食堂食品安好自查报告

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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑食堂食品安好自查报告 东西湖区长源幼儿园 5 2022 年食堂食品安好专项工作自查报告 食堂是幼儿园后勤服务保障体系的重要组成片面，食堂创办与管理工作直接关系到师生人生安好和身心健康，我园高度重视食堂创办和管理工作。现结合我园实际处境对食堂工作开展了全面、专心的自检自查，现将自检自查处境报告如下： 一、高度重视， 全面部署。 幼儿园特意召开食堂卫生工作会议，再次明确职责，成立以园长为首的幼儿园食堂安好工作领导小组，巩固食堂卫生安好工作意识，提高食堂卫生常识，切实熟悉到幼儿园安好卫生工作的重要性。 二、概括工作 幼儿园于 2022 年 9 月 22 日对食堂举

2、行全面检查，尤其对食品卫生、工作人员的个人卫生、环境卫生与管理状况、举行了全面细致的排查。 1. 证件齐全。 幼儿园食堂有食品卫生许可证，食堂工作人员有健康证。 2. 把好三个关， 杜绝食物中毒事故的发生: （1）把好购买、 加工关: 全体购买的食品都举行严格考察把关，食品储存严格按照分类、分架、隔墙、离地的原那么；严格执行生熟隔离、成品与半成品隔离、食品与杂物隔离、食品与自来水隔离,加工做到烧熟煮透， 做好食品留样工作。 （2）把好消毒关。厨房配有专职的消毒人员，对幼儿餐具、用具严格消毒。做到，一洗、二涮、三冲、四消毒，餐餐洗涮，餐餐消毒，并保证消毒的质量。 （3）把好个人卫生关。 做到身体

3、不适的职工不能进入食堂工作， 食堂工作人员务必取得健康证才能上岗，工作人员进入食堂务必做到三白。 3. 生熟食品分类存放，隔餐食品不给幼儿食用，未加工熟的食品不给幼儿食用，生、熟食物、原料 48 小时留样。 4. 经常检查食品质量，察觉食品变质发霉、生虫等实时处理。 5. 每周大扫除，保持厨房内外感激。 三、存在问题 1. 由于场地限制，幼儿园保管室空间过小，容纳物品不多。 2. 加强厨房出入口的管理，杜绝非工作人员进入厨房。 总之， 确保食堂卫生、 食品安好是幼儿园工作地重中之重， 我们将紧绷食品安好玄，落实食品安好工作地每一个环节， 再接再励， 把食堂卫生工作做得更好。 东西湖区长源幼儿园 2022 年 9 月 22 日 3