领导发生纠纷，或对工作安排及酒店各级管理人员有意见时，可直接以口头或书面形式向部门经理、总经办投诉或申诉。4.14.2员工书面投诉或申诉，须注明姓名，酒店均予保密。第五章员工福利5.1假期，月休4天法定假日员工享受国家法定有薪假9天：春节3天、五一国际劳动节3天、国庆节3天。5.1.1.1 员工在法定假日内因工作需要不能休假的，按有关规
12、定给予补休或发给加班工资。5.1.2婚假根据婚姻法以及计划生育条例的规定。5.1.3丧假直系亲属（系指配偶、父母、岳父母或公婆、子女）去世,给假3天。5.1.4病假员工请病假，必须持相关医院或宾馆医务室出具的病假证明（急诊除外）急诊应电话通知部门经理并于事后补办请假手续。5.1.5事假5.1.5.1 请事假必须按规定办理手续，否则作旷工处理.5.1.5.2 事假第一天为休息日时不作事假处理，但假期内的休息日按事假处理。5.1.5.3 事假无薪。5.1.6产假根据国务院颁布的女职工劳动保护规定相关规定执行。5.2工伤5.2.1员工因工受伤应该立即通知部门经理。5.2.2员工因工负伤不能出勤者，经
13、医院证明并填写事故报告单经人力资源部审批后，按工伤假处理。5.2.3员工因工负伤或死亡按国家有关劳保条例办理。5.3工作餐5.3.1酒店设有员工食堂，每天为当值员工提供工作餐。5.3.2员工应在规定时间内轮班用餐。5.4培训5.4.1酒店按实际需要为员工提供培训机会。5.4.2员工经培训所达到的水平，作为能否加薪、晋级及转岗的重要依据。5.4.3酒店提倡并鼓励在职员工通过自学的方式，提高自身的业务素质和文化水平。第六章奖惩6.1对员工的奖惩按酒店的奖惩条例执行。6.2为了提高员工遵章守纪的自觉性，在实际工作中有所遵循，特将具体过失内容及相关处罚办法登录于后：6.2.1 轻微过失所犯过失与下述条
14、款性质相同或类似，按该条款处理。出入酒店不打或代打计时卡，上岗及离岗不签到，中途进出酒店不打卡。6.2.1.3 迟到、早退30分钟以内。6.2.1.4 。6.2.1.5 随地吐痰，乱抛杂物。6.2.1.6 上班时打瞌睡，工作时间精力不集中、精神不饱满。6.2.1.7 工作时间未经批准看书看报。服务时间在客人面前打哈欠、伸懒腰、易呀、挖鼻孔、男指甲。6.2.1.8 未经许可，在员工餐厅以外的地方吃东西，浪费饭菜。6.2.1.9 上班时不按规定穿着工作服或不更换工作服离店。不按规定佩戴工号牌。6.2.1.10 上班时接听或拨打私人电话（特殊情况，经批准可在经理室打电话）6.2.1.13 在更衣柜内
15、存放食品。工作时吃零食，在会所内抽烟。6.2.1.14 在客用区内坐卧沙发或使用客用设备。6.2.1.15 非当班时间无故在店内逗留。6.2.1.16 对客服务不使用敬语、礼貌用语或使用禁语。6.2.1.17 在酒店内大声喧哗，哼小调。6.2.1.18 开无人灯、开长流水、下班未关空调。6.2.1.19 提供虚假材料。上班期间串岗或聚堆聊天（接待串岗者同样为轻微过失），私自会客。6.2.1.20 遇到宾客不主动礼貌让道。6.2.1.21 当班时间配带或使用非酒店配给的通讯工具。6.2.1.22 私带亲友进店用膳（指员工食堂）。6.2.1.23 仪表仪容不符合酒店的规定。6.2.1.24 未经批准使用客用卫生间。6.2.1.25 服务效率差，引起客人不满。6.2.1.26 由于疏忽损坏饭店财物或设备。6.2.1.27 在酒店内，坐时跷腿、摇腿，站时依墙、靠壁或摇头晃脑，行走时拉手、搭肩、奔跑等。6.2.1.28 不在指定地点喝水或以喝水为名干其他事情。6.2.1.31 未经批准，不参加酒店组织的活动。对所属员工的违纪行为
