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1、甜品店营销策划书（共3篇）第1篇：甜品店策划书 篇一：甜品店安排书 一、企业介绍 行业简介： 随着人们生活水平的提高，人们对食品的要求越来越高。不仅仅是饱腹的食品， 甜品也成了人们必不行少的一项食品。甜品是不论男生女生且不论年龄差别都宠爱 的食品之一。而在九江，正式的甜品店不多并且规模很小。假如在人群聚集比较密 集的地方开一家甜品店，肯定会是很受大众欢迎的。甜品店投资不大、品种众多、大众宠爱，配上各种合适的环境，会有很好的发展前景。 企业简介 企业名称：甜心珍宝 店面选址：九江市烟水亭对面 店址优势：（1）、烟水亭位于市中心，各种道路可以到达，人流多，客源则广。 （2）、市一中、市三中、双峰小
2、学等几所学校位于烟水亭旁边，甜品 常常是学生们的最爱。 （3）、烟水亭在甘棠湖之上，环境很好，引来许多人漫步欣赏。 企业宗旨与目标： 企业宗旨： 甜蜜、健康、时尚 企业目标： 靠薄利多销，走经营流水，凭品质和设计，赚客户认可度，这就是我们的 经营之道。信任依靠公司同仁的努力，我们的产品会赢得良好的信誉，在获得 丰厚利润的同时，也为顾客带来更多新奇美味健康的甜品，让顾客都能在甜品 中得到欢乐。实现公司与客户的双赢！ 店铺人员支配： 股东：5名 店长：1名 制作：3名 材料选购：2名 店外销售：2名（一名负责网上及户外宣扬，一名负责外卖业务） 员工：若干，依店内状况而定 二、产品及服务 产品范围：
3、 冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰激凌曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹（露）类、粥类、果汁类、布丁类、中西式传统点心类、药膳滋补炖品类、凉茶龟苓膏类。 产品服务及特色： 本店产品有肯定的质量保证，产品研发工作会始终进行，会不断更新产品种类，供 顾客品尝。依据消费的群体不同，我店也会推出不同种类的甜品，不仅保证味道，更保 证健康，势必让各个年龄段的消费者都能享受到甜品带来的欢乐。 店内设有各种风格的座位以符合消费者的各种需求。店内供应各种报刊杂志供消费 者阅读，也会供应各种益智类嬉戏及道具供消费者消遣并且店内会设有小包间。店内设 有无线网络供消费者随时随地上网消遣。 产品学问产权 本店会在各部门进行一
4、系列的相关注册，并且注册学问产权，势必将店铺的名声打 响，并越来越好的发展，在各地开出连锁店，形成本店的特色。 三、市场分析 市场介绍： 九江市烟水亭位于市中心地段，在甘棠湖边，环境美丽，常吸引许多居民前来放松； 并且在烟水亭旁边有几所学校，这为甜品店带来了巨大的客源。而在烟水亭旁边始终都 没有一家正规的并且有写规模的甜品店，这始终是个空缺。 目标市场： 许多人觉得甜品是小孩子和女生才喜爱的食品，其实不然。甜品是大多数人都酷爱 的一项食品。甜品能让人放松心情，舒缓压力。而甜品店的存在是许多人供应了放松心 情，促进感情等各种各样便捷的场所。并不是说甜品就是会让女生吃后长胖的恐怖食品， 许多甜品也
5、是有科学依据的健康食品。 而在众多人会经过的地方开这样一家甜品店，则是将甜品带到大众面前，当然，更 多更主要的顾客会是旁边学校的老师学生。 市场开拓战略： 市场开拓须要依据顾客的需求来制定。据年龄段来看：年轻人可以接受各种类型的 甜品，但年纪大的顾客则须要细心考虑。我店会推出糖分较少，易于消化易于咀嚼的甜 品。据季节来看：夏天的时候，消费者更喜爱冷饮来解暑。我店会推出各种消暑的甜品。 而在寒冷的冬天，我们也会推出各种能暖身的甜品、热饮等。除此之外，我店会供应各 种设施来满意大部分消费者的须要，并且听取消费者的建议，做到更好。 四、竞争分析 现有竞争者 在九江市内，甜品店并不多，并且绝大部分的规
6、模不大不算正规。所以，现有的竞 争者是几乎不存在的。但这并不意味着我店可以随意的敷衍消费者，我们照旧会努力做 到最好，让消费者得到最大的享受，让消费者真的爱上这个甜品店。 swot分析 优势分析（s） （1）甜品店符合大众口味，能吸引众多顾客。 （2）甜品店内分出不同的几个区，依据顾客须要就位。以避开出现顾客消费不 开心的现象。 （3）很多消费者常常在休闲的时候不知去哪放松，甜品店可以供应这样一个轻 松且开心的场所。 劣势分析（w） （1）新店开业通常比较困难，有些消费者不愿尝试簇新事物。 （2）我店虽秉着健康的理念，但甜品吃的过多终究不太好。 （3）虽然我店不断推出新产品，可甜品吃久了照旧会
7、使好感下降。 机会分析（o） （1）人们生活水平的提高使得大家越来越会享受生活，甜品也越来越成为人们 生活中必不行少的食物，所以甜品店还是有很大市场的。 （2）“甜蜜、健康、时尚”这样的宗旨让我们努力的更新甜品的种类及质量。 良好的口味，健康的饮食会使得我店拥有良好的口碑，吸引来更多的消费 者，也促进一些消费者对新事物的尝试。 （3）店内美丽的环境也会提高消费者对我店的好感度，即使不是为品尝甜点而 来，也能因为一个好的放松场所而选择我店。 威逼分析（t） （1）竞争者也会发觉甜品业的良好的发展前景，起先与我店竞争。（2）随着人们生活水平的提高，各种养生之道也渐渐出炉。一些注意养生之道 的消费者
8、或许会不愿光顾甜品店。 （3）既然是甜品，那么不管假如提倡健康也是含有肯定脂肪与热量的，这会使 一些消费者（尤其是女性消费者）拒绝消费。 竞争优势： （1）旁边没有甜品店，没有竞争者。并且在全市的竞争者也很少。 （2）先于其他竞争者开店，许久下来能够积累阅历和众多老顾客。 五、管理团队 管理思想： 以质量管理理论为指导，要求人员和产品必需不断完善、学习、成长，同 时对经营过程彻底进行再思索和再设计，以便在业绩衡量标准（如成本、质量、服务和速度等）上取得重大突破，完成企业再造。公司实行网络化层级管理体 制，实现集权和分权统一，稳定和改变统一，一元化和多元化统一。 管理队伍： 以五位股东选出的店长
9、为管理中枢，下设产品服务总监，市场营销总监、网站技术主管，财务主管、制作总监。 管理决策： 以各位股东为核心召开公司会议，店长及各部门主管参与，共同探讨公司 相关事务。涉及公司战略方向选择以及不同工作单元自主性劳动的范围与边界 确定等问题，股东拥有最高决策权。公司管理在强调统一指挥和肯定程度集权 的同时，也注意分权。工作单元内的一线人员，也就是各部门主管，有权在公 司战略参数的范围内自主地处理可能出现的紧急状况。 六、营销安排 宣扬推广： 初期我们采纳印发传单宣扬的方式，主要在学校四周、烟水亭休闲区进 行宣扬，同时我们在网上做出广告宣扬。我店接受电话及网上订单，进一步细 分消费者购买甜品的行为
10、特征。可依据不同的要求，推出各种甜品的搭配组合， 给消费者供应一些实惠。 品牌建设： 以最优的服务和最实惠的价格，树立我们甜品店的品牌。供应多种搭配方 案，满意不同消费者的需求，达到物尽其用，花最少的钱买到最合适的甜品。 促销安排 在新店开张时，边宣扬边起先促销活动。新店开张前两天可供顾客随意 品尝店内一天所供应的免费甜点，并且可以申请办理睬员卡。在学校旁边或者 烟水亭休闲区摆设免费品尝点，势必将我们的产品对外推销，引起顾客的留意， 让顾客记住并爱上我店。每逢节日则确定活动主题摆设活动帐篷，供应小礼品， 给消费者留下美妙且深刻的印象。 七、运营安排 业务合作及客户关系建立： 业务合作伙伴： 新
11、店开张之前，各股东、销售部主管及选购部主管须要确定我们的 合作伙伴。股东确定开店资金及运转资金的来源，选购部主管须要确定原材料的来源地，保证原材料的质量及材料价格的合理，为我店节约最 大的利益且做出好的产品。销售部主管需确定我店在自主销售之外的合 作伙伴，建立合作的友好关系，并为我店争取最大的利益，取得与合作 伙伴的双赢。 客户关系建立： 对运用过我们公司产品的客户，我们将留底备案，并向他们进行跟 踪服务，征求他们的看法和建议，以达到改进我们的服务，丰富产品的 种类的目的。真正将我们的服务理念实行到我们的工作和服务中， 与客户保持常常的联系。将我们公司的具体联系方式制作成名片，在练 习中分发给
12、顾客，并支配产品服务人员特地进行客户联系工作。 产品质量限制 由选购部至相关卫生部门取得质量保证，确定原材料选购地材料的 质量，才能运用与产品制作。制作期间必需通过各种质量测试，保证产 品的卫生等一系列质量问题。 八、财务分析 资金来源： 我们的开店资金来源于五位股东的集资，依据股东投入的多少安排利润。除了 第一家店的开店资金，会令存一部分作为店铺的运转资金。 成本分析： （1）店面费用： 因为公司为店铺经营，经营产品占地不大，起步初期可以先依据市场需求 作一份需求分析，依据此分析再逐步扩大购买规模，故起始资金的投入相对较 小，公司预料须要8万元启动资金，主要用于房租、店面装潢、员工培训。资
13、金的筹措方式是个人或者机构的风险资金，以投资入股的方式投入，其他资金 投入方式也可以考虑。 （2）设备费用： 冰激凌机器（启动投入）：初期拟采纳1台，单价元； 烤箱（启动投入）：初期采纳2台，单价300元； 电脑（启动投入）：初期采纳2台，单价3000元； 冰柜（启动投入）：初期采纳1台，单价1010元； 蛋糕点心制作模板（启动投入）：初期采纳3份，单价200元； 碗碟、杯子：初期采纳40副，单价10元； 桌椅：初期采纳8组，单价300元； 设备的启动资金合计元。 （3）宣扬费用： 人员工资：初期工资为0工资，属于挚友间创业阶段，故以股份形式为个 人全部（初期员工为五位股东）。 宣扬费用：印发
14、宣扬单1010份，初步范围为烟水亭旁边各个学校及甘棠 湖公园，宣扬海报10份。 通讯费用：估计每月101元 利润预料： 公司预料在将来的一年内收回成本，按每月销售六百份甜品（含全部种类 甜品，平均销售利润率30计算）。 九、风险分析 市场风险及对策： 市场风险： 刚进入市场的这个店铺，最初的营业通常都是很困难的。竞争者虽然 在段时间内不存在多大的威逼，但新生力气常常很难得到消费者的高度信 任。 应对对策： 首先，我们的产品必需有质量方面的保证。只有店家具有诚信才能使 得消费者高度信任，而在质量保证的前提下，我们要不断提高，从品种， 味道，外观各方面提升本店的产品，从而吸引大量客源。 其次，有了
15、好的产品，宣扬就是个关键性的问题。我们的宣扬绝不能 敷衍了事，只是发发传单之类的行动。我们须要让消费者至少是知道了解 这个店，才能有机会让消费者进店品尝而被吸引。 产品技术风险及对策： 产品技术风险： 甜品的种类许多，大部分消费者对于产品的质量要求很高。产品的研制 是个很有技术含量的问题。 应对对策： 我店的甜点制作师傅必需是专业的制作人员，我店招入的员工需至少会一 些制作方面的技能。产品推出之前组织全店人员试吃，尽可能的制作出适合 大众口味的产品。制作师傅须要有大胆创新的精神。 营销风险及对策： 营销风险： 对于甜点店，营销存在肯定的风险。依据季节变换来分析，夏季时，天气 燥热，简单是甜点溶化或者变质。 应对对策： 除了布丁，冰淇淋等冷饮放入冰淇淋机器及冰柜之外，大部分的甜点我店 采纳现点现做的方式，让顾客品尝到最簇新的甜
