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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑秋天来了，多吃点啥更好 张雅莉 秋天是丰收的季节，各类应季时令蔬果大量上市。面对琳琅满目、色调斑斓的食物，家长们犯了愁：怎样才能把大自然的馈赠利用到最好呢？ 秋季应季的蔬果中，我们优先推举给家长以下这些： 莲藕：莲藕富含膳食纤维、淀粉和铁、钙等微量元素。从中医食性角度来看，莲藕有“益血生筋”的作用。莲藕作为秋季典型的应季食材，养分成分较高，甜脆可口，可以促进孩子生长发育、增加免疫力、促进消化等。 冬瓜：冬瓜含糖量低，含水量极高，钠含量极低，且具有清熱利水、消肿解毒等成果。对于肥胖的青少年来说，冬瓜还可以起到消释水肿、裁减脂肪存储的作用。但冬瓜偏凉，虚寒、腹泻
2、的青少年不宜食用。 芦笋：芦笋的B族维生素含量丰富，且含有丰富的维生素A及叶酸，硒、铁、锰、锌等微量元素。此外，芦笋具有人体所必需的各种氨基酸，如天冬氨酸。芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近，甚至可与海鱼、海虾等食物的含硒量媲美。且芦笋脆嫩可口，烹饪简朴，是适合青少年秋季多食的优质食物。 秋梨：梨的品种多样，味道甘甜，且梨味美汁多，富含碳水化合物和维生素、矿物质。在医疗成果上，梨可以润肺、祛痰化咳、通便秘、利消化，对心血管也有好处。生吃或者做成甜品都很可口，适合儿童青少年食用。但不宜多吃，以免腹泻。 柚子：柚子中含胡萝卜素、维生素B1和B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等。柚子皮具有抗
3、炎和抗感染的作用，柚子肉的膳食纤维含量较高，每100克柚子肉含有0.9克膳食纤维，多吃可促进消化。作为能量不高、纤维素含量高的秋季水果，是大片面人群的优质水果选择。 猕猴桃：猕猴桃维生素含量极高，每100克含有高达105毫克的维生素C，且富含膳食纤维，每100克含有2克的膳食纤维，同时还含有丰富的钾元素。 除了以上这些，秋季还可多食用菠菜、香菜、芹菜、生菜、莴苣、空心菜等蔬菜，以及山楂、石榴、柿子、柑橘、甘蔗等水果。膳食举例 金黄土豆莲藕饼 养分要点：莲藕富含膳食纤维、淀粉和铁、钙等微量元素。作为秋季典型的应季食材，莲藕养分成分较高，甜脆可口，可以促进孩子生长发育、增加免疫力、巩固消化。此食谱
4、味道爽脆，形状金黄，既可以促进食欲，也可以补充膳食纤维、微量元素等。 食材打定：土豆25个，崭新莲藕1段。 1.土豆削皮切片，莲藕削皮切片，分别泡在水中防止氧化变色。锅内倒入热水，将莲藕焯熟备用。 2.土豆上锅蒸熟后，用勺子压成泥，参与适量盐，和玉米淀粉搅拌平匀，做成土豆泥。 3.用拌好的土豆泥将藕片包裹，切记藕片外的土豆泥不要包裹得太厚或者太薄。 4.将包裹好的土豆藕片放入锅内煎至两面金黄，即可食用。 本栏目特约上海儿童养分中心专家支持。上海儿童养分中心由我国出名儿科专家、医学教导家、中国现代儿童养分学创始人、中国第一所儿童医院创始人、中国第一所儿童养分研究室创始人苏祖斐创办，联合国“每个妇
5、女 每个儿童”中国合作伙伴网络成员，李先念亲笔题名。 猜你热爱藕片芦笋莲藕切藕片的学问小猕猴学习画刊下半月(2021年2期)2021-02-09小藕片大学问故事作文高年级(2021年2期)2021-02-04为什么莲藕会有洞？小天使二年级语数英综合(2022年9期)2022-12-23防莲藕变黑，别用铁锅家庭医药(2022年9期)2022-09-27初冬采藕忙农产品市场周刊(2022年23期)2022-01-25芦笋择株选径采摘器研发与创新中学生(2022年4期)2022-04-19西班牙芦笋替代南美芦笋世界热带农业信息(2022年9期)2022-04-14炒藕片白嫩妙法更加健康上半月(2022年6期)2022-10-21肆意春天女友花园(2022年9期)2022-09-27炒出好菜的独门妙招人生与伴侣共同关注(2022年7期)2022-07-09 4
