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1、2022年有关酒店管理周实习报告4篇酒店管理周实习报告在经济飞速发展的今日，报告不再是罕见的东西，写报告的时候要留意内容的完整。那么，报告究竟怎么写才合适呢？下面是我为大家收集的酒店管理周实习报告4篇，仅供参考，希望能够帮助到大家。酒店管理周实习报告 篇1一、实习目的本次实习这次实习是服务实习，通过实地实习，了解酒店经营管理过程，酒店的服务及文化，加强管理理论与实践的结合，而且我想通过这次实习了解秦皇岛酒店发展的真实状况。更重要的是让我们学会一种服务精神，培育服务意识。主要是为了让我们对所学的专业学问及其在实践的应用有肯定的感性相识，从而帮助我们将酒店管理课堂上所学的理论学问与实践阅历相结合，
2、为日后课程的学习打下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习、理解和驾驭。同时这次酒店实习的阅历将有助于日后就业。二、实习起止时间xx三、实习单位概况我们实习的酒店是杭州太虚湖假日酒店，它是东方旅业集团旗下的一个品牌，是华东地区首家以东方文化为主题的休闲酒店，融园林文化、休闲文化与养生文化为一体，以会议会展、休闲度假和疗养体检为特色的酒店，杭州太虚湖假日酒店总建筑面积近8万平方米，整体设计东方文化色调浓郁，古朴高雅中尽显豪华气派，其自然环境优越，依山面湖毗邻千亩红豆杉生态林，拥有“中国最佳休闲度假胜地”、“浙江省优秀品质饭店”之美誉，酒店拥有各类豪华客房，共有5个中西式餐厅，可同时容纳22
3、00人同时就餐。1500平方米的国际会议厅与20个大小不等的会议室是举办国际、国内高端会议的最佳场所。附属的东方疗养院配备资深的医师和先进的诊疗仪器，供应专业的疗养和诊疗服务；多元化的消遣设施和大型的室外游乐，滑草、游船、射击、垂钓等活动一应俱全。酒店总共有517间客房，期中五星级的福朋楼297间客房，分别是丽景房214间，丽诗房30间，丽致房42间，家庭套房9间，名雅套房1间，总统套房1间。四星级的宾朋楼179间，三星级的紫微楼和紫竹楼共81间。四、实习任务在楼层工作时我作为一个整房员和管家，我最大的体会是必需对自己的工作负责，应熟知工作流程及服务流程。必需坚守自己的岗位，履行自己的职责。房
4、务员的主要职责是：整理客房，适当补充客房内易耗品（免费赠送的矿泉水、咖啡、茶叶包），协作服务中心、前台查退房状况，迷你吧的操作，必需接待好VIP的客人，热忱周到，每日清理工作车，保持常新状态，每天换领布草，保持及整理楼层工作间、茶水间、卫生间，爱惜清洁工具，快速回答入住客人的问题，斟酌满意客人的要求，介绍酒店服务和设施设备以供客人参考，而且最重要的是你恒久不能对客人的问题说“不知道”，填写工作报表（日期、姓名、班次、进房时间和出房时间等）交-班留意或重要事项，报告领班客房修理、损坏、遗失及平安事项等。总之工作内容繁琐众多。五、实习过程与内容楼层的工作是枯燥而孤独的，尤其是等你已经熟识这一切时，
5、你会更加了解他的枯燥。他也是孤独的，因为一个楼层在你工作的时候是属于你一人的，即使你的工作已经做完，你也不能擅离职守。到楼层后，师傅首先教我怎样铺一张床，连铺床时的每一步都有要求，而整个铺床过程中包括甩单、套被子并铺平，三线合一和套枕套等都必需在三分钟内完成。然而我始终到实习结束都没能做到3分钟，它对我来说还是很犯难的。师傅还教我清理卫生间与刷马桶浴缸等细微环节步骤，当我和师傅一起做的时候，我觉得一间房间也不是很费时间的事情。当我正式起先一个人做房后才发觉房务部整房员的工作不是那么简洁的。客房服务员的首要任务是清理客房。清理客房也是有肯定规范可寻得。首先敲门也是一个高校问。客房部服务员工作时还
6、了解到，每个员工都要有平安意识，服务员要知道一般的消防学问，额外的，服务员还应对酒店主销的商品、酒店的状况和本市比较了解，这样会为客人供应更多意想不到的服务，让客人更满足。后来我被安排去上中夜班，主要的工作就是对客服务，这是一个技术性的工作，我觉得。上这个班，真的什么客人都可以遇到，什么怪事都会遇到，他们的个人素养或高或低，或者刻意刁难的人比比皆是，但是对于他们提出的要求，再怪再难，作为一个服务员，我也只能微笑去完成，当完不成时，也只得微笑的致歉，接受责骂。这是一个熬炼忍耐力的工作，我只鞥这样说。当然，也会有高素养的客人，当为他们服务，听到他们发自内心的感谢时，我觉得，一切都是值得的，这对我就
7、是一种激励。中夜班的工作虽然主要是对客服务，工作也比较单调，但是却让我学到最多的东西。这是技术，也是艺术。六、实习与收获与体会首先让我感受最深的就是看法上，作为一名服务工作者，在服务中，微笑是最生动、最简洁、最干脆的欢迎词，也是最好的“武器”。有时候面对比较不讲理的客人，不要试图去和他理论，而是用你的微笑和耐性去打动他。事实上，人非圣贤，孰能无过，客人并不肯定总是对的，但是只要克服了“想不通”和“心理障碍”把客人放在第一位，自觉、热忱地为客人做好服服务工作，也就把客人当成了“皇帝”，客人也能得到满足。在同事关系上，微笑也是最好的沟通工具，有时一个会心的微笑就可以消退彼此的生疏感，拉近同事间的距
8、离。 对于一个酒店来说，服务是形象之本、竞争之道、财宝之源。对于从事酒店业的员工来说，培育优质服务的意识更为重要。实习这一个多月，的确使我们的服务意识有肯定的提高。多站在客人的角度，为客人的利益着想，是最基本的要求，也是供应优质服务的来源。 实习也是我们了解社会，真正走进社会的一个途径。在实习中，我们要处理好不同的关系，上下级之间的关系、同事之间的关系、与客人之间的关系等等，许多完全不像我们在学校那么简洁和干脆。调整好自己的心态就很重要了，像我们这些被称为“天之骄子”的高校生，在酒店里面受许多的约束，每天干那么多体力活，有时还要“忍气吞声”，的确挺磨练心境的。但是走过了，经验了，心境也就开阔很
9、多，看待问题的角度会更切合实际。为期六个月的长期实习，使我比较全面地直观地了解了企业的生产经营过程，相识到管理实践的重要性。为今后的理论学习进一步打下坚实础。中国的酒店普遍还存在问题，学习管理学问是必不行少的。同时，在实习的过程中，也结识了许多同事和挚友。，对于处理人际关系又有了新的相识。熬炼了自己初步踏入社会的部分阅历和一些应当明白的社会问题，做事要懂得变通不要过于固执和呆板。在酒店这样的服务性行业所须要的人才不仅是要有肯定的专业学问，还须要你懂得如何为人处事和接人带物，以及对顾客的耐性以及责任心。从我在客房部实习的这半年中可以明白，客房部的工作量是很大的，不管是领班、主管还是经理，都是从最
10、基层的服务员一步一步走上来的。在这半年的工作中，我发觉要能自如的做好一项工作，就必需正视好自己的工作看法，以一种乐观的心态去面对着每一天的工作，无论工作是繁重、繁忙还是悠闲，要用主动的看法去完成我们每一天的工作，而不是因为工作量比例的大小而去埋怨，因为埋怨是没有用的，我们要做的就是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心态去面对每一天，因为欢乐的心态会使我们不觉工作的辛苦。只有主动的心态才会督促我们胜利督促我们成长。在这半年里面，我有过笑有过泪，但是这半年却使我快速成长了。让我明白了人是须要磨练才能胜利的，一次次的失败并不是我永久的失败，它让我在将来的工作打下了基础，不要做不切实际的幻想，而是实
11、实在在，脚踏实地的去做事。酸+甜+苦+辣一个完备的人生。酒店管理周实习报告 篇2六个半月的实习使得我对整个xx餐饮行业有个更为深刻的相识和了解，从目前的发展和管理现状中也发觉了许多的不足和美妙前景。1，酒店服务业竞争激烈，但人们的需求旺盛自从来到了xx才真正感受到酒店的数量多，档次高，规模大，效益好，前景广袤。作为一个乘着改革开放的东风发展，旺盛起来了一个边陲小镇，真的没有想到社会主义具有这么大的优越性和威力，使得一个破烂不堪，贫困落后的小镇建设的这么好，无论是从经济上是中国的特区，政治上是副省级城市，经过20多年的建设和发展，xx的文化也是那么的旺盛，人民的生活追求的已经是从当年的物质享受转
12、为精神享受，xx的酒店真的是数不胜数，有纯餐饮的，有商务的，有综合性的；有高端的，中等的，也有夜市大排挡，对于这样的一个大城市虽然给人一种消费不起的感觉，但他本身的供应实力又是能满意各种层次的消费人群，因此这里的消费能；力真的很强，无论是自身的消费人口多，经济发达，还是外来的流淌人口多，比邻香港等周边的更多的大城市，是中国走向世界的窗口和中转站！因此导致xx的餐饮服务业多而密，继而使得xx的服务业竞争激烈！2，酒店服务业从业人员文化水平不高xx作为一个后来发展起来的城市，起外来人口多，特殊是这个劳动力需求极其旺盛的餐饮服务业，目前大多都是北方等一些农村小姑娘，家庭教化不当等缘由致使过早辍学，但
13、由于年龄娇小，因此就抱着让孩子出来尝试几年的心态出来做几年服务员等其他工作，等年龄适合了再回去结婚等筹备人生大事，因此呢导致酒店从业人员的员工文化素养普遍较低，特殊是在管理层上，大多都是靠着做的时间长而多了中层管理者，因此那种只有阅历没有理论的管理又缺乏了动力，给人一种强制和压迫的感觉，劝服力不强，员工不满心情高涨，辞工等一系列的事情时常发生，因此使得酒店的从业人员流淌性大，加之酒店行业较强的敏捷性使得酒店管理的难度加大，尤其到了春节前的一段日子里，来自外地的员工争相回家团聚，而酒店自身的生意有那么的旺盛，在这个阶段出现劳动力供需惊慌的局面，但公司往往实行一些手段留住人员，因此的袄制员工的心情
14、不良，影响工作，影响酒店的服务质量。特殊是一些中层管理者，这些不是太监胜似太监的工作作风是激起下属不满的祸根，由于本身行业的敏捷性强，工作琐碎，改变快等特点，所以这些中层管理者但有不懂管理的人员实行强制甚至压迫，要挟的手段盲目要求那些年龄娇小，且文化较低的员工做事，这似乎是资本主义的剥削与被剥削关系，因此呢这个行业的发展必需加强管理，提高员工的普遍素养，这既是行业发展的须要，这也是社会发展的必定要求，这样才更能创建更大的利润和价值！3，酒店服务工作不固定，无明确的标准酒店行业的敏捷性，个人要求的差异性这也就要求我们员工和领导要敏捷对待，在标准化服务的基础上增加特性化服务，不能片面强调员工怎么做
15、，做什么！特殊是服务员要依据时令推销菜市，依据菜市打算服务程序，同时还要兼顾客人的特别需求，这一系列的工作是困难而烦琐的！例如有的客人想先吃大闸蟹，有的想最终吃大闸蟹，因此呢假如片面的按依次上菜就有可能遭到客人的投诉不满等！当然假如没有什么的特别要求就要根据当地的风俗和人们的习惯而按部就班的做事，一般都是民族的不同而导致的差异，地区的不同等而导致的这些共性的差异是存在的，不行避开的！特殊是依据酒店的生意状况而开展工作的时候，由于人员的多少，客人的多少，来选择加台等工作时候是最麻烦的时候，有些酒店到了生意旺盛的季节，时间就必需依据状况而选择不同的工作内容去加台，撤台等！特殊是工作的支配，人员的调
16、动最简单让员工不满，最简单激发员工的心情，因此管理者肯定要增加顾全大局的实力，统筹兼顾，做到公允！员工满足才是公司管理的最高境界！4，金融危机，酒店也危机面对有美国次贷危机引发的金融危机快速波及全球，作为经济发达的xx一家企业更是胆战心惊，如履薄冰，近一段时间，酒店就始终再强调开源节流，小到一个牙签，一度电，一滴水，大到酒店的选购，员工的福利，中层领导的电话费都在实行一系列的措施进行节制，但依据酒店最近的生意状况似乎没有一点危机的迹象，但已经有的报纸报道xx的几家酒店纷纷转让，停业，但比起过去的一段时间酒店的生意似乎大有好转，但比起去年的这个时间可能生意相对的差了点，但对于这个敏捷性，周期性特别强的酒店企业来说，面对此次严峻的金融危机，增加忧患意识，实行有效措施是应对此次危机的重要方法，这也是xx企业家能够立足的根本因素！5，酒店管理的员工危机
