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1、旅游文化杨 娟旅游文化课程简介|旅游文化课程简介|课程名称：旅游文化/Tourism Culture|学时/学分：54/3|课程主要内容：本课程主要介绍以下内容：文化与旅游文化；旅游文化学；旅游文化的产生、发展和演变；旅游主体文化；旅游客体文化等。|适用专业：旅游管理专业。|先修课程：旅游学概论。 本课程是一门综合性极强的边缘交叉学科。 本课程的教学目的，旨在使学生深刻领会和掌握旅游文化的概念 、内涵、结构和特征，理解旅游与文化的辩证关系，掌握旅游对文化交流的影响，从而提高学生发现问题、分析问题和处理问题的能力。 最终实现文化与旅游的良性互动，相互促进。 旅游文化课程简介课程要求和考核方式|旅
2、游文化学是一门综合性极强的边缘交叉学科。|采用课堂讲授、课堂讨论和课后讨论与自学相结合的方式来展开。|期末成绩：平时成绩（40%）+考试成绩（60%）|平时成绩：课堂表现， 出勤率，作业，实训课程要求和考核方式|听练结合：要求同学们上课每人带一本课堂作业本。上课认真听讲，完成教师布置的课堂练习。|积极思考：上课积极思考，勇于发表自己的看法。|完成教师布置电子实验报告的撰写。课程结构安排|第一章 绪论|第二章 文化与旅游行为|第三章 旅游主体文化|第四章 旅游景观文化|第五章 旅游建筑文化|第六章 旅游园林文化|第七章 旅游宗教文化|第八章旅游服饰文化|第九章 旅游饮食文化|第十章 旅游民俗文化
3、|第十一章 旅游文学艺术第一章 概论|学习目标：|了解文化、旅游和旅游文化的涵义，旅游文化的起源、形成、历史发展及其系统构成|理解文化在旅游产业中的重要地位和影响，旅游文化的研究对象和研究内容|掌握旅游文化的特征文化与旅游文化|思考：|什么是文化？文化的涵义 |人类在社会历史发展过程中的创造的物质财富和精神财富的总和，一般特指精神财富，如文学、艺术、教育、科学等。旅游与旅游文化 |回顾：旅游的概念|艾斯特定义|旅游是非定居者的旅行和暂时居留而引起的一种现象及关系的总和。这些人不会因而永久居留，并且主要不从事赚钱的活动 |书上的定义：旅游是现代社会中居民的一种短期性的特殊的生活方式。这种生活方式
4、的特点是：异地性、业余性和享受性旅游与旅游文化|旅游文化的涵义|是以一般文化的内在价值为依据，以行、吃、住、游、购、娱六大要素为依托，以旅游主体、旅游客体、旅游介体和旅游研究之间的相互关系为基础的，在旅游活动过程中业已形成的观念形态及其外在表现的总和。|思考：根据定义，请你说出广州有哪些旅游文化？|旅游是一种文化性很高的经济活动|旅游主体的文化特征：旅游者作为旅游消费主体，具有很高的文化特征，旅游他们产生“求新、求知、求乐”的心理和精神状态，促使自己去掌握有关知识，从而丰富、充实自己的精神才智。旅游文化特征|旅游客体的文化特征：旅游资源作为旅游客体，其文化特征尤为明显。自然资源与文化的关系密不
5、可分，人文旅游资源是人类文化的结晶，是民族风貌的反映。|旅游媒介的文化特征：为旅游者提供的服务及设施，不仅起着沟通旅游主体与客体的作用，而且其本身就是一种可供旅游者欣赏的文化成果。旅游文化特征|旅游文化在旅游产业发展中的地位和影响 |旅游文化在旅游产业发展中的重要地位|旅游文化是旅游产业的重要组成部分|旅游文化是构筑旅游产业的灵魂|旅游文化是提高旅游产品竞争力的坚实基础|旅游文化是旅游产业形成的必要条件|旅游文化对旅游发展的影响|旅游者的旅游行为是一种文化消费行为|旅游文化是一个国家旅游业保持自身特色的决定因素|文化是提高人的素质、提高管理水平的关键|文化是旅游业创名牌、提高竞争力的法宝|思考
6、：学习完旅游文化在旅游产业发展中的地位和影响以后，对你有哪些启示？|假如你现在是广州市市长，你认为广州在今后的旅游发展中，应该如何弘扬广州的旅游文化？|旅游文化的系统构成 |按照构成旅游的三大要素涉及的内容分类|旅游主体文化|旅游客体文化|旅游媒体文化|旅游主体文化：与旅游者的思想观念、心理特征、行为方式等有关的文化。在旅游主体方面要研究旅游者所追求的是什么和如何增强对旅游者的吸引力|旅游客体文化：与旅游资源有密切关系的文化。在旅游客体方面要研究我们应该向旅游者展示哪些文化、如何展示这些文化和如何通过旅游来促进我们的文化发展。|旅游媒体文化：与旅游供给、旅游产品关系密切的文化。在旅游媒体方面要
7、研究如何提高旅游企业和从业人员的文化素质和服务质量，以使旅游者获得满意的审美享受。|思考：|岭南园林文化属于哪种文化？|张艺谋的大型实景舞台剧“印象刘三姐”属于哪种文化？|按照对文化结构层次的划分方法分类|旅游物质文化：指旅游者视觉可辨识的文化物质实体|旅游制度行为文化：指旅游活动中的各种社会规范和约定俗成的习惯定势|旅游观念文化：指引导、影响人们旅游实践的直接或间接地在旅游实践中抽象出来的价值观、审美情趣、思维方式等|思考：请分别举出几个旅游物质文化、制度文化和观念文化的实例| 旅游物质文化、旅游制度行为文化和旅游观念文化哪类文化最为抽象，哪类文化最为具体？|旅游文化系统构成的再分析|旅游消
8、费文化：|旅游经营文化|旅游消费文化：|旅游消费行为文化：主要研究文化和亚文化对旅游者旅游态度、旅游动机、旅游决策模式以及具体消费行为的影响过程、机理和具体表现形式|旅游审美文化：从审美的两极性出发，探讨旅游审美的文化特征和基本类型以及不同文化时空下旅游审美活动的演变和差异|旅游经营文化|旅游产品（主要是景观景点）经营文化：指旅游资源转化为旅游产品的文化过程，内容包括旅游资源文化特征分析、旅游产品的文化规范、塑造和表现方法|旅游企业的经营文化：旅游企业围绕着国际化、个性化、人性化三大目标，在显在和潜在层面上的文化建设|旅游目的地（接待地）经营文化，它是一个城市或是一个国家作为旅游目的地的宏观经
9、营文化，包括目的地旅游整体形象的确立与宣传，适于旅游文化发展的文化环境营造，旅游对当地社会文化的冲击以及这种冲击对旅游业反馈影响，旅游目的地可持续发展中的文化调适。辩论|旅游地文化商业化是利大与弊还是弊大于利？ 旅游文化的历史发展 |旅游文化是人类活动的产物|迁徙人类生存活动的历史特征|生存空间拓展，是人类生存活动的基本特征，这种特征主要表现为生息地外沿扩大和异地生存两种基本形式|旅行谋生计的远足活动|与迁徙不同的是，旅行是怀着回归期待的远足旅游文化的历史发展|旅游人类生存活动之上的需要|旅游是以娱乐为目的的外出观光活动。|旅游活动形成的两个条件：钱+闲|因此，离家远足活动一旦超出了生存与谋生
10、计需要的层面，而变成娱乐消闲的性质，旅游活动便随之出现旅游文化的历史发展二、旅游文化的起源与形成（自学）（一）中国古代旅游文化的发生与形成|劳作性旅游在先秦秦汉时期因生存和生活之必需而发生并发展起来|劳作性旅游引发了休闲性旅游的产生|社会礼制和伦理思想开始对休闲性旅游设定规范（二）西方古代旅游文化的发生与形成 自学检测|简述中国古代旅游文化的发生与形成旅游文化的研究对象和内容|从旅游特殊的生活方式来确定|物质|精神|其他旅游文化的研究对象和内容|1.4.2从旅游三要素的相互作用来确定|旅游者|旅游资源|旅游业旅游文化的基本特征|区域性|民族性|综合性|历史性|传承性|服务性|时代性案例分析|“水乡周庄”成名之后，大量的“周庄”模仿秀纷纷出现浙江乌镇、苏州同里，这是较著名的。不出名、不成名的“水乡古镇”更是数不胜数。|再如“三国城”成功之后，“水浒城”“汉城”“唐城”，“宋城”等各种历史题材为主题的“人造”景区，纷纷崛起，迅速泛滥。在影视剧热播之后，消费者兴味索然之后便成了“死城”。 思考|上述案例反映了在旅游开发过程中的什么问题？|为了避免上述现象的发生，我们今后在旅游开发过程中，应当注意哪些问题？
