药食两用白花菜高产栽培技术 白花菜是山柑科白花菜属一年生草本植物，以嫩茎叶供食用每100克白花菜含氨基酸19.50毫克、钙202毫克、铁4.18毫克，高于大部分叶菜类蔬菜其茎叶腌制后味道独特、清香鲜美，具有提神生津、开胃健脾、增进食欲的作用白花菜是湖北省珍稀优质野生蔬菜，江苏省南京市蔬菜科学研究所于2011年引进，经过多年试种栽培，白花菜表现出适应性强、抗逆性好的特点，全生长季几乎未发生病虫害，稳产高产，品质优现将白花菜的优质高产栽培技术总结如下：1.选地整地白花菜对土壤要求不严格，但为获得优质高产，宜选择土壤疏松、排灌方便、有机质含量丰富的壤土或沙壤土地块栽培施足基肥，每亩施腐熟有机肥3000～5000公斤，深耕耙平，筑畦宽140厘米、高20厘米，沟宽30厘米2.播种大棚栽培，3—9月均可播种露地栽培，可在4月中旬至8月底播种播前畦面按30厘米行距开浅沟，浇透水晒种一天，选择晴天用细土拌种后条播在浅沟内，播后保持土壤含水量为60%左右早春需贴地覆盖地膜保温、保湿，夏秋季节可覆盖遮阳网保湿、防暴雨冲刷大棚栽培，播后4～5天出苗；露地栽培，1周左右出苗出苗后及时揭除覆盖物育苗移栽的，宜选择有机质含量丰富的壤土或沙壤土作苗床，深耕，整细耙平土壤后筑畦宽140厘米、高20厘米，沟宽约30厘米。
每平方米播种3～5克，播后稍镇压，浇透水，然后覆盖地膜或遮阳网，出苗后及时揭除覆盖物3.间苗定苗当秧苗长有2～3片真叶时，按5～6厘米间距间除弱苗、过密苗，并叶面喷施氮磷钾（20-10-20）速效全溶育苗生长型肥料600倍液，每隔10天噴1次苗龄20～30天、具4～5片真叶时起苗移栽或按株距20厘米左右定苗4.田间管理定植或定苗后结合除草追施氮磷钾（20-10-20）速效全溶育苗生长型肥料300～500倍液，每隔10天喷施1次5.适时采摘白花菜出苗后30～40天、株高20厘米左右即主侧枝刚现蕾时第一次采收，在植株基部离地面3～5厘米处割断，基部主茎上的侧芽可继续生长此时采收的白花菜腌制后具有特别的色、香、味采收过早，产量低，影响植株正常生长；采收过晚，香味淡，纤维多，品质下降整个生育期可采收4～5次采收后用氮磷钾速效全溶育苗生长型肥料300～500倍液喷肥1次，经过10～15天可进行第二次采摘采收期两个月左右，每亩总产量4000～5000公斤6月下旬以后，气温上升，植株老化，品质下降，可提前于5月底至6月初重新播种育苗，以保证白花菜可连续采收6.留种选择生长旺盛的植株采种，留种株开花后30天左右，收割全株晒干，采集种子，净选后置于通风干燥处或冷库储藏，一般每亩可采收种子40～50公斤。
江苏省南京市蔬菜科学研究所 柏广利 周晓平 邮编：210042） -全文完-。