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1、第十一章 炒法炒黄：简答题1生、制使君子的作用有何不同？2薏苡仁的炮制工艺和作用如何？3炒王不留行的注意事项是什么？4为什么说“逢子必炒”、“逢子必破”？5生、炒决明子的作用为什么不同？论述题1槐米炒炭后为什么能增强止血作用？2举例说明中药“生猛熟缓”、“生升熟降”的作用。3中药清炒的方法和作用？4酸枣仁是生熟异治，还是生熟同治？为什么？5论述苍耳子的炮制作用。6试述中药清炒法的改进与发展前景。炒焦法：1槟榔与焦槟榔功效与应用有何不同？2山楂、焦山楂、山楂炭的功效有何区别？炒炭法： 1试述荆芥的炮制方法及炮制作用。2试述牡丹皮的炮制方法及炮制作用。参考答案：炒黄：简答题1生品以杀虫力强，常用于
2、蛔虫病、蛲虫病。炒使君子可缓和膈肌痉挛的副作用，并长于健脾消积，亦能杀虫。多用于小儿疳疾及蛔虫腹痛。2炮制工艺：薏苡仁取原药材，除去杂质，筛去灰屑。炒薏苡仁取净薏苡仁，置炒制容器内，用中火加热，炒至表面黄色，略鼓起，表面有突起，取出。麸炒薏苡仁先将锅烧热，撒人麦麸即刻烟起，再投入薏苡仁迅速拌炒至黄色，微鼓起，取出，筛去麦麸即得。 每100kg薏苡仁，用麦麸15kg.炮制作用：生品偏寒凉，长于利水渗湿，清热排脓，除痹止痛。可用于小便不利，水肿，脚气，肺痈，肠痈，风湿痹痛，筋脉挛急及湿温病在气分。 薏苡仁炒或麸炒后寒凉之性偏于平和，长于健脾止泻，可用于脾虚泄泻，纳少腹胀。3（1）药材需干燥；（2）
3、试温炒；（3）量不宜多；（4）勤搅拌，炒好后迅速出锅。4自答5决明子味甘、苦、咸，性微寒。归肝、大肠经。具有清热明目、润肠通便的功能。生决明子长于清肝热，润肠燥。用于目赤肿痛，大便秘结。 炒决明子寒泻之性缓和，有平肝养肾的功效。可用于头痛、头晕、青盲内障。论述题1答：（1）鞣质增加而止血。鞣质本身就有收敛止血的作用，槐米炒炭后鞣质含量可以增加，一般在190时可使鞣质增加达到高峰，外观褐色，只有炒焦的程度。（2）槲皮素增加而止血。槐米炒炭后槲皮素增加，槲皮素具有一定止血作用。（3）异鼠李素降低而止血。槐米的抗止血成分异鼠李素经炒炭后含量几乎减少一半。由此看来槐米炒炭，使止血作用增强具有双重意义：
4、即止血成分增加，抗止血成分降低。2自答3答：不加任何辅料的炒法称为清炒法。根据火候及程度的不同又分为炒黄、炒焦和炒炭。作用包括：增强疗效、降低毒性或副作用、缓和药性、增强或产生止血作用、保证疗效、利于贮存等。4答：酸枣仁自古生熟同治，但从宋代以后逐渐出现了生熟异治之说。如证类本草引石药验说：睡多生使，不得睡炒熟。后来历代有沿用，即使现在也有此类用法。那么酸枣仁到底是生熟同治还是生熟异治呢？经过古今文献研究认为是生熟同治。早在陶弘景时就明确了，如证类本草记载：“陶云醒睡，而经云疗不得眠，子肉味酸，食之使不思睡，核中仁服之疗不得眠。正如麻黄发汗，根节止汗也。”又“子似武昌枣而味极酸，东人啖之以醒睡
5、，与此疗不得眠正相反矣。”由此论述均可看出是酸枣和酸枣仁之误。清本草从新亦有论述：“（酸枣仁汤）一力加桂一两，二方枣仁皆生用，治不得眠。则生用疗胆热好眠之说，未可信也，盖胆热必有心烦口苦之症，何以反能好眠乎？若肝火郁于胃中，以致倦怠嗜卧，则当用辛泻透发肝火，如柴薄之属，非枣仁所得司也”。另本草便读云：“至于炒熟治胆虚不眠，生用治胆热好眠之说，亦习俗相治，究竟不眠好眠，各有成病之由，非一物枣仁可以统治也”。显然是一种“习俗相治”。从现代资料看，生、炒酸枣仁的化学成分到目前为止尚未发现不同。药理作用上，生、炒酸枣仁均有镇静安眠作用，只是炒品略强于生品。生、炒酸枣仁对中枢神经系统均呈现镇静、安眠、抗
6、惊厥作用，二者之间无差别。5苍耳子辛、苦，温；有毒。归肺经。具散风湿、通鼻窍的功能，生品消风止痒力强，多用于皮肤痒疹、疥癣等皮肤病。炒后可降低毒性，偏于通鼻窍，祛风湿止痛。常用于鼻渊头痛，风湿痹痛。6自答炒焦法：1槟榔具有杀虫、消积、降气、行水、截疟的功能，常用于治疗绦虫、姜片虫、蛔虫及水肿、脚气、疟疾等。焦槟榔药性缓和，以免克伐太过而耗伤正气，长于消食导滞，用于食积不消，痢疾里急后重等。2山楂长于活血化瘀。焦山楂长于消食止泻。山楂炭其性收涩，具有止血、止泻的功效。炒炭法： 1荆芥的炮制品主要有2个：荆芥：取原药材，除去杂质，抢水洗净，稍润，切段，干燥，筛去碎屑；荆芥炭：取荆芥段，置炒制容器内
7、，用武火加热，炒至表面黑褐色，喷淋少许清水，灭尽火星，取出晾干。炮制作用：荆芥生品辛散力较强，具有祛风解表的功效。用于感冒，头痛，麻疹，风疹，咽喉不利，疮疡初起，如荆防败毒散。炒炭后辛散作用极弱，具有止血的功效。用于便血、崩漏等出血证和产后血晕，如黑蒲黄散。2牡丹皮的炮制品主要有2个：牡丹皮：取原药材，除去杂质，抢水洗净，润透，切薄片，干燥，筛去碎屑。牡丹皮炭：取牡丹皮片，置炒制容器内，用中火加热，炒至表面黑褐色，喷淋少许清水，灭尽火星，取出晾干，筛去碎屑。炮制作用：牡丹皮生品长于清热凉血、活血散瘀，用于温毒发斑或发疹，阴虚发热，无汗骨蒸，肠痈，痈肿疮毒，肝火头痛，经闭，痛经，跌打损伤，如化疹汤；炒炭后清热凉血作用较弱，具有止血凉血作用，常用于血热出血，如十灰散。
