最简单得粉蒸排骨做法

《最简单得粉蒸排骨做法》由会员分享，可在线阅读，更多相关《最简单得粉蒸排骨做法（3页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、最简单的粉蒸排骨做法最简单的粉蒸排骨做法南乳粉蒸排骨原料 排骨500克、大米100克。 辅料 腐乳汁1勺，老抽1勺，蚝油1勺，糖1勺，盐半勺，白酒1勺，葱半根，姜一小块，八角1个，花椒适量。 做法 1、排骨放水中清洗干净，捞出沥干水分，加入白酒，撒上切片的葱姜腌制15分钟。 2、将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺，然后搅拌均匀，一旁腌制。 3、将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入，小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火。 4、将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎，将米碎倒入排骨中抓拌均匀，使每块排骨表面均

2、匀沾着米碎。 5、高压锅30分钟，蒸好后拿出即可。 圆笼混蒸主料五花肉200克羊里脊肉200克肉末200克辅料甜玉米200克长豇豆200克小胡萝卜200克糯米150克调味料蚝油10克浓缩鸡汁5克粉蒸料155克烹饪步骤1.将羊里脊去筋切成薄片，五花肉也切成薄片，分别加入粉蒸料，拌匀备用。 玉米、长豇豆、去皮胡萝卜改刀成长条备用；2.糯米用温水浸泡两小时后，沥干水备用。 肉末加入蚝油、鸡汁搅拌上劲后，裹上糯米。 入蒸箱蒸熟后，取出备用；3.将所有主辅料按顺序摆放在蒸笼中，加盖入蒸箱蒸熟即可。 烹饪重点时间不能蒸得太久，素菜会变色，蒸至牛羊肉熟即可。 粉蒸料鸡精15克郫县豆瓣酱30克细海椒面15克白酒15克菜籽油50克蒸米粉150克青花椒面5克制作,将所有调味料拌匀即可。 麻辣粉蒸鲈鱼原料 鲜活鲈鱼1条（约750克），五香蒸肉米粉150克，姜末、蒜末、葱末、葱花各少许。 调料 香辣酱、豆瓣酱各20克，盐、料酒、花椒粉、香油各适量。 制作 1、把鲈鱼宰杀治净后，加姜末、蒜末、葱末和少许的盐、料酒拌匀，接着加香辣酱和豆瓣酱拌匀，再把五香蒸肉米粉也加进去一起拌匀。 2、往蒸锅里掺水，上火烧开后放蒸格，放入鲈鱼并盖上锅盖，蒸6分钟至熟便离火。 3、往鲈鱼上撒花椒粉和葱花，淋适量香油便可上桌。 第3页共3页。 3Word版本