《前厅各岗位职责[40页]》由会员分享，可在线阅读，更多相关《前厅各岗位职责[40页]（40页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、最新资料推荐前厅各岗位职责总经理岗位职责说明书职务名称总经理直接上级董事长所属部门直接下级副总经理、总监直辖人数职位等级工作职责1、贯彻执行国家的有关方针、政策和有关法规。2、执行总公司领导下的总经理负责制。在经营管理中具体落实垂直领导、层层负责的领导管理制度，规定各级管理人员的职权范围。3、根据市场动向和发展趋势，结合酒店经营的实际情况，研究制订酒店发展规划，制订酒店经营目标，提出酒店改造、增加服务项目投资，报董事长批准后组织实施。4、主持制订并完善酒店的各项规章制度，确定酒店组织机构，协调各部门之间关系，建立酒店内部科学、合理、有效的运行机制。5、制定酒店人事政策，审批酒店管理人员的任免决
2、定，制定人力资源开发计划，负责中层以上管理人员的培养和使用，督导酒店的培训工作。6、审批并签发酒店人事管理、财务管理、财产管理、安全生产、卫生管理、消防安全；劳动工资分配方案。7、研究、制订酒店的年度财务计划，报总公司审批后负责实施。审批各种重要合同。8、研究并掌握市场变化和发展，制订销售政策，制订价格体系。研究制定店公差计划，提高企业的社会形象。9、 贯彻“宾客至上，服务第一”的经营宗旨，审批各部门的管理制度、岗位职责、服务程序与标准，确保酒店标准化、程序化、制度化管理目标 的实现。10、 搞好企业文化，激发广大员工的积极性，关心员工生活，不断改善员工的工作条件，增强企业的凝聚力。11、 负
3、责重要客人的接待工作，保持与社会各界的广泛联系。12、 定期向董事长汇报工作，执行董事长的各项决策。签发人发文时间执行人本人已完全明白岗位责任书的详细内容，并将在以后的工作中严格遵照执行。签名人事部岗位职责说明书职务名称直接上级所属部门直接下级直辖人数职位等级工作职责1、服从总经理的统一指挥，认真执行其工作指令，一切管理行为向主管领导负责。2、严格执行公司规章制度，认真履行其工作职责。3、负责组织对人力资源发展、劳动用工、劳动力利用程度指标计划的拟定、检查、修订及执行。4、负责制定公司人事管理制度。设计人事管理工作程序，研究、分析并提出改进工作意见和建议。5、负责对本部门工作目标的拟定、执行及
4、控制。6、负责合理配置劳动岗位控制劳动力总量。组织劳动定额编制。做好公司,各店,各部门及有关岗位定员定编工作，结合工作实际，合计控制员工总量及工资总额，及时组织定额的控制、分析、修订、补充，确保劳动定额的合理性和准确性，杜绝劳动力的浪费。7、负责人事考核、考察及升迁-工作。建立人事档案资料库，规范人才培养、考察选拔工作程序，组织定期或不定期的人事考核、考查的选拔工作。8、编制年、季、月度员工平衡计划和工资计划。抓好员工的合理流动和安排。9、制定员工人事统计工作制度。建立健全人事劳资统计核算标准，定期编制劳资人事等有关的统计报表，定期编写上报年、季、月度劳资、人事综合或专题统计报告。10、负责做
5、好公司员工劳动纪律管理工作。定期或不定期抽查公司劳动纪律执行情况，及时考核，负责办理考勤、奖惩、差假、调动等管理工作。11、严格遵守“劳动法”及地方政府劳动用工政策和公司劳动管理制度，负责招聘、录用、辞退工作，组织签订劳动合同，依法对员工实施管理。12、负责核定各岗位工资标准。做好员工工资统计工作，负责对日常工资、加班工资的报批和审核工作，办理考勤。奖惩、差假、调动等工作。13、负责对员工劳动保护用品定额和计划管理工作。14、配合有关部门做好安全教育工作。参与职工伤亡事故的调查处理，提出处理意见。15、负责编制培训大纲，抓好员工培训工作。再抓员工基础普及教育的同时，逐步推行岗前培训与技能、业务
6、的专业知识培训，专业技术知识与综合管理知识相结合的交替教育提高培训模式及体系。16、认真做好公司领导交办的其它工作任务。签发人发文时间执行人本人已完全明白岗位责任书的详细内容，并将在以后的工作中严格遵照执行。签名店长岗位职责1 全面负责处理酒店的总体事物，和酒店全体员工共同努力，及时完成公司所制定的各项目标。2 制定酒店的管理目标，在公司经营方针的引导下，包括制定各种规章制度和操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督惯彻执行。制定市场拓展计划，详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与计划的完成情况，并采取对策，保证酒店业务顺利进行。3 建立，健全酒店的组织管理系统，使之合理化，精简化，高效
7、化。阅读消防和质量检查情况汇报，并针对各种问题进行指示和批评。传达公司的有关指示，文件，通知，协调各部门之间的关系，使饭店有一个高校的工作系统。4 健全酒店的财务制度。阅读分析各种财务报表，检查分析每月营业情况，督促财务部门做好成本控制，财务预算等工作，检查收支情况，应收账款和应付账款等。5 定期巡视公众场所及各部门的工作情况，检查服务态度和服务质量，及时发现问题、解决门题。6 培养人才，指导各部门的工作，提高整个酒店的服务质量和员工素质。7 加强酒店维修保养工作和饭店的安全管理工作。8 选聘、任免酒店单店管理人员要上报公司，决定店机构设置、员工编制及重要人事变革。负责饭店管理人员的录用、考察
8、核、奖惩晋升等。9 与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的饭店形象，并代表饭店接待重要贵宾。10 关心员工，以身作则，使酒店有高度凝聚力，并要求员工以高度热情和责任感去完成本职工作。店长岗位职责说明书职务名称店长直接上级所属部门直接下级直辖人数职位等级工作职责1、全面负责处理酒店的总体事物，和酒店全体员工共同努力，及时完成公司所制定的各项目标。2、制定酒店的管理目标，在公司经营方针的引导下，包括制定各种规章制度和操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督惯彻执行。制定市场拓展计划，详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与计划的完成情况，并采取对策，保证酒店业务顺利进行。3、建立，健全酒
9、店的组织管理系统，使之合理化，精简化，高效化。阅读消防和质量检查情况汇报，并针对各种问题进行指示和批评。传达公司的有关指示，文件，通知，协调各部门之间的关系，使饭店有一个高校的工作系统。4、健全酒店的财务制度。阅读分析各种财务报表，检查分析每月营业情况，督促财务部门做好成本控制，财务预算等工作，检查收支情况，应收账款和应付账款等。5、定期巡视公众场所及各部门的工作情况，检查服务态度和服务质量，及时发现问题、解决门题。6、培养人才，指导各部门的工作，提高整个酒店的服务质量和员工素质。7、加强酒店维修保养工作和饭店的安全管理工作。8、选聘、任免酒店单店管理人员要上报公司，决定店机构设置、员工编制及
10、重要人事变革。负责饭店管理人员的录用、考察核、奖惩晋升等。9、与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的饭店形象，并代表饭店接待重要贵宾。10、关心员工，以身作则，使酒店有高度凝聚力，并要求员工以高度热情和责任感去完成本职工作。签发人发文时间执行人本人已完全明白岗位责任书的详细内容，并将在以后的工作中严格遵照执行。签名前厅经理的岗位职责1、 认真贯彻执行店长下达的各项经营和费用指标，积极落实各个时期的工作任务并定期汇报。2、 协助店长做好销售工作。3、 协助店长做好公共活动，负责对客户的各类信息的汇总与客户沟通和善后服务工作。4、 协助店长做好周边竞争对手的商业调查并提出合理化方案。5、 负
11、责前厅人员的定岗、定员、定编、定薪、核准员工的考勤，工资分配。6、 重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技能技巧，对员工进行酒店意识、推销意识的训练，为酒店培养新生力量，掌握员工的思想动向，重视员工的思想教育工作。7、 热情待客，态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。8、 负责制定前厅员工的工作职责，工作程序和工作标准。9、 负责制定相关管理制度和奖惩细则。10、 负责处理突发事件，接受、处理客人的投诉。11、 了解和掌握当日前厅的产品信息和反馈工作。12、 负责指导就餐环境的营造。13、 负责对大型或重要
12、宴会的策划，现场督导和检查。14、 负责餐厅的清洗卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具用具的清洁消毒。15、 按酒店统一规定管理好前厅的设备设施，及时检查餐厅设备的使用及安全情况，建立物资管理制度，做好维护管理工作，并按公司统一规定做好安全和防火工作。16、 控制前厅物料商品的出入库，负责水、电、物料及低值易耗等费用的控制，督导前厅每日财产、工具、器具的店内盘存，达到酒店规定的费用指标。17、 负责前厅总务的管理，对前厅一切事物负责。18、 负责组织召开每天的员工例会，完成店长下达的其他各项任务，制定下月计划，不断持续改进。前厅经理的工作流程一、 主流程餐后检查餐中督导餐前检查餐
13、前会酒店碰头会工作协调会班前检查二、分流程1、碰头会2、餐前会布置当日任务前日工作总结宣誓跳舞检查仪容仪表点名3、餐前检查区域卫生的检查包房温度的检查前厅物品准备的检查人员准备的检查4、餐中督导餐中回访客人巡查标准操作落实房间安排菜单迎接客人送客服务处理客人投诉5、餐后检查安全检查卫生检查前厅经理工作流程图及工作标准规范参加公司例会参加点名会审批领料单巡视检查与客户沟通服务质量控管送客服务下 班检查收尾工作1、工作流程图2、工作标准规范1）上午9：30参加酒店例会。汇报上市的工作情况及需部门给予协调的有关事件。2）上午9：50参加酒店点名会。传达当日会议情况及协调本日工作重点等。3）严格核查审
14、批本餐厅所需物品的领物单。4）巡视检查A、主动开展观察员工工作状态是否有思想情绪；及时发现并给予处理在萌芽状态 ；B、采用督促与指导的工作方式做好每项工作。C、在工作期间要善于主动发现问题并给予协调解决 ；D、查看餐前各项工作的准备情况并给予纠正 。5）上客时（经营中）A、时刻准备好与客人进行沟通交流的机会，互换名片与贵宾建立较好的宾客关系并争取更多的客源市场 ；B、多与厨部沟通尽最大的能力满足顾客的要求 ；C、及时调配优秀的服务人员服务VIP客人，必要时并亲自跟踪服务 。6）做好连带消费.主动向客人宣传我们的分店及加盟店情况。7）查看收尾情况并落实好值班人员。8）到办公室休息。9）下午：同上。前厅经理岗位说明书职务名称前厅经理直接上级店长所属部门前厅部直接下级前厅主管直辖人数职位等级经理任职责任说明一、餐前工作要求：1. 每天定时召开领班以上例会，根据店长下达当天的工作计划。2. 检查整个餐厅的卫生情况，检查餐台布局、饰物悬挂是否合理，设施设备是否安全正常运转，检查餐厅的室温、亮度是否合适，背景音乐是否符号就餐气氛。3. 有效控制员工出勤，保障营业要求。4
