《2022年茶艺师（高级）复审考试题带答案72》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年茶艺师（高级）复审考试题带答案72（7页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、2022年茶艺师（高级）复审考试题带答案1. 【单选题】茶叶销售场所卫生管理要求,以下正确的是( )。（D）A、经营场所内机械通风及空调设备可有可元，只要空气流通整洁舒适B、无须设专人负责消毒工作C、座位套只要看起来保干净不用经常清洗D、服务人员上班应搞好个人卫生2. 【单选题】六安瓜片内质的品质特点是( )。（D）A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮B、清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮D、香气清高、味道甘鲜3. 【判断题】我国茶文化旅游资源丰富，有傈僳族的红糖油茶、油盐茶；傣族的糯米香茶
2、、竹筒茶；佤族的煨茶、苦茶；布朗族的奶茶等。（）4. 【单选题】茶艺从业人员在茶艺服务工作中处处为品茶来宾着想，尊重他们，关心他们，充分体现了新时代人与人之间、安全生 产 模 拟考试一点通、的( )。（B）A、亲密关系B、新型关系C、人际关系D、社会关系5. 【单选题】茶叶中的儿茶素的含量最高，约占茶多酚总量的( )。（D）A、10%B、20%C、40%D、70%6. 【判断题】在引导宾客购茶的同时，制作加工一些精致的茶具一同出售，要主动推介，极力劝说其买下特色茶产品。（）7. 【单选题】展览会理想的工作人员应具备一是具有专业展览项目知识，二是善交际，三是( )。（C）A、会多门外语B、年轻人
3、比较适宜C、仪表端庄、大方D、形象靓丽8. 【判断题】茶叶卫生标准GB2762-2012对茶叶中的稀土含量规定仍延用GB2762-2005的标准，即稀土2.0ppm（mg/kg）。（）9. 【判断题】根据展览会的主题和目的应估计参观者的类型和人数，以便给参展商提供展览决策的各种资料。（）10. 【判断题】观音泉位于苏州虎丘山观音殿后，又名陆羽井，陆羽与唐代诗人卢仝评它为“天下第三泉”。（）11. 【判断题】信阳毛尖的品质特征是条索紧直浑圆，两端略尖，锋苗挺秀，形似松针，色泽深绿，略显白毫，汤色清澈杏黄。（）12. 【判断题】毛里塔尼亚通常一天喝三次茶，每次喝三杯，所以毛里塔尼亚的茶叶消耗量很大
4、。（）13. 【单选题】关于茶艺馆经营者以下做法错误的是( )。（C）A、诚实信用B、改进管理降低成本，获取高额利润C、依据企业经济目标随意定价D、明码标价14. 【单选题】日本的茶道有抹茶道和煎茶道两种，将南宋的“抹茶”传人日本的是镰仓时代的是( )。（B）A、最澄B、荣西禅师C、隐元禅师D、千利休15. 【单选题】日本的茶道有抹茶道和煎茶道两种，抹茶道和煎茶道之间有着相当大的差距，一般所谓的抹茶道，叫做“茶之汤”，其原料使用( )茶。（B）A、散B、末C、团D、饼16. 【单选题】长嘴壶中的沸水在经长流后的水温降低，一般在( )。（B）A、80-85B、80-90C、85-95D、80-9
5、517. 【单选题】茶色素包括茶黄素、茶红素、茶褐素等，其药效作用与( )相似。（B）A、维生素B、茶多酚C、茶多糖D、茶氨酸18. 【判断题】调饮红茶根据调料的不同主要有牛奶红茶、柠檬红茶和冰红茶。（）19. 【单选题】井水属于地下水，当井水收到盐碱地表水污染时，用于泡茶其茶汤品质( )。（C）A、汤色加深，汤味变淡B、汤色加深，汤味变涩C、汤色变淡，汤味待咸D、汤色黑褐，汤味苦涩20. 【单选题】文士茶讲究三清，即汤色清、( )、心境清，以达到物我合一、天人合一的境界。（A）A、气韵清B、环境清C、茶席清D、布置清21. 【判断题】武夷岩当中最著名的茶是大红袍茶。（）22. 【单选题】冰茶
6、的原料除茶和( )外，还可根据个人的爱好添加牛奶和柠檬等。（B）A、冰块B、糖C、盐D、水23. 【单选题】展销会的特点：直观、形象、( )，能产生强烈的传播效果。（B）A、效果好B、生动C、促品牌D、促销售24. 【单选题】宋瓷从装饰上看以素为主，汝、官、哥、钧都是( )，定窑则是( )。”（C）A、青瓷、彩瓷B、白瓷、彩瓷C、青瓷、白瓷D、白瓷、青瓷25. 【单选题】( )属于白茶类应有的干茶色泽。（A）A、银白B、银白隐翠C、糙米黄D、嫰黄26. 【单选题】茶叶卫生标准规定茶叶中的铅含量不能超过( )。（C）A、2mg/kgB、3mg/kgC、5mg/kgD、6mg/kg27. 【单选题
7、】姜盐豆子茶因用姜、盐、黄豆、( )、茶叶和开水六物混合而成，故而得名。（A）A、芝麻B、花生C、黑豆D、小米28. 【单选题】目前茶艺馆的经营基本上执行市场调节价，即商品价格和服务价格，由( )自主制定商品价格。（C）A、生产者B、消费者C、经营者D、政府29. 【单选题】乌龙茶品饮时，第( )道主要闻茶的火香和茶香的纯度。（A）A、一B、二C、三D、四30. 【单选题】唐代茶叶的种类有( )。（B）A、绿、白、粗、散茶B、粗、散、末、饼茶C、团、粒、末、饼茶D、黄、粒、粗、散茶31. 【单选题】清饮法，即茶叶在冲泡过程中，茶汤中( )调料。（B）A、添加B、不加C、少许D、大量32. 【判
8、断题】毛里塔尼亚最喜欢喝中国的绿茶，进口不少中国产的眉茶和珠茶。（）33. 【单选题】( )的品质特征具有“香橼香”。（B）A、铁观音B、永春佛手C、诏安八仙茶D、大红袍34. 【单选题】香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”是( )品质特点。（D）A、安溪铁观音B、云南普洱茶C、祁门红茶D、太平猴魁35. 【单选题】( )不是低山茶应具有的特征。（B）A、身骨较轻B、味浓C、条索细瘦D、叶底硬薄36. 【单选题】茶艺人员在待机接待时，要善于观察顾客，即是三看顾客，一是看顾客的来意，二看( )，三看顾客的举止言谈。（A）A、顾客的打扮B、顾客心情C、顾客年龄
9、D、顾客性别37. 【单选题】( )的制作原料主要以小叶种中的楮叶种为主。（A）A、祁红B、滇红C、宜红D、正山小种38. 【单选题】日本的茶道有抹茶道和煎茶道两种，明代的“煎茶”传人日本的是在( )。（B）A、南宋B、江户时期C、镰仓时代D、唐末39. 【单选题】毛里塔尼亚最喜欢喝中国的绿茶，进口不少中国产的眉茶和( )。（A）A、珠茶B、花茶C、红茶D、乌龙茶40. 【单选题】下列关于茶多酚药理作用描述有错误的是( )。（C）A、降低血脂、降低血压、降低血糖（三降）B、抑制动脉硬化，增强毛细血管功能C、治疗疾病D、抗氧化、抗衰老；抗辐射；抗癌、抗突变（三抗）41. 【判断题】拌花茶是在茶叶
10、中拌些干花，使茶叶的品质发生变化，增色提香。（）42. 【判断题】细嫩名优绿茶水温要求达到8085。（）43. 【单选题】三道茶中的头道茶经( )冲泡，汤色如琥珀、香气浓郁，但入口很苦。（D）A、烘培B、烘干C、炒干D、烘烤44. 【单选题】( )不属于武夷岩茶应有的茶汤色泽。（C）A、橙黄B、橙红C、黄绿D、金黄45. 【单选题】冲泡( )时，无需经过“温润泡”这道程序。（C）A、铁观音B、普洱茶C、碧螺春D、武夷岩茶46. 【单选题】条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露是( )的的品质特点。（C）A、皖南屯绿B、信阳毛尖C、洞庭碧螺春D、西湖龙井47. 【单选题】茶叶审评时，开汤审评的顺序是( )
11、。（B）A、嗅香气、尝滋味、看汤色、评叶底B、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底C、看汤色、嗅香气、尝滋味、评叶底D、尝滋味、嗅香气、看汤色、评叶底48. 【单选题】乌龙茶品饮其第三道主要闻茶香的( )。（A）A、持久性B、茶香的纯度C、花香D、火香49. 【单选题】展览会的工作人员的素质和技术技能对整个展览效果影响很大，下面不属于理想工作人员考虑因素的是( )。（B）A、专业展览项目知识B、年轻人比较适宜C、仪表端庄、大方D、善交际50. 【单选题】庐山云雾外形的品质特点是( )。（D）A、芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫B、形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）C、条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显D、条索粗壮、青翠多毫
