餐饮业创业计划书2800字

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1、 餐饮业创业计划书2800字 目 录目录1项目概况 . 22管理层及部门职能. 33研究和开发 . 54行业及市场 . 65 产品生产 . 66财务计划 . 77风险投资及对策 . 71创业计划书摘要：随着大学生对西方文化的日益了解和西方食品文化的不断进入，越来越多的大学生对西餐产生了浓厚的兴趣，以至于很多人尤其是大学生这个群体愈发的想接触它，去尝试它，所以这其中蕴藏着巨大的市场资源，在大学的附近开个西餐厅能很好的利用并开发这个市场，虽然可能资金有限，但还是希望能筹集资金并实现这个计划，实现自己的创业梦想，让自己在创业上能打造出一片天地。1项目概况 项目名称：饭醉团伙餐厅项目目的：饭醉团伙餐厅

2、以打造优质的西餐文化和服务大众为其办业和经营宗旨，力求开拓一片属于自己的市场。建设地点：咸阳大学园区市场分析：大学园区现有将近三万师生，调查表明所有学生75%的生活费用于饮食，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。大学园区商业一条街有很多小的餐厅，但不管是服务，环境，卫生，装修都特别一般。而我们的餐厅设计力在创造幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了，饭醉团伙餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。宗旨：服务大众，优质经营，为广大消费者展现不一样的餐饮文化。2经营范围：1、 推出主食套餐，经济实惠，例如：青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有(粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐)

3、，最适合校园情侣品味。2、 西餐结合快餐。例如：各式快餐、各式小食、各种中西汤、中西式局饭。3、 美颜甜品。例如：姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露。4、根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等。例如：现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。注册资金：十万人民币左右。融资方式：和朋友合伙经营。组织理念：举才而任能，走创新和专业的组合路线，实行严密的系统性、战略性管理，打造高质量的饮食文化。组织文化：敬业创新，优质经营，人性化管理。2管理层及部门职能(一)、店长3职责： 1、 店长负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同

4、时接受学校的监督，做好西餐厅与学校的交流工作。2、 工作内容：督促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见.综合决策各种工作的运行.代表西餐厅与学校进行交流，向上反映员工的意见及要求，向下传递学校所要求的工作。(二) 、行政人事部门职责：1、 对餐厅项目进行分析和需求策划。2、 对餐厅项目进行具体的设计。3、 制定餐厅目标以及进度表。4、 跟踪分析项目开发成本。5、 管理项目中的风险和变化。6、 负责项目团队建设。(三)、厨师对厨师的要求很高，要有灵活的脑子，定期都能推出新的特色，来吸引顾客。(四)、服务员部门职责：以礼待客，遵守制度，积极进取。服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺

5、的卫生，随时都是一层不染，没有油腻的感觉，给顾客留下深刻的印象。4招的兼职工就负责点菜和端菜，对每一个职员要求先把自己的卫生处理好，才能更好的服务于顾客，如果有顾客或者出现不干净的事物或环境马上处理，赔礼道歉重新更换食物或者打扫卫生，如顾客还不满意可以以陪赏进行道歉。(五) 、市场开发部部门职责：1、 制定本部门年度营销目标计划。2、 建立和完善营销信息收集，整理，交流及保密。3、 指定产品的价格、品质和广告宣传。4、 对竞争对手进行对比分析，提供应对方案。3研究和开发 (一) 、项目申请1、 向工商管理局有关部门申请成立一个“饭醉团伙餐厅”2、 向有关部门协商其他业务项目的经营许可。(二)、

6、开发准备1、内部事务整合根据本地区的现实状况，制定营销计划，经多方审核通过。2、业务项目准备5开始可与相关业务的餐厅取得联系，共同制定计划设计。联系当地的餐厅，请求提供服务和咨询服务。同时在广大市民中开展业务宣传，以广告、宣传单、调查问卷方式进行一定的宣传。（学生宣传快，主要采用宣传单。）4行业及市场 校园经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主。服务于学生，应该提供最优质的服务，首先，要吸引学生的注意目光，让他们能在最短的时间来光顾本店; 目前困境 ：一、西餐厅的选择;二、产品样式的选择;三、开业前设计及店内装修、陈列摆设、宣传手段

7、和经营方式。初期策略：做好宣传，打响知名度。1、通过传单、广告的方式在周边地区形成一定的影响。2、通过促销，免费试吃做宣传。5 产品生产通过主要走中低档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足和针对消费者比较价6格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购“满足”来实现足够的利益。6财务计划 每月费用支出表网站制作及宣传费￥600012个月=500元按月平摊店面租金￥20000.00店面为100平方米左右员工工资￥1500.00 员工10名税收及水电费￥8000.00税收采用定

8、额税装潢费用￥50000元12个月=1250元装潢采用一年内分摊合计月总支出为￥44750.00元业务利润：以每天实际门槛人数，由于我们店的店址选在大学园区，流动人口大约5000人以上每日，每天实际可接单在100人左右，按每一单20到30元不等， 一天收入在2500元左右，总体盈利还是相当可观。7风险投资及对策西餐厅的风险主要有： 1：客流量小 2：产品成本高7对策：1：制定正确有效的宣传计划，通过广告，传单等方式进行宣传，提高知名度，提高客流量。2：适时了解市场上产品的成本，制定措施应对各种高价格和成本的增加。8第二篇：校园周边餐饮创业计划书 13300字武汉理工大学经济学院餐饮创业计划书关

9、注美食，关注我们20xx年10月25日 学号：武汉理工大学经济学院餐饮创业计划书范文1、发展前景自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“ 吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是 “自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。2、店面

10、简介本店位于大学中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以江苏小吃为主打特色。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。另外，在餐厅内经营多种样式的服务，将餐厅氛围几个小模块，以做到最大程度的满足大家的需要。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨

11、房性质之间。3、主体介绍A、快餐部门一.创业目标发展中国真正意义上的快餐行业，利用合理有效的管理和投资，建立一定大型快餐连锁公司。二.市场分析社会生活节奏加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。虽然中国的快餐业发展十分迅速，但洋快餐充斥使大部他市场都不得与中式快餐无缘。如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。调查表明，当人均收入达到2000美元时，传统的家务劳动将转向社会。由此快餐业务的发展将进入急剧扩张的时刻，所以中国快餐市场将随着我国经济发展而进入高速发展的阶段。2武汉理工大学经济学院目前，市面上浒的西式快餐其实并不适合国人对快餐的消费观念和传统饮食需求的观念。拿西式快餐最普通的

12、汉堡包来说，除了新奇，基本上是没有什么美味可言。而且，快餐在美国的发展向来是以价格低廉而著称的，是大众日常消费的对象。但在中国的市场上，西式快餐的价格，还远非大众化所能接受的程度，这也决定了不可能性让工薪阶层经常去尝试那份新奇快餐。 但考察现行中式快，小、脏、乱、差的状况仍然很严重，现行中式快餐的众多弱点，给我们建中式快餐连锁店提供了绝好的市场机会。只要我们能抓住这些市场机会，改善中式快餐经营上的诸多缺陷，并发展我们的自己的特色那么我们进入中式快餐市场占据较大市场份额的创业计划，是极有可能成功的。三、实施方案1.快餐服务业的模型。以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到公司经营

13、理念的推广。2.目标市场的定位。大众能接受的中式快餐业。顾客群：上班族+儿童+休闲族+其他。3.市场策略。产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。(1)虚拟公司的名称，员工的服装，经营的理念，内部管理和总公司保持统一，但它们没有过多的装饰，也没有营业餐厅，它们更像是一个快餐集装配中心。它们接收公司的配送中心运来的相关制成品，只要单间加工，就可以成型了。虚拟公司的快餐产品订是提供给上班族在工作单位午餐之用。它们的前台接待服务也是虚拟的，靠的是电话定购体系和快速运送体系，我们将建立送餐专线电话运送业务由统一的公司小巴和服务人员负责运送。(2)流动快餐公司-早餐策略针对早餐人口流动性大，时间

14、紧迫的特点，我们将由模式统一的公司小巴和服务人员流动至各主要需求网点向顾客提供方便、营养的早套餐。因学生人数众多，还可推出学生营养快餐，既注重经济效益，又兼顾了社会效应。(3)快餐公司形象策略3武汉理工大学经济学院在位于商业区、旅游景点区的快餐厅充分显示本公司的大人形象清洁、卫生、实惠、温馨。请专业公司为我们制定一套广告计划，从公司的特点出发，力求共性中个性。四、投资计划由点做起，辐而为面。立足于一个地区特点的消费群，初期发展就应试形成一定的规模经营，选择好几个经营网点地址后，同时闪亮全登场。以后再根据发展，辐射全国经营。发展初期，大力发展西快餐尚未涉足的虚拟快餐公司和流动快餐公司服务，待公司实力有了一定的积累，并有了稳定的顾客消费群体，再大力发展公司全面的服务策略。我们要根据人口流动密度居民收入水平，实际消费等因素，在商业区、购物区、旅游区和住宅区筹地大力发展前厅就餐的快餐经营模式。五、投资收益不仅是利润，更是服务和问话。作为这个行业的倡导者，希望本公司成为大人优质服务和行业健康发展的理想和信仰，我们相信，只有在一种公平，理性的经营思路下，不懈地坚持，其结果是大家都希望的双赢局面，从而在总体上促进中式快餐的形成和发展。