本文格式为Word版，下载可任意编辑《宣明五气篇》原文 《宣明五气篇》 黄帝曰：愿闻谷气有五味，其入五脏，分别奈何? 谷气津液，味有五种，各入其五脏，别之奈何? 伯高曰：胃者，五脏六腑之海也，水谷皆入于胃，五脏六腑皆禀于胃 胃受水谷，变化以滋五脏六腑，五脏六腑皆受其气，故曰皆禀①也 平按：《甲乙经》“伯高曰作“岐伯对曰;无“水谷二字禀下，《灵枢》有“气字 ①“禀，萧本作“秉，今据仁和寺本改 五味各走其所喜，谷味酸，先走肝;谷味苦，先走心;谷味甘，先走脾;谷味辛，先走肺;谷味咸，先走肾 五味所喜，谓津液变为五味，那么五性有殊，性有五行，故各喜走同性之脏 平按：《甲乙经》自“谷味酸以下至“走肾，文法与此不同，而义意相类 谷气津液已行，营卫大通，乃化糟粕，以次传下 水谷化为津液，清气犹如雾露，名营卫，行脉内外，无所滞碍，故曰大通其沉浊者，名为糟粕泌别汁入于膀胱，故曰以次传下也粕，颇洛反 平按：《甲乙经》“谷气下有“营卫俱行四字;“糟粕上无“化字 黄帝曰：营卫之行奈何? 因前营卫大通之言，故问营卫所行。
平按：《甲乙经》“之行作“俱行 伯高曰：谷始入于胃，其精微者，先出于胃之两焦，以既五脏，别出两行于营卫之道 精微，津液也津液资五脏已，卫气出胃上口，营气出于中焦之后，故曰两行道也 平按：“既《灵枢》、《甲乙经》均作“溉行上，《甲乙经》有“焦字 其大气之搏而不行者，积于胸中，命曰气海，出于肺，循喉咙，故呼那么出，吸那么入 搏，谤各反，聚也谷化为气，计有四道：精微营卫，以为二道;化为糟粕及浊气并尿，其与精下传，复为一道;搏而不行，积于胸中，名气海，以为呼吸，复为一道，合为四道也 平按：《甲乙经》“命曰作“名曰《灵枢》“咙作“咽 天之精气，其大数常出三入一，故谷不入，半日那么气衰，一日那么气少矣 天之精气，那么气海中气也气海之中，谷之精气，随呼吸出入也人之呼也，谷之精气三分出已，及其吸也，一分还入，即须资食，充其肠胃之虚，以接不还之气若半日不食，那么肠胃渐虚，谷气衰也一日不食，肠胃大虚，谷气少也七日不食，肠胃虚竭，谷气皆尽，遂命终也 平按：“天之精气《灵枢》、《甲乙经》作“天地之精气 黄帝曰：谷之五味，可得闻乎?伯高曰：请尽言之。
充虚接气，内谷为宝，故因其问，请尽言之 五谷： 五谷、五畜、五果、五菜，用之充饥那么谓之食，以其疗病那么谓之药是以脾病宜食粳米，即其药也;用充饥虚，即为食也故但是入口资身之物，例皆若是此谷、畜、果、菜等二十物，乃是五行五性之味，脏腑血气之本也，充虚接气，莫大于兹，奉性养生，不成斯须离也黄帝并依五行相配、相克、相生，各入脏腑，以为和性之道也案神农及名医《本草》，左右不同，各依其本具录注之，冀其学者量而取用也 粳米饭甘， 味苦平，无毒稻米味甘温生 平按：《灵枢》“粳作“秔，音庚《灵枢》、《甲乙经》均无“饭字注“生，原钞作“生，原校作“平 麻酸， 胡麻味甘平，麻子味甘平 大豆咸， 大豆黄卷味甘平，无毒生大豆味甘平 麦苦， 大麦味咸温微寒，无毒，似穬麦无皮穬麦味甘微寒，无毒小麦味甘微寒，无毒 黄黍辛 丹黍米味苦微温，无毒黍米味甘温，无毒 五果：枣甘， 大枣味甘平，杀乌头毒生枣味辛 李酸， 人，味辛甘平，无毒实，味苦 平按：注“人，别本作“李 栗咸， 栗味咸温，无毒。
杏苦， 核，味甘苦温花，味苦，无毒实，味□酸 桃辛 核，味苦甘平，无毒实，味咸 五畜：牛甘， 肉味甘平，无毒 犬酸， 牝犬肉味咸酸，无毒 猪咸， 肉味苦 平按：《甲乙经》“猪作“豕，下同 羊苦， 味甘大热，无毒 鸡辛 丹雄鸡味甘微温微寒，无毒白雄鸡肉微温乌雄鸡肉温也 平按：《甲乙经》“牛、犬、豕、羊、鸡下，均有“肉字 五菜：葵甘， 冬葵子味甘寒，无毒，黄芩为之使葵根味甘寒，无毒叶为百菜主 韭酸， 味辛酸温，无毒 藿咸， 案《别录》：小豆叶为藿 薤苦， 味辛苦温，无毒 葱辛 葱实味辛温，无毒根主伤寒头痛 五色：黄色宜甘，青色宜酸，黑色宜咸，赤色宜苦，白色宜辛 养生疗病，各候五味之外色，以其味益之也 平按：《甲乙经》“黄、青、黑、赤、白下，均无“色字 凡此五者，各有所宜所言五宜者：脾病者，宜食粳米饭、牛肉、枣、葵; 脾病食甘，《素问》甘味补，苦味为泻。
平按：“所言五宜者，《灵枢》作“五宜所言五色者 心病者，宜食麦、羊肉、杏、薤; 心病食苦，《素问》咸味补，甘味为泻 肾病者，宜食大豆黄卷、猪肉、栗、藿; 肾病食咸，《素问》咸味泻，苦味为补也黄卷，以大豆为之 肝病者，宜食麻、犬肉、李、韭; 肝病食酸，《素问》酸味泻，辛味为补 肺病者，宜食黄黍、鸡肉、桃、葱 肺病食辛，《素问》辛味泻，酸味为补 平按：《甲乙经》“黍上无“黄字 五禁：肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，肾病禁甘，肺病禁苦 五味所克之脏有病，宜禁其能克之味 肝色青，宜食甘，粳米饭、牛肉、枣，皆甘; 肝者，木也甘者，土也宜食甘者，木克于土，以所克资肝也 平按：《素问》无“饭字枣下《灵枢》《素问》均有“葵字 心色赤，宜食酸，犬肉、李，皆酸; 心者，火也酸者，木也木生心也，以母资子也 平按：“食酸下，《素问》有“小豆二字新校正云：“《太素》小豆作麻应依新校正补入犬肉下，《灵枢》有“麻字李下《素问》、《灵枢》均有“韭字 脾色黄，宜食咸，大豆、豕肉、栗，皆咸; 脾者，土也。
咸者，水也土克于水，水味咸也，故食咸以资于脾也 平按：“栗下，《素问》、《灵枢》均有“藿字《素问》此段在“肺色白段之下 肺色白，宜食苦，麦、羊肉、杏，皆苦; 肺者，金也苦者，火也火克于金也，以能克为资也 平按：“杏下《素问》、《灵枢》均有“薤字 肾色黑，宜食辛，黄黍、鸡肉、桃，皆辛 肾者，水也辛者，金也金生于水，以母资子 平按：“桃下《素问》、《灵枢》均有“葱字 辛散， 肝酸性收，欲得散者，食辛以散之 酸收， 肺辛性散，欲得收者，食酸以收之 甘缓， 脾甘性缓，欲得缓者，食甘以缓之 苦坚， 心苦性坚，欲得坚者，食苦以坚之 咸濡 肾咸性濡，欲得濡者，食咸以濡也 平按：“濡《素问》作“耎，下同 毒药攻邪， 前总言五味有摄养之功，今说毒药攻邪之要邪，谓风寒暑湿外邪者也毒药俱有五味，故次言之 五谷为养， 五谷五味，为养生之主也 五果为助， 五果五味，助谷之资 五畜为益， 五畜五味，益谷之资 五菜为埤， 五菜五味，埤谷之资。
平按：“埤《素问》作“充袁刻作“稗，恐误 气味合而服之，以养精益气 谷之气味入身，养人五精，益人五气也 此五味者，有辛酸甘苦咸，各有所利，或散或收或缓或坚或濡， 五味各有所利，利五脏也散、收、缓、坚、濡等，调五脏也 平按：《素问》“五下无“味字 四时五脏病，五味所宜 于四时中，五脏有所宜，五味有所宜 平按：《素问》“病下有“随字 黄帝问少俞曰：五味之入于口也，各有所走，各有所病酸走筋，多食之，令人□; 力中反，淋也，篆字癃也 平按：□《汉书·高祖本记》“年老□病勿遣，作“□，乃古文“癃字也 咸走血，多食之令人渴;辛走气，多食之令人洞心; 大贡反，心气流泄疾 苦走骨，多食之令人变欧;甘走肉，多食之令人心悗余知其然也，不知其何由，愿闻其故 五味各走五脏所生，益其筋、血、气、骨、肉等，缺乏皆有所少，有余并招于病，其理是要，故请闻之 平按：《灵枢》“欧作“呕，下同 少俞对曰：酸入胃，其气涩以收，上之两焦，弗能出入也， 涩，所敕反，不滑也酸味性为涩收，故上行两焦，不能与营俱出而行，复不能自反还入于胃也。
不出那么留于胃中，胃中和温，即下注膀胱，膀胱之胞薄以濡，得酸即缩卷约而不通，水道不通，故□ 既不能出胃，因胃气热，下渗膀胱之中，膀胱皮薄而又耎，故得酸那么缩约不通，所以成病为□，□，淋也胞，苞盛尿也 平按：《灵枢》“濡作“懦 阴者，积筋之所终也，故酸入走筋 人阴器，一身诸筋终聚之处，故酸入走于此阴器 黄帝曰：咸走血，多食之令人渴，何也?少俞曰：咸入于胃，其气上走中焦，注于脉，那么血气走之，血与咸相得那么血涘，血涘那么胃汁注之，注之那么胃中竭，竭那么咽路焦，故舌干善渴 肾主于骨，咸味走骨，言走血者，以血为水也咸味之气，走于中焦血脉之中，以咸与血相得，即涩而不中，胃汁注之，因即胃中枯竭，咽焦舌干，所以渴也咽为下食，又通于涎，故为路也涘，音俟，水厓，义当凝也 平按：《灵枢》“血涘，血涘四字，作“凝，凝二字;“汁上有“中字;“舌下有“本字 血脉者，中焦之道也，故咸入而走血矣 血脉从中焦而起，以通血气，故味之咸味，走于血也 黄帝曰：辛走气，多食之，令人洞心，何也?少俞曰：辛入于胃，其气走于上焦，上焦者，受气而营诸阳者也， 洞，通泄也。
辛气剽悍，走于上焦，上焦卫气行于脉外，营腠理诸阳 姜韭之气薰之，营卫之气不时受之，久留心下，故洞心 以姜、韭之气辛薰，营卫之气非时受之，那么辛气久留心下，故令心气洞泄也 辛者，与气俱行，故辛入而与汗俱出矣 辛走卫气，即与卫气俱行，故辛入胃，即与卫气汗俱出也 黄帝曰：苦走骨，多食之令人变欧，何也?少俞曰：苦入于胃，五谷之气皆不能胜苦，苦入下管，三焦之道皆闭而不通，故变欧 苦是火味，计其走血以取资骨令坚，故苦走骨也苦味固执，五谷之气不能胜之，故入三焦，那么营卫不通，下焦复约，所以食之还出，名曰变欧也 平按：《灵枢》“管作“脘 齿者，骨之所终也，故苦入而走骨， 齿为骨余，以杨。