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1、2022年暑假酒店实习报告汇编5篇暑假酒店实习报告汇编5篇在现在社会，报告不再是罕见的东西，写报告的时候要留意内容的完整。我们应当如何写报告呢？以下是我帮大家整理的暑假酒店实习报告6篇，欢迎大家共享。暑假酒店实习报告 篇1中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定详细的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领悟工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的支配和他们手把手的教育。庆幸的是基本全部的老员工对我们都特殊的友好，主管还特地为我们每人支配了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能娴熟各项工作了。我们的工作除了迎宾、摆
2、台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是7小时工作制，每周休息一天，主管依据我们的须要，为我们排了两头班，即上午上3个半小时和晚上3个半小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的详细时间是不确定的，常常依据实际状况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很敏捷合理的。酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简洁而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热忱友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬；
3、在劳累之余，同事们的一个甜蜜的微笑，一句再一般不过的“辛苦了”都会让人格外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起闲聊，共享彼此的感受，就像一家人；而管理层中的几位经理也很亲善，没有什么架子，但间或还的会对没有做好工作的下属发发脾气。在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由于桂林宾馆是一所老牌的涉外星级酒店，拥有极为丰富的海外客源，全部餐厅的大半数客人都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。暑假酒店实习报告 篇2实习过程中，同学们表示出了享乐耐劳的精神，表示出了集体主义精神，工作过程中大家都表示出良好
4、的职业道德，与员工的交往中大家都表示得特别热忱，结交了好多的挚友。这次实习中最让我感到兴奋的事就是增进了同学们之间的距离，加强了班级的凝合力，大家在一起不再像是以前那种死气沉沉的感觉了而是有说有笑特别的喧闹，有什么事情大家一起解决，谁须要帮助大家都主动的向前，实习过程中正是有了同学们陪伴才把枯燥的工作变得有了色调。其实实习是每个高校生必需拥有一段经验，从青葱校内走向繁复社会的一个过渡，会教给我许多在校内里面无法从书本中学习的学问，也是生长过程的一个重要阶段。通过这次实习，让我比较全面地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了许多很好的同事和挚友，让我更深刻地了解了社会
5、，拓宽了视野，也教会了如何去适应社会融入社会。这次实习使我专业学问得到巩固和开拓，使我更简单将所学与实践联系起来；实习使我相识到自身学问的缺漏，必需重拾书本，虚心请教老师，弥补自身的缺乏；实习使我更加明确自己的努力的方向，必需充分利用好现有的资源来加深自己的专业涵养。这次实习还让我懂得如何将理论和实际结合起来。要常常跟踪专业新技术，新动态，时刻走在时代的前列；还要注意积累阅历，增长自己的见识。还要注意养成终身的学习习惯，扩大自己的学问面，才能促进自己时常进步。这次实习也让我相识到处置好人际关系的重要性，让我熬炼了自己与人交往的实力，让我学会了忍耐。许多工作都是很一般的事，不须要特殊的才能，唯独
6、不能没有交际实力。实习过程中，交到好多的挚友，员工大都都是那样的热忱友好，并没有因为我实习生而对我冷漠生硬，劳累之余，同事们一个甜蜜的微笑，一句再一般不过的辛苦了都会让人感动。通过这次实习让我感受到做人不要太傲岸不要太气盛，要虚心，要心平气和的接受他人的优点和优点以及建议，这样你头脑才时刻是醒悟的吧，这样你才能在时常的竞争中取得自己的成功和收获。实习过程中，不会因为还是本科在读生而受到特殊的礼遇，和其他心员工一样，从酒店基本学问和本职工作起先了解，间或做错事，也不会有人偏袒。这次实习还让我体会到英语的重要性，接待的顾客中，有很大一部分是外国人，于他沟通沟通须要的就是英语。以前身边生活的都是中国
7、人，没觉得英语有什么用处，通过这次实习可是有很深的体会了，让我相识到自己的缺乏，给了努力学习的动力。这次实习让我明白了无论做什么肯定要专心，要负责任，要动脑子。要正确相识自己的优点和不足，虚心学习他人胜利的工作阅历，踏踏实实地做好实习工作；实习的过程中，多思索，多比较，专心体会，多尝试把所学的书本学问应用于工作实际；要仔细刚好地总牢固习阅历和心得，尤其是对实习中遇到问题，要多分析，多请教，找出问题的症结所在，并努力克服。实习过程中大家表现的都特别的有责任心，既然选择留下了，大家在岗位上表现的都特别的尽职尽责，仔细的干好本职工作，不偷懒，没有为班级和学校摸黑。通过这次实习加深了对社会困难现象的相
8、识，增长了见识。实习给了这些身处象牙塔的人一次缓冲的机会，明白了社会是与校内完全不同的。要学习的还有许多，要思索的还有许多，要想通的也有许多。这次实习使我对就业形势有了进一步的相识。总体的就业形势不容乐观，必需不於余力的去提升自己，时常的空虚自己，才有实力迎接社会给我一次次的挑战。这次实习过程，给自己敲响了警钟，为今后的学习指明白方向。更震撼了自己的心灵，使自己的心态回到现实中，用现实的眼光去看待自己与社会。这次实习真的带给了许多，有经验总会有收获。最终，得感谢学校领导和老师给我这次机会，会更加努力，不辜负领导和老师对我期望！暑假酒店实习报告 篇3标题：一份汗水，一份收获算起来，我在国湘大酒店
9、1已工作将近一个月，从最初的不适应到现在的得心应手。不敢说，自己已经达到了什么水平，只能说对酒店餐饮服务这个行业有了更加深化的了解。附表一：国湘大酒店餐饮部工作时辰表9：3010：30 集合，打扫包厢卫生10：3011：00 午饭时间11：002 ：00 工作时间4：305 ：00 晚饭时间5：008 ：30 工作时间刚来的时候，比较辛苦，因为还须要培训（8：0010：00），学习相关的一些理论学问和基本操作，如：铺台布，摆台2，折花像我初涉这行业，可以说是现学现卖，确定少不了闹笑话，例如摆十人台位，我总是摆八人台位，摆完之后还自言自语，怎么多两套餐具呢，刘鹏（同事）说，你再细致数数看。我一数
10、，晕，桌上可不是只有八套，我说呢，怎么无缘无故多两套出来！从来都不觉得自己娇生惯养，但事实上，我也是一个啥也不会做的米虫。拖地，擦家具，洗杯子这些小事虽然会做，但是却总是做不好，达不到要求。现在，这些事情成为我每天生活的一部分，终于学会不在刚拖完的地板上留下自己的脚印，渐渐地，洗好的杯子上也不再有残留的痕迹，虽不值得夸耀，自己心里感觉还是挺骄傲的。餐前的打算工作是不难的，只要多练习几次，细心一点，就能达到效果。铺台布是我最喜爱做得事情之一了。渔翁撒网式，推拉式，抖铺式是最常见的3种铺台布的方法。我用得最多的是推拉式，换下脏兮兮的台布，拿上一块干净的白色台布，略微整理一下，然后哗地一声甩出去，台
11、布如在半空中搭起一座拱桥，然后平稳地落下，真是太有成就感了。我是练了好久，才练成一次就把台布干净利落地甩出去，果真有多少付出，就有多少回报！折花，一件我认为很艺术的事情。一条普一般通的餐巾（必需是正方形），经服务员的手稍一摆布，简洁明白的马蹄莲就成型了，更有神似的大白菜，花相芍药，梅花报春，翠叶挺立，孔雀开屏，星形扇叶餐巾主要有棉质和涤纶两种，就定型性而言，棉质的优于涤纶的，而且涤纶的不吸水，去污实力较差。国湘运用的是橘黄色和白色的涤纶餐巾，所以定型性差了点，折出来的花效果不是很好，总有点摇摇欲坠的感觉。象现在淡季，有客人的时候，自然为客人服务；没有客人，那可就不轻松了，因为为客人服务的时候还
12、能走动走动，可没有客人时，就得站台（站立迎客），动不动就是好几个钟头，一天下来，感觉脚都不是自己的了。我的观点是，一个好的酒店，除了要有响应的设施外，好的服务也是必不行少的。而人与人的沟通和相处又是最难的，东西它不会动，不会跑，只要多练习几次，就有肯定的成果。可面对不断改变的客人，挑战就大多了。邵阳的客人是出了名的难服侍，假如我能够在这里从容地面对客人的刁难，那么这个月的实习可以说没有白费。附表二：包厢常用服务礼貌用语您好，欢迎光临！（微笑）您好，请这边走。（必需在客人的右手边带路，并伸出右手示路。）先生（女士），请问须要现在点菜吗 先生（女士），这是您要的酒，请问现在须要打开吗 对不起，请稍
13、等，您要的菜立刻就来。（带歉意）请慢走，欢迎下次光临！（弯腰）点菜是一门学问。一般来说，菜谱上的菜并不是都做得出来，有些菜名是为了丰富菜谱的内容而添加上去的。假如客人要点到做不出来的菜或者询问这道菜的材料，做法，那么服务员就要敏捷应对了。例如，你可以这样说：不好意思，这道菜今日已经卖完了。或者这道菜的主要材料是XXX。记得有一次点菜，客人的意思是来个蒜蓉小白菜，我一时没听清晰，写了个蒜炒小白菜，结果出事就放了一点蒜，不细致看还真看不出来放了蒜。客人就找我的麻烦，说我菜单写错了，要么我买单；要么我把那盘小白菜给吃了。后来我把写的菜单拿给客人看，以证明不是我的失误，而是厨房的责任，才免去我要担当的
14、后果。事后想想，我的确有责任，假如我清晰地写的是蒜蓉小白菜，就不会出现这重状况了。这件事提示我以后点菜要听细致和写清晰客人的要求，要知道，并不是每个客人都是很好说话的。附表三：三星级酒店餐厅要求a、总餐位数与客房接待实力相适应；b、有布局合理，装饰豪华的.中餐厅，至少能供应2种风味的中餐，晚餐结束客人点菜不早于22时；c、有独具特色，格调高雅，位置合理的咖啡厅（简易西餐厅）。能供应自助早餐，西式正餐。咖啡厅（或有一餐厅）营业时间不少于18h并有明确的营业时间；d、有适量的宴会单间或小宴会厅。能供应中西式宴会服务；e、有位置合理，装饰高雅，具有特色，独立封闭式的酒吧；f、餐厅及酒吧的主管，领班和
15、服务员能用流利的英语供应服务。餐厅及酒吧至少能用2种外语（英语为必备语种）供应服务。g、餐具按中西餐习惯成套配置，无破损，卫生，光滑；h、菜单及饮品单装帧精致，完整清洁，出菜率不低于90%。这一个月在酒店的实习，让我学到了很多生活上的新学问，积累了肯定的阅历，我会在以后的学习中，努力将理论联系实际，不断充溢自己，突破自我。注释：1：国湘大酒店是一座具有三星级水准的综合性大酒店，地处湖南省邵阳市中心繁华的东风路口国湘商贸大厦内，由十六层主楼，四层附楼组成。2：摆台：又称餐台设计或餐台布置，是为客人就餐确定席位，并将餐饮活动所须要的一切物品按要求摆设于餐桌的操作过程。暑假酒店实习报告 篇4前台作为酒店的门面，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创建，基本上都是从这里起先的。因而，一般来说，酒店对前台的要求都会高一点，通常都会要求英语要过三级。前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算，当然，这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理服务要求，电话转接，taxi外叫服务及飞机票订票业务等工作。另外，前台作为客人干脆接触的部门，所以客人的许多要求并不会干脆向楼层服务员提出，而是选择他们
