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1、大文小学食品卫生安全专项整治 食品卫生安全专项整治工作总结 临猗中学董江红 学校食品卫生安全，事关师生的生命安全、身体健康；事关校园和谐、平安稳定。目前食品卫生安全备受社会关注，因而作为教育者，我们更将学校的食品安全管理工作做为我们工作的重中之重。 一、目标集中，确定整治的范围及重点 在接收临教函【2011】 70号文件后，我们根据文件要求并结合我校实际成立了以陈校长为组长，李校长为副组长，各处室主任及管理人员为成员的食品安全领导小组。 1.责任到人，将学校食堂、操作间、库房、服务部经营区、库房确定为本次整治的重点区。 2.规范食堂“九关”管理，即采购关、保管关、清洗关、加工关、消毒关、留样关
2、、用餐关、人员关、应急关。各个环节日日有记录台账；食堂餐饮服务许可证到位，从业人员健康率达100%；服务部严格按国家新规定的“一票通”把好进货关口，服务部规范经营，杜绝烟酒等不利于学生身心健康的食品入内，这样就从根本上确保学校的食品安全。 二、重点突出，分阶段推进食品安全整治行动 第一阶段：学习宣传，评分考核 一是利用校报、宣传栏、标语等宣传资料对学生进行食品安全知识宣传教育; 二是召开全体事务人员会议进行重点宣传教育，既增强了食 品管理人员的依法管理、规范管理意识，又增强了从业人员安全办灶意识，集中学习并对所有管理人员及食堂工作人员进行了试卷评分考核，从而增强了每个人的食品安全意识。 第二阶
3、段：自查自纠，从源头剖析 一是对学校食堂、服务部进行一次全面彻底的清库大行动，清理出现过期、临期、霉变等有害、有毒、污染食品，及时处理、强行下架； 二是通过学生问卷调查发现问题及时反馈解决食堂安全问题，例如有使用塑料袋现象等； 三是定期对食堂的餐饮设备及消毒保鲜设备进行全面清理及消毒，消除一切安全隐患。 第三阶段：检查验收，公开承诺 在把好学校食品进货关、加工关的同时，我们公开向社会承诺，并向家长发放“告家长的一封信”，向家长、社会进行食品安全宣传，并公开接受社会及家长的检督，定期邀请卫生、防疫部门对我们的工作进行检查验收。 安全责任大于天，要真正地做好学校食品卫生安全工作，就是要心系学生。防范是基础、管理是根本、督查是关键，只有这样我们才能真正地服务好学生，才会让家长放心、学校安定、社会和谐，为学校的正常教学工作提供安全可靠的后勤保障。 第3页 共3页
