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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑学校食堂年度工作总结文本为了实时调整好工作人员的心态变更当前状况，我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统举行了一次大清扫。这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境变更了领导的印象，保持下去是关键。 九月是繁忙的一个月，接待了XX中心主任一行来学习交流和全校职工大会餐等，大小用餐共计十余次。实时、切实、顺遂地完成了用餐接待工作，给各级领导留下了良好的印象。同时确保了职工的正常就餐。 金秋十月是收获得季节，也是秋菜上市的节令。为了使食堂的本金降低，添置了大量的冬储菜，如：萝卜、大白菜、土豆、大葱等，并腌制了大白菜和
2、各种咸菜。使学生在冬季也能吃到品种多样的食物。同时，在领导的支持下我们用了一周时间修建了一口冬储窖，有利地确保了冬储菜的存放。 第三、把住食品进货也分外重要。上千学生用餐需要经常外出购买各种食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我亲自去购买的严把没有检疫证、食品卫生许可证的食品一律不购买，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事情的发生，切实保证每位学生的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员及学生无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。 另外，我也严格财务纪律，每次购买时总是所要收拒、实时上帐，保证了经费的专款专用、不乱花乱支，五天一结帐、十天一报销，抱着俭约的原那么做到物美价廉。 由
3、于本人水平有限，对食堂管理还不够精通，有大量工作做的缺乏。如：第一个月就亏损了505.86元，其次个月又亏损了76.25元。这也表明了我在食堂管理方面上的欠缺，我会在接下来的工作中加大力度对自身的管理及素质学习等。同时，对食品的购买、物品的损耗加以操纵，确保学生吃到价廉放心的食品。 总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为事业的进展而悄悄奉献。 对于走出家门在外求学的学生们来说，吃的好要比住的好显得更为需要。学校食堂的卫生安好管理工作直接影响到了学生的身体健康，影响了到学校在外的声誉，关系到老师在班级上教学质量能
4、不能提高，关系到学校往后长远的进展。因此，学生，家长，社会以及上级领导都分外关切学校的食堂管理工作。我们作为食堂工作的员工感到自己的责任分外重大，对于自己工作的重要性已经深刻熟悉。 学校食堂年度工作总结范本3 课堂和食堂是幼儿园管理的两大阵地。食堂办得好不好，直接关系到师生的身体健康，尤其是幼儿的健康成长，直接影响幼儿园的社会形象。因此，我园坚持以党的xx大精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步巩固后勤人员素质，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力把食堂办成教师合意、家长放心、幼儿开心的食堂。后勤工作是做好幼儿园管理工作和教导工作的根基所在，幼儿园在园领导的关切支持和教师们的积极合作下
5、，园回想食堂管理工作，我们主要做了以下几方面舍和园内环境在原有根基上有了更大的改观。的工作 (一)完善各类制度1、巩固对食堂人员的考核。制订了食堂人员工作要求及奖惩细那么，对厨房人员工作实行根基工资加奖金制，对照细那么由教师每月定期评价食堂人员的工作出勤等处境，发放工资及奖金，有效增进了后勤工作的更优化。2、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，彼此促使、彼此监视，园长统一审批。3、建立食品卫生管理网络，实行食品卫生安好园长负责制，进一步健全食堂工作管理制度以及各岗位卫生责任制度，并与所聘人员签订聘用合同及安好责任状，做到有岗就有人，有人就有责。4、举行本金核算，积极施
6、展伙委会的作用，实时调查了解食堂管理及师生用餐处境，察觉问题实时处理。 (二)提高职工素质1、巩固培训。我园每月组织职工学习食品卫生培训教材或对她们举行安好教导，巩固食堂工作人员模范操作的意识，提高模范操作的才能。2、明确岗位职责。我园力求将食堂工作分工细化，组织学习各岗位职责，使之进一步明确。岗位任务的完成处境与考核挂钩，进一步提高了职工岗位意识和服务意识。3、实时反应处境。每月由教师对食堂工作举行评价，在评价中提出的观法或建议，我们实时与食堂人员交换，促使整改，在整改中不断提高和完善。 (三)高度重视卫生安好工作1、通过正常渠道购买食品，索取合同摊位的合法证件。在与供货商合作前，我们专心审
7、核证件，明确责任，签定协议。把好购买、验收、取样、浸泡、清洗、操作、消毒关。2、一丝不苟地做好消毒工作。餐具做到一用一消毒，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。3、食堂工作人员均持健康证和卫生学识培训合格证上岗，工作期间能按要求穿戴好工作衣帽，保持个人卫生，环境卫生分人分块包干，保证食堂环境卫生。4、食堂灶具等处使用煤气，职工能模范操作，时刻留神用气安好。5、巩固了食堂财产管理。每学期开学时，各人领用炊具、餐具专心履行领用手续，学期终止时上交清点，巩固了大家保护集体资产的责任感。总之，我们本着思想到位、管理有力、服务超前的意识，使幼儿园食堂工作正沿着更完善更模范的轨道进展。 在园领导的关切
8、与指导下，本学期我园坚持以服务师生为宗旨，进一步加强食堂人员素质，提高服务质量，提高管理水平，团结一致积极工作。为了更好地保障师生身体健康，维护师生的权益，现将本学期食堂工作作一下总结： 严格膳食管理，专心做好饮食卫生工作。我园本着卫生、安好、富有养分、利于消化的总要求，每周为幼儿制定养分食谱，做到品种多样，搭合作理并保证按量供应。为了提高伙食质量，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好，同时还为体弱儿童增加了养分菜、肥胖菜。每月我们还实时做出养分分析，我们对养分分析结果，实时让幼儿园伙委会了解，广泛听取伙委会成员的观法建议，察觉问题，共同议论，调整食谱，保证幼儿各类养分素摄取均衡。
9、同时我们还将每天菜肴向家长表示，让家长了解自己孩子在园的用餐处境，增加幼儿伙食的通明度。定期有保健医生、养分员巡查幼儿进餐处境，了解食物是否符合幼儿的口味，察觉问题实时改正。在饮食卫生方面，我园严把了购买、验收关，察觉*、变质的原料一律退回;同时由保健医生严格促使养分员严格按照预防性消毒及烹调加工的要求举行日常操作，对全体进口食物举行了留样，并做好了留样登记。因此，在各条线的共同努力下，本学期没有发生过一起食物事故。 模范日常操作细节，不断提升养分员工作质量。加强养分员的理论学习，按照操作模范，强化细节、模范、严谨操作，巩固服务意识。专心组织全体人员加入每月一次的理论实践学习活动，通过现场观摩
10、、案例、理论学习及技能表示来切实提高理论操作水平。并做好活动记录，以理论指导实际工作，从而提高工作质量。组织全体食堂工作人员专心加入园内的政治学习，提高思想素质和服务意识。通过学习卫生工作管理条例和食堂操作模范，做好安好卫生工作。明确各岗位的工作职责，确保幼儿、教工的饮食安好。在膳委会的监视指导下，根据每月养分分析，不断提升，取长补短，使幼儿园的养分工作质量不断提高。 高度重视卫生安好工作，加强检查、实时反溃1、严格执行各项制度。把好食品的购买、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的安好卫生关。严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。经常检查设备的运行处境，确保设备安好运行，设备展现奇怪立刻
11、修理或报修。2、严把进货关。做好食品的进货关与检查检验关，杜绝假冒伪劣和“三无”(无生产厂家、无生产日期、无保质期限)食品进入食堂;坚决杜绝购买过期、腐烂变质、污秽不清，混有异物或其他感观性状奇怪等可能对人体健康有害的食品。做好添置食品的索证工作幼儿园食堂工作总结工作总结。3、严格做好食品的加工关。对所加工食品做到煮熟煮透，尽可能做到色香味俱佳。务必做到生熟分开，用专用工具、专用冰箱存放食品。4、专心做好食堂内外的卫生。每天做好食堂各功能间、餐厅及食堂外场地等场所的清洁卫生工作，始终保持整齐清洁。5、每天做好消毒工作。餐具务必做到一清、二涮、三冲、四消毒，消毒后的餐具存放在保洁厨中。严禁使用未
12、消毒餐具及加工用具。养分员按照一条龙操作程序举行，更加加强养分员二次*室和备餐间的“三白”和手的消毒的检查。6、加强食堂仓库的管理，进出货实时登记，保证幼儿摄盐量、摄油量等不超标。幼儿园食堂的安好卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定进展。在今后的工作中，我们会不断探索实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更卓越地完善各项工作! 在进入西溪花园幼儿园之后，我的工作展现了全新的挑战，面对着新的顾客群，我的工作内容也发生了很大的变化。在此，我负责对幼儿园全体师生的菜肴安置，本着“服务、模范、高效、一流”的原那么，对全体老师与小挚友的健康负责的态度，理清工作思路，做好自己
13、的本职工作。在这段过去的两三个月时间里，承蒙幼儿园领导重用，感谢学校培养，使我充分表达出了在学校食堂里的价值。 从师生的健康安好启程，解决师生及家长的后顾之忧，使幼儿园小挚友有一个健康的体魄，且能喜悦的成长，我在我的工作岗位上概括做了以下几个方面的工作。 树立全心全意为师生服务的思想 重视饮食、消防、卫生、人身安好工作，为了确保小挚友的生命安好，保证饮食卫生质量，杜绝一切担心全隐患发生。我们严格按照食品卫生法办事，专心落实饮食卫生安好条例。 不断提高饮食质量，让领导、家长、教师放心 确保学生能够健康喜悦的成长，为此，我们更加制定了适合小挚友饮食的套餐，不断补充小挚友所需养分素。 在西溪花园幼儿
14、园工作期间，使我更加明白责任的重要性，做到真正解决师生及家长的后顾之忧，工作人员精心，小挚友吃的欢心，教师工作安心，家长上班放心。 学校食堂年度工作总结范本4 我们学校的食堂管理工作是由学校的总务处全面负责，副主任主要负责平日的日常工作，学校的膳管会对于食堂的质量评价及财务举行直接监视。学校食堂一共有一食堂和二食堂两个班组，学校特意聘请了两名负责人作为班长来分别管理这两个食堂，严格做到分工到人和明确职责。 一、公正至上，公开才亮 坚持管理程序公正，购买、保管、加工、结算、复核各程序分工负责，彼此合作、彼此制约。坚持在管理小组的领导下，定价组全面参与，大宗定价定点，蔬菜市场调理。实行购买双采、进
15、出库存双保、操作封闭、重要食品复称、全程财务监视。做到收明确、支真实，票据查询、资料可信， 二、管理到位，督查模范 坚持每天每餐巡查到位，食品安好卫生验收到堂，资料记录全，复查信度高。 三、师生餐评，质量第一 坚持每餐必评，每周公布，每月小结，每期考核。让问题实时暴露，让提升得到落实;坚信民食天下为大，食安工作为先。让食堂成为师生快乐的天堂，情感交融的地方。让大家诚恳感受我们的生活由我们创造，我们的饮食由我们评定。师生合意，食堂告成。 附：本期餐评314次，评为A级餐314，无B级、无C餐;优秀率100%，合意率100%。 四、新年规划，稳定提高 1、强化工人素质，提升服务档次。重点是早餐面食花招、中菜质量的提升;整体协作进一步优化。 2、封闭操作更模范，配料调控使用较合理。严明操作纪律，做好俭约增效，扩大学期考核档次。 3、管理组成员深入到位，督岗实时，让师生更放心、更合意。 学校食堂年度工作总结范本5 为做好学校餐厅工作，维护学生切身利益，膳食科开展了“以学生为关注焦点”，“树饮食形象，创一流服务”活动，收到了较好的效果。工作总结如下： 一、制订并完善了各项管理制度 如各类人员岗位责任制、服务人员行为模范、服务承诺等制度，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员
