防治海鲜过敏的主要方法

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1、防治海鲜过敏的主要方法海鲜是生活常见的食物,非沿海地区的海鲜的价格要比一般的肉食贵很多,这其中原因在于其运输,保存,以及其他方面的费用。南方人很爱吃海鲜,因为海鲜味道鲜美常吃有营养,但有的人却会海鲜过敏。由于海鲜的保存方法比一般肉类保存要难,人们吃海鲜时常常更愿意吃活海鲜。新鲜海鲜价格要比冷冻海鲜高,但营养价值也会比冷冻海鲜好。为防止海鲜过敏症状的出现,吃海鲜时要注意以下几个方面。1、没煮熟的海鲜含细菌海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此,

2、在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重,吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。2、死贝类病菌毒素更多贝类本身带菌量比较高,蛋白质分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素,同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。选购活贝之后也不能在家存放太久,要尽快烹调。3、吃海鲜时不喝啤酒我们经常能看见有些人边吃海鲜边喝啤酒的场面。医生提示说,在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸,而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。4、海鲜不与水果同食海产品含有丰富的蛋白质和钙,而水果含有较多的鞣酸,同时吃不但影响人体对蛋白质的吸收,海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,会对胃肠道产生刺激。海鲜味道鲜美,用来清蒸,炖汤更能保留海鲜原本的滋味。除重口味地区,清淡口味的海鲜是大部分人的选择。海鲜含有高蛋白以及其他维生素,对身体发育都有很大的好处,孩子要多吃。

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