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1、第14讲：分布广泛的细菌和真菌-细菌和真菌在生物圈中的作用第14讲分布广泛的细菌和真菌细菌和真菌在生物圈中的作用课标要求描述细菌的主要特征及与人类生活的关系。描述真菌的主要特征及与人类生活的关系。细菌、真菌在自然界中的作用。举例说出发酵技术在食品制作中的作用。说明食品的腐败原因和运用食品保鲜的一般方法。考向指南细菌没有成形的细胞核，细菌细胞结构与动植物细胞的区别常以选择题形式考查。细菌和真菌的营养方式在自然界的物质循环中起着重要的作用，细菌知识的考查与生态环境考查相结合是常见题型。日常生活中的生物技术是中考常考查的内容。有关食品发酵和食品保鲜的方法常以选择题形式出现在中考中。考基要点考点1细菌
2、和真菌的分布1 .细菌、真菌在生物圈中分布范围十分广泛。2 .一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为3 .培养细菌和真菌的一般方法:(1)配制 2。(2)培养基高温灭菌后冷却。(3)(4)培养。4 .探究细菌和真菌的分布：采用对照实验的方法，利用培养基进行培养、观察。5 .细菌、真菌生存所需的环境条件:5和适宜的_6考点2细菌1 .类型：球菌、杆菌、螺旋菌。2 .结构：单细胞、具有细胞壁、细胞膜、细胞质，没有成形的,有些细菌有荚膜，或者有鞭毛，有些能形成芽泡。3 .生殖方式：_8生殖。4 .营养方式：一般为异养(利用现成的有机物生活，并把有机物分解为简单的无机物，是生态系统中的分解者。
3、)解题警示芽泡是细菌的休眠体，不是一种生殖细胞。考点3真菌1 .各种各样的真菌:(1)霉菌：由菌丝构成，_9_细胞个体，有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。直立菌丝顶端抱子颜色青霉扫帚状青绿色曲球状，放射黑色、黄色或霉状抱子橙红色(2)酵母菌：单细胞。(3)蘑茹：多细胞，由菌丝构成2 .营养方式：异养。3 .生殖方式：10一生殖互动答案1.菌落2.培养基3.接种4.水5,有机物6.温度7.细胞核8.分裂9.多10.抱子考点4细菌、真菌在自然界中的作用1 .作为分解者参与物质循环细菌和真菌把动物植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物。2 .引起动植物和人患
4、病。3 .与动植物共生。地衣是真菌与藻类共生而形成的根瘤菌能与豆科植物共生。考点5人类对细菌和真菌的利用1 .发酵食品制作与食品保存。(1)酵母菌用于制造馒头、面包,乳酸菌用于制作酸奶，醋酸菌用于制醋，霉菌用于制酱等。(2)食品腐败主要是由细菌和真菌在食品中的生长和繁殖引起的，防止食品腐败的主要方法有巴斯德消毒法、真空包装法、腌制法等。2 .疾病防治与环境保护。提取抗生素、净化污水等。解题警示冰箱的环境有利于食品的储存，是因为低温能抑制细菌的生长和繁殖。有些同学误以为是因为冰箱内的低温能杀死细菌。点击名题考题1在检测不同环境中细菌和真菌的探究实验中，一组同学的实验过程如图1-15-1所示：,配
5、制培养基并rH A高温火骷冷却实验步骤中，B是一髅蜃无菌操做培养。解结果图 1-15-1过程，完成步骤C需要在适宜无菌棍棒的下进行。解析将少量细菌或真菌放在培养基上的过程叫接种。细菌、真菌生存需要水、有机物和适宜的温度。培养基中有水和有机物，还需提供的是适宜的温度。答案接种温度考题2细菌的繁殖方式主要是（）A.分裂生殖B.抱子生殖C.出芽生殖D.有性生殖解析细菌的生殖方式为分裂生殖，没有生殖细胞参与。答案A变式题1生物的生殖方式多种多样，以下生物可以通过分裂的方式繁殖后代的是（）A.细菌B.青霉C.曲霉D.磨菇考题3细菌和真菌的共同特征是（）A.有细胞结构B.无成形的细胞核C.营寄生生活D.进
6、行分裂生殖解析细菌、真菌有细胞结构，细菌无成形的细胞核，真菌有细胞核，能进行分裂生殖的只有细菌；细菌和真菌并不都营寄生生活，有的营腐生生活。答案A变式题2真菌和细菌的细胞里都不含,所以大多数细菌和真菌都不能自己制造，它们是生态系统中的。考题4在同一块田地中，有经验的农民常常将玉米与大豆轮换交替种植，这主要是考虑到（）A.这样可以减少病虫害对农作物的侵害B.这样有利于改良农作物的品种C.大豆根部的根瘤菌可提高土壤肥力，玉米可充分利用这种肥力D.不同农作物对日照强度的需求各有不同解析豆科植物的根瘤中有根瘤菌共生。根瘤菌能将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质，从而提高了土壤的肥力。答案C考题5苏云
7、金杆菌能够寄生在多种农业害虫体内而使之死亡，当代农业利用其杀虫特性的主要原因是（）A.苏云金杆菌的毒性大B.苏云金杆菌易繁殖C.苏云金杆菌能够迷惑害虫D.苏云金杆菌能够减少化学药物带来的污染解析苏云金杆菌能寄生在农业害虫体内而使害虫死亡，人类利用这一点达到既治理农业害虫又不会造成环境污染的目的。答案D点拨对这类题型平时就要多关注与生物学知识有关的生活常识。要把握有关的生物学原里，如酵母菌发酵产生二氧化碳、生态环境的保护等。变式题3苏云金杆菌能寄生在多种农业害虫体内使之死亡，说明细菌并不都对人类,有些是可以加以利用的。基础闯关1 .下列生物的细胞中，有成形的细胞核的是（考点2考点3A.大肠杆菌B
8、.酵母菌C.葡萄球菌D.肺炎双球菌2 .下列关于芽抱的叙述，错误的是（）考点2A.芽泡可以度过不良环境B.芽胞是细菌的休眠体C.芽泡可以萌发出一个细菌D.芽胞是细菌用来繁殖的结构3 .制酸奶和甜酒要利用的一组微生物是（）考点5A.青霉和曲霉B.乳酸菌和酵母菌C.醋酸杆菌和乳酸菌D.螺旋菌和醋酸杆菌4 .引发人体感染足癣的生物是（）考点4A.病毒B.酵母菌C.真菌D.细菌5 .下列关于细菌的说法中，错误的是（）考点2A.细菌没有成形的细胞核B.大多数细菌只能利用现成的有机物生活C.一个细菌还不能够称得上是一个细胞D.细菌是生态系统中的分解者6 .将成熟的新鲜蘑菇放在白纸上，轻轻敲一敲，落下的褐色
9、粉末是（）考点3A.菌丝B.抱子C.种子D.芽体7 .青霉、曲霉、蘑菇的生殖方式是（）考点3A.营养生殖B.分裂生殖C.抱子生殖D.出芽生殖8 .下列细菌中对人类有害的是（）考点5A.甲烷细菌B.乳酸菌C.根瘤菌D.软腐病细菌9 .芽泡在适宜的条件下（）考点2A.不萌发，能继续生活B.萌发成菌体而生活C.芽泡繁殖能生活的后代D.变成抱子，繁殖后代10 .请按培养细菌和真菌的一般方法将下列序号排序：。制培养基在温暖处培养高温灭菌（4接种考点111 .图1-15-2所示为有荚膜细菌的模式图，请根据图回答问题：考点2图1-15-2(1)图中4是_倒是。(2)图中1是,其作用是。(3)图中2是,对细菌
10、起作用(4)图中5是。潜能挑战12 .蘑菇和霉菌的共同特征不包括(考点3A.菌体是由菌丝构成的B.体内不含有叶绿素，营养方式为异养C.无成形细胞核D.是多细胞个体13.如果自然界中的细菌和真菌全部被消灭，那么后果将是（）考点4A.草木繁盛，动物大量繁殖B.动物和人类将免于病患C.生物尸体极易腐烂D.植物营养来源发生困难14.在罐头的制作过程中，总要把罐头密封加热，这与罐头能比较长时间地保存而不腐败变质是密切相关的，其原因在于（）考点5A.高温将细菌杀死B.密封罐内缺氧，内部细菌无法繁殖C.由于密封，外界细菌不能进入D.A和C两项因素的结果15 .请根据制作甜酒的原理知识回答下列问题：考点1（1）利用酒曲和糯米制作甜酒的过程中，酒曲在制酒中的作用是:(2)糯米起的作用是(3)在制作过程中，为什么要将装置放在比较温暖的地方？(4)在制作过程中，为什么要尽量少打开容器？16 .一个学生用如下实验来证明泥土中有微生物。请回答下列问题：考点1AB(1)实验刚开始时，广口瓶A和广口瓶B之间唯一的区别是(2)经过一段时间后，预计可观察到的现象是什么(3)该实验证明泥土中有微生物的理由是什么？
