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1、2019 届九年级化学下册第10 单元化学与健康第3 节远离有毒物质教案( 新版) 鲁教版1 / 3 地地道道的达到第三节远离有毒物质授课目的【知识与技术】(1) 知道重金属盐、甲醛、黄曲霉素、一氧化碳、尼古丁、焦油和毒品等对人体生理机能造成的危害。(2) 认识蛋白质的一些性质。【过程与方法】渐渐形成关心健康、珍爱生命、远离毒品的意识。【感神态度与价值观】认识人与环境的关系，成立合理利用化学物质的看法。授课重难点【重点】重金属盐、甲醛、黄曲霉素、一氧化碳、尼古丁、焦油和毒品等对人体的危害。【难点】蛋白质的变性。授课过程知识点一预防重金属盐中毒【自主学习】阅读教材第87 88 页的相关内容，并分
2、组完成实验研究10 2，尔后完成以下填空：1重金属盐是指含汞、镉、铅、铬、锰和铜等重金属元素的无机盐。2蛋白质的变性实验实验内容实验现象实验结论加热鸡蛋清向鸡蛋清中滴加醋酸铅溶液加热或重金属盐、浓硝酸、 甲向鸡蛋清中滴加硫酸铜溶液产生白色积淀醛等化学物质会使蛋白质的向鸡蛋清中滴加浓硝酸结构破坏而失去生理活性向鸡蛋清中加入甲醛溶液灼烧羽毛或头发产生烧焦羽可用灼烧的方法鉴别含蛋白毛的气味质的物质3. 蛋白质变性的应用： (1) 用甲醛溶液 ( 俗称福尔马林 ) 浸泡动物标本，使其能够长远保存而不腐化； (2) 用酒精、碘酒或高温等来杀菌消毒。【合作研究】甲醛水溶液可用来浸泡动物标本，使标本能长远保
3、存而不腐化。那么，能否用甲醛水溶呵呵复生复生复生2019 届九年级化学下册第10 单元化学与健康第3 节远离有毒物质教案( 新版) 鲁教版2 / 3 地地道道的达到液对海产品进行保鲜呢？答：不能够。因为用甲醛水溶液浸泡过的海产品一经被人食用，不仅不能够供应人体所需的蛋白质，残留的甲醛还会损害消化道，使消化道内的蛋白质变性而危害人体健康。【教师点拨】1蛋白质变性是化学变化。2当误食重金属盐以致蛋白质变质而令人中毒时，能够服用大量牛奶、豆浆或鸡蛋清等富含蛋白质的食品来解毒。【跟进训练】1以下说法不正确的选项是( A ) A葡萄糖是有机高分子化合物B蛋白质受强热会失去原有的生理功能C油脂是人体必需的
4、营养物质D人误食重金属盐中毒后服用蛋清可减少毒性2为保障“舌尖上的安全”，以下做法合理的是( C ) A霉变大米蒸煮后食用B甲醛溶液浸泡虾仁防腐C按规定使用食品增加剂D用工业用盐如亚硝酸钠烹调食品知识点二变质食品、烟草和毒品的危害【自主学习】阅读教材第89 90 页的相关内容，完成以下填空：1.霉变的食品中含有毒性特别强的黄曲霉素，它广泛存在于变质的花生、玉米、麦类和谷物等农产品中。误食霉变食品后会引起恶心、呕吐或头晕、昏迷等症状，长远食用可致神经和内分泌凌乱、致癌致畸、肝肾损害等。2吸烟的危害： (1) 影响吸烟者自己的健康。香烟燃烧时产生的一氧化碳可与人体血液中的血红蛋白结合，使红细胞输氧
5、能力降低，严重时会令人缺氧窒息死亡；尼古丁和焦油会降低肌体的免疫能力，引起多种疾病甚至癌变。(2) 污染家庭环境和公共环境，使周围人受害。3常有的毒品：鸦片、吗啡、可卡因、杜冷丁、氯胺酮( “K粉” ) 、部分苯丙胺类物质、海洛因、大麻、“冰毒”及“摇头丸”等。吸毒的危害：令人产生抗药性和对毒品的依赖性，且这种依赖性难以除掉，对社会、家庭和个人都有极大的危害。【教师点拨】1将食品储藏在阴凉干燥的环境中，可防范食品霉变。2必然不要吃霉变或高出保质期的食品，也不要吸烟，更不要试一试吸食毒品。呵呵复生复生复生2019 届九年级化学下册第10 单元化学与健康第3 节远离有毒物质教案( 新版) 鲁教版3
6、 / 3 地地道道的达到【跟进训练】1每年的5 月 31 日是“世界无烟日”。以下说法不正确的选项是( C ) A吸烟损害大脑，令人记忆力减退B长远吸烟易患肺气肿、肺癌等疾病C吸烟有害健康，但“二手烟”对人体无害D香烟烟气中的CO、尼古丁等对人体危害很大2. 6月 26 日是“国际禁毒日”，以下关于毒品的描述错误的选项是( C ) A毒品损害人的大脑和心脏B毒品拥有成瘾性，一旦染上很难戒除C毒品能抖擞精神，提高工作和学习效率D毒品吸食过程中简单感染艾滋病等各种传生病3被霉菌污染的粮食会产生黄曲霉素(C17H12O6) 。人类的特别基因在黄曲霉素作用下会发生突变，既而引起癌症。(1) 黄曲霉素属于有机物( 填“无机物”或“有机物”) ，各元素的质量比是17 18。(2) 化学物质能够改进食品的色香味，丰富人们的生活，但若使用不当，也会损害人体健康。以下做法不会危及人体健康的是C(填字母序号 ) 。A用甲醛浸泡海鲜产品B用霉变花生压迫食用油C用小苏打做糕点的松懈剂D用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉练习设计完成本课相应练习部分，并预习下一课的内容。呵呵复生复生复生
