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1、餐饮店周年庆活动方案第1篇:餐饮店庆活动方案(共) 篇1:餐厅店庆活动策划方案 餐厅店庆活动策划方案 餐厅店庆是提高餐厅品牌知名度、改善餐厅服务形象、增加餐厅企业竞争力、提升餐厅经营销售利润的绝好时机,也是餐厅回馈消费者信任和支持、增加餐厅员工凝合力和向心力、宣扬餐厅企业文化的绝好时机,因此,值此餐厅经营x周年之际,餐厅特推出如下餐厅店庆活动策划方案。 一、餐厅店庆活动目的 增加餐厅品牌影响力,提升餐厅知名度和美誉度;提升餐厅形象,增加餐厅竞争力;加强餐厅员工的企业忠诚度和向心力;提高全员服务意识、工作主动性;呈现餐厅文化底蕴,进一步提升餐厅的企业文化;提升餐厅销售额,增加利润;为2022年更
2、好的发展打下良好的基础。 二、餐厅店庆活动时间 2022年xx月xx日至2022年xx月xx日,共计10天。 三、餐厅店庆活动地点 xxxx餐厅 四、餐厅店庆活动参加人员 餐厅全体员工、餐厅新老顾客 五、餐厅店庆活动主题 提升顾客满足度、增加员工凝合力、扩大品牌影响力 六、店庆活动内容 一)外部顾客活动 1、打折促销 1)每日推出一款特价菜,每日不重样。 2)随顾客所点菜品加赠部分菜品,如当次消费满101元,加赠2碟凉菜;满200元加赠4碟凉菜等; 3)打折,这是一个快速提高销售额的法宝,建议适当打折刺激消费。 2、赠送礼品 有安排发放餐厅店庆纪念品、小礼物,增加与客人亲近感,扩大宣扬面。餐厅
3、统一印制部分店庆纪念品要求小而好用、美丽大方,如带有店庆标记的签字笔、气球、打火机、帽子等,按桌发放。 3、抽奖活动-品美食、中大奖、游广州 凡是于12日至21日店庆期间,当日当次消费满150元以上的顾客均可以参与。每店设立一等奖2名,嘉奖广州一日游,餐厅统一组织,中奖顾客食宿住行完全免费;二等奖11名,奖店庆红包1个,现金101元;三等奖101名,奖店庆红包1个,现金5元。 二)内部员工活动 1、服务大比武 12月12前各店召开动员大会;13日至22日服务员之间开展服务大比武竞赛,在大厅设立一个特地版面,每日评出当日服务最优之星,并赐予物质奖; 2、内部征文-我的选择-xxx餐厅 要求:1)
4、题材围绕微山湖餐厅所发生的事情,可以是工作经验、感想、看法、寄语等。2)体裁不限。散文、杂文、记叙文、争论文、诗歌皆可。3)截止时间为9月18日。希望全体员工主动投稿。本次征文活动将评出一等奖1名,奖金200元;二等奖2名,奖金101元;三等奖5名,奖金50元。并进行集中展出。 七、店庆活动推广 在信息发达的现代社会,媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。餐厅依据不同媒体有不同媒体受众的特点,合理进行自己的市场定位和目标客户的定位,合理的选择媒体投放广告,不行片面追求覆盖率,造成广告的奢侈。 一)餐厅外部广告推广 1、人流量集中的地方,火车站,公交车站等,做户外广告。 2、报纸南方都市报、广州本地电视
5、台也要进行宣扬。 3、并进行传单发放。 4、在线网络宣扬(电子实惠卷等)。 二)餐厅内部产品宣扬 1、在推行传统餐饮的同时,推动情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如:情侣套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。 2、绿色家宴。随着生活水平的提高,人们饮食已经不仅仅是为了解决温饱,而是吃绿色,吃健康。绿色家宴的推出,无疑会受到消费者的青睐。在原材料运用上,力推生鲜类绿色食品;烹饪方式上结合现代人的消费时尚,使菜肴风味化、养分化;在家宴的菜谱上,注意菜肴的养分搭配,平衡膳食,满意人们的健康要求。剧烈建议厨房部推出。 3、中秋季节是滋补的好时候,建议引进高档养分滋补菜品。 三)餐厅企
6、业文化宣扬 1、借餐厅店庆之机,向消费者宣扬餐厅的企业文化,增加餐厅在目标消费者中的影响力。12日至21日店庆期间,设立大型宣扬板,上面张贴餐厅的精神口号,广州风景图片,火锅的制作流程,餐厅图片资料,餐厅员工寄语等,让顾客把吃当作一种享受,使顾客乐而忘返。 八、餐厅店庆现场布置 一)现场布置条件打算 二)餐厅店外现场效果 氢气球带着条幅在空中飘飘欲飞;祥瑞物热忱向你招手;楼体外打出11周年店庆醒目标和实惠项目的大条幅,以及供应商的庆贺单位的条幅;进门处设置一个高精度喷绘的店庆告示牌;礼仪小姐发放餐厅店庆纪念品;整体呈现出一种喜气洋洋的气氛。营造出简洁又有品位的节日氛围,消费者从门前一过,就会被
7、这种气氛所吸引。 三)餐厅店内现场效果 服务员穿戴整齐,面带微笑,热忱洋溢;总台服务细致耐性;地面光可鉴人;桌椅一尘不染;餐厅各种宣扬资料顺手览阅;灯光光明柔软;音乐如高山流水;绿色盆景赏心悦目;顾客从进店时刻起,即能享受到一流的服务和视、听、触、嗅觉的全方位感官享受。进餐完毕,还可以参加抽奖,并赠送纪念品。 九、费用预算 1、氢气球1500元 2、纪念品1010元 3、条幅200元 5、广州一日游2200元 6、内部竞赛1650元 7、广告费用10101元 8、合计17050元 十、效果分析 1、宣扬造势,五店联合店庆,气概宏大,让消费者产生剧烈的记忆感,引起良好的口碑宣扬,提高餐厅的知名度
8、和美誉度。 2、店内外造型富有人情味,服务周到,能提升目标消费者的本企业忠诚度。 3、通过服务竞赛、征文竞赛、成本节约竞赛,能极大的增加本餐厅员工的企业归属感和向心力,提高工作主动性。 4、通过促销,提升餐厅营业额。 5、本次活动规模大、而费用相对低廉,能取得事半功倍的效果,形成大的轰动效应。 篇2:餐馆店庆活动策划方案 餐馆店庆活动策划方案 自11012年12月18日,xxx鱼馆崛起于济南餐饮市场以来,十一年的风风雨雨,十一年的时间见证着xxx鱼馆自艰难起步到现在省内外拥有20多家连锁加盟店,1010多名员工、多种业态、资产过亿的集团公司。 如今,公司即将迎来自己十一周年的店庆,面对竞争激烈
9、变化不定的餐饮市场,作为新派鲁菜的代表如何来筹划十一周年店庆呢? 一、前言 中国辛勤的劳动人民,在数千年的饮食文化的探究和发展中,渐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等各大菜系和具有属地风味的特色小吃。鲁菜是中国北方第一大菜系,历史悠久,影响广泛,是中国饮食文化的重要组成部分,传统鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉国内外。在川粤菜系大举北上和东北特色菜蜂拥入关时,鲁菜式微,锋芒内敛。值当此时,xxx鱼馆在市场搏杀中脱颖而出,成为新派鲁菜的代表之一。 当今的餐饮行业,发展趋势可概括为:发展非常快速,规模不断扩大,市场不断旺盛。然而,旺盛的同时意味着竞争的加剧,每天总有一些餐饮店铺倒下去
10、,又有更多的餐饮店铺站起来,但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。近年来,作为新派鲁菜代表的微山湖鱼馆始终矗立在餐饮界的潮头,“xxx全鱼宴”成为响当当的招牌。 二、市场/企业分析 济南的餐饮市场同样存在激烈的竞争,自生自产的宾馆、酒店林林总总,外来的菜系如谭鱼头、火锅城、姜仔鸭、烧饿仔等连锁加盟店在济南均有分布,争夺着济南有限的餐饮资源,冲击着食客的味觉、视觉。 一个酒店要获得胜利,必需具备以下基本条件: 一、拥有自己的特色; 二、全面的(质量)管理; 三、足够的市场运营资金; 四、创新,不断推陈出新。这些条件缺一不行,否则,就如昙花一现。这也是很多酒店、餐馆风光开业又快速消逝的
11、缘由所在。 近 五、六年来,公司通过自身繁殖、管理输出、品牌输出等方式在餐饮界大展身手,同时又在不断的积累着雄厚的管理、技术、资本。而作为鲁西南代表的“xxx全鱼宴”既可以看到传统鲁菜的精当和细腻,又有孔府菜的豪华与名贵,更能感受到微山湖气息的清爽与曼妙。 三、营销策划 餐饮服务的目的是让顾客满足,只有顾客满足了,酒店才能获得利润;要做好优质的服务,离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的胜利又以全面的(质量)管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。 在这恰逢十一周年店庆和圣诞节到来,借此时机,我们以顾客满足营销、内部员工营销和文化营销三者相结合,作为本次店庆活动的重点进行。以济南市五
12、个店为例: 一、本次店庆活动目的:增加公司的品牌影响力,提升公司的知名度和美誉度;提升公司形象,增加企业竞争力;加强公司员工的企业忠诚度和向心力;提高全员服务意识、工作主动性;呈现公司文化底蕴,进一步提升集团公司的企业文化;提升公司销售额,增加利润;为2004年更好的发展打下良好的基础。 二、本次店庆活动时间:2003年12月13日至22日,共计10天。(圣诞节策划可和店庆一起搞,消退日期空档。) 三、地点:济南市五个店 四、参加人员:公司全部员工、前来就餐的顾客等 五、营销主题:顾客满足、员工满足、管理提升、文化创新 四、详细方案策划 一、sp方案 1、“微笑服务”。在店庆期间,全部员工一律
13、微笑服务,细致耐性,让顾客乘兴而来,满足而归,提高顾客的感觉消费价值。 策划如下: 12月12前各店召开动员大会;13日至22日服务员之间开展“服务大比武”竞赛,在大厅设立一个特地版面,每日评出“当日服务最优之星”,并赐予物质奖; 2、特价。每日推出一款特价菜,每日不重样。 随顾客所点菜品加赠部分菜品,如当次消费满101元,加赠2碟凉菜;满200元加赠4碟凉菜等; 打折,这是一个快速提高销售额的法宝,建议适当打折刺激消费。 3、礼品、抽奖。有安排发放公司店庆纪念品、小礼物,增加与客人亲近感,扩大宣扬面。公司统一印制部分店庆纪念品要求小而好用、美丽大方,如带有店庆标记的签字笔、气球、打火机、帽子
14、等,按桌发放。 抽奖方案:主题“品全鱼宴、中大奖、游微山湖” 凡是于13日至22日店庆期间,当日当次消费满150元以上的 顾客均可以参与。每店设立一等奖2名,嘉奖“微山湖一日游”,公司统一组织,中奖顾客食宿住行完全免费;二等奖11名,奖店庆红包1个,现金101元;三等奖101名,奖店庆红包1个,现金5元。 二、内部营销方案 内部营销是一项管理战略,核心是发展员工的顾客意识,在把产品和服务推向外部市场前,先对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息,利用有效的激励手段。 1、在全体员工内部加强温情管理,要求每一位员工将所面对的其它员工视为自己的顾客,像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中,将内部员工营销固定下来。 2、征文竞赛。 内部员工征文:“我的选择xxx鱼馆” 要求: 1、题材围绕微山湖鱼馆所发生的事情,可以是工作经验、感想、看法、寄语等。 2、体裁不限。散文、杂文、记叙文、争论文、诗歌皆可。 3、截止时间为12月20日。 希望全体员工主动投稿。本次征