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1、2022年酒店规章制度(15篇)酒店规章制度(15篇)在学习、工作、生活中，制度的运用频率呈上升趋势，制度是要求成员共同遵守的规章或准则。那么什么样的制度才是有效的呢？下面是我为大家收集的酒店规章制度，希望能够帮助到大家。酒店规章制度1为保证经营烟酒平安，保障公众身体健康和生命平安，依据中华人民共和国烟酒平安法（以下简称烟酒平安法）、中华人民共和国烟酒平安法实施条例（以下简称烟酒平安法实施条例）及相关规章制度及国家烟酒平安标准，制定本制度。一、对经营的烟酒平安负责，对社会和公众负责，担当社会责任。学习烟酒平安相关法律学问，建立健全烟酒平安管理制度，实行有效措施，保证烟酒餐饮平安，依照国家烟酒平
2、安法律、法规和烟酒平安标准从事烟酒经营活动。听从社会和工商行政管理机关监督管理，持之以恒做好烟酒平安工作。二、从事烟酒经营，保证依照国家法律规定按法定条件取得烟酒流通许可证照。经营条件发生改变，不符合烟酒经营要求的，马上实行整改措施;有发生烟酒平安事故潜在风险的，马上停止烟酒经营，向所在地县级工商行政管理机关报告。三、经营烟酒，保证仅在烟酒流通许可部门核准的许可范围范围内从事烟酒经营活动；保证符合烟酒平安法其次十七条要求，保证不经营烟酒平安法其次十八条所禁止经营的烟酒。四、选购烟酒，坚持每批次查验供货者的烟酒流通（批发）许可证（烟酒生产商直供还须查验其生产许可证）、营业执照和烟酒合格的证明文件
3、，保证不从无上述许可证照及证明文件的供货商处购进烟酒经营。五、贮存或销售预包装烟酒，保证根据烟酒标签标示的警示标记、警示说明或者留意事项的要求。贮存或销售散装烟酒，在贮存位置或销售散装烟酒的容器、外包装上标明烟酒的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。经营生熟烟酒，应当符合烟酒平安所须要的温度，安间隔离等特别要求，防止交叉污染。烟酒贮存、销售的容器、工具和设备平安、无害，保持清洁，并符合保证烟酒平安所需的温度要求等特别要求。六、烟酒经营，保证建立执行并遵守国家法定制度：1、从业人员健康检查制度和健康档案制度。从业人员每年进行健康检查，取得健康证明后方可从事烟酒经营，体检健康证
4、明随身携带，以备检查。患有烟酒平安法、烟酒平安法实施条例规定的不得从事接触干脆入口烟酒工作疾病的从业人员，不得从事接触干脆入口烟酒的工作。2、烟酒退市制度。烟酒经营中发觉经营的烟酒不符合烟酒平安标准，马上停止经营，下架单独存放，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知状况，将有关状况报告辖区工商行政管理机关。对贮存、销售的烟酒定期进行检查，查验烟酒的生产日期和保质期，刚好清理变质、超过保质期及其他不符合烟酒平安标准的烟酒，并做好记录。七、销售烟酒，主动向消费者供应销售凭证，对不符合烟酒平安标准的烟酒履行更换、退货等义务。八、发生烟酒平安事故时，对导致或者可能导致烟酒平安事故的烟酒及原料
5、、工具、设备等，马上实行封存等限制措施，并自事故发生之时起二小时内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。酒店规章制度2餐厅前厅部规章制度标准程序：一、严格遵守酒店规章制度，严格遵守国家法律、法规；二、严格遵守前厅部的规章制度：1、不准迟到、早退、旷工、不准擅自换班，私自脱岗；2、严格执行上级指令，有问题先听从后恳求；3、不准赌博，上班前，工作期间不许饮酒，工作期间不准抽烟、吃香口胶、吃零食；4、工作期间不许谈论私人话题，不许在一起窃窃私语目；5、工作期间不许高声喧哗，做到说话轻、操作轻、走路轻；6、上班前检查自己的仪容、仪表。工作期间严格要求自己的站姿、坐姿、走姿。工作期间要保持开心的微笑和安
6、逸的心情；7、工作期间禁止接听私人电话，回答客人不许说“不知道”、“没有”之类的话，不许有“可能”、“或许”之类模糊不清的回答；8、大堂内不准奔跑，不许穿私人服装进出工作和客用区域。上班时不许带提包、手袋之类的私人物品进入工作场所；9、不准打架斗殴，上班期间不许打瞌睡，不许嬉笑。不许将手插在口袋里；10、面客不许抠鼻孔、掏耳朵、咳嗽、打喷嚏要用手帕捂住；11、不准带心情看客人，不准用不开心的口气和客人说话，不准和客人争吵；12、工作期间不准偷工减料影响服务质量；13、严格执行前厅部制定的操作程序；14、不准向客人索取小费，或有类似的行为意识；15、不准做有损害酒店和客人利益的事情；16、工作期
7、间不许看报刊、杂志及与工作无关的书籍。电话要在三声内接听；17、电话叫人时，要求用手捂住话筒以防噪杂声给客人听到留下不好的印象；18、从客人手中接过任何物品要说感谢，递给客人任何物品要双手递交。19、客人投诉时，友好地接待客人，不要使客人有戒心；20、仔细听取投诉，了解事情的细微环节。仔细听取客人讲话，中途不要打断客人，这样会使客人更生气，让客人把话讲完，要看着客人的眼睛，不要东张西望，显得不在乎或漫不经心的样子；21、将客人所说的内容重复一遍，请客人确定意思是否正确，并在纸上做好记录，使客人信任你很重视这件事；22、对所发生的事情表示恳切的致歉和关切，绝不允许和客人争吵，这样可能会使客人更加
8、生气，并对酒店更加不满足，客人不肯定总是正确的，但我们要让他感到自己是正确的。不要总是为自己辩护或找借口，或总是用自己的观点去看待客人提出的问题，要把自己置身于客人伯境况，但是也要站在酒店的立场上，爱护酒店的利益；23、查清事实，假如不了解事务，可问一些有选择性的问题，这样客人就有机会去诉说；24、即使认为自己是正确的，也要向客人致歉；25、向客人表示真挚的谢意，感谢他的投诉；26、客人全部的投诉要记录在案，内容包括：a、接到投诉的时间、日期；b、客人姓名及公司名称和房号；c、投诉的内容，事情发生的地点；d、被投诉人的姓名；e、实行的行动，问题的解决；f、接受和处理投诉经过的经手人签名。27、
9、事后写出报告，但是切记全部的报告应短小有力，绝不加入个人观点；28、有关的投诉内容应刚好知会相关部门并引起重视，一些不正常状况，停水、停电等状况都要记录有通告栏上；29、前厅部经理的指示也应写在通告栏上。酒店规章制度3一、吧员工作职责在规定时间内做好区域卫生，检查吧台全部设备运行是否正常1、开班前检查头天营业所剩酒水的数目，并依据所需刚好补充货源。2、熟识酒吧内全部酒水的货源、牌子及产地并知其口味，懂得其贮存方式，饮用方式以及鸡尾酒的调制方法。3、随时留意吧台内全部杯具，用具的清洁卫生，必需保证干净、无破损、无污点。4、出品时要做到先进先出，要保证出品快速、精确、高质量。5、吧员应与顾客主动沟
10、通并保持好良好的关系，尽量了解熟识顾客的姓名喜好等个人信息以便更周到的为客人服务。6、严格执行见单出货的要求，杜绝酒水出货时的差错。7、下班前仔细清点当日营业所剩酒水的数目并做好记录（盘点存货），与值班保安进行交接。8、月底依据经营预料提出下月吧台酒水与物品的申购数量。二、工作流程1、准时按班次上班，不得迟到早退。2、更换工装带好工作牌，按时到指定地点参与班前会3、清点酒水，检查制冰机制冰状况及其它设备是否运行正常4、补充当日所需酒水及物品。5、打扫吧台内全部清洁卫生打算餐中相关物品。6、接单后须细致看单检查是否有错（包括日期、写单时间、出品名称、数量）餐中照单按时按量精确无误地出货。7、对前
11、台所退酒水要细致查看，按规定在单据上签字。8、出品茶，干果，制作果盘。9、随时清洁酒瓶、酒杯等各种器具，使之摆放有序。空瓶、空罐，空箱应刚好处理。做到台面、地面清洁其中星期一全面打扫、整理，进行大扫除。10、营业结束后清点水果与干果数量，刚好叫其次日货。11、营业结束后将吧台清洁卫生打扫干净；并对所剩酒水进行清点记录，锁好吧台全部酒。三、吧台规章制度1、吧台部门工作人员上、下班时，必需打考勤，严禁代人或托付人代打考勤，必需做到提前15分钟上岗。2、穿好工作服后，应向吧台领班报到。3、依据吧台工作须要，加班的吧员留下，不加班的吧员下班后应离开工作地点。4、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不
12、准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话，不得带亲戚挚友到其他场所玩耍、闲聊、不得哼唱歌曲、小调。5、因病须要请假的员工应提前一日向吧台长办理准假手续，并出示医院开出的有效证明，特别状况吧台长可酌情处理，因不能供应相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理。6、需请事假的，必需提前一日办理事假手续，请事假1-2天的需吧台长批准，上报至行政吧台长，请事假3天以上的，经吧台长同意后必需经行政吧台长批准后方可有效，未经批准的不得无故缺岗或擅离岗位，否则将根据旷工处理，一天扣除三天工资，电话请假者一律无效。7、依据工作须要，需延长工作时间的，加班的人员，经领导同意加班时间可按加班费3元/
13、小时或计时抵工休处理。8、吧台部门全部人员的考勤卡均在2天内由吧台长负责签卡，逾期未刚好签卡的均赐予额外负激励5分警告惩罚，加班卡均由吧台长签卡注明详细加班时间，吧台长的考勤卡均由行政吧台长负责签卡。9、婚假，产假、丧假按员工手册的有关规定执行。10、本制度适用于吧台部门的全部员工。酒店规章制度4酒店规章制度的意义1.酒店规章制度是为了酒店的共同目标，反映酒店各方面共同要求，由酒店各方共同达成的行动规范协议。2.规章制度对酒店的每个人的行为有规范制约性，但它首先应当是酒店的每个员工的共同要求。在每个员工意识到为了酒店的旺盛发展，为了酒店的目标，为了自身的利益，酒店的员工应当担当肯定义务和责任，
14、享有肯定的权利，应当共同遵守一种合乎规律的秩序准则，应当公允地对待自身和对方时，就会产生制度。3.规章制度以条文的形式表达，它依据科学管理的原理，在相识酒店各种规律的基础上制定。制度既然是酒店各方共同达成的协议，是酒店生存和发展所必需的，那么制度就应当是酒店员工人人都应当知道的内部法规，每个员工都应自觉遵守执行，自觉维护制度的权威性和肃穆性。酒店要常常从理论到详细地对员工进行制度教化，酒店要利用业务指挥系统坚决执行制度。4.酒店制度对每个酒店来讲都是肯定必要的，制度本身是酒店管理的重要内容。利用制度来管理酒店是酒店现代化管理的重要方法，制度对酒店管理具有重要的意义。延长阅读：酒店员工守则一、
15、工作看法：1、按酒店操作规程，精确刚好地完成各项工作。2、员工对上司的支配有不同看法但不能劝服上司，一般状况下应先听从执行。3、员工对直属上司答复不满足时，可以越级向上一级领导反映。4、工作仔细，待客热忱，说话和气，虚心谨慎，举止稳重。5、对待顾客的投诉和指责时应冷静倾听，耐性说明，任何状况下都不得与客人争辩，解决不了的问题应刚好告直属上司。6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好打算工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得运用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向直属上司申请。8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、
