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1、本文格式为Word版,下载可任意编辑食堂食品安好自查报告 东西湖区长源幼儿园 5 2022 年食堂食品安好专项工作自查报告 食堂是幼儿园后勤服务保障体系的重要组成片面,食堂创办与管理工作直接关系到师生人生安好和身心健康,我园高度重视食堂创办和管理工作。现结合我园实际处境对食堂工作开展了全面、专心的自检自查,现将自检自查处境报告如下: 一、高度重视, 全面部署。 幼儿园特意召开食堂卫生工作会议,再次明确职责,成立以园长为首的幼儿园食堂安好工作领导小组,巩固食堂卫生安好工作意识,提高食堂卫生常识,切实熟悉到幼儿园安好卫生工作的重要性。 二、概括工作 幼儿园于 2022 年 9 月 22 日对食堂举
2、行全面检查,尤其对食品卫生、工作人员的个人卫生、环境卫生与管理状况、举行了全面细致的排查。 1. 证件齐全。 幼儿园食堂有食品卫生许可证,食堂工作人员有健康证。 2. 把好三个关, 杜绝食物中毒事故的发生: (1)把好购买、 加工关: 全体购买的食品都举行严格考察把关,食品储存严格按照分类、分架、隔墙、离地的原那么;严格执行生熟隔离、成品与半成品隔离、食品与杂物隔离、食品与自来水隔离,加工做到烧熟煮透, 做好食品留样工作。 (2)把好消毒关。厨房配有专职的消毒人员,对幼儿餐具、用具严格消毒。做到,一洗、二涮、三冲、四消毒,餐餐洗涮,餐餐消毒,并保证消毒的质量。 (3)把好个人卫生关。 做到身体
3、不适的职工不能进入食堂工作, 食堂工作人员务必取得健康证才能上岗,工作人员进入食堂务必做到三白。 3. 生熟食品分类存放,隔餐食品不给幼儿食用,未加工熟的食品不给幼儿食用,生、熟食物、原料 48 小时留样。 4. 经常检查食品质量,察觉食品变质发霉、生虫等实时处理。 5. 每周大扫除,保持厨房内外感激。 三、存在问题 1. 由于场地限制,幼儿园保管室空间过小,容纳物品不多。 2. 加强厨房出入口的管理,杜绝非工作人员进入厨房。 总之, 确保食堂卫生、 食品安好是幼儿园工作地重中之重, 我们将紧绷食品安好玄,落实食品安好工作地每一个环节, 再接再励, 把食堂卫生工作做得更好。 东西湖区长源幼儿园 2022 年 9 月 22 日 3