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1、西方餐饮礼仪知识有哪些_西方餐桌礼仪常识西方餐饮礼仪常识 1.为女士拉椅子的时候，要把椅子抓住了，留个角度，让女士好走过去。别让椅子腿碰到女士的腿。 2.如果就餐人数少于等于八人，那就等所有人都坐好了，女主人开始用餐了，再开动。如果是长餐桌，那么只要有几个人入座进食了，你也就可以开始吃了。 3.一切和食物无关的东西都不应该出现在餐桌上，包括：钥匙、手袋、烟盒、墨镜还有手机。 4.不要把餐巾展开，看起来像是在展示奥林匹克会旗一样。 5.如果在用餐时你不想饮酒，不要把酒杯倒过来放，也不要很在意地宣布你不喝酒。只要轻轻地把指尖放在酒杯边缘，说一句“今天不喝，谢谢。 6.如果你在吃东西的时候，想要啜一
2、口饮料的话，那就先拿餐巾把嘴擦干净了，以免在杯子边缘留下残迹。 7.把原本要递给别人的沙拉碗或者盐瓶从半道截下来，这基本上就等于在说：你是个既贪婪又粗鲁的人。 8.餐桌上要传递东西的话，规则一般是逆时针传递。不过，如果坐在你左手边的人想要什么东西时，你也可以直接递给他。 9.想去洗手间的时候，只要说“失陪一下就可以了。 10.和朋友家人一起外出用餐，即使是到很高级的餐馆，也可以要求把吃剩下的食物打包带走。不过，如果是在商务宴会上，就不要这么做了。 西方餐桌礼仪常识 1、识别餐桌刀叉 一份正宗的西餐餐具共包括：牛油刀、面包碟、前菜用刀叉、主菜用刀叉、喝汤用汤匙、甜品用叉匙、红酒酒杯、白酒酒杯。
3、2、正确摆放餐巾 餐巾不仅要摆在腿上，还应该注意要将其对折，并将折痕靠近自己。中途暂时离席应将餐巾放在椅子上或用刀压着餐巾一角任其垂下，绝对不要将其挂在椅背上或放回餐桌上。 3、如何用刀叉 如果实在记不清刀叉用途，就只记住使用刀叉次序一定是由外至内。还有在使用刀叉时一定不要动用“蛮力，要以前臂的力气切食物，使刀叉基本呈90度角的状态，如中途离席，刀叉应呈“八字放置，叉背向上放，这表示“我还没吃完呢。叉背向下表示用餐完毕，侍应生会过来收走盘子，已经吃饱的话，应该把刀叉并排放在盘子右面，叉背向下，刀在叉子的右侧。 4、双手取食物 向自己的盘中取食物时，一定要用双手。取一只烤土豆也要用左手拿叉、右手
4、持汤匙将食物夹到自己的盘中。不要只用一只叉子将食物叉到盘中了事，那是极不礼貌的。 5、喝汤及吃面包 汤很热也绝不可以用嘴吹气。舀第一匙的作用就是“探热，一般不要舀太满。汤匙要由内向外舀，汤剩下不多时可以将汤盘轻轻向外倾斜。吃面包时，一定不要将整个面包拿起来放入口中咬着吃。合乎礼仪的吃法是把面包用手撕成小片，再缓缓放入口中。 6、主菜礼仪 吃肉扒要从左边切起。吃鱼时要注意，吃完上面的鱼肉后不要将鱼翻身，而应用刀叉挑去整付鱼骨后再吃下面的鱼肉。吃时，第一步先要将刀子插入虾壳和虾肉之间，使之剥离，再将肉取出，慢慢地切片享用。 7、水果及甜品 吃应从自己面前的一侧吃起，如果是三角型蛋糕则应从顶上开始吃
5、。餐后水果一般都是切皮去籽后的果块，吃起来很方便，如果像哈蜜瓜一样连皮的瓜类，应先切去皮现切小块食用。 8、其他 饮用鸡尾酒是一种礼貌，如果你不胜酒力，或不知在这种场合应点什么，那么PINK LADY 或DAIQUIRI保你不会醉醺醺地失态。 餐桌礼仪器皿的使用 第一点，主人的摆放是对的!不要评论太多，就算真出错了，按照主人的摆放方式合理使用餐具即可。 【 叉子】 置于餐盘左侧。 沙拉叉：更加厚重。 闲置于餐盘上时，叉子向下放置。 【 勺子】 置于餐盘右侧，刀外侧。 汤勺大多数时候是和汤一起上来的，它的位置是在汤盘之上，汤碗之下。 同样，咖啡勺和咖啡一起端上来，甜品勺和甜品也同时出现。 【 刀】 按照使用顺序置于餐盘右侧。 刀面朝里。 切牛排的刀相关于涂黄油的刀离餐盘更近。 【玻璃杯】 高的杯子应置于餐桌较里，水杯置于餐盘右侧。 咖啡杯置于其他器皿右侧，和餐盘中心共成一线。 【 其他】 装黄油的盘子和刀置于左上方。 甜点置于餐盘之上，即靠近餐桌中心。可能在用餐前就摆放好，或者到甜点时间再端上来。 【假设有不幸事故发生】 如果银质餐具掉落在地，及时通知服务员。 如果食物打翻在地，用餐具将其拾起置于餐盘角落。 西方餐饮礼仪知识有哪些第 5 页 共 5 页文章源于网络整理，侵权及时告知删除。（Word格式，可编辑）
