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1、2011年和平雪凤食品厂自查报告企业名称：长兴和平雪凤食品厂企业地址：浙江省湖州市长兴县和平镇琛碛村260号企业法人代表：魏莉经济性质：个体营业执照编号：330522610011436企业代码：（2156920）0企业生产许可证编号：QS330524010517企业总人数：6人企业技术人员：1人企业占地面积：2000米2企业建筑面积：1000米2企业固定资产：100万元企业流动资金：20万元企业无不合格改进项目企业无食品添加剂、色素等粽子的程序：淘米凉干放料搅拌包扎放进折好的粽叶中放肉用棉白线捆扎放进钢丝篮中排好用电动葫芦把排好的粽子吊入高压锅中盖好蒸煮4小时候左右粽子开锅取出用排风扇吹干装箱
2、到成品间2011雪凤食品厂自查报告工作人员进车间操作程序：1、更衣消毒清洗进入生产车间2、粽叶用沸水烧煮放入水池用清水浸泡清洗三次3、包粽子的鲜肉用刀切好，用清水冲洗倒入盆中放入调料放入机器搅拌均匀4、大米用竹淘箩淘洗干净倒入不锈钢盆中放入调料搅拌均匀送入包装车间5、粽子包扎折好粽叶放入底米米中放两块精肉，一块肥肉上面在盖上一把米把粽叶包上用棉白线扎好6、烧煮把包好的粽子放入一个大钢丝篮中排齐，一篮在六百到七百左右放入大的压力锅中可放入四个钢丝篮盖上锅盖粽子烧到20分钟后上压40分钟再烧1个小时开锅取出粽子放在一个通风的地方，用排风扇吹干，冷却装箱到成品间7、取当天生产的粽子11只到化验室做干
3、燥失重，大肠菌群，菌落总数的检测如果合格就可销售8、进货的检验记录（原材料）糯米：长兴吴山大明粮油厂，生产许可证编号：QS330501023929有效期内三证齐全，合格魏莉2011年5月24日鸡精：浙江巨乐食品有限公司，生产许可证编号：QS330803050007有效期内三证齐全自检合格白砂糖：广西合浦西场永鑫糖业有限公司，生产证编号：QS45000300177有效期内三证齐全自检合格黄酒：长兴正大酿造有限公司，生产许可证编号：QS330515040392有效期内三证齐全自检合格酱油：浙江嘉善祥合食品有限公司，生产许可证编号：QS330403012600有效期内三证齐全自检合格鲜肉：湖州浙北农
4、副产品交易中心有效期内证件齐全，自检合格食盐：浙江省盐业集团长兴盐业有限公司有效期内三证齐全自检合格粽叶：湖州城区中达副食品商行证件有效，自检合格棉线：湖州常路北庄斗制线厂证件有效，自检合格扩展阅读：2011年武汉市食品企业同仁公司名录汇总湖北双汇食品有限公司蒙牛(武汉)友芝友乳业有限公司武汉国雄饲料科技有限公司红旗肉牛屠宰有限公司和平渔牧集团有限公司武汉精武食品工业园有限公司湖北神丹健康食品有限公司武汉华珍药业有限公司武汉澳华农牧科技有限公司湖北嘉禾油脂有限公司江夏区外贸恒兴机械屠宰厂武汉市桂子米业有限公司武汉紫泉饮料工业有限公司武汉市九真米业有限公司武汉市天安粮油贸易有限公司武汉千湖鸭农业
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