《复旦大学生物学野外实习课件05大型真菌》由会员分享，可在线阅读，更多相关《复旦大学生物学野外实习课件05大型真菌（45页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、天目山生物学野外实习 大型真菌 生 命 科 学 学 院 实验教学中心微生物实验室 2016年 1、什么是大型真菌？ 子实体（产孢结构）肉眼可见的真菌 蘑菇 狭义：当地最常见的一种食用菌，如双孢蘑菇、四孢蘑菇 广义：蕈菌、大型真菌 森林、草地、公园、庭院等 分解者 芝乃腐朽余气所生，正如人生瘤赘，而古今皆以为瑞草，又云服食可仙，诚为迂谬。-本草纲目 注：此后涉及真菌均有文献报道天目山发现，部分图片来自网络注：此后涉及真菌均有文献报道天目山发现，部分图片来自网络 大秃马勃的子实体 直径一般在几十厘米，可产生10万亿孢子 大型真菌个体不小 两种不好认的野生菌(金针菇和茶树菇) 2、天目山大型真菌的主
2、要类群 2.1 伞菌类 伞菌目伞菌目 伞状或伞状或近近伞状，伞状， 由菌盖和菌柄组成。由菌盖和菌柄组成。 多为肉质，少数近革质 菌褶，菌褶， 牛肝菌类多是菌孔牛肝菌类多是菌孔 担子菌亚门 担子和担孢子 层菌纲 开裂担子果，无 隔担子，小梗上产生担子 大多数食用菌都属于伞菌 红湿伞 粪锈伞 双孢蘑菇形态特征 菌盖宽5-12 cm，初半球形，后平展，白色，光滑，略干渐变淡黄色，边缘初期内卷。菌肉白色，厚，伤略变淡红色，具蘑菇特有的气味。菌褶初粉红色，后变褐色至黑褐色，密，窄，离生，不等长。菌柄长4.5-9 cm，粗1.5-3.5 cm，白色，光滑，具丝光，近圆柱形，内部松软或中实。菌环单层，白色，
3、膜质，生菌柄中部，易脱落。孢子印深褐色。孢子褐色，椭圆形，光滑，一个担子多生两个担孢子，6-8.5 m 5-6 m。引自卯晓岚中国经济真菌 双孢蘑菇 菌盖半球，白变淡黄，光滑 菌肉厚 ，白色 菌褶 不等长 离生 褐色 边缘 内卷 担子 2孢子 菌环 单层 膜质 白色 菌柄白 色，光 滑，圆 柱形， 中生， 内实 橙盖鹅膏凯撒鹅膏 干 条纹 菌环 菌托 外菌幕 凯撒大帝最爱吃的蘑菇 鹅蛋样菌蕾 菌褶和菌管的结构 乳牛肝菌 孢子印制作 孢子的形状 1 圆形 2 椭圆形 3 卵圆形 4 角形 5 梭形 6 星形 7 柠檬形 8 棒状 9 具小疣 10 具刺 11 具盔状膜 12 具网纹 13 具小瘤
4、 14 具条纹 15 具刺棱 2.2 非褶菌类 层菌纲 非褶菌目 多数菌孔，少数是菌齿，如果是菌褶则质地结实， 松杉灵芝松杉灵芝 漆样光泽 菌孔 4-5个/mm 菌柄 2.2.1 非褶菌类-孔菌型 菌盖褐色，有 鳞片，漏斗状 有长毛 肉薄，鲜时韧肉质； 干后硬，边缘内卷 菌管1-3X0.5-1mm 深1-4mm，辐射状 中生 褐色 有鳞片 漏斗多孔菌 孔状或裂成迷路状、齿状、褶状 桦褶孔菌 白囊耙齿菌 2.2.2 非褶菌类-鸡油菌型 喇叭状或管状担子果， 子实层生外侧 鸡油菌 灰黑喇叭菌 2.2.3 非褶菌类-珊瑚菌型 珊瑚状担子果或直立分枝成 波状、裂片状 易碎珊瑚菌 绣球菌 2.2.4 非
5、褶菌类-齿菌型 齿状或假齿状 猴头菌 耳匙菌 2.2.5 非褶菌类-革菌型 担子果平伏或反卷成檐状 蓝色伏革菌 莲座革菌 2.3 腹菌类 担子菌亚门腹菌纲 担子果外有包被，内部的产孢组织 棱柱散尾菌 Lysurus mokusin 中国第一种被描述的真菌，mokusin就是蘑菇拉丁音译 2.3.1 鬼笔目 红鬼笔 黄裙竹荪 2.3.2 马勃目 网纹马勃 尖顶地星 2.3.3 硬皮马勃目 光硬皮马勃 硬皮地星 2.3.4 鸟巢菌目 白蛋巢菌 榄褐黑蛋巢菌 2.4 胶质菌类 子实体新鲜胶质、软骨质，干后硬或者脆，吸水后恢复原来的形状 耳状、脑状、花瓣状、勺状等 担子菌亚门异担子菌纲 木耳目：横隔担
6、子 银耳目：十字形纵隔担子 花耳目：担子音叉状，有上担子 。 2.4.1 木耳目 木耳 毛木耳 2.4.1 银耳目 茶色银耳 银耳 2.4.3 花耳目 胶角耳 桂花耳 2.5 子囊菌类 子囊菌亚门 子囊和子囊孢子 形态各异 羊肚菌，食用菌 天目山报道过的子囊菌主要包括盘菌纲和核菌纲两类 2.5.1 盘菌类 大丛耳菌 马鞍菌 2.5.2 核菌类 炭球菌 炭笔（多形炭角菌） 麦角 左为麦角菌核，右为越冬后菌核生出子实体 天目山发现的一种虫草 子座 菌核 3 生长基物 糙 皮 侧 耳 | 平 菇 3.1 木生菌 3.2 粪生菌 3.3 土生菌 毛 头 鬼 伞 | 鸡 腿 菇 高大环柄菇 3.4 虫生
7、菌 鸡枞鸡枞 鸡枞圃（白蚁窝）鸡枞圃（白蚁窝） 鸡枞蛋鸡枞蛋 黑柄炭角黑柄炭角 和昆虫的活动有关 和树木等共生，形成外生菌根 大绿菇大绿菇 多汁乳菇多汁乳菇 3.5 外生菌根菌 4 生长习性 右：云芝（覆瓦状） 下：蒙古口蘑（蘑菇圈） 单生、散生、群生、丛生、簇生、覆瓦状 蜜环菌（丛生） 5 毒蘑菇 5.1 神经精神型 神经兴奋，神经抑制、精神错乱，及各种幻觉反应。 小美牛肝菌（见手青），加工不正确或多食，食用则引起“小人国幻视症”，食后6-24小时发病，如同时饮酒则症状更为明显，需3-12天才能恢复。 5.2 胃肠炎型 食后10分钟6小时发病。 急性恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻、或伴有头昏、头
8、痛、全身乏力。 一般病程短、恢复较快，预后较好，死亡者很少。 但严重者会出现吐血、脱水、电解质紊乱、昏迷，以及急性肝、肾功能衰竭而死亡。 呕吐红菇呕吐红菇 喇叭陀螺菌喇叭陀螺菌 5.3 溶血型 鹿花菌，学名可食鹿花菌Gyromitra esculenta ，含鹿花菌素。 食后612小时发病。恶心、呕吐、腹痛或头痛、烦燥不安、在一、两天内由于毒素大量破坏红血球而迅速出现溶血症状。急性贫血、黄疸、血红蛋白尿、肝及脾脏肿大等。 5.4 呼吸循环系统衰竭型 亚稀褶黑菇 亚稀褶黑菇 10分钟10 天发病，引起中毒性心肌炎、肾衰和呼吸麻痹 死亡率70% 5.5 肝脏损害型 白鹅膏 白鹅膏，含有两类毒素：毒肽作用于肝细胞的内质网，速度快；毒伞肽作用于肝脏细胞核，使细胞迅速坏死，作用速度慢，毒性更强。 50克蘑菇，致死率90%以上！ 6 实习要求 观察采集大型真菌 寻找大型真菌， 树上，地上 观察特征，简单记录 拍照，多角度，示特征结构及大小 少数特殊大型真菌拍照后采集 了解大型真菌的主要类群和生长环境 识别部分具有典型特征的大型真菌
