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1、2022年高考生物总复习高频考点必刷题组成细胞的分子1将蛋白质暴露在高浓度的尿素中会发生蛋白质的变性，除去尿素后，蛋白质的空间结构和生物学功能可以恢复，且蛋白质分子越小复性效果越好。下列说法正确的是（ ） A尿素与蛋白酶的作用效果相似 B氨基酸数量对蛋白质的空间结构有一定影响 C向经尿素处理后的蛋白质溶液中加入双缩脲试剂不会发生紫色反应 D胰蛋白酶经高浓度尿素溶液处理后转入pH=80的缓冲液中活性丧失 【答案】B 【分析】 蛋白质的变性：受热、酸碱、重金属盐、某些有机物（乙醇、甲醛等）、紫外线等作用时蛋白质可发生变性，失去其生理活性；变性是不可逆过程，是化学变化过程。蛋白质变性后其空间结构改变
2、，但其中的肽键没有断裂。 【详解】 A、尿素会使蛋白质失去天然构象变为松散肽链（称为“变性”）；除去尿素后，蛋白质又可以恢复原来的空间结构（称为“复性”），但蛋白酶处理蛋白质后不能复性，A错误； B、氨基酸的种类和数量会影响蛋白质的空间结构，B正确； C、经过尿素处理后的蛋白质结构改变，但肽键没有断裂，所以向经尿素处理后的蛋白质溶液中加入双缩脲试剂仍会发生紫色反应，C错误； D、将蛋白质暴露在高浓度的尿素中会发生蛋白质的变性，除去尿素后，蛋白质的空间结构和生物学功能可以恢复，所以胰蛋白酶经高浓度尿素溶液处理后转入pH=80的缓冲液中活性没有丧失，D错误。 故选B。 2在小麦种子萌发过程中，连续
3、测得其有机物、淀粉和葡萄糖的相对质量的变化如图所示。下列有关叙述错误的是（） A种子萌发过程中，细胞中自由水与结合水的比值增大，代谢增强B第2天前，种子萌发过程中增加的有机物相对质量主要来自氧原子 C第6天有机物的相对质量开始增加，原因是幼苗开始进行光合作用 D与第1天相比，第5天用斐林试剂检测萌发种子匀浆的砖红色较深 【答案】C 【分析】 细胞内的水以自由水与结合水的形式存在。结合水是细胞结构的重要组成成分；自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与许多化学反应，自由水对于运输营养物质和代谢废物具有重要作用。自由水与结合水比值越高，细胞代谢越旺盛，抗逆性越差，反之亦然。 【详解】
4、 A、种子萌发过程中，细胞吸收水分，自由水与结合水的比值增大，代谢增强，A正确； B、第2天前，种子萌发过程中增加的有机物相对质量主要来自于氧原子，原因是大分子有机物与H2O发生水解反应生成小分子有机物，H2O中原子的质量大于H原子的质量，B正确； C、第6天有机物的相对质量开始增加，原因是幼苗的光合作用强度大于细胞呼吸强度，幼苗光合作用在第6天前就开始了，C错误； D、与第1天相比，第5天的淀粉含量较少而葡萄糖（还原糖）含量较多，用斐林试剂检测第5天的萌发种子匀浆，砖红色较深，D正确。 故选C。 3（2021河北邯郸市高三开学考试）洋葱是常用的生物学实验材料之一。下列用洋葱所做的实验中，不能
5、达到实验目的的是（ ） A观察细胞有丝分裂实验，先要用1:1的盐酸与酒精混合液对剪取的洋葱根尖进行解离 B用白皮洋葱进行还原糖的检测实验，需要先向组织样液中加入斐林试剂，然后水浴加热 C用洋葱鳞片叶内表皮观察DNA和RNA在细胞中的分布，要用吡罗红甲基绿染色剂染色 D低温诱导染色体数目变化实验，洋葱根尖要先在卡诺氏液中浸泡，然后在4环境下培养 【答案】D 【分析】 1、观察植物细胞有丝分裂实验中，需要制作临时装片，制片的过程：解离、漂洗、染色和制片，其中解离的目的是使组织中的细胞分开来，便于观察；漂洗的目的是洗去解离液，便于染色体着色；压片的目的是为了将根尖细胞分散开，便于观察。 2、还原糖的
6、鉴定实验：还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下生成砖红色沉淀。 【详解】 A、观察根尖分生组织细胞有丝分裂，首先要将剪取的根尖放入1:1的盐酸与酒精混合液中，在室温下进行解离，目的是使组织中的细胞相互分离开来，A正确； B、洋葱中含有还原糖，还原糖与斐林试剂发生作用会生成砖红色沉淀，选用白皮洋葱不会影响实验效果。实验时先向组织样液中加入斐林试剂，然后水浴加热，B正确； C、甲基绿和吡罗红染色剂对DNA和RNA亲和力不同，利用甲基绿、吡罗红混合染色剂将细胞染色，可以显示DNA和RNA在细胞中的分布，C正确； D、低温处理植物分生组织细胞，能抑制纺锤体的形成，细胞不能分裂成两个子细胞，导致细胞染色体
7、数目发生变化。卡诺氏液能固定并维持染色体结构的完整性，低温诱导染色体数目变化实验要先进行低温诱导，然后用卡诺氏液固定，D错误。 4（2021福建省武平县第一中学高三月考）有关组成细胞化学元素、化合物的叙述，下列说法正确的是（ ） A生物体内含有的元素都是生物体生命活动所必需的元素 B构成一条DNA单链的两个相邻的核苷酸间通过氢键相连 C评价蛋白质食品营养价值主要依据其必需氨基酸的含量和种类 D磷脂分子含有C、H、O、N、P五种元素，其中P元素位于磷脂分子的尾部 【答案】C 【分析】 1、组成蛋白质的氨基酸根据能否在体内合成分为必需氨基酸和非必需氨基酸，非必需氨基酸可以由高等动物自身合成；必需氨
8、基酸不能自身合成，必需从食物中获得。 2、磷脂分子含有C、H、O、N、P五种元素，由甘油、脂肪酸和磷酸等组成，甘油和磷酸构成亲水性头部，脂肪酸构成疏水性尾部。 【详解】 A、生物体内含有的元素不一定都是生物体生命活动的必需元素，比如生物体内富集的一些重金属元素，A错误； B、构成一条DNA单链的两个相邻的核苷酸间通过“脱氧核糖-磷酸-脱氧核糖”相连，B错误； C、由于必需氨基酸不能自身合成，必须从食物中获得，故评价蛋白质食品营养价值主要依据其必需氨基酸的含量和种类，C正确； D、磷脂分子含有C、H、O、N、P五种元素，其中P元素位于磷脂分子的头部，D错误。 5一种植物和一种哺乳动物体内细胞的某
9、些化学元素的含量(占细胞干重的百分比)如下表，下列有关叙述 正确的是（） 元素植物（%）动物（%）C43575599H624746O44431462N146933P020311Ca023467S017078 A碳元素的含量说明有机物是干物质的主要成分 B这两种生物体内所含的化学元素的种类差异很大 CN、S含量的差异说明动物组织含蛋白质较多，若该动物血钙高则会发生肌肉抽搐 D经测定该植物某有机物含C、H、O、N、S，此化合物可能是核酸 【答案】A 【分析】 生物体内干重含量最多的化合物是蛋白质，而蛋白质中含量最多的元素就是C元素；本题中表格表示的是动物和植物细胞中细胞干重时各种元素的含量，含量最
10、多的就是碳元素；表格表示的动植物细胞的相同点就是元素的组成一样，而差异性表现在各种元素的含量不一样。 【详解】 A、由于表格中，无论动物细胞还是植物细胞的干重含量最多的元素就是C元素，原因是动物细胞和植物细胞中含有大量的蛋白质和糖类，所以碳元素的含量说明有机物是干物质的主要成分，A正确； B、这两种生物体内的化学元素的种类基本相同，B错误； C、血钙较低会发生肌肉抽搐，C错误； D、有机物含C、H、O、N、S的化合物是蛋白质，D错误。 故选A。 6哺乳动物的催产素具有催产和排乳的作用，加压素具有升高血压和减少排尿的作用。两者结构简式如下图，各氨基酸残基用3个字母缩写表示。下列叙述正确的是（）
11、A两种激素都是由八肽环和三肽侧链构成的多肽类化合物 B氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中氢全部来自氨基 C肽链中游离氨基的数目与参与构成肽链的氨基酸种类无关 D两种激素间因2个氨基酸种类不同导致生理功能不同 【答案】D 【详解】 【分析】据图分析，催产素和加压素都是由9个氨基酸组成的多肽，且都含有一个由6个氨基酸组成的环状结构，两种物质的不同点在于环状和链状结构中各有一个氨基酸的种类不同。 【详解】根据以上分析可知，两种激素都是由六环肽和三肽侧链构成的多肽化合物，A错误；氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中的氢分别来自于一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基，B错误；肽链中游离的氨基酸数目与参与构成肽
12、链的氨基酸的种类有关，C错误；根据以上分析可知，两种激素在两个氨基酸种类上不同，进而导致两者的功能不同，D正确。 7假如蛋白酶1作用于苯丙氨酸（C9H11NO2）羧基端的肽键，蛋白酶2作用于赖氨酸（C6H14N2O2）两侧的肽键。某四十九肽分别经酶1和酶2作用后的情况如图，下列叙述正确的是（） A此多肽中含2个赖氨酸 B苯丙氨酸位于四十九肽的17、31、49位 C短肽D、E与四十九肽的氧原子数相同，N原子数减少2个 D适宜条件下酶1和酶2同时作用于此多肽，可形成5条短肽 【答案】C 【分析】 根据题意和图示分析可知：蛋白酶1作用于苯丙氨酸（C9H11NO2）羧基端的肽键后，形成了三个短肽A、B
13、、C，说明酶1作用位点是16-17、30-31、48-49，则位点16、30、48为苯丙氨酸；蛋白酶2作用于赖氨酸（C6H14N2O2）两侧的肽键后，形成的短肽D、E中，少了位点23，说明位点23为赖氨酸。 【详解】 根据以上分析已知，此多肽种只有一个赖氨酸，A错误；根据以上分析已知，苯丙氨酸位于16、30、48位，B错误；已知赖氨酸的分子式为C6H14N2O2，而短肽D、E与四十九肽相比减少两个肽建和1个赖氨酸，即水解消耗了两个水并减少了一个赖氨酸，则氧原子数目不变、N原子数减少2个，C正确；适宜条件下酶1和酶2同时作用与此多肽，可得到短肽1-16、17-22、24-30、31-484个短肽
14、和23位、49位两个氨基酸，D错误。 8一条多肽链，化学式为CxHyOpNqS，将它彻底水解后，只得到下列四种氨基酸，分析推算可知，水解得到的氨基酸个数为（ ） Ap1Bq+1Cq1Dp+1 【答案】A 【分析】 本题考查蛋白质，考查对氨基酸、蛋白质结构的理解。解答此题，可根据氨基酸结构特点和脱水缩合反应特点分析多肽中氨基酸数目和N、O原子数目的关系，进而根据多肽中N、O原子数计算多肽中氨基酸个数。 【详解】 据图可知，图示4种氨基酸均只含有1个氨基和1个羧基，氨基酸连接时一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基反应，生成一分子水，多肽中的O原子数目=氨基酸数目+1，根据多肽化学式CxHyOpNq
15、S，可判断该多肽彻底水解，根据氧原子数可以计算，假设氨基酸个数为m，则p=2+（m-1），可得m=p1。 故选A。 9巯基和二硫键对于蛋白质的结构及功能极为重要。研究发现，当细胞受到冰冻时，蛋白质分子相互靠近，当接近到一定程度时，蛋白质分子中相邻近的巯基（一SH）氧化形成二硫键（SS）。解冻时，蛋白质氢键断裂，二硫键仍保留。下列说法错误的是（ ） A巯基位于氨基酸的R基上 B结冰后产物总的相对分子质量相比未结冰有所下降 C结冰和解冻过程涉及到肽键的变化 D抗冻植物有较强的抗巯基氧化能力 【答案】C 【分析】 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。 2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水
