你会识别“放心肉”吗 市场上，常看到生肉上盖有不同的蓝章，这是肉类的检疫标识，你都认识吗？1．“×”形章是“销毁章”，盖此章的肉禁止出售和食用2．三角形章是“高温章”，这类肉必须在规定时间内进行高温处理后才能出售3．长方形章是“食用油章”，说明这种肉不能直接出售和食用，必须炼成油后才能出售4．椭圆形章是“工艺油章”，此肉不能出售和食[来自wWW.lw5u.coM]用，只能炼为工业用油5．圆形章是合格的印章，章内标有某某定点屠宰厂、序号和年月日，它是经过兽医部门生猪宰前检疫和宰后检疫[来自wWW]及屠宰厂肉品品质检验合格后，才盖上的圆形章盖有这种印章的肉是“放心肉”这种“放心肉”从外观看脂肪洁白，肉有光泽，皮色微红均匀，外表微干或微湿润，气味好，弹性好，手指按压皮肉产生的凹陷能立即恢复因此要想在市场上购买到“放心肉”，一是看猪肉皮上是否有圆形“检验合格”印章二是从外观看是否符合上述特征如猪肉上盖有其他印章，一般是有害化处理章，不能食用 -全文完-。