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1、第2节 食物的消化和营养物质的吸收【基础题】一、选择题1.根据下图分析下列叙述正确的是()A.所分泌的消化液含有消化脂肪的酶B.的主要作用是贮存胆汁C.分泌的消化液是唾液D.分泌胰液【解析】选B。本题考查消化腺及其所分泌的消化液。是肝脏,分泌的胆汁不含消化酶,但能促进脂肪的消化;是胆囊,主要作用是贮存胆汁;是胰腺,分泌的消化液是胰液;是小肠,内有肠腺,能分泌肠液。2.(2015福州学业考)人体吸收营养物质的主要场所是()A.食管B.小肠C.大肠D.口腔【解析】选B。消化系统由消化管和消化腺组成,消化管包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门等。小肠很长,肠内表面有许多环形皱襞,皱襞上有小肠绒毛
2、和微绒毛,小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄,有利于营养物质的吸收,是食物消化和营养物质吸收的主要场所。3.(2014云南学业考)人体最大的消化腺是()A.胰腺B.唾液腺C.肠腺D.肝脏【解析】选D。人体消化系统由消化管和消化腺两部分组成,消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏,胃腺和肠腺是位于消化管内的小消化腺,肝脏、胰腺和唾液腺是位于消化管外的大消化腺,最大的消化腺是肝脏。4.下列哪项不是小肠结构与消化功能相适应的特点()A.小肠是消化管中最长的一段,一般有56米长B.小肠壁内有肠腺C.小肠内壁上有许多皱襞和小肠绒毛D.小肠绒毛内有丰富的毛细血管【解析】选D。本题考查小肠的结构特点。小肠与消化
3、和吸收功能相适应的特点有:(1)是消化管中最长的一段,一般有56米长;(2)内壁上有许多环形的皱襞,皱襞表面生有大量的小肠绒毛和微绒毛,大大增加了消化和吸收的表面积;(3)小肠内有大量的肠腺,能分泌消化液;(4)小肠绒毛内有大量毛细血管,小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄,只由一层上皮细胞构成,有利于营养物质的吸收。但本题考查的是小肠与消化功能相适应的特点,小肠绒毛内有丰富的毛细血管,是小肠与吸收功能相适应的特点,而不是与消化功能相适应的特点。5.你能想象自己的腹腔里藏着篮球场吗?若把一个人的小肠绒毛都展开铺平,它的面积接近半个篮球场,这是小肠的结构与功能相适应的表现。小肠与其消化功能相适应的特点不
4、包括()A.小肠绒毛壁较薄B.有肌肉层能蠕动C.肠腔中有消化酶D.内壁突起形成皱襞【解析】选A。小肠有肌肉层能蠕动,有利于食物的物理性消化,肠腔中有消化酶,有利于食物的化学性消化,内壁突起形成皱襞扩大了消化和吸收的面积。小肠绒毛壁较薄只有利于营养物质的吸收,与消化无关。6.(2014呼和浩特学业考)下列关于人体消化的叙述,错误的是()A.淀粉在口腔内开始被消化B.蛋白质消化的最终产物是氨基酸C.胆囊分泌的胆汁对脂肪起乳化作用D.胃是消化器官【解析】选C。本题主要考查食物在消化系统中的消化。口腔是消化系统的开始部分,唾液腺能分泌唾液,唾液中含有的唾液淀粉酶能够初步消化淀粉;小肠中的肠液、胰液中含
5、有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶,将蛋白质最终分解成氨基酸;肝脏分泌的胆汁对脂肪起乳化作用;胃中有胃腺,可以分泌胃液,胃液中含有的蛋白酶可初步消化蛋白质,胃是消化器官。7.(2014龙岩学业考)人体消化系统中,既有消化作用又有吸收作用的器官是()A.口腔、胃B.胃、小肠C.口腔、胃、小肠D.胃、小肠、大肠【解析】选B。本题考查食物在消化系统中的消化和吸收。消化管的各器官中只有口腔、胃和小肠具有消化功能;只有胃、小肠和大肠具有吸收功能,既有消化作用又有吸收作用的器官是胃和小肠。【易错警示】消化器官不一定具有消化功能消化器官中,咽和食管是食物的通道,没有消化功能,肛门是排出食物残渣的器官,也没有消化功
6、能。8.为什么肚子饿了会咕咕叫?原来,人饥饿的时候,胃部肌肉挤压其内部的水和空气就会发出咕咕叫的声音,这无疑是最明确的需要进食的信号。以下关于胃的说法,正确的是()A.胃位于腹腔的右上方,上连食管,下接十二指肠B.胃壁内有胃腺,可分泌胃液,能对脂肪进行初步消化C.胃的主要功能是暂时贮存食物,并对食物进行初步消化D.胃内形成的食糜中含有淀粉、麦芽糖、氨基酸、脂肪酸【解析】选C。本题考查对胃结构和功能的理解能力。解答本题的关键是知道胃的位置、功能和胃腺分泌胃液能初步消化蛋白质等知识。胃位于腹腔的左上方,因此A项错误。胃腺分泌的胃液能初步消化蛋白质,因此B项错误。胃主要功能是暂时贮存食物和初步消化蛋
7、白质,因此C项正确。食物在口腔中唾液的作用下,把淀粉初步消化成麦芽糖,胃液初步消化蛋白质,只有到小肠才最终消化,所以胃中不会有氨基酸和脂肪酸,因此D项错误。9.肝炎患者要少食用油腻的食物,这是因为肝炎影响了()A.肝脏分泌消化脂肪的酶B.小肠绒毛对脂肪的吸收C.消化脂肪的酶和胆汁的分泌D.肝脏分泌胆汁,从而影响了脂肪的消化【解析】选D。肝脏分泌的胆汁能将脂肪乳化为脂肪微粒,有利于脂肪的消化。肝炎患者胆汁分泌不足,影响了对脂肪的消化,因此要少食用油腻的食物。10.试管内有一些植物油,加入配制的消化液,充分振荡后,置入37的温水中,一段时间后植物油不见了,配制的消化液最合理的一组是()A.唾液、胃
8、液、肠液B.胃液、胆汁C.胰液、肠液、胆汁D.肠液、胰液【解析】选C。肝脏分泌的胆汁不含消化酶,但能促进脂肪的消化。肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液含有多种消化酶,可以将脂肪微粒分解为甘油和脂肪酸。11.细嚼馒头有甜味是因为()A.部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖B.淀粉有甜味C.淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖D.牙齿的咀嚼【解析】选A。本题考查口腔内的消化。馒头中含有淀粉,淀粉能在口腔的唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖,麦芽糖有甜味,淀粉无甜味。12.胆汁分泌不足时,将主要影响哪种物质的消化()A.淀粉B.脂肪C.蛋白质 D.维生素【解析】选B。本题考查胆汁对脂肪的消化作用。胆汁
9、能对脂肪起乳化作用,即将脂肪变成微小的颗粒,加大了脂肪与脂肪酶的接触面积,从而促进了脂肪消化。因此当体内胆汁分泌不足时,将主要影响脂肪的消化。13.(2015云南学业考)下图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化管各部位被消化的程度(图中X、Y、Z代表营养物质,a、b、c、d表示消化管部位)。据图判断,下列说法正确的是()A.X代表蛋白质,在a部位开始消化B.Y代表脂肪,在c部位彻底消化C.b表示胃,此部位对X没有消化作用D.c表示小肠,在此部位Z被消化为氨基酸【解析】选C。A项,淀粉是在消化管中首先被消化的营养物质,所以X应该是淀粉,淀粉的消化从口腔开始,错误;B项,蛋白质的消化是从胃开始的,所以Y是
10、蛋白质,不是脂肪,错误;C项,食管之后是胃,胃只对Y蛋白质有初步消化的作用,对X和Z都没有消化的作用,正确;D项,Z是脂肪,在小肠中被消化为甘油和脂肪酸,错误。14.(2015济宁学业考)食物在口腔中充分咀嚼的重要意义是()A.将食物彻底消化B.进一步释放食物营养C.有助于对食物的吸收D.减轻胃肠的负担【解析】选D。食物在口腔中充分咀嚼,有利于食物与消化液充分混合,从而减轻胃肠负担。15.(2015太原质检)“便秘”体现了消化管哪一部分的功能()A.小肠内有多种消化液B.大肠有吸收水分的功能C.口腔能分泌唾液淀粉酶D.胃具有吸收水分、酒精的功能【解题指南】抓好功能这一关键点:必须掌握好消化管各
11、段的功能,如胃能吸收水分、酒精;大肠能吸收水、无机盐和部分维生素等。【解析】选B。本题考查消化器官的功能。“便秘”是由粪便干燥、水分过少造成的,水分被大肠吸收了。二、非选择题16.下图为人体消化系统组成示意图。请据图回答:(1)米饭经消化后的营养成分是由_吸收的。(2)当_分泌的胆汁不足时,将影响肥肉的消化。(3)只能对部分蛋白质进行初步消化的器官是_。【解析】本题主要考查消化系统消化和吸收的相关知识。图中1是唾液腺,2是口腔,3是食管,4是肝脏,5是胃,6是胆囊,7是小肠,8是大肠。(1)米饭中的淀粉在小肠中被彻底分解成葡萄糖并被小肠吸收。(2)肝脏可以分泌胆汁,胆汁不含消化酶,但是,胆汁可
12、将脂肪乳化成脂肪微粒,增加脂肪与消化酶的接触面积,有利于脂肪的消化,肥肉含脂肪多,胆汁分泌不足会影响它的消化。(3)胃壁内有很多胃腺,胃腺可以分泌大量的胃液,胃液呈强酸性,其中的胃蛋白酶对蛋白质具有初步的消化作用。答案:(1)7小肠(2)4肝脏(3)5胃17.某同学探究了馒头在口腔中的变化,其操作步骤、实验现象和实验结论如下:操作步骤:如下图所示。实验现象:试管内的溶液不变蓝。实验结论:馒头变甜与牙齿咀嚼、舌的搅拌以及唾液分泌有关。(1)实验在设计和操作上有几处错误,请你指出并纠正。_。(2)该同学描述的实验现象是否与他所做实验的实验现象相符?_。如果不符,请你重新描述实验现象。_。(3)该同
13、学的实验结论是否可靠?_。【解析】本题考查探究馒头在口腔中的变化的实验过程和方法。解答本题的关键是能正确分析图示中各步骤的含义。分析图示会发现,在设计实验时,没有设计对照实验;应该是在水浴加热后,再向试管内滴加碘液;水浴加热的时间需要10分钟,这样才能保证淀粉被充分地消化掉。在第步滴加碘液,馒头中的淀粉遇碘变蓝,只是在第步水浴1分钟后,蓝色略有褪色,所以该同学描述的实验现象与事实不符。因此该同学得出的结论并不可靠。答案:(1)a.无对照实验;b.碘液不应在第步加,应在最后加;c.37水浴应保持10分钟而不是1分钟(2)不符第步加碘液后试管内的溶液变蓝,第步水浴1分钟后,蓝色略有褪色(只答试管内
14、溶液为蓝色也可)(3)不可靠【能力题】一、选择题1.(2015潍坊学业考)右下图表示人体消化管内吸收营养物质的一种结构,该结构的名称及其能够吸收的部分物质分别是()A.小肠皱襞;甘油、氨基酸B.小肠绒毛;脂肪微粒、水C.小肠绒毛;维生素C、脂肪酸D.十二指肠;葡萄糖、无机盐【解析】选C。本题考查小肠的结构特点。该图表示小肠绒毛,里面有丰富的毛细血管,能够吸收水、无机盐、维生素、氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸等营养物质。脂肪微粒被分解成甘油和脂肪酸后才能被吸收。2.下列消化液中不含消化酶的是()A.胃液B.胆汁C.胰液D.肠液【解析】选B。本题考查消化液的特点。胃液中含有能初步消化蛋白质的酶;胆汁是由肝脏分泌的消化液,但胆汁中不含有消化酶,只能将脂肪乳化成脂肪微粒;胰液和肠液中含有多种消化酶。3.(2015桐城学业考)右图是人体的消化系统部分结构示意图,下列有关叙述错误的是()A.分泌的消化液含消化脂肪的酶B.淀粉在中不能分解成麦芽糖C.分泌的消化液含多种消化酶D.是消化和吸收的主要器官【解析】选A。本题考查消化系统的结构和功能。图中,是肝脏,是胃,是胰腺,是小肠,肝脏能分泌胆汁,胆汁不含消化酶,能促进脂肪的消化。4.(2015德阳学业考)下列有关消化管各段结构和功能的叙述,正确的是()A.
