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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑南方有嘉木下一句 徐家祖坟，在蓼盏村的佛手山中。这里原是一片茶园，茶园外沿，是一大片一大片的青青翠竹，早春阳光从中穿过，倒像是沾了露似的，染着绿色的了，斑斑驳驳，又映在新土坟上。 有鸟声在叫。细细瞅了，茶蓬开了白花，微乎其微地动弹，鸟儿在茶蓬的心子里。张继科久久地端详着新坟，眼花了，想：这是一个大茶蓬，外婆就是茶心里的鸟儿。 张家世代吃茶叶饭，徐家亦是做茶人家，入殓的时候外婆的左肩上放了一包平水珠茶，那是她最爱喝的茶，茶滚圆，墨绿，饱满，有棱棱金石之气。 她总是捧着一只粉彩盖碗茶盏笑眯眯地喝茶，而张继科从来不喝珠茶，嫌珠茶太杀口。外婆也只是笑着说：“珠茶好，
2、吊精神。” 她的右肩上放了一包杭州龙井茶，是张家头号的狮峰龙井。 “茱萸出芳树颠鲤鱼出洛水泉白盐出河东美豉出鲁渊姜桂茶荈出巴蜀”张继科低低地哼起了外婆教给他的茶谣。 “囡囡啊，你要记住我们喝的茶都是古巴蜀出来的。”他窝在外婆的怀里。 “茶香恬静却可致远，茶人淡泊却可明志。做茶，首先需得惜茶明茶，心思不成出一点错。”他似懂非懂地点点头。 这群山中的茶坡，还将持续绿下去。只是那个带着老花镜，拉着他的手教他念茶谣的外婆终究还是变成一只鸟儿飞走了。 丁宁是来徐家随丧仪的，丁家亦是满门皆茶，与徐家是世交，更是和张家并称为“杭张闽丁”。她有些认床，一向不得入眠，索性披了衣信步走到院中，七转八折见一处边门。
3、边门没有上锁，往里一瞧竟是一宽大的场院，七七八八晒满了竹匾，还有不少石灰缸斜着放置。 作为丁家家主的长女，她只一眼便知这是徐家做茶的主院，丁宁正打定退出去，却瞥见一个茶筛被孤零零地丢在地上，她走过去用两手把它竖了起来。 她并没有想到她会隔着茶筛的细孔看到一个男人的后背，那被筛孔粉碎的背影，像一把伸弹自如的剑，透着凛气又埋着彻骨的孤独。 丁宁有些慌乱，茶筛掉了下来发出声响。那个男人回头，声音喑哑：“谁？” 她自知躲不过，走出来咧嘴一笑：“是我，丁宁。” 张继科的鼻翼像蜻蜓翅膀颤抖起来，在空气中抓获着什么。他眼中的亮点一闪即逝，他的声音很轻，像蒙着天鹅绒，很好听。他朝着她举了举手中的酒壶，“好久不
4、见。” 丁宁大大方方地走上前在他身边坐了下来，拿起桌上的酒杯嗅了嗅，撞上一股辛辣酒气，应是拿樵山老窖兑的烧酒，酒脚出的不明净，只求一个烈。 她笑着挪愉：“没想到号称“茶刁”的张大少对酒倒不挑剔。” “只要能醉人就是好酒。”他的眼睛由于酒气蒙上潋滟的光，很无奈地一笑，那里暗藏着一些难以言传的酸楚，还有无法弥补的过失和再不能挽回的可惜。 两人自小相识，始因“杭张闽丁”的赫赫声名，都是会走路就开头蹲在茶坊里替师傅烧火，从小就是要按照要成为家主接任人而培养的，无论是选茶、制茶还是冲泡都著名师教授。虽不常见面，却因这成长轨迹和家世背景好像多了一丝惺惺相惜的味道在里面。 熟悉张继科的人一向觉得他是个自信仰
5、十足的男人，甚至由于极度地缺乏感情色调而活得内心世界风平浪静，最疼爱他的外婆走了，他也只是站在烛光照不到的地方不发一言，用极烈的酒麻痹着世代品茶遗传下来的天生极强的感官。 但丁宁明白，一个能制好茶的人，其内心的丰盈程度怕是没有几人能及。 她利索地用巧劲夺过了张继科手里的酒壶，斟满了两个酒杯。一杯递给张继科，笑得超脱：“干！” 没有下酒菜，没有交谈。两人由着北方老高粱辛猛的路子顺着咽喉直冲进了肠胃之中。 两人平日都不饮酒，理应是真正制茶的人从不饮酒，饮食也清淡，这样不过是为了炒青时能抓获到那一个香气全盛的时刻，品茗时能尝出舌尖上最微妙的一丝腾跃。 是初春的风了，玉兰树的大叶子刮不动。黑夜重得很，
6、黑夜框在高墙之中，风吹不动。 这烧酒切实烈得很，丁宁只抿了一杯便酒意渐起，张继科一双眼睛映着桃花般的红，不停地絮叨着，已是醉得有些厉害。 “丁宁，我刚开头学炒茶的时候炒大叶子茶，父亲舍不得让我炒那明前的嫩芽，只让我生火，我不服气啊，我就趁他去茶园的时候，偷着炒，杀青的最好时机往往就在那几秒钟，当时哪有手感，理所当然地糊了一锅。我倔劲儿也上来了，就将那茶场的晒青收下来一锅一锅地炒，结果都失败了。” “那是张家开头做茶以来唯一没有出本家独号龙井的一年，由于全败我手里了。”他摇摇头，自嘲地笑了。 “我父亲大发雷霆，罚我整整跪了一晚上的祠堂。” “张伯伯罚得可真轻，要是我儿子毁了十亩老茶树才能出二两的
7、茶，我非得跟他断绝关系不成。”丁宁晃着酒杯，嗤嗤地笑。 “女人心都这么狠吗？”张继科嫌弃地瞥了丁宁一眼，“还有后招儿呢，他扔给我一瓷罐我炒败了的茶，勒令一年内不允许我喝其他的茶，你也知道，像我们这种几岁就开头呷好茶的，嘴巴早就被养刁了，怎么喝的惯那白开水。” “不让我喝茶那可是要了我的命呢。”丁宁托着腮听得津津有味。 “是啊，结果那糊苦得要命的茶反而成了我的宝物。不过喝久了倒喝出来一番滋味。我外婆常给我说一句，谁为荼苦，其甘如芥。我原来一向不懂，后来我懂了我懂了她却走了”他叹气叹了一半又停住，随即陷入压抑的沉静。 停了杯，黑夜更重了，只听见两人的呼吸声。丁宁忽而冒出一句：“张继科儿，你能帮我摘
8、一朵玉兰吗？” 他顺着她的手指看过去，那一树玉兰仍是开得繁盛，张继科又侧过头去看丁宁，她的眼睛像是柳叶中的星。他未应，只逐渐起身，一只手去够玉兰树枝，挑了一朵开得恣意的，像摘那茶芽似的用指甲轻轻一掐，一提。 “喏”张继科拿着花转身，却不见丁宁。 “这丫头。”他刚想把玉兰往桌子上一扔，却刹的想起她那双笑眼，又转其把它好好地拿在手里。 等了一阵子，丁宁又展现在茶场。她将一套茶具放在桌上，张继科认得那是徐家客房里一向备着的青花杯盏，丁宁又掏出一个小锡罐，往壶里放了些茶叶。 茶滚圆，墨绿，饱满，有棱棱金石之气。张继科说：“你知道我从来不喝珠茶的，太杀口了，我去拿我房里的龙井吧。” “刚要杀杀你的口呢。
9、”丁宁不由分说地往里冲滚烫开水，“龙井能熬得过夜去？” 他苦着脸，抿了口茶，又酽又浓，香俗得很，精神却为之一振。 “怎么样？”丁宁也给自己倒了一杯，细细地啜着。 “我从不知外婆家的客房里竟也会备着平水珠茶。”张继科拿起丁宁放在桌上的小锡罐看了看。 “不是不是，这个是我自己带的，我认床，总睡不好，怕其次天精神不好误事，就喝这个。”她不好意思地别了别耳发。 “珠茶好，吊精神。”她又添了一句。 “珠茶好，吊精神。” 张继科正摩挲那个小锡罐上刻着的不易觉察的“宁”字，听到这句话，猛然抬起头，他的脸色变了，原本波澜不惊的眸子里全是痛楚。 张继科再也忍不住了，眼泪顺着掉了下来，被他封存起来的亲人离去的痛终
10、究冲了出来撕扯着心肺。一刀一刀剜在他的心上，鲜血淋漓。从外婆离开到下棺的这段时间，他从来没有哭过，可能是心里有个声音在指点他，你哭了，她就真的走了。犹如就这样硬扛着，终会察觉这只是一场梦。他就这样待在徐家茶场，不愿再炒茶，甚至不愿再碰茶。外人只道他沉郁了几分，却不知道他喝着酒睁眼到天明的木然。 那个远去的慈祥声音和身边的清亮声音和在一起在他耳边不断交替着重复，终究击破了他那道竖起来的高高城墙，逼得他流失了操纵眼泪的才能。 丁宁被张继科突如其来的痛楚神色吓了一跳，随即又想明白过来，徐家老夫人，最爱的就是平水珠茶。她懊恼着自己的莽撞，却又不知如何是好，只能凭借着本能轻轻抱住了身旁压抑着哭泣的男人。
11、 张继科双眼模糊，只感到小小的臂膀拥着他，像是溺水的人抓到一块木板，他抵上丁宁的肩，把内心藏着的脆弱一下子倾洒出来。 “每年来外婆家都是我最喜悦的时候” “小时候手嫩，炒青的时候总被烫，外婆会拉着我的手细细地吹。” “她说囡囡不痛，外婆给呼呼。” “我炒败了茶，她也从不骂我” “只说囡囡以后炒好茶给外婆喝好不好？” “外婆囡囡痛” “外婆你看，囡囡今年就能炒张家的独号茶了” “外婆你看啊” 张继科低低地啜泣着，像只受伤的小兽，烈酒珠茶跟那些回忆混在一起，都在凌迟着他。 丁宁轻轻抚着他的脊背，她能感受到那个不苟言笑叱咤茶圈的张家少主，在她的怀里哭得像个失去了贵重宝物的孩子,手上还拽着那朵她要的那
12、朵玉兰。那低低的哭腔也揪着她的心，她抱他更紧了一些，将下巴颏抵在他的发旋上，喃喃地说：“囡囡痛，囡囡痛，外婆知道的，外婆知道的。” 他逐渐地宁静了下来，终究稳定地睡了过去。 张继科已不大记得清那个无眠的夜阑，他只知道，满院的茶香中，有一个声音，有一个怀抱真正地将他救赎。 张继科其次日就回了杭州，他已延误得太久了，吃茶叶饭的人，没有一个不晓得，茶树是个“时辰宝”，早采三天是个宝，迟采三天变成草。 江南又是莺飞草长杂花生树的季节了。杭州今年春来较早，满山的采茶姑娘，正在采摘那形如雀舌鹰爪的黄金之芽。 按照惯例，张家狮峰山上的十八棵老茶树从采茶到成茶全程都需要本家人亲历亲为。 以往都是张父带着张继科
13、做这张家独号的狮峰龙井茶，而今年将是张继科第一次独立去做这镇店之茶，这也是对他以后能否担起张家家主这个重任的考验。 到家还未歇一盏茶的功夫，张继科就背着茶篓上了山。 那一片一片的茶园，从山上泄下来，浓绿得稠凝了，就成了僵在山坡上的绿色瀑布，东一道西一道，挂得满山都是。有的地方，栽得松一些，一大朵一大朵，像沉甸甸的绿花，长在平地上的茶树，斜斜地一溜半躺，像是一把撑开的绿色阳伞，微风吹拂茶山，茶梢就灵动起来。 采摘茶叶，既是茶树栽培的结果，又是茶叶加工的开端，它关系到茶叶品质和产量，也关系到茶树生长的盛衰和寿命的长短。 张家历年来用的都是提手采摘法，手心向下，大拇指和食指夹住鱼叶上的嫩茎，轻轻向上
14、那么一提，而采龙井早有定论，得用指甲，不能用手指，快快地掐采，这才不会使鲜叶发热，损害叶质。 采下的茶叶，确定要是芽叶成朵，大小一致，不带老梗、老叶和夹蒂，这样既不会伤害芽叶，又不会扭伤茎干。 同时，要求茶丛采净，突出枝条的茶芽要自下而上交替采，丛间茶芽要用手挡开枝条采，不同上下的茶丛要蹲立交替采，雨天和露水茶芽要抓把采，晴天要随采唾手放入茶篓。不漏采，不养大，不采小，要全部采净。 茶篓也要讲究，鲜叶一下树，就轻易失水，还会散发大量热量，所以要用通气好的茶篓。现在这个季节采茶用的高档茶篓，都是一斤到两斤装的，等采中档茶了，可以用三斤装的。等采低档茶时，就可以用五斤的茶篓了。 丁宁就站在一边看，张继科别着一个茶篓，一提一采，手指翻飞，竟也没有一丝踌躇，那一双利眼瞥过去就将那棵茶树的芽分了三六九等。这番功夫除了要有天资，没有十年的不断练习品评是下不来的。 他的手并非太宽厚，却是精悍生动，骨节有力，还由于长期制茶有些黝黑和累累裂缝。 两人当日是一起离的徐家，只是他回杭州，她该返家闽江。要分别时，张继科递给了丁宁一朵还带着露的玉兰花，崭新得惹人爱怜，一看便知是刚摘的。 “喏你昨天要的花。” 丁宁粲然一笑，接过来，拿着朝他挥了挥：“感谢，有机遇再一起喝茶。”然后转身离去。 张继科望见她的发尾随着转身绕出一个好看的弧度，不禁怎的，他竟脱口而出：“丁宁，你容许跟我去杭州看我
