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1、泓域咨询/鹰潭鸡肉深加工项目可行性研究报告鹰潭鸡肉深加工项目可行性研究报告xxx（集团）有限公司报告说明鸡胸肉等食品愈发成为消费者的健康选择。与猪里脊、牛腱子肉相比，鸡胸肉具有高蛋白、低卡、低脂等特点，是补充人体蛋白质的来源之一。在100g鸡胸肉中，蛋白质比例约为86%，而在100g猪里脊、牛腱子肉中，蛋白质比例分别约为60%与57%。在当代社会节奏加快、压力增加的情况下，年轻人愈发重视身体健康，健身、食补等逐步成为现代社会发展的大趋势。而鸡胸肉作为消费者的健康食品之一，将有望拉动鸡肉需求的提升。根据谨慎财务估算，项目总投资8525.52万元，其中：建设投资7025.54万元，占项目总投资的8
2、2.41%；建设期利息77.59万元，占项目总投资的0.91%；流动资金1422.39万元，占项目总投资的16.68%。项目正常运营每年营业收入16200.00万元，综合总成本费用12815.31万元，净利润2475.60万元，财务内部收益率22.26%，财务净现值3976.08万元，全部投资回收期5.43年。本期项目具有较强的财务盈利能力，其财务净现值良好，投资回收期合理。该项目的建设符合国家产业政策；同时项目的技术含量较高，其建设是必要的；该项目市场前景较好；该项目外部配套条件齐备，可以满足生产要求；财务分析表明，该项目具有一定盈利能力。综上，该项目建设条件具备，经济效益较好，其建设是可行
3、的。本报告基于可信的公开资料，参考行业研究模型，旨在对项目进行合理的逻辑分析研究。本报告仅作为投资参考或作为参考范文模板用途。目录第一章 行业发展分析8一、 餐饮连锁化带动我国肉鸡需求提升8二、 我国人均鸡肉消费量有增长空间9三、 鸡胸肉等食品愈发成为消费者的健康选择9第二章 项目投资背景分析11一、 我国是全球第二大肉鸡生产国11二、 肉鸡养殖行业分析11三、 项目实施的必要性14第三章 绪论15一、 项目名称及投资人15二、 编制原则15三、 编制依据16四、 编制范围及内容16五、 项目建设背景17六、 结论分析18主要经济指标一览表20第四章 产品规划方案22一、 建设规模及主要建设内
4、容22二、 产品规划方案及生产纲领22产品规划方案一览表22第五章 建筑工程说明24一、 项目工程设计总体要求24二、 建设方案25三、 建筑工程建设指标26建筑工程投资一览表26第六章 发展规划28一、 公司发展规划28二、 保障措施32第七章 法人治理结构35一、 股东权利及义务35二、 董事39三、 高级管理人员44四、 监事46第八章 原辅材料成品管理48一、 项目建设期原辅材料供应情况48二、 项目运营期原辅材料供应及质量管理48第九章 节能分析50一、 项目节能概述50二、 能源消费种类和数量分析51能耗分析一览表51三、 项目节能措施52四、 节能综合评价53第十章 组织机构、人
5、力资源分析54一、 人力资源配置54劳动定员一览表54二、 员工技能培训54第十一章 技术方案56一、 企业技术研发分析56二、 项目技术工艺分析58三、 质量管理59四、 设备选型方案60主要设备购置一览表61第十二章 项目投资分析62一、 投资估算的依据和说明62二、 建设投资估算63建设投资估算表67三、 建设期利息67建设期利息估算表67固定资产投资估算表69四、 流动资金69流动资金估算表70五、 项目总投资71总投资及构成一览表71六、 资金筹措与投资计划72项目投资计划与资金筹措一览表72第十三章 项目经济效益评价74一、 基本假设及基础参数选取74二、 经济评价财务测算74营业
6、收入、税金及附加和增值税估算表74综合总成本费用估算表76利润及利润分配表78三、 项目盈利能力分析79项目投资现金流量表80四、 财务生存能力分析82五、 偿债能力分析82借款还本付息计划表83六、 经济评价结论84第十四章 项目招标、投标分析85一、 项目招标依据85二、 项目招标范围85三、 招标要求86四、 招标组织方式88五、 招标信息发布88第十五章 总结分析89第十六章 附表附件90主要经济指标一览表90建设投资估算表91建设期利息估算表92固定资产投资估算表93流动资金估算表94总投资及构成一览表95项目投资计划与资金筹措一览表96营业收入、税金及附加和增值税估算表97综合总成
7、本费用估算表97利润及利润分配表98项目投资现金流量表99借款还本付息计划表101第一章 行业发展分析一、 餐饮连锁化带动我国肉鸡需求提升剔除疫情因素的影响，我国餐饮行业收入规模稳步增长。我国餐饮行业近几年发展态势良好。2020年受疫情影响，餐饮行业受到严重冲击，实现营业收入3.95万亿元，同比下降15.42%。若剔除2020年的特殊情况，2012-2019年，我国餐饮行业收入规模稳步增长，收入从2.34万亿元增加至4.67万亿元，年均复合增速为10.38%。随着疫情好转，2021年餐饮行业逐步复苏回暖，营业收入为4.69万亿元，同比增长18.64%。2019-2021年，我国餐饮行业的年均复
8、合增速为0.19%。我国餐饮行业连锁化趋势显现。近几年，我国餐饮行业连锁化与规模化的进程加速，连锁餐饮企业的总营收与总店数呈现增长态势。2020年受疫情影响，我国餐饮行业受到严重冲击，连锁化进程有所放缓。若剔除2020年的特殊情况，2015-2019年，我国连锁餐饮企业收入稳步增长，从1526.61亿元增加至2234.50亿元，年均复合增速为10.00%。在连锁营业收入增加的同时，我国连锁餐饮企业的门店数亦稳步增长。2015-2019年，我国连锁餐饮企业总门店数从2.37万个增加至3.44万个，年均复合增速为9.70%。2020年，在疫情影响下，我国连锁餐饮企业的营业收入为2019.29亿元，
9、同比下降9.63%；连锁餐饮企业总门店数为3.72万个，同比增长8.33%，增速有所放缓。餐饮连锁化的发展将带动肉鸡需求提升。根据华空间餐饮设计数据显示，在2020-2021年度排名前十的全国快餐店中，共有肯德基、麦当劳、华莱士、老乡鸡与德克士5家快餐店以肉鸡类食品为主，其余5家公司亦提供肉鸡类相关产品。在我国餐饮连锁趋势不断推进的情况下，预计我国肉鸡需求有进一步提升的空间。二、 我国人均鸡肉消费量有增长空间我国居民人均鸡肉消费量较低，未来有较大的提升空间。将2020年美国农业部公布的部分国家鸡肉消费量/2020年对应国家人口数作为衡量人均鸡肉消费量的标准。2020年，我国人均鸡肉消费量为10
10、.77公斤/年，与其他国家相比处于相对较低的水平，未来有较大的提升空间。2020年美国与巴西的人均鸡肉消费量分别为51.50公斤/年与47.67公斤/年，分别是我国同期水平的4.78倍与4.42倍。而与我国饮食习惯相似的日本，2020年人均鸡肉消费量达到22.36公斤/年，约是我国的2倍。三、 鸡胸肉等食品愈发成为消费者的健康选择亚健康问题已成为社会存在的普遍现象。在社会压力加大、工作与生活节奏加快的背景下，我国越来越多的年轻人开始出现亚健康问题，易出现疲劳乏力、适应力下降等现象。根据微克科技发布的2021年Q3季度中国年轻人健康状况白皮书，2021年三季度41岁以上的人群亚健康占比为53%、
11、31-40岁之间的人群亚健康占比为35%、20-30岁之间的人群亚健康占比为10%，亚健康现象在年轻人中出现的比例愈发凸显。鸡胸肉等食品愈发成为消费者的健康选择。与猪里脊、牛腱子肉相比，鸡胸肉具有高蛋白、低卡、低脂等特点，是补充人体蛋白质的来源之一。在100g鸡胸肉中，蛋白质比例约为86%，而在100g猪里脊、牛腱子肉中，蛋白质比例分别约为60%与57%。在当代社会节奏加快、压力增加的情况下，年轻人愈发重视身体健康，健身、食补等逐步成为现代社会发展的大趋势。而鸡胸肉作为消费者的健康食品之一，将有望拉动鸡肉需求的提升。第二章 项目投资背景分析一、 我国是全球第二大肉鸡生产国我国是全球第二大肉鸡生
12、产国，近五年我国肉鸡产量在全球占比有所提升。根据美国农业部数据显示，2020年全球肉鸡产量为9906.3万吨。其中，美国的肉鸡产量为2025.5万吨，产量位居全球第一，在全球的占比为20.45%。中国的肉鸡产量为1460.0万吨，是全球第二大肉鸡生产国，产量在全球占比为14.74%。巴西与欧盟27国在2020年的肉鸡产量分别为1388.0万吨与1102.0万吨，产量分别位居全球第三与第四。从近五年我国肉鸡产量来看，我国肉鸡产量在全球占比有所提升。2016-2020年，我国肉鸡产量在全球占比从13.91%增加至14.74%。二、 肉鸡养殖行业分析（一）主要类别介绍我国肉鸡主要包括白羽鸡、黄羽鸡与
13、817杂鸡。作为进口品种，白羽肉鸡属于快大型肉鸡，全身羽毛均为白色，体型呈丰满的元宝形，具有生长速度快、出肉率高、生产成本低等特点，但该品种抗病能力较弱，口感欠佳。白羽鸡生长速度快，一般45天即可出栏，料肉比为1.6左右，在所有肉鸡中比值最低。基于白羽鸡的相关特点，白羽鸡主要面向肯德基、麦当劳等快餐连锁企业销售。相比而言，黄羽鸡是由我国优良的地方品种杂交培育而成的优质肉鸡品类，国产率近100%，具有体型较小、抗病能力强、肉质鲜美，价格较白羽鸡贵等特点，生产周期较长且成本较高，主要面向家庭、企事业单位食堂与酒店的消费。黄羽鸡按品类又可进一步分为快速型、中速型与慢速型。相较于中速型和慢速型而言，快
14、速型黄羽肉鸡的生长速度较快，出栏天数在45-65天之间，且料肉比较低，维持在1.80-2.60左右。除了白羽鸡与黄羽鸡之外，肉鸡品种中还包括817杂鸡。817杂鸡即采用大型肉鸡父母代的公鸡与常规商品蛋鸡进行杂交，是具有地方特色的小型肉用鸡品种。该类鸡生产的门槛低、易操作、成本较低，但由于没有饲料标准，出栏的料肉比参差不齐，且养殖风险较大。817杂鸡目前主要用于地方特色鸡制品，如扒鸡、烤鸡、熏鸡等。白羽鸡与黄羽鸡是主要的肉鸡品种，白羽鸡出栏量占比最高。根据中国畜牧业协会禽业分会数据显示，2020年我国白羽鸡与黄羽鸡的出栏量分别为49.2亿羽与44.3亿羽，是我国主要的肉鸡品种。其中，白羽鸡的出栏
15、量最多，2020年占比为40.54%；黄羽鸡的出栏量占比为36.50%。817肉鸡与淘汰蛋鸡2020年的出栏量分别为16.7亿羽与11.2亿羽，出栏占比分别为13.76%与9.20%。（二）肉鸡养殖周期白羽鸡的养殖周期一般要经历14个月的时间，黄羽鸡的养殖周期整体长于白羽鸡。一般而言，一次完整、系统的肉鸡繁育过程为“祖代肉种鸡父母代肉种鸡商品代肉鸡苗商品代肉鸡”。对于白羽鸡而言，从祖代鸡引种至商品代肉鸡出栏大约需要14个月（60周）左右的时间。白羽鸡从国外引入祖代种鸡苗后，一般经历24周进入产蛋期（产蛋高峰期约25-37周，产蛋率达85%以上），种蛋经过21天形成父母代鸡苗。与祖代鸡类似，父母代鸡苗24周后进入产蛋期，种蛋经过21天形成商品代鸡苗。商品代鸡苗经过45天左右即可成为商品代肉鸡出栏。相比而言，我国的黄羽鸡无需从国外引种，繁育过程与白羽鸡类似，但黄羽鸡由于生长速度慢，养殖周期整
