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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑姜撞奶的营养价值姜撞奶的传闻 姜撞奶的做法 姜撞奶是用姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，味道鲜美，有很高的（养分）。下面我带你了解姜撞奶的养分价值，梦想对你有扶助! 姜撞奶的养分价值 牛奶养分价值 牛奶具有补肺（养胃）、生津润肠之成果,对人体具有镇静安神作用,对（糖尿病）久病、口渴（便秘）、体虚、气血缺乏、脾胃不和者有益;喝牛奶能促进睡眠稳定,泡牛奶浴可以治失眠;牛奶中的碘、锌和卵磷脂能大大提高（大脑）的工作效率;牛奶中的镁元素会促进心脏和（神经）系统的耐疲乏性;牛奶能润泽肌肤,经常饮用可使皮肤白皙、光滑,增加弹性;基于酵素的作用,牛奶还有消炎、消
2、肿及缓和皮肤慌张的成果;（儿童）常喝鲜奶有助于身体的发育,由于钙能促进骨骼发育;老人喝牛奶可补足钙质需求量,裁减骨骼萎缩,降低骨质疏松症的发生概率,使身体柔韧度增加。 姜的养分价值 姜的养分成分和葱蒜好像,同样含有蛋白质、糖类、维生素等物质,并含有（植物）抗菌素,其杀菌作用不亚于葱和蒜。生姜还含有较多的挥发油,可以抑制人体对胆固醇的吸收,防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒,防治（感冒）,自古就是风寒感冒的（食疗）良药。外出（旅游）,启程前口嚼生姜服下、或贴一片在肚脐上,也可以放在鼻旁嗅闻,有防晕车晕船之效。故民间有出门带块姜,时时（保健）康的说法。 姜撞奶的热量 姜撞
3、奶较为清淡热量较低,（减肥）期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。 养分素含量(每100克) 热量(大卡)87.58 碳水化合物(克)13.35 脂肪(克)2.72 蛋白质(克)2.69 纤维素(克)0.23 姜撞奶的宜忌人群 牛奶宜忌人群 体质羸弱、气血缺乏、养分不良、病后体虚、噎嗝以及患有食管癌、老年便秘、糖尿病、枯燥综合症、高（血压）病、（冠心病）、动脉硬化、高脂血症等病症者适合食用;儿童生长发育期适合食用。此外,吸烟的人易受支气管（疾病）的困扰,多喝牛奶可以使吸烟带来的危害得到确定程度的减轻。 姜的宜忌人群 阴虚体质的人 阴虚就是燥热体质,表现为手脚心发热,手心有汗爱喝水,经常口干、眼
4、干、鼻干、皮肤枯燥、心烦易怒、睡眠不好,而姜性辛温,阴虚的人吃姜会加重阴虚的病症。 内热较重者 如患有肺热燥咳,胃热呕吐、口臭,（痔疮）出血,痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。假设是热（性病）症,食用生姜时确定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。 （脱发）者用姜要留神 好多人都把姜外用来治疗脱发,确实,姜性温味辛,切实能够增加局部的（血液）循环,刺激毛囊开启,促使毛发再生。但要留神脱发属热性疾病,姜用久了会生热,用热性药治热性病,和（中医）讲究的热病用凉药原那么是相冲突的,所以尽量少用。 姜撞奶好吃的做法 姜撞奶的做法一 材料 全脂鲜牛奶 180毫升 姜汁12毫升 (我用150克的姜榨出60毫升姜汁，
5、做了5碗)糖12克 做法 1. 姜去皮切块，放榨汁机榨出姜汁，盛1汤勺到碗里 (假设没有榨汁机 ，可以将姜剁碎，然后放入纱布中将汁挤出，当然这可是个体力活呢。) 2. 取180毫升全脂鲜奶，放微波炉里以高火档加热50秒后取出，加糖搅拌平匀 3. 急速将牛奶倒(撞)入盛有姜汁的碗中，倒完后请不要搅动或晃动碗里的牛奶，20秒即可凝固成姜撞奶。 4. 天气寒冷时请趁热食用;天气火热时，放凉后置于冰箱冷藏，便成了一款美味的消暑甜品。 姜撞奶的做法二 姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在确定温度范围(40度-100度)内发生（化学）作用，使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使
6、成品口感更好。 材料在市场买崭新水牛奶(1斤能做出2碗半)、鲜榨小黄姜汁(没有机器，可现磨再隔汁的)、白糖。 做法煮牛奶+糖，煮开后(确定要把水牛奶煮开)关火，放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中，约10分钟左右就能凝固。接下来不用教了吧 。 提示1、要用崭新水牛奶，试过用盒装伊利纯牛奶，也是可以（告成）的。 2、要用崭新即榨的姜汁，试过用隔夜的姜汁，失败! 3、如有温度计就是在牛奶煮好后于7080度的时候倒入姜汁中。 姜撞奶的做法三 材料 主料：牛奶 辅料：老姜、黑芝麻、枸杞 调料：盐、白糖、味精 做法 1、老姜去皮洗净切碎，捣成姜泥，牛奶下锅煮沸后出锅倒入碗中，参与白糖拌匀，待温度降至70度，倒
7、入姜泥中，加盖子静置10来分钟即可; 2、面包切丁，沾上蛋液下锅中煎至焦黄，出锅撒少许盐拌匀，放入姜撞奶中，点缀枸杞和黑芝麻即可。 特点：口感滑嫩，风味独特。 提示 1、牛奶以崭新水牛奶最好，做出来对比地道，当然其他牛奶也可以。姜汁和牛奶都要完全拌匀。 2、温度的掌控：除了下锅煮沸，牛奶还可放入微波炉中(高火一分半钟)，温度操纵在60度左右。 3、美味的关键：所谓姜撞奶，撞是一个关键点。姜撞奶的美味就在于牛奶与姜汁的激情碰撞，甜与辣在一瞬间的完备融合。在倒牛奶时，要将杯子提到确定高度，不要踌躇，在一瞬间把杯子以特定角度倾斜，让牛奶快速倾入姜汁中，至少要在4-5秒内倒完，才能产生如此完备的口感! 看过姜撞奶的养分价值的人还看了： 1.4种姜撞奶的做法 2.做姜撞奶需要什么 3.姜撞奶的成果 4.姜撞奶为什么不凝固 5.姜撞奶的传闻 6
