面包店面产品之陈列计划1300字 店面陈列计划面包的陈列关乎着店面的业绩，陈列不好会大大影响每一天的业绩，所以说我们每一个面包店的面包陈列很重要，严格要求，颜色摆配，形状，高低很多方面去考虑例如：天河店面有8个面包展示架合并而成，4个冰箱，这个如何去陈列需要我们技巧去陈列吸引客人的眼球，从1号展示柜说起如下：1号面包柜分为4层隔层，高层放肉松吐司，两个中层放香芋吐司和红豆吐司最下面一层放饼干类等所谓高为站，中为坐，低为趟当然当这些产品卖得差不多不够饱满时，可以合理摆放，可以空置瓦顶，因为过顶很多客人都不太愿意弯腰蹲下去拿比较低层的物品，当然，如果过高的隔架客人也很少垫脚去拿，所以说最好的位置是中层架子最好，以顾客的视线平衡，所以说一般最好的产品都会陈列在中层为准，在陈列过程中我们要注意色泽的搭配，形状，高低来搭配，夹上每个产品的品名与价格，价格牌夹在右边角上2号柜从左到右摆放，酥粒餐包到咸餐包到提子切片，中层放蛋糕（打包装），用盘子装着摆放，寿司卷，紫菜卷，肉松蛋卷，虎皮蛋糕，提子蛋糕，毛毛虫低层肉松餐包，椰蓉餐包，金牌面包，依次陈列，因为1号2号柜是合并在一起的，在陈列上要从低层到高陈列，这样的当顾客还没有进门就一眼望穿有哪些产品。
如；肉松吐司 酥粒餐包，咸方包，提子切片红豆吐司 寿司卷，紫菜卷，肉松蛋卷香芋吐司 虎皮蛋糕，提子蛋糕，毛毛虫玛丽苏，曲奇饼干 金牌面包，肉松餐包椰蓉餐包3号展示架的话是靠门口玻璃，分4层，来作陈列，1层放方 包类的，依次黄油排包，全买票，咸方包，2层，至尊菠萝包，港式菠萝包，圆形状的一排列，层次分明等个方面来观察色泽，3层维丝达，红豆酥面包，芝士条，红豆排包，长方形状的甜味依次陈列，4层像早上的话面包不是饱满，基本都是昨天出的面包，中午面包出的话比较多的情况下，可以摆在层低，新鲜的这样我们可以知道哪些是新鲜的然而做到先进先出的顺序4号展示柜是摆放散装蛋糕的，为4层高层放白切片，两中层放：抹茶红豆 茶缘千层卷 香妃、香妃抹茶红豆 茶缘千层卷 元宝蛋糕、元宝蛋糕低层放一些零零散散的老婆饼，哈雷蛋糕等5号柜展示架的话为中岛柜很重要的位置，很显眼，我们要把我们最好的产品突出展现出来，如早上的第一批面包出来了，要把三明治摆列出来，6号的展示柜也是，5、6号是合并在一起的，如早上要这样.5号展示柜，一边统一陈列一种产品：4盘三明治，对边的是葡挞，像三明治一样统一陈列，吸引顾客的眼睛望向这边，6号也是恩爱面包，鸡肉肠子包等依次低到高陈列，另一边是放椰汁包，提子面包，一边是甜味，一边是咸味7、8号也是一样合并一起的，一排可以放咸味的，像兄弟包，肉松卷，价格稍微贵一点的摆在前面另一边是法式面包类的，由大到小陈列，基本都是这样，当然可以灵活运用搭配陈列，当不饱满时，可以空置边导柜瓦顶的位置，中岛柜一定要饱满陈列1号冰箱只要放样板的蛋糕展示的，分3层，一层放4个样板蛋糕，，一定要有一定的间隔，2号上层是放甜品的果汁，芋圆样品，中层放果立方及手摇布丁呀样品，低层是放果立方打包好的，叠放要有层次，3号柜是放雪烧，黄金蛋糕，黑森林，4号柜是放慕斯类的，上层放小迷你蛋糕，中层提拉米苏，下层样板蛋糕第二篇：面包店陈列技巧 1700字面包店的产品陈列技巧糕饼面包店要展现卖场魅力，就要在充实产品的集中陈列技巧上下功夫一、糕饼面包店货品陈列原则1、 分 类 原 则：红磨坊的销售产品一般分为面包类、西点类、蛋糕类、中点类、裸卖类、外采产品（季节性产品如月饼、礼品馒头另作安排），上货架陈列时按照类别将产品进行分别分区陈列，其中面包类又分为甜味面包类和咸味面包类2、先进先出原则3、轻重体积原则通常情况下，如果二层陈列架，小件咋商品在上层，大件的商品在下层4、醒目原则；商品突出，吸引顾客的眼光，可以辅助标示牌，效果更好5、销量原则销售量决定摆设面积，正常销量好的商品，应给予加大摆设面，有量感，提高销售量。
对于促销品、特殊性、季节性的商品摆设也要加大，如礼品馒头、中秋月饼等等，其它商品都要依据销售量的大小来决定摆设面积箱装魔堡堆头陈列6、易取原则；商品陈列以方便顾客选取为原则，有助于提高销售额7、易管原则；二、面包店货品陈列的基本方法促销员最重要的工作之一就是进行商品的陈列商品的成列的具体方法，根据企业的类型、经营方针、品种、场所、设备等经营方面的各种因素，甚至季节气候的不同而千变万化◆黄金陈列陈列中的黄金位置：是以消费者视线为中心来决定的，平均身高155CM为基准，离货架约70～80CM的距离最佳范围是以视线向上10度和向下20度之间的区间以红磨坊的货架为例，一般在中层货架和上层货架间（货架的层次顺序从下向上排列，分为底层货架、中层货架、上层货架）最适合顾客拿取的高度是75～125CM之间；以红磨坊的货架为例，一般在第二层货架处陈列的高度极限为上方在150～170CM之间，下方在30～60CM之间对这些黄金面积必须充分地利用，防止空置浪费另外在摆设中还要注意合理的布局，尽量减少边角、死角，增加商品陈列的有效面积◆纵向陈列按货架垂直陈列产品分类分区陈列时，如中点区，上中下三层货架全部 陈列中点类产品◆横向式陈列按货架平行陈列。
如甜面包类产品和咸味面包类产品◆堆头陈列数量少而小的东西，不容易引人注目，必须使小商品和形状固定的商品成 群地陈列，集小为大以造成“声势”如魔堡、桃酥、礼品馒头等◆站、坐、躺陈列俗话说站着不如坐着，坐着不如躺着，面包的陈列恰恰相反，高出顾客平行视线的货架也就是上层货架产品陈列以“站”为主，与顾客视线水平或接近顾客水平视线的货架陈列（中层货架）以“坐”为主，低于顾客水平视线的底层货架陈列以“躺”为主注：该方法仅适用于面包产品的陈列另外面包产品摆放时参考产品的颜色、体积大小、规格高低及产品包装等因素；首先包装相近的临近摆放，如：黄金吐司和白玉吐司；其次按规格由高到底或从低到高依次陈列；再者体积接近、颜色接近的临近摆放◆集中陈列下午高峰期过后，店内货架货品品种及数量减少，一般会出现稀稀落落的现象，这时段的陈列应采取集中成列，将产品合盘并靠近黄金位置集中陈列，以方便顾客选购，并营造产品循环更新快，时间短的新鲜感◆节奏陈列橱窗陈列要注意节奏，做到有强有弱、有主有次、有密有疏挑选那些顾客欢迎、市场热销、包装或造型优美的商品作为陈列的重点，放到黄金的位置以吸引顾客，再在周围阵列有连带性的的商品，以扩大顾客的视线范围。
三、面包店货品常见的错误陈列1．缺货由于导购人员工作不到位，或是某种客观原因，造成柜台上经常缺货，其后果之一是将顾客推给了竞争对手的饼店，之二是产品稀稀落落，顾客无法满足想要多挑选的希望或买到期待中的产品2．陈列混乱◆堆叠混杂，这种陈列会令每种新产品销量下降 16%以上◆散倒陈列，这种陈列会令每种新产品销量下降25%以上3．视觉上脱销由于陈列位置太高，商品放在货架底层或顶层、放置在不同类商品区域和偏僻的角落，很容易被顾客忽略，结果与商品缺货一样4．难于拿放除非是畅销品，大部分顾客并不乐意踮起脚跟、弯腰甚至蹲下去选择商品， 很容易因此而放弃选用5．不洁净人们对脏的东西总是很反感，如果商品特别是食品或接触食品的托盘及其它器具不能保持洁净，会被顾客当做是滞销品或低劣品而排斥＋ -全文完-。