《2022年茶艺师（高级）复审考试题带答案22》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年茶艺师（高级）复审考试题带答案22（7页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、2022年茶艺师（高级）复审考试题带答案1. 【单选题】唐代陆羽、( )、张又新等唐代著名茶人均推惠山泉为天下第二泉，所以后人也称它为“二泉”。（B）A、苏轼B、唐伯刍C、乾隆D、宋徽宗2. 【判断题】波兰人饮红茶时，也喜欢配上糕点等甜品。（）3. 【判断题】毛里塔尼亚最喜欢喝中国的绿茶，进口不少中国产的眉茶和珠茶。（）4. 【单选题】井水属于地下水，当井水收到盐碱地表水污染时，用于泡茶其茶汤品质( )。（C）A、汤色加深，汤味变淡B、汤色加深，汤味变涩C、汤色变淡，汤味待咸D、汤色黑褐，汤味苦涩5. 【单选题】顾客接待的过程，大概分为待机、接触、出样、展示、介绍、开票、收找、包扎、递交、(
2、)十个基本环节。（D）A、提醒B、目送C、检验D、送别6. 【判断题】禅师茶艺讲求僧侣们身体力行，自己种茶、制茶、煮茶，以茶侍道，以茶待客，以茶修行，即物求道，不离物言道。（）7. 【单选题】红茶的呈味物质，茶褐素是使( )，它的含量增多对品质不利。（C）A、茶汤发红，叶底暗褐B、茶汤红亮，叶底暗褐C、茶汤发暗，叶底暗褐D、茶汤发红，叶底红亮8. 【单选题】所谓的“擂茶三宝”是指：( )。（B）A、擂钵、擂棍、水盂B、擂钵、擂棍、笊篱C、擂钵、茶布、水盂D、擂棍、茶碗、笊篱9. 【单选题】当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时，茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性，是( )品质好的表现。（D）A、绿茶B、乌
3、龙茶C、白茶D、红茶10. 【单选题】太极茶艺的表演程序是：( )献路滌器( )( )炼茶献茶。（B）A、焚香、投茶、投水B、分灯、投茶、投水C、分灯、投茶、注水D、焚香、投茶、注水11. 【单选题】宋瓷从装饰上看以素为主，汝、官、哥、钧都是( )，定窑则是( )。”（C）A、青瓷、彩瓷B、白瓷、彩瓷C、青瓷、白瓷D、白瓷、青瓷12. 【单选题】尊重各国的礼节、风俗习惯与禁忌；对外宾不卑不亢，不强加于人。是礼仪接待中的( )。（B）A、基本要求B、基本原则C、基本方法D、基本礼貌13. 【单选题】窨花茶是利用茶叶中含有的高分子棕榈酸和( )具有吸收异味的特点。（C）A、多酚化合物B、绿原酸C、
4、萜烯类化合物D、黄酮醇14. 【判断题】肯尼亚人民喝茶深受英国统治时期的影响，主要饮红碎茶，也有喝下午茶的。（）15. 【单选题】茶叶卫生标准规定茶叶中的稀土含量不能超过( )。（B）A、1mg/kgB、2mg/kgC、3mg/kgD、5mg/kg16. 【单选题】在茶艺服务中要注意茶具色彩的选择，( )是马来西亚人禁忌的颜色。（A）A、黄色B、白色C、黑色D、红色17. 【判断题】肯尼亚是非洲最大的产茶国，也是世界上第四大产茶国和输出国。（）18. 【单选题】条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露是( )的的品质特点。（C）A、皖南屯绿B、信阳毛尖C、洞庭碧螺春D、西湖龙井19. 【单选题】开发茶文化
5、旅游，以下适合当作旅游项目开发方向的是( )。（B）A、过渡开发B、民俗风情C、以迎合旅游游客喜好D、固守本土，不能改动任何人文景观结构20. 【单选题】下列与茶叶冲泡通过“温润泡”这道程序的作用无关的是( )。（C）A、增进茶汤浓度B、提高茶叶香气C、卫生干净D、浸泡时间缩短21. 【单选题】以下( )色泽具有“红、黄、白”三色。（B）A、凤凰单丛B、白毫乌龙茶C、岭头单丛D、冻顶乌龙茶22. 【单选题】根据销售心理学基本常识，茶艺因其直接的服务性质，需要宾客与茶艺服务人员直接交流，是属于( )交往。（A）A、直接言语B、间接言语C、直接多向D、间接单向23. 【单选题】意大利忌讳( )，茶
6、艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用。（C）A、梅花B、牡丹花C、菊花D、兰花24. 【判断题】引发茶叶变质的主要因素有光线。（）25. 【单选题】茶叶中的儿茶素的含量最高，约占茶多酚总量的( )。（D）A、10%B、20%C、40%D、70%26. 【单选题】茶氨酸可与( )结合具有镇静安神的效果。（D）A、茶多糖B、儿茶素C、可可碱和果胶D、茶多酚和咖啡碱的络合物27. 【判断题】新加坡人视紫色为不吉利，红色为禁忌色。（）28. 【单选题】香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”是( )品质特点。（D）A、安溪铁观音B、云南普洱茶C、祁门红茶D、太平
7、猴魁29. 【判断题】韩国的茶礼分为煮茶法和点茶法。（）30. 【判断题】凡有香无毒或对人体有益之花皆可用来窨茶。（）31. 【单选题】茶叶中咖啡碱的药理作用,以下描述有错误的是( )。（A）A、使神经中枢兴奋，产生疲劳，降低劳动效率B、抵抗酒精、烟碱的毒害作用C、对中枢和末梢血管系统及心波有兴奋和强心作用D、有利尿、调节体温的作用32. 【单选题】茶叶卫生标准规定茶叶中氟氯氰菊酯的含量不能超过( )。（B）A、0.2mg/kgB、1mg/kgC、10mg/kgD、20mg/kg33. 【单选题】Hello,Joan.( ),Kate.Glad to see you.（A）A、How are
8、you?B、HelloC、Good morningD、How do you do34. 【单选题】以下属于礼仪接待中的基本要求的是( )。（D）A、要贯彻大小国家一律平等的原则，尊重各国的礼节、风俗习惯与禁忌；对外宾不卑不亢，不强加于人B、根据茶艺的特点为外宾提供上乘服务，满足不同国籍宾客的要求C、从实际出发，在茶艺服务中力求有针对性，注重实效，待人接物举止文雅，热情周到D、对外宾保持传统的习俗和正常的宗教活动不干涉35. 【单选题】茶艺服务人员在接待外宾时，绝不能有任何( )的意识，应本着“来者都是客”的态度来接待。（D）A、轻重缓急B、不闻不问C、买卖先后D、看客施礼36. 【单选题】法国
9、人和意大利人忌讳( )，茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用。（C）A、梅花B、牡丹花C、黄色菊花D、兰花37. 【判断题】宋代钧瓷素烧出窑后直接施釉彩。（）38. 【单选题】茶艺人员在待机接待时，要善于观察顾客，即是三看顾客，一是看顾客的来意，二看( )，三看顾客的举止言谈。（A）A、顾客的打扮B、顾客心情C、顾客年龄D、顾客性别39. 【判断题】茶艺师服务过程中，当客人提出一些失礼的要求时，应耐心地加以解释，委婉的完成茶事接待过程。（）40. 【单选题】茶艺师服务过程中应注意印度人拿食物、礼品或敬茶时只能( )。（C）A、用左手B、用双手C、用右手D、随意41. 【单选题】关于茶艺
10、馆经营者以下做法错误的是( )。（C）A、诚实信用B、改进管理降低成本，获取高额利润C、依据企业经济目标随意定价D、明码标价42. 【单选题】擂茶中的“添料”是指将( )倒进擂钵与基本擂好的配料混合。（C）A、花生B、小米C、芝麻D、糖43. 【单选题】展览会的工作人员的素质和技术技能对整个展览效果影响很大，下面不属于理想工作人员考虑因素的是( )。（B）A、专业展览项目知识B、年轻人比较适宜C、仪表端庄、大方D、善交际44. 【单选题】在商品、服务的成交阶段，茶艺服务人员应该注意对商品进行补充说明，( )不属于其补充说明的内容。（D）A、使用要诀B、使用禁忌C、保养方法D、商品价格45. 【判断题】南美的茶叶品类主要是红茶和少量的乌龙茶，南美人的饮茶习俗，与北美、欧洲人大同小异。（）46. 【单选题】陆羽认为( )的山水并不适合煮茶。（D）A、中游B、下游C、清澈D、激流涌滚47. 【判断题】根据展览会的主题和目的应估计参观者的类型和人数，以便给参展商提供展览决策的各种资料。（）48. 【单选题】“上海市仪器工业展销会”，“计划生育展销会”在展销会分类的划分上，可归类于( )。（C）A、综合性展销会B、大型展销会C、专题性展销会D、宣传性展销会49. 【判断题】关于茶艺馆经营应诚实信用，产品明码标价。（）50. 【判断题】禅茶茶艺中的“佛茶一味”指的是品茶。（）
