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1、本文格式为Word版,下载可任意编辑家务劳动个人感悟11篇首先,我预祝大家新年喜悦、工作顺遂!回首2022年11月至今,在各位领导的指导下,在宏大同仁的支持下,作为一名厨师长,我始终坚持以身作那么,高标准、严要求,团结和率领宏大厨房员工,努力为顾客供给精致的菜肴和优质的服务;为实现公司经济效益和社会效益,勤勤恳恳、兢兢业业。现将这几个月来的概括工作,作个总结,向大家汇报如下: 一、加强培训教导,提升员工素质。公司的规章制度,我经常在例会上向厨房员工提及、宣读,旨在要求大家都养成遵守公司制度的习惯;结合员工实际处境,我加强对员工举行有针对性的厨艺培训,并经常鼓舞他们把工作看作是自己的事业。经过我
2、的努力和大家的积极合作,厨房员工整体素质得以提高,遵守公司及厨房的规章制度、保持良好的个人卫生和仪表、钻研烹饪技术等行为,根本上都成了厨房员工的自觉行为。现在,一个和谐、优质、高效、创新的团队已经初步形成。 二、提防销售导向、加强质量管理。菜肴是产品,产品只有在销售出去才能创造效益,好的产品才能创造好的效益。因而,我在平日工作中就很提防厨房员工销售意识的培养,我们要提防全局,不能只盯着做菜这一道工序,更理应关注菜肴能否顺遂销售,关注顾客消费后的感受。我们要增加营业收入,我们要供给优质的服务,那菜肴口味当然要好、质量当然要跟得上。菜肴质量是食堂得以生存进展的核心竞争力。作为厨师长,我严把质量关。
3、我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单,做菜时严格按照标准执行,确保每道菜的色、香、味稳定;我们专心听取前厅员工观法及顾客反应,总结每日成品问题,并在次日例会中实时研讨,提升缺乏。我们在努力,我们要使顾客对我们的菜肴产生一种如情人般的眷恋,一种剪不断、理还乱的思念之情。 三、加强卫生管理,落实消防要求。我们严格执行食品卫生安好法,专心抓好食品卫生安好工作,把好食品加工的各个环节。首先,每个员工都务必对各自的卫生区负责,确保卫生区明净、感激;其次,规定食品原料务必分类存放,分别处理,厨房用具也务必存放在固定位置。防火工作,历来是厨房工作的重点之一。为落实消防要求,我要求全体员工务必做到“人
4、离火熄、电断、气关”;我们还不定期检查厨房的燃气管路,防止因泄露而引发火灾事故,经常检查各类电器的电源线,防止跑电漏电引发各类消防或电击安好事故。我们严格按照要求,确保食品卫生安好和消防安好,为公司安好经济运行供给应有的保障。 四、加强节料节能,严格本金操纵。在保证菜肴质量的处境下,降低本金,始终是我们的一个重要目标。作为厨师长,我也总结出一些降低本金的方法。如:掌管库存状况,坚决执行“先进先出”原那么,把存货时间较长的原料尽快销售出去;落实俭约厨房用水、用电、用气的举措;还让每位员工都知道自己所用原料的单价,每日估算所用原料的价值。通过以上措施,把本金操纵落实到每个员工身上,使全体厨房员工都
5、关切本金、操纵本金,从而达成效益最大化。 综上所述,在本年度,通过团队的共同努力,我们在厨房综合管理、员工素质、菜肴质量、卫生安好、本金操纵等方面都取得确定劳绩。当然,我们也还存在缺乏,譬如,对市场需求变化的掌管不够实时,时鲜产品的推出滞后,厨房管理还没有形成系统等。 在新的一年,我将率领我的团队,在2022年的根基上,持续加强教导培训、质量卫生安好监控和本金操纵。同时我要提升自己的工作思路,实时把握市场动向,考察新的菜品,加快菜肴的创新;加强厨房管理的根基创办,努力使管理形成体系,从而寻求在新一年内创造更好的经济效益和品牌效益。 周边酒楼和饭店的与日俱增,必将使得2022年餐饮业的竞争更加白
6、热化。但是,我相信,在各位领导和同仁的指导和扶助下,我们的团队确定能够抓住机遇,迎接挑战,2022年必将有一个全新的收获! 家务劳动个人感悟篇11 我市创造文明城市以来,城市创办加速推进,城市面貌日新月异,市民素质不断提升,百姓生活大幅提升,城市功能日益完善,“三个文明”创办成果硕果累累,全市呈现出物质文明、精神文明与社会经济协调进展的昌盛局面。作为新乡市政协社情民意委员,九三学社新乡市委经济委员会副主任,生活在这样高度洁美文明有序的城市环境中,时刻感受到文明城市创造给我们工作、生活带来的变化。 感想之一:城市变美丽了。自我市创造全国文明城市以来,变化最明显就是我市的城市创办日新月异,四处不散
7、发出大都市气息;城市化进程不断加快,文化中心等群艺性建筑投入使用,群众文化生活更加丰富多彩,主要大街拓宽改造后,城市道路更加宽畅感激;更令人称赞的是,一到夜晚,城市花草树木、桥畔河边、小城市景观河、高楼建筑等设施,霓虹闪烁,夜景迷人,宛如身处游乐园,令人迷醉,留恋忘返。 感想之二:环境变美好了。假设说, 20_年我市创造成为全国卫生城市是一个里程牌的话,哪么,_年,我市创造成为全国文明城市,就是一个新的纪元。近几年,我市至所以能取得政治文化、社会经济、物质文明创办“三丰收”局面,“环境兴市”、“文明创造”正是推动三个文明创办协调进展的助推器。大街小巷深处,环卫工人、清扫车辆忙繁忙碌,整条道路找
8、不到一张纸屑,给人赏心悦目的视觉享受;门头广告统一模范,车辆停放模范有序,城市街头找不出一个滚动摊贩,城市秩序大幅提升;路灯、盲道、卫生公厕、交通标志线等设施设计美观、明显清晰,让人在茶余饭后漫步中,无时不感受到创办者人性化的贴心关切;最让我难以忘却的是,每次在外地出差游玩,每当提起自己是一个新乡人时,常引来旁人的羡慕与赞美,而倍感骄傲。 感想之三:市民综合素质提高了。变化最大就是,以前老常见驾驶员挚友闯红灯、肆意掉头,还有市民乱扔垃圾、行人翻越隔离栏等现象屡见不鲜,但是这几年通过文明城市创造及文明宣传的不断引向深入,这些不文明行为正在逐年裁减,市民的素质得到了大幅提升,中小学生、机关企事业单位组成的社会青年志愿者,通过双手携手共建,不仅改掉了自己“恶习”,同时,影响和带动宏大市民提升自身素质,共同参与文明创造。 5