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1、高品质辣椒专用新品种选育争辩 可行性报告南昌市蔬菜科学争辩所二六年十月一、 总 论（一）工程的主要内容及技术原理简述以前辣椒育种强调早熟性和丰产性， 现在依据国家“863” 工程提出的材料选育和新品种选育方向的要求，新育辣椒品 种以优质、抗病、专用型为优先目标。本工程将依靠南昌菜 科所丰富的辣椒品种资源为根底，以赣北特有的枫树辣椒和 海南灯笼辣椒王为主要选配育种材料，综合承受远缘杂交、 航天诱变、雄性不育及花药组培等高新生物技术，开展以高 品质（养分丰富、风味浓郁和商品性状优良）为育种目标的 辣椒专用新品种选育。力争获得 3-5 个能分别满足早春保护 地、晚熟越夏、秋延后栽培等系列专用品种。该
2、类品种将比 常规品种每亩增收 30%-50%，并彻底转变当前辣椒产量高而 口感差，风味淡的缺陷，为多样生态化、专用品种化的辣椒 产业格局打下根底。（二）工程的目的和意义上世纪八九十年月国内辣椒育种目标主要是早熟及丰产 性，随着栽培模式不断变化，特别是早春和秋延大棚、日光 温室的应用及反季节栽培面积的增加，辣椒市场已实现周年 供给，因而早熟性不再是衡量品种市场优劣的打算因素，而 辣椒的养分品质（Vc 、可溶性糖、干物质） 、风味品质（辣2椒素、挥发油及氨基酸）和商品性状（果形、果色、肉厚及 可食用率等）则越来越受市场关注。新世纪辣椒育种应以优 质、 抗病为首要选育方向。 针对当前生产集约化水平的
3、提高， 各种形式的保护地栽培面积逐年扩大，选育出适合保护地栽 培、温室长季节高产、露地低本钱栽培等不同生态条件和用 途(鲜食、加工等)的专用品种符合今后辣椒产业进展的要求， 并具有宽阔的市场前景。（三）国内外进呈现状、趋势辣椒是我国大宗蔬菜品种，我国在“六五” 至“八五” 期 间把辣椒早熟品种选育作为主攻任务之一，这期间育出了早丰 l 号、湘研 1 号等早熟品种。但由于早熟，生育期过短，产量不 高，品质也不太好，随着人们生活水平的提高，对辣椒的风味 品质、养分品质的要求越来越高，辣椒育种目标也由原先单一 追求熟性和产量而转变到以品质、抗病性等为首要方向。我国地域宽广，存在多种气候生态类型，依据
4、各生态类型的 水、热、光等自然条件状况分别订立育种主攻目标，所育成的 辣椒品种才能适用不同的生态条件，并具有更高的有用价值。 随着保护地生产的进展，微生态小气候，施肥种类和水平、病 害生理小种等等与几十年前露地相比有了很大变化，农作物生 产上对品种的要求也已大不一样了。因此要求分别选育适合冬3春温室大棚，夏季遮阳及露地低本钱栽培等不同的专用型品种， 并要求有早、中、晚熟品种的配套。近年来随着国外及台湾、香港大型的种苗公司进入内地市 场，针对不同地区的栽培方式和栽培特点而引入专用品种，以 其优质、抗病、商品性好的特点，对原有的国内辣椒产业品种 格局产生了极大的挑战。因此，优质型、专用化的品种选育
5、已 经成为新时期辣椒育种的首要目标。（四）申请单位根本状况1. 单位名称：南昌市蔬菜科学争辩所通讯地址：南昌市青云谱区展览路 79 号 邮编：330001主管部门：南昌市农业局业务主管部门：南昌市科技局2. 概况：南昌市蔬菜科研所成立于 1972 年，是全省技术力气 较强的蔬菜专业争辩机构，科研、经营、办公设施齐全，科研 试验菜地沟渠配套， 有科研试验楼 1 幢计 1400m2， 组织培育室 1 个，钢架大棚 35 套，连栋温室 6000m2 ，设有科研生产办、良种 开发部、组培室、综合试验室、食用菌开发中心、原种圃及蔬 菜品种开发试验基地。建所 30 多年来，共获得省、部级、市级 科研成果
6、26 项。本所科研方向主要有：4以辣椒为主的茄果类蔬菜新品种选育 蔬菜组织培育争辩及开发； 蔬菜名、特、优新品种的引进及栽培技术争辩； 食用菌的争辩及开发； 无公害蔬菜生产技术的争辩。在全所科研人员的努力下， 上述五个领域均取得了进展， 尤 其品质型辣椒争辩开发方面有突破性进展。3工程主要负责人根本状况胡晓文 科研办主任 江西农大园艺系九一届毕业十多年来，始终从事蔬菜的科研工作， 先后参与了“航天辣 椒诱变育种”、“蔬菜种苗工厂化育苗”、 “蔬菜组织培育”、“优 质、高产抗病茄果类蔬菜新品种选育、 “生米藠头的茎尖培育及 组培快繁”等 10 余项课题的争辩工作。（五）本工程现有的工作根底和支撑
7、条件我所开展辣椒育种的争辩有近三十年二十多年，是江西 省权威的辣椒育种单位。经过长期的收集鉴定评价，拥有丰 富的辣椒种质资源，积存了丰富的争辩阅历 , 有雄厚的争辩 开发实力，现有专业辣椒争辩人员 8 人，先后培育了赣椒 1 号、 2 号、 4 号等系列辣椒品种，成为上世纪八九十年月长江 流域及海南南菜北调基地重要的辣椒品种，同全国主要的辣5椒育种单位有多年合作关系。 从 2004 年开头， 以赣北的枫树 辣椒和海南的灯笼辣椒王为主要育种材料，结合本所积存的 丰富的辣椒品种资源，以及航天辣椒诱变材料，进展了杂配 试验，初步选定了杂配组合。在本所拥有用于试验的基地有 10 亩，大棚 400 m2
8、，在海南有常年育种基地 10 亩，为该项目的实施打下了坚实的根底。二、 工程实施方案（一）工程到达的目标及考核的主要技术经济指标1、选育出的品质型辣椒新品种， Vc 含量到达 300mg 100g、 干物质含量在 20 左右，辣椒素到达 0 2，其它理 化指标均优于现在常规主栽品种。2、形成系列专用品种， 分别满足不同生态条件和栽培模式 的要求。 主要靠品种的特有的风味和高养分的特点获得 超常的经济效益，亩增收 30%-50%以上。（二）工程的主要争辩内容以南昌菜科所多年积存的丰富的辣椒种质资源为根底，以 赣北的枫树辣椒和来自海南的灯笼辣椒王为主要选配材料，综 合运用多种育种新技术，以高品质（
9、养分丰富、风味浓郁和商 品性状优良）为育种主要目标，选育出能分别满足早春保护地 栽培、越夏栽培、温室长季节栽培及秋延后栽培等不同生态条6件要求的辣椒专用新品种系列。（三）主要的技术关键及创新点工程的技术关键是：远缘杂交配组、回交转育、航天诱变 育种材料、雄性不育三系选育及辣椒花药组培创新点：以赣北特有的枫树辣椒和来自海南的灯笼辣椒王为 选配主要育种材料，进展高品质（养分、风味、商品性）辣椒 新品种选育。（四）工程实施方案本工程主要实施地点在于本所科研试验地，以及海南辣椒 育种基地。第一阶段：自 2006 年 102007 年 9 月，在海南育种基地 上，对辣椒育种材料的生物学性状和农业经济性状
10、进展评价， 尤其是对养分品质、风味品质和商品性状这三方面进展重点选 择，筛选出符合品质型育种目标的材料。然后进展选配杂交， 留种，并在本所试验地上，按早春保护地栽培、晚熟越夏栽培、 温室长季节栽培及秋延后栽培等不同没收，对杂配组合进展全 面的性状鉴定和综合评价。其次阶段；自 2007 年 10 月2022 年 9 月，连续进展杂配 选优、组合性状评价等工作,并按试验技术方案进展回交选育工 作。并进展养分及风味物质生理生化测定、商品性状的评价，7从中根本筛选出 20 份株系。第三阶段；自 2022 年 10 月2022 年 9 月，分别在海南、 徐州及南昌等地区进展不同栽培模式、不同栽培季节的田
11、间规 模种植试验，全面评价选定株系，最终获得 3-5 个分别适应不 同生态条件下的专用品质型辣椒新品种，联合本省各地的农技 部门向宽阔的辣椒种植户示范布点，并进展成果鉴定。品质型辣椒专用新品种选育技术路线图：目标育种材料的猎取 杂配组合 组合的品质性状 评价 回交选育 组合的全面性状评价 获得目标株 系 不同生态条件下的栽培试验 选定品种 示范 推广及成果鉴定（五）技术风险分析远缘杂交配组、回交转育、航天诱变育种材料、雄性不育 三系选育及辣椒花药组培都是安全的农业生物技术，只要运用 科学，该工程的技术风险很小。（六）年度工作内容2007 年度：育种材料选配杂交，组合鉴定评价。2022 年度：杂
12、配选优、组合性状评价、回交选育。养分及 风味物质理化测定筛选。2022 年度：田间规模种植试验、整体评价选定品种、进展8成果鉴定。（七）主要人员的分工9胡哓文争辩龚明辉合争辩主持全过程并重点开展以枫树辣椒为主的杂配主持并重点开展以海南灯笼辣椒为主的杂配组（八）相关依托工程落实状况本单位开展品质型辣椒争辩工作多年， 有 8 位专业争辩人员， 并在本所、海南拥有配套齐全的田间及大棚试验基地。只要经 费落实，即可马上开展本工程的工作。（九）学问产状况分析本所对已经取得的辣椒育种材料、育种技术及将取得的成 果拥有完全自主的学问产权。三、市场分析（一）市场推测以前的育种者往往只留意辣椒的产量和熟性，而无
13、视了品质 这一重要因素，因而消费者埋怨现在的辣椒口味不及过去，风 味淡。高养分、高风味物质含量，而商品性状好的的辣椒品种在市场上很受欢送。随着辣椒生产条件和技术的改善和提高，早熟品种只是作为一个品种类型，不再是衡量品种市场优劣的 打算因素。只选育早熟品种已不能适应生产和消费的要求，因 此很有必要使辣椒品种形成早、中、晚熟系列配套，而且能分 别适应不同的栽培模式和栽培生态条件，所以选育一系列专用 品种而不仅仅靠一个品种“打天下”，是辣椒育种的主要方向。 总而言之，辣椒育种即要瞄准高品质，又要形成系列配套，使 辣椒品种专用化。（二）社会经济效益分析：承受优质型专用辣椒新品种，将比现有常规品种增收
14、30%-50%， 增收主要依靠高品质辣椒的较高销售价格， 按我们 的市场调查，高品质辣椒周年的辣椒均价可到达 10-18 元/ 公斤，比常规品种价格高 2-5 倍，每亩比常规辣椒品种增收 1000 元以上，通过改进获得的辣椒新品种，估量农户每亩可 增收 500 元左右，另一方面，彻底转变当前辣椒产量高而口 感差， 风味淡的缺陷， 使赣北地区辣椒产业呈现多样生态化、专用品种化格局。四、经费预算（一）经费预算申请工程总资金 20 万元。（二）申请经费的主要用途10经费主要用于育种材料评价选取、田间杂配试验、辣椒果 实理化性状测定、技术合作及成果鉴定、示范推广等。其中：育种材料选取费 7 万元田间杂配试验费 7 万元理化性状测定费 1 万元资料、调研费 2 万元技术合作费 2 万元鉴定费
