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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑家在身后，食在心头 中国美食地理 ￥ 艾明 著 中国轻工业出版社 ￥58.00 中国地大物博，孕育出丰富的食物，中国美食地理以此为着眼点，以中国人民爱好的土豆、辣椒等十几种食材为主线，分别介绍其蜕变进展历史、文化讲求、地理分布、概括分类以及各地人民如何食用。全书聚焦人文地理、地道风物，探索美食、食材与人类及自然的关系，还穿插着与美食相关的古汉字、经典诗词及历史典故，触及广泛人群的美食情结，挖掘深度与广度兼具的创作题材，在历史演化过程中探究中国美食的流变，并横向比较不同地域居民对同一种食材的食用方式，折射出不同地域、不同民族人们的独特天性和文化的多元性，从多方
2、面表示出中华民族精深饮食文化背后的处世哲学和民族聪慧。陇上食事 李满强 著 广西师范大学出版社 ￥55.00 书中集中介绍了以甘肃为代表的北方特色美食，包括兰州牛肉面、羊毛套子、荞面凉粉、化心梨等，共分两辑，上辑讲日常的吃食，下辑讲人们节庆、聚会的吃食。语言爽利干脆，三言两语就将美食的色香味全部呈现出来，同时供给了地道的做法，以及一些美食的来历、掌故。 在文中还穿插了大量好玩的故事，通过“吃食”这一重要载体，客观、诗意地反映了隴东和丝绸之路甘肃段的风物、民俗和风土人情，描绘出了一幅幅生动的民间生活画卷。因此，每一篇文字都有味蕾的记忆，带着人间世俗气息、故土旧情、少年心事、凡人快乐、生活叹喟和生
3、计坎坷。我的川菜味道 石光华 著 四川文艺出版社 ￥49.80 川菜的灵魂在家常二字，不仅要做出家的味道、亲人的味道来，还要做出平常的味道、随性的味道来。川菜骨子里浸润着山水风雨的自然本性，成都人对于饮食，从内心到身体，从口舌到肺腑，热爱的恰恰就是这份平常肆意，这种怡情安闲。 本书上卷“厨房随笔”聚焦几款四川经典家常小菜，字里行间透出川人生活的宽容与百变、怡情与松常。中卷“食物本纪”细数天府沃土的良上食材，颇有为川菜正本清源的意味，川菜也可滋润又清雅。下卷“饮食杂言”闲聊四川饮食生活中的人、事等。全书既有亲自下厨的切身体验，又有食材的甄选及蕴含其中的人生感悟，还有川菜史上脍炙人口的逸闻趣事，透
4、着浓重的生活气息和文化韵味。 （责任编辑 王艳） 猜你热爱 风物川菜食材 食材的性格烹调学识(2022年11期)2022-11-10木槿东坡赤壁诗词(2022年5期)2022-11-06华夏风物以风物为名 感受美好中国中国信息化周报(2022年36期)2022-10-20寻觅食材的原味餐饮世界(2022年2期)2022-04-21过骊山教导学习(2022年9期)2022-12-04忆秦娥西山风东坡赤壁诗词(2022年4期)2022-11-07食材变动物学苑创造B版(2022年12期)2022-01-17一刀定味道饮食与健康下旬刊(2022年4期)2022-05-26其次道 川菜资格人少年文艺开心阅读作文(2022年4期)2022-04-07成都市川菜文化旅游目的地体系构建研究旅游纵览行业版(2022年1期)2022-02-16 3
