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1、校园厨艺大赛策划书（共7篇）第1篇：校内厨艺大赛策划书 活动名称：厨艺大赛 活动背景：一方面为了响应主管老师对院级社团每年至少要举办几次活动的要求，另一方面也是为了丰富同学们的校内生活，扩大我的高校校内记者站的影响，让更多的同学了解我们，支持我们，并加入我们，在同心协力壮大我们社团队伍的同时，让自己的实力得到熬炼。 活动目的：为了熬炼我们学生的组织协调实力，丰富高校生的业余生活，改善餐厅的伙食质量，加强各个餐厅间的沟通学习。 活动意义：为了让学生体验生活，相识生活，从而让学生意识到食堂师傅们的辛苦，加强对学生的思想教化。 活动目标：让学生对食堂的饭菜间或的不合口表示理解，对食堂师傅们的辛苦表示
2、感谢，缓解下学生与餐厅之间的冲突。 活动时间：xx年4月23日下午两点 活动地点：一餐和二餐之间 活动对象：全院同学 资源须要：七个餐厅各自备好土豆，青椒，莲藕，葱、姜和蒜，瘦肉，水果，等 活动开展：（）活动打算阶段 宣策部负责海报的绘制和张贴，绘制报名表，评委名单，礼仪小姐报名表，评委评分标准表（责任人-部长） 外联部负责拉赞助（责任人-部长） 组织部负责组织前期报名（责任人-部长） 摄影部负责全程跟踪拍照（责任人-部长） （二）活动举办阶段 初赛： 1、做菜常识问答和水果拼盘（各餐厅自主选择水果，做完可向同学拍卖，拍卖所得归各餐厅全部）。 2、测试问题见附件1。 决赛：（参赛人数为7名厨师
3、长，21名参赛选手，14名监督员，每场共计42人） 形式：以系为单位，一个系对应一个餐厅，组成七个小队。每队由一名厨师长，同一个系的3名参赛选手，和不同系的两名监督人员组成。厨师长主要负责指挥，操作全有选手自行完成。 1、活动起先前，厨师长可与各自的组员们自行沟通，加强协作的默契度，然后做出一桌菜肴，三素三荤（其中两素两荤为共同菜，一素一荤为各自自选的本餐厅个特色餐）。 2、现场制作菜肴的时间限制为两小时。 3、由礼仪小姐将菜肴端给评委品评。 4、每组选出一组代表做讲解员，主要负责介绍本组菜的特色，向评为拉票，然后评委再给出评分。 互动环节： 1、学生可有秩序地参观做菜的过程，并可向各餐厅厨师
4、长提问，就各餐厅的实际状况提出建设性看法，以期互利互惠。 2、现场对观众进行提问，随机抽取幸运观众，答对者，予以嘉奖，允许其品评一道菜肴。 3、活动结束后，每队可选择自行选择拍卖自己所做菜肴，所获金额归本队成员所共有。 （三）活动后续阶段 公示竞赛结果，颁发奖品 活动经费预算： 留意事项： 1、宣扬要进班，提倡到班宣扬 2、要不要经过初赛环节，视报名人数而定。 3、打算好六个表：选手参赛报名表，学生监督表，礼仪小姐报名表，评分标准表，大赛评委名单和做菜学问问答表。 4、维持好秩序。 策划主办单位：我的高校校内记者站 协办单位：院社联 赞助单位： 附件 1、决赛评分细则 （1）个人卫生，精神面貌
5、 （2）刀工娴熟，切菜工整 （3）做菜可否，作作料适中 （4）做菜用时，搭协作理 （5）色泽外观，食品卫生 （6）口味适中，咸淡相宜 （7）菜肴介绍，口齿清楚 （8）学生投票成果 xx年4月10 校内记者站 第2篇：校内厨艺大赛策划书 - 1活动时间： 4月20日 2活动地点：餐厅二楼 3活动方式：参赛人员以小组形式参赛，每小组二到三人。每个院有4个名额，供应不足4个名额的视为放弃，由别的院的领取。参赛队根据赛前抽签确定环节依次。 4活动内容： 包括现场答题、热炒两个环节 热炒： 通过抽签将参赛队伍分成四个大组，每个大组中有四个小组，分四轮上场竞赛。各小组在餐厅供应的原材料中选一种热炒，评委现
6、场打分。各参赛小组在15分钟内将菜做好，主持人哨声发令，竞赛起先，15分钟后，主持人鸣哨本环节结束。 另外，我们将事先规定出各种原料的价格，竞赛结束后，由工作人员合计出每组选出访用菜品的价格。价格最低者分加三分；价格其次名者，加2分；价格第三名者加一分.另外专业评委评分- 占60%，学生评委评分占40% 答题 本环节，每组参赛选手在热炒的同时，由主持人向其提问，提问时间两分钟，共20道题，每题五分。参赛队员现场回答，题目均与饮食、厨艺有关。我们将依据选手的回答给出答题环节的分数。 竞赛的最终成果是：热炒成果*70%+问答成果*30% 5、赛前打算工作 竞赛的前期宣扬 a海报宣扬 由宣扬部负责绘
7、制横幅和宣扬海报。让全校师生了解到我们的活动，从而最大范围地吸引学生们的留意力、调动其主动性，从而获得最广泛的支持。 b网络宣扬 为了使本次活动能够更加深化人心，我们打算通过高校生最熟识的网络来宣扬此次活动,将相关信息放到学校官网，人人网，贴吧等多个平台上。 - c人员宣扬 发放传单，报名表。 按时回收报名表，统计好参赛人员的基本信息，将纸质版的交于校学生会办公室存档。 器材设备打算 由餐厅供应操作台、灶台、厨具、碗盘、勺筷、调味盒、调味品、油盅、菜盘等，与餐饮管理处相关领导做好沟通，并做好竞赛时所需工具的核对，刚好发觉要留意的问题。 赛场的支配，做好平安方面的工作，刚好与校医院联系，打算好应
8、急药品。 相关工作人员于1点30分入场打算，参赛选手于2点00分入场抽签等候上场。 6、竞赛流程 主持人致开场白，介绍竞赛规则，宣布大赛起先 参赛队进行自我介绍，各队的队名，口号。 按抽签的结果，参赛组轮番竞赛。其余选手作为观众在场下观看主持人宣- 布起先炒菜，主持人宣布结束时，各小队停止。 各小队介绍自己的菜色，评委点评，打分 评委人进行试吃，点评打分，由工作人员计算成果 现场与观众互动环节，由餐厅厨师或在场观众自愿为大家展示厨艺。本环节于分数统计期间实行。 其次大组起先竞赛 计算第一大组所得成果，第三大组和第四大组做好打算，上场后重复上述操作。 主持人宣布结果，颁奖，拍照 请曹部长、辛处长
9、作总结讲话。 打扫场地 三、评判内容和评分标准 1、评判内容 依据竞赛内容的要求，每组得分满分101，各组最终分数由三部分组成：答题得分、热炒得分以及最终的价格附加分。热炒的得分由评委打出，占总分数- 的70%，答题的分占最终分数的30%。这二部分的初分都是101分，最终再进行折合。 、答题：与标准答案相对，干脆打出得分。 、热菜 ： 评分细则 分值 味 主料 滑嫩、口感好、口味适中 配料 要清爽、脆嫩、符合本菜香味 主料 滑嫩、口味适中 配料 口感芳香、口感略老 主料 略老、口感适中 配料 不符合本菜品、无香味 优 2130 良 1218 一般 39 色 色泽鲜亮、汁欠光明、主配清爽 色泽艳
10、丽、光泽略暗、主配清爽 色泽灰暗、光泽不亮 - 优 2130 良 1218 一般 39 形 搭协作理、形态相同、大小一样 搭协作理、形态相同、大小略有不致 搭协作理、形态略有不同、大小略有不一样 优 2130 良 1218 一般 39 养分 卫生 容器清洁、养分配比合理，菜肴清爽无杂物 容器清洁、养分配比合理，菜肴略有黑点 容器略有油污、养分配比不合理，菜肴略有黑点 优 710 良 46 - 一般13 注：在主持人哨声响起之前提前制作参赛作品的扣5分。 ：参赛选手衣帽清洁，操作前洗手消毒，不戴戒指，头发干净，不留长胡须，不留长指甲，不用指甲油，有良好个人卫生习惯。保持工作场地清洁，现场物品整齐
11、有序，做好收尾工作。操作工具用品清洁专用，品尝用专勺，原料储存、切配、调味、装饰等环节坚持生熟分开。 过失：费工费火原料未经组委会批准自行在场外加工成型，运用他人的原料、材料、汤料、物品用具，操作方法不规范、不娴熟，迟到早退，不听从现场指挥和调度，由于主观缘由发生操作事故。 超时：在主持人哨声响起之后仍没有完成作品的，每超过10秒扣1分。竞赛现场选手的操作表现由计时员负责监督，有违规行为的，由计时员协商扣分；发生严峻过失的，由计时员报评委确定。 - 3、计分方法： 、评判小组接到赛场传递来的参赛作品、质量标准卡及打分表后，由评判小组成员审核并签名后，将打分表交计分员复核，计分员复核每位评委的打
12、分表无误后，计算出该选手的平均分。 现场监理对选手的过失扣分后，由相关人员将扣分表和该选手的作品得分表一起送评判室。计分员负责将该选手的参赛作品得分和过失扣分合并计算，得出该选手的最终得分。 计分员计算结果保留小数点后两位数。 四、奖项设置： 团体奖 一等奖一名：颁发证书及奖品 二等奖三名 三等奖四名 最佳人气奖一组：颁发证书 最佳厨艺奖一名：颁发证书 最佳厨艺学问奖一名：颁发证书 特殊说明：设置最佳组织奖一名：- 颁发给四个院到场人数最高的院。颁发证书 五、4月中国农业高校第六届厨艺大赛日程支配 各项更具体时间和地点另行通知，如有变更，以最新详细通知为准。 日期 项目 4月5日4月10日 做
13、海报、制作报名表、联系各院生活部，做好前期宣扬工作。 4月12日4月17日 发表名表和回收报名表、统计报名人员信息、与辛处长联系 4月18日4月19日 打算竞赛题目、邀请竞赛评委、打算竞赛所需物品、做好工作人员的职位支配。 4月20日 大赛举办 策划主办单位：校团委、餐饮管理处 - 承办单位：校学生会 参赛人员：中国农业高校烟台探讨院在校生 校学生会 活动名称：厨艺大赛 活动背景：一方面为了响应主管老师对院级社团每年至少要举办几次活动的要求，另一方面也是为了丰富同学们的校内生活，扩大我的高校校内记者站的影响，让更多的同学了解我们，支持我们，并加入我们，在同心协力壮大我们社团队伍的同时，让自己的实力得到熬炼。 活动目的：为了熬炼我们学生的组织协调实力，丰富高校生的业余生活，改善餐厅
