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1、第一节第一节 细菌和真菌的分布细菌和真菌的分布鼻腔内的细菌鼻腔内的细菌口腔内的细菌口腔内的细菌一、观察菌落 一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。（P55）红曲霉红曲霉黄曲霉黄曲霉毛霉毛霉青霉青霉葡萄球霉葡萄球霉不同形态的菌落不同形态的菌落 细菌菌落细菌菌落霉菌菌落霉菌菌落形态形态大小大小颜色颜色细菌菌落和真菌菌落有什么不同？细菌菌落和真菌菌落有什么不同？细菌菌落和真菌菌落区别：细菌菌落和真菌菌落区别：大小大小形状形状颜色颜色细菌菌落细菌菌落 真菌菌落真菌菌落小小大大大多数光滑大多数光滑粘稠或干燥粘稠或干燥粗糙粗糙绒毛状绒毛状,絮状絮状或蜘蛛网状或蜘蛛网状白或黄白或黄红红,褐褐,
2、绿绿,黑黑,黄黄二、细菌和真菌培养的一般方法二、细菌和真菌培养的一般方法1.配制配制含有营养物质的含有营养物质的培养基培养基. 牛肉汁牛肉汁+琼脂琼脂2.高温灭菌高温灭菌3.冷却冷却4. 接种接种将将少量少量细菌或真菌放在培养基上的细菌或真菌放在培养基上的过程过程5. 恒温培养恒温培养. 把接种后的培养皿放在保持恒把接种后的培养皿放在保持恒定温度的培养箱中定温度的培养箱中,也可以放在室内温暖也可以放在室内温暖的地方进行培养的地方进行培养.问题问题 不同环境中都有细菌和真菌吗?哪种环境中更多一些?哪种环境更少一些?哪种环境中根本没有?探究思路探究思路 如果请你帮幼儿园的老师想个办法,让孩子们知道
3、手上就有细菌或真菌,饭前必须洗手,你有什么办法?参照下面的图.配制好配制好培养基培养基,就可以就可以培养细培养细菌和真菌和真菌了菌了!有了培养有了培养基基,怎样怎样才能证明才能证明手上有细手上有细菌或真菌菌或真菌呢呢?要问老师要问老师怎样配制怎样配制培养基培养基.应该将手指应该将手指上的细菌或上的细菌或真菌接种在真菌接种在培养基上培养基上.要不要设置要不要设置对照对照?材料用具材料用具 每组两套装有牛肉汁培养基的培养皿(已经高温灭菌),无菌棉棒,透明胶带,标签纸,放大镜.提示提示1.2.为什么要有两套装培养基的培养皿为什么要有两套装培养基的培养皿?各有什么用各有什么用?3.在各自选定的环境中采
4、集细菌和真菌在各自选定的环境中采集细菌和真菌.4.应考虑好放在怎样的环境条件下培养应考虑好放在怎样的环境条件下培养.两套装培两套装培养基的培养皿都需要在同一环境下培养吗养基的培养皿都需要在同一环境下培养吗?5.设计好观察记录的表格设计好观察记录的表格,计划好观察的时间计划好观察的时间,次数次数.提示：提示：1.没没有想好如何工作之前有想好如何工作之前,不能打开培养皿。想一想，不能打开培养皿。想一想，为什么要用两套装有培养基的培养皿？各有什么为什么要用两套装有培养基的培养皿？各有什么好处？好处？目的是设置对照。一套不做处理，为对照组；一套目的是设置对照。一套不做处理，为对照组；一套做处理，为实验
5、组。做处理，为实验组。2.在标签纸上标出组别在标签纸上标出组别,实验日期实验日期,编号编号(1号或号或2号号), 将标签贴在培养皿的底面将标签贴在培养皿的底面.3.在各自选定的环境中采集细菌和真菌在各自选定的环境中采集细菌和真菌.4.应考虑好放在怎样的环境条件下培养应考虑好放在怎样的环境条件下培养.两套装培两套装培养基的培养皿都需要在同一环境下培养吗养基的培养皿都需要在同一环境下培养吗?5.设计好观察记录的表格设计好观察记录的表格,计划好观察的时间计划好观察的时间,次数次数.两套培养皿都需要在恒温条件下培养。两套培养皿都需要在恒温条件下培养。讨论讨论1.为什么培养用的培养皿和培养基为什么培养用
6、的培养皿和培养基,在接种前必须在接种前必须高温处理高温处理?为什么要用无菌棉棒为什么要用无菌棉棒?2.提示提示4相当于细菌相当于细菌,真菌一般培养方法中的哪一个真菌一般培养方法中的哪一个步骤步骤?3.通过各组的交流通过各组的交流,你认为细菌和真菌的分布情况你认为细菌和真菌的分布情况怎样怎样?4.什么环境条件下不可能有细菌和真菌什么环境条件下不可能有细菌和真菌?在这个探在这个探究中究中,不可能有的情况是哪一种不可能有的情况是哪一种?为什么为什么?5.根据你的探究活动进行总结根据你的探究活动进行总结:细菌和真菌的生活细菌和真菌的生活必需哪些基本条件必需哪些基本条件? 1、高温处理后，可以将培养皿上
7、、培养基内混有的细菌或真菌的孢子杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染。无菌棉棒：目的是为了防止棉棒上的微生物污染培养基。 提示提示4中的操作相当于一般培养方法中中的操作相当于一般培养方法中的的接种接种步骤。步骤。 细菌和真菌细菌和真菌几乎无处不在几乎无处不在，但在不同环，但在不同环境中分布的多少不同，如手、硬币上附着的境中分布的多少不同，如手、硬币上附着的细菌和真菌较多。细菌和真菌较多。 经过严格的经过严格的高温灭菌高温灭菌的密闭的环境中不可能有细菌的密闭的环境中不可能有细菌和真菌。在这个探究中，和真菌。在这个探究中，对照组对照组中不可能有细菌和真菌。中不可能有细菌和真菌。因为高温灭菌后一直
8、处在因为高温灭菌后一直处在密封密封状态。状态。罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是封盖前高温灭菌，封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌封盖后罐内没有细菌 细菌和真菌的生活必需的基本条件是：细菌和真菌的生活必需的基本条件是：水、营养物质、适宜的温度等。水、营养物质、适宜的温度等。 2.2.美国的美国的J. A. J. A. BarossBaross发现一些从火山口中分离出的发现一些从火山口中分离出的细菌可以生活在细菌可以生活在250250的环境中。的环境中。 19971997年，人们在大西洋底部年，人们在大西洋底部36503650米深处的一个米深处的一个
9、热液喷口处发现了一种名为热液喷口处发现了一种名为“延胡索酸火叶菌延胡索酸火叶菌”的细菌。该热液喷口的温度高达的细菌。该热液喷口的温度高达113C113C。因。因此，人们将该温度认定为生命忍耐的高温极限。此，人们将该温度认定为生命忍耐的高温极限。然而，此后人们又在太平洋底部然而，此后人们又在太平洋底部24002400米深处的米深处的一个热液喷口发现了另一种微生物，名为一个热液喷口发现了另一种微生物，名为“Strain 121”Strain 121”。研究人员将。研究人员将“Strain 121”Strain 121”标本置于温度高达标本置于温度高达121C121C的高压灭菌器中进行的高压灭菌器中
10、进行实验。经过近实验。经过近1010小时的高温高压蒸煮，这种微小时的高温高压蒸煮，这种微生物竟生物竟然能够存活下来并且还在继续繁殖。然能够存活下来并且还在继续繁殖。 产甲烷菌：专性厌氧菌产甲烷菌：专性厌氧菌细菌和真菌的生存条件：细菌和真菌的生存条件：水分、适宜的温度、有机物、生存空间。水分、适宜的温度、有机物、生存空间。判断：在无氧的环境中不可能有细菌和真菌。判断：在无氧的环境中不可能有细菌和真菌。X课后练习：1、(1) (2) X2、C3、A细菌能在有盐水的环境中生存，B细菌不能。说明不同细菌需要的生存条件不同。4、造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵。细细菌菌和和真真菌菌的的分分布布小结小结观察观察菌落菌落培养基：培养基：适于细菌、真菌生长的物质适于细菌、真菌生长的物质菌落菌落（菌类繁殖后（菌类繁殖后的集合体）的集合体）分布：分布：生存的基本条件生存的基本条件水分水分适宜的温度适宜的温度有机物质有机物质有的需要特殊条件有的需要特殊条件广泛分布于生物圈广泛分布于生物圈细菌细菌真菌真菌
